מאנה
יבגניה, מים בלחץ רגיל וב- 200 מעלות צלזיוס ירתחו (רק הרבה יותר אינטנסיביים מאשר ב 100 מעלות צלזיוס)
ארגו
אההה אם תגדיר את טמפרטורת החימום ל- 200 גרם ... אז המים עדיין יהיו 100 גרם ... אבל הם יתאדו (ירתחו) בצורה אינטנסיבית ..
מאנה
ובכן, אתה לא מבין? טמפרטורת החימום של תחתית הקערה בלחץ רגיל בסיר לחץ אינה מוגבלת על ידי נקודת הרתיחה של המים, אך החימום ממשיך להגביר את הלחץ, שאינו עולה ללא חומר שקלול, ולכן החימום ממשיך וממשיך. לכן, המים רותחים חזק מאוד. ובכן מה יש להתווכח. נסו פשוט לשפוך מים לקערה. הפעל מרק / תבשיל בלחץ רגיל והתבונן.
ציטוט: ארגו

אההה אם תגדיר את טמפרטורת החימום ל- 200 גרם ... אז המים עדיין יהיו 100 גרם ... אבל הם יתאדו (ירתחו) בצורה אינטנסיבית ..
כֵּן
נרקום
ציטוט: ארגו

אההה אם תגדיר את טמפרטורת החימום ל- 200 גרם ... אז המים עדיין יהיו 100 גרם ... אבל הם יתאדו (ירתחו) בצורה אינטנסיבית ..
אתה לא מגדיר את הטמפרטורה,
מאנה
ציטוט: נרקום

אתה לא מגדיר את הטמפרטורה,
ובכן, אם אפשר היה להגדיר 200 מעלות צלזיוס, אז זה יהיה כך.
נרקום
ציטוט: המן

ובכן, אם אפשר היה להגדיר 200 מעלות צלזיוס, אז זה יהיה כך.
כן, אני יודע את זה, ניסיתי כל מיני מצבים (מעשנים מהראשונים), כך שבמצב "כיבוי" לא משתמשים בכלל, זה לא הגיוני.
שפל
בלחץ אטמוספרי (וזה שונה בקווי רוחב שונים: גבוה יותר לקוטבים והנמוך ביותר בקו המשווה), מים רותחים בטמפרטורה של כ- 100 * C. זה נלקח כערך טמפרטורה של 100 * C כדי לקחת את נקודת הרתיחה של מים בלחץ של 760 מ"מ כספית. קלט חום עודף אינו מעלה את טמפרטורת המים, אלא רק מגדיל את כמות האדים הנוצרת. ניתן לחמם מים וקיטור יתר על ידי הגדלת הלחץ. ניתן לעשות זאת בלולאה סגורה או בנפח מים: אדים בחימום. זהו הטיול לפיזיקה תרמית.
מאנה
ציטוט: eugeesha

עודף קלט חום <...> רק מגדיל את כמות האדים המשתחררת
זה מה שאני אומר. לכן עדיף לא לבשל מרק עם עודף חום. אך אוכל, בניגוד למים, יכול להיות מחומם לטמפרטורות גבוהות, לכן, כאשר "תנור" בסיר לחץ ללא חומר משקל, המזון יתחמם יתר על המידה או יתבשל או יטגן.
דופלטה
לא רציתי להתעמק בפיזיקה ביום ראשון בבוקר, אני תומך ביוג'ין, מכיוון שהופתעתי גם מההצהרה כי
ציטוט: המן

כמו בסיר איטי, אי אפשר לבשל בו מרק
כי היא עשתה את זה פעמים רבות (גם באמריקאית) ובהצלחה רבה. עדות אחת:

סיר לחץ עשן חשמלי מותג 6060
שפל
אך אנו מבשלים מזון יבש עם מים, בעוד שאנשים רטובים (בשר, דגים, פירות, ירקות) מכילים מים. הטמפרטורה שלהם תעלה לאחר התאדות המים והם יתחילו "להישרף".
מאנה
ציטוט: דופלטה

סיר לחץ עשן חשמלי מותג 6060
דופלטוכקה, בישלת מרק ללא סוכן שקלול? כמה הוא הרתיח במקביל?
דופלטה
ציטוט: המן

דופלטוכקה, בישלת מרק ללא סוכן שקלול? כמה הוא הרתיח במקביל?
המן, אני לא אתווכח במיוחד על התצלום הזה (בכנות - אני לא זוכר), אבל לעתים קרובות מאוד אני מבשל מרקים רק בלי עומס, ואני לא יכול לומר שהוא איכשהו התבשל והתבשל יותר מדי. הוא מבושל בסיר איטי, ותו לא.
דופלטה
האם ראית היום איך ויסוצקיה עישן דג לייק בווק? בעלי ואני שברנו את הראש לזהות את הדג המסתורי הזה! כי התברר שמדובר בהרינג, טורפאן וטונה במנה אחת! והיא עישנה על נייר כסף, על רשת, מתחת למכסה, ובמקום שבבי עץ - רוזמרין יבש.
MariV
לוריק... לא ראיתי, אבל אני מעשן את הדגים שלי בנייר כסף ורוזמרין.
דופלטה
ציטוט: MariV

לוריק... לא ראיתי את זה, אבל אני מעשן את הדגים שלי בנייר כסף ורוזמרין.
אול, אתה לא מבין - היא הניחה נייר כסף על תחתית הווק, עליו - שכבה עבה של דשא מיובש, ואז התקינה את הסורג, הניחה את הדג, כיסתה אותו במכסה - ועל האש! יחד עם זאת מכסה המנוע לא נדלק מכיוון שהצליל הוקלט על ידי המצלמה.
מגדאנקה
תגיד לי, אבל כסוכן משקלל (ללחץ איזה) להסיר .. אחרת אני מפחד למשוך.
היום סוס העבודה שלי שינבו סירב לעבוד אצלי (עדיין לא הבנתי למה) והכין אותי לבשל שורפה (עשוי מחלפים לראש של אייל) בתוך עשן. 35 דקות הספיקו (אם כי 3-4 שעות ב אש) ... הייתי מאוד מרוצה מהמעשן! הופיע שורפה נפלא
שפל
באופן תיאורטי טהור: בהספק של 1 קילוואט לשעה יתאדו מכלי פתוח כ- 1.85 ליטר מים לשעה. אך אנו סוגרים את הכלי במכסה, שהמעבה ממנו חוזר לכלי. אנו מאבדים רק את כמות המים הזו בצורה של אדים שיוצאים דרך חור קטן במכסה, וערך זה תלוי בהפרש הלחץ משני צידי המכסה (הפרש הלחץ קרוב לאפס: אנחנו מבשלים בלי מוגזם. לַחַץ).
נרקום
ציטוט: מגדנקה

תגיד לי, אבל כסוכן משקלל (ללחץ איזה) להסיר .. אחרת אני מפחד למשוך.
היום סוס העבודה שלי שינבו סירב לעבוד אצלי (עדיין לא הבנתי למה) והכין אותי לבשל שורפה (עשוי מחלפים לראש של אייל) בתוך עשן. 35 דקות הספיקו (אם כי 3-4 שעות אש) ... הייתי מאוד מרוצה מהמעשן! הופיע שורפה נפלא
פשוט משוך אותו אנכית כלפי מעלה והוא יוסר מהתפס.
צָרוּד
כן, אתה יכול לכבות בלי לחץ. פשוט מכסים במכסה.
מאנה
אני אפילו לא יודע להסביר את מה שניסיתי להגיד כל הזמן הזה, אז פניתי להצעות מחיר הלנה בר

כאן אלנה כתבתי על בישול מרק בשנת 6050, אך העיקרון של סירי לחץ דומה:
ציטוט: אלנה בר

אם אתה רוצה לבשל בורשט במצב "מרק" ללא לחץ, אז תכולת הקערה תרתח חזק מאוד, קיטור ייצא מפתח השסתום עם משרוקית <...>. אז אני לא ממליץ לבשל מנות ראשונות ללא לחץ.
ציטוט: אלנה בר

ניתן לבשל ללא לחץ מבלי לסגור את המכסים. שיטת בישול זו מושלמת לקמת בשר, אך אינני ממליץ לבשל מרק כזה. זה ירתח קשה מאוד.

וזה כבר בערך 6060:
ציטוט: אלנה בר

החימום נדלק, ולאחר שהגיע ללחץ העבודה, הוא נכבה.
כלומר, אם לא מגיעים ללחץ העבודה, החימום ממשיך.
מגדאנקה
לא צריך. אחרי שינבו קניתי אורסון אחר, וכעבור כמעט שנה קניתי עשן.
ארגו
אבל אני תוהה ..... האם אפשר לבשל חלב מרוכז בפחיות בסירי לחץ .. ואם פתאום זה אפשרי .. כמה זמן זה ייקח?
דופלטה
ציטוט: ארגו

אבל אני תוהה ..... האם אפשר לבשל חלב מרוכז בפחיות בסירי לחץ .. ואם פתאום זה אפשרי .. כמה זמן זה ייקח?
למה לא? לְבַשֵׁל. בערך 20 דקות וסיימת!
מאנה
רק בהכרח שקוע במים
דופלטה
ציטוט: המן

רק בהכרח שקוע במים
באופן טבעי! כמו גם ללא סיר לחץ.
קליוסיה
בישלתי אותו, הגדרתי אותו ל 12 דקות או 15, אני לא זוכר בדיוק, אבל 20 דקות עדיף, כי התברר שהוא היה מעט לא מבושל. לא, זה היה מבושל, כמובן, אבל כמה דקות נוספות לא יזיקו. התבהר מעט.
סמטנינה
שלום חברים בפורום היקרים! אני זקוק בדחיפות לעזרתך, אולי מישהו נתקל בבעיה כזו (((לא מצאתי אחת בנושא זה. אתמול קניתי מעשן, לא היה לזה שום גבול. אתמול ניסיתי את זה, עבדתי על מצבי עישון כמו צפו! והיום החלטתי לנסות מרק ולטגן. מרק מבושל בצורה מושלמת, עבדתי על טיגון בדיוק 14 דקות ומת (((: עיגול: לא עובד, הם לא נשמעים, שום דבר בכלל. מה לעשות עכשיו? היום) אחרי מחר הבחורה שכתבה את זה עבורך תצא, רק אליה עכשיו ((((אולי מישהו נתקל בבעיה כזו, (אני גר בין שתי ערים, בעוד שבועיים אני אעזוב לרוסטוב על הדון) כמה זמן לוקח לתקן ציוד כזה? יכול היה לקרות? שטפתי אותו וארזתי אותו ואני יושב ובוכה
נרקום
ציטוט: סמטנינה

עבדתי על טיגון 14 דקות בדיוק ומתתי (((: עיגול: לא עובד, הם לא נשמעים, שום דבר בכלל.
כלומר, הבדיקה נכשלת כשהיא מחוברת לרשת?
סמטנינה
כלום, שקט (כששמתי אותו בטיגון, חשבתי אחרי 5 דקות נוספות כמה מהר הגוף מתחמם ..... כשנכבה מעצמו, אני חושב שאולי הגנה כלשהי מפני התחממות יתר או משהו אחר ... .. חיכה בזמן שהיא התקררה לגמרי, התחברה לחשמל, והיא מתה.
ארגו
אבל נסה לחבר אותו לשקע אחר .. ובכן ... לכל מקרה ..
סמטנינה
כבר רצתי בין כל השקעים, שלפתי את הכבל, הכנסתי אותו מחדש, שותק (((כל כך שמחתי עליה, היה צורך לשטוף אותו היטב (((
מאנה
סמטנינה, וטיגנת בלי מכסה?
סמטנינה
כן!!! בלי מכסה, עמדתי והסתכלתי איך התהליך מתרחש, אולי קראתי על אזהרה איך לא לעשות את זה, לפני שקניתי את זה למשך חודשיים קראתי את הפורום וליקקתי את שפתיי, למדתי הכל בעל פה. בשר מטוגן.
ארגו
ולמי עוד היה את זה? לא זוכר?
נרקום
ציטוט: ארגו

ולמי עוד היה את זה? לא זוכר?
לא היה לי את זה, למרות שהשתמשתי במצב "טיגון" למשך 20 דקות לכל היותר.
מאנה
לא ראיתי את זה בפורום. אני חושב שאולי מדובר בנישואין כלשהם
סמטנינה
אתמול בישלתי מקרל במצב משולב, ואז כנפיים מעושנות לוהטות, היום טיגנתי מטגן למרק, בישלתי מרק, ואז הכנתי לטגן את הבשר, חלציים על העצם, היו 2 חתיכות, חישבתי שבמשך 20 דקות מקסימום טיגון, 5 דקות מכל צד לטגן .... הייתי שם, רציתי להצטלם לפורום ולחברים, פרסמתי את זה בכל רחבי רוסטוב, רציתי להפוך את הקצוץ האחרון והמעשן פשוט התעלף. אני מנסה את התיק, חם, לא זהה למעשנים, אבל עדיין אין לי מה להשוות איך זה צריך להיות ... וזהו, כמשתמש (שהפיל טלפון נייד לשירותים ואז מיד סובב אותו בעבר) כבר מסודר - המתנתי שעה ואז חיברתי אותו, אין שום אות, שום דבר, דמעות של נזלת, העשן הוא סופר, גם הפאג'ים שלי (יש שניים!) לדעתי, אולי כולנו בישלנו אתמול, היום סיימנו לאכול
אניצ'קה
ציטוט: סמטנינה

שלום חברים בפורום היקרים! אני זקוק בדחיפות לעזרתך, אולי מישהו נתקל בבעיה כזו (((לא מצאתי אחת בשרשור הזה. אתמול קניתי מעשן, לא היה לזה שום גבול. אתמול ניסיתי את זה, עבדתי על מצבי עישון כמו צפו! והיום החלטתי לנסות מרק ולטגן. מרק מבושל בצורה מושלמת, עבדתי על טיגון בדיוק 14 דקות ומת (((: עיגול: לא עובד, הם לא נשמעים, שום דבר בכלל. מה לעשות עכשיו? קניתי בטכנולוגיה בפארק נוגינסק דרך חנות מקוונת, אני מתקשר מחרתיים, הילדה שכתבה את זה עבורך תצא, רק אליה עכשיו ((((אולי מישהו התמודד עם בעיה כזו, (אני גר בין שתי ערים) , בעוד שבועיים אני אעזוב לרוסטוב און דון) כמה זמן לוקח לתקן ציוד כזה? זה יכול היה לקרות? שטפתי אותו וארזתי אותו ואני יושב ובוכה
על פי ZoZPP, בתוך 15 יום מיום הרכישה, אם ישנן תקלות גדולות בהיר במוצר טכני מורכב (כמו במקרה זה), יש להחליף את המוצר באופן זהה או דומה, או להחזיר את הכסף. אל תשהה או תחכה לאף בחורה. האם יש לך הוכחת רכישה מחברה זו? אם הם מסרבים לך, בקש סירוב בכתב. לא רע בבית לתבוע תביעה בגין מוצר חלופי או החזר כספי. קל למצוא את טקסט התביעות באינטרנט. אם החנות תאסוף את הסחורה לתיקון, כתוב סירוב לתיקון ובקשה להחזר.
אם אתה נמצא ברוסטוב, קל לקנות מוצרי מותג ביולמארט. אני יכול לתת קוד פרומו -3637507 במחיר השני. החנות עובדת מסביב לשעון, ניתן לבצע הזמנות והזמנות באינטרנט. אם יש לך שאלות, כתוב. בהצלחה.
סמטנינה
כל מסמכי הרכישה זמינים, היום התקשרתי למוקד הטכנולוגי, הם לא מציעים שום דבר חוץ משירות, אני מסביר שאעזוב מכאן, הם לא אומרים כלום, אתה יכול להחזיר אותו במרכז השירות ברוסטוב (((((ו אם סיר הלחץ עבד פחות מיממה, מה יקרה לה אחרי התיקון? אז אני מחכה לברנד שיענה לי.חבל, המתנה הזו הייתה בשבילי (
אניצ'קה
ציטוט: סמטנינה

כל מסמכי הרכישה זמינים, היום התקשרתי למוקד הטכנולוגי, הם לא מציעים שום דבר חוץ משירות, אני מסביר שאעזוב מכאן, הם לא אומרים כלום, אתה יכול להחזיר אותו במרכז השירות ברוסטוב (((((ו אם סיר הלחץ עבד פחות מיממה, מה יקרה לה אחרי התיקון? אז אני מחכה למה שברנד יענה לי. חבל, המתנה הזו הייתה בשבילי
אתה לא צריך לתקשר בטלפון אלא לחיות. על פי החוק, עליך לבצע החלפה או החזר כספי תוך 15 יום מיום הרכישה. ואם הם מסרבים, בקשו סירוב בכתב ואז צרו קשר עם הגנת הצרכן. שלם להם 300 רובל ותזכה בתיק. הם פשוט דינמיטים אותך. ואל תתמהמהו. לאחר 15 יום, רק תיקונים.
לעתיד, קנה הכל ביולמארט, אין בעיות כאלה. אני קונה שם מאז פתיחתם ברוסטוב. ואני מאוד מרוצה מהכל.
אהוב
ציטוט: סמטנינה

כל מסמכי הרכישה זמינים, היום התקשרתי למוקד הטכנופארק, הם לא מציעים אלא שירות, אני מסביר שאעזוב מכאן, הם לא אומרים כלום, אתה יכול להחזיר אותו במרכז השירות ברוסטוב (((((( ואם סיר הלחץ עבד פחות מיממה, מה יקרה לה אחרי התיקון? אז אני מחכה למה שברנד יענה לי. חבל, המתנה הזו הייתה בשבילי
התקשר לחברת המותג עצמה, הסביר את המצב, אני חושב שהם יעזרו לך בהקדם האפשרי. 8-495-662-59-97
Cvetaal
יום טוב! זה בן שבוע בבית העישון שלי, אתמול שמתי לב שהספל עם שבבי עץ הפסיק להתחמם, זה עצוב מאוד ... זה כנראה נישואים? האם למישהו היה את זה? וגם בתחילה שמתי לב שהסימנים האדומים אינם חופפים ב -1 ס"מ, זה לא מציאותי להכניס את הקערה עד שהסימנים תואמים לחלוטין, זה פשוט לא קם
לואיזיה
Cvetaal, הסימנים האדומים עשויים שלא להתאים מעט, אחד משלנו היה זה. והשאר הוא החלפת תיקונים.
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: Cvetaal

וגם בתחילה שמתי לב שהסימנים האדומים אינם חופפים ב -1 ס"מ, זה לא מציאותי להכניס את הקערה עד שהסימנים תואמים לחלוטין, זה פשוט לא קם

מאפייני העותק שלי של המעשנה
Cvetaal
תודה לך, בנות, על הזריזות, עקבתי אחר הקישור של קסיושין, יש לי בדיוק את אותה אי התאמה בין התוויות, עכשיו הפעלתי עישון קר ללא מכסה, ה- NE הנוסף לא עובד, למרבה הצער. נצטרך לעבור למעבר יגוריבסקי ...

פ 'ס' פשוט התקשר לחנות, הבטיח להחליף או להחזיר את הכסף
דניס BR
ציטוט: Cvetaal

יום טוב! זה בן שבוע בבית העישון שלי, אתמול שמתי לב שהספל עם שבבי העץ הפסיק להתחמם, זה עצוב מאוד ... זה כנראה נישואים? האם למישהו היה את זה? וגם בתחילה שמתי לב שהסימנים האדומים אינם חופפים ב -1 ס"מ, זה לא מציאותי להכניס את הקערה עד שהסימנים תואמים לחלוטין, זה פשוט לא קם
יום טוב! לא ניתן לקבוע את הסיבה המדויקת ללא בדיקה. תביא אלינו מעשן, ביום יגוריבסקי, מומחי SC שלנו יבינו את הגורמים לתקלה.
Cvetaal
דניס BR, תודה על התגובה המהירה, אבל מחר אני נוסע לגלובוס בשכלוקובו, הם הבטיחו לי להחליף בתמורה נוספת, נראה שהם עדיין נמכרים שם
דניס BR
ציטוט: Cvetaal

דניס BR, תודה על התגובה המהירה, אבל מחר אני נוסע לגלובוס בשכלוקובו, הם הבטיחו לי להחליף בתמורה נוספת, נראה שהם עדיין נמכרים שם
לגלובוס יש אחריות משלה על מוצרי חשמל למשך שנתיים, כך שהם יחליפו סחורות ללא בעיות.
Cvetaal
כן, הם אישרו לי את זה
מגדנקה
אבל הייתה לי אותה בעיה, אם כי כפי שהתברר מאוחר יותר, הייתה המשקוף שלי. עישנתי את הירכיים על חם, אחרי העישון אני פותח את זה, והצ'יפס נשרף רק במחצית (למרות שהעשן נמשך בהתחלה) .. אני בבהלה .. (טוב, כרגיל, אנחנו הנשים מגיבות מיד) וכמה טוב שהגברים הרגועים והסבירים שלנו. הבעל ניגש, בדק הכל היטב ואמר, שפך הרבה מים ... מים + מיץ שזרם מהירכיים כיסו את תחתית הקערה בצ'יפס, מים נכנסו פנימה ... אתמול עישנו נקניקיות ושפכו בדיוק 100 מ"ל של מים ... בסדר .. אולי השיעור שלי יועיל למישהו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם