סיר לחץ עשן חשמלי מותג 6060

[אלנה]

הכנתי בשר (במרינדה חתיכת בשר חזיר קטנה למשך הלילה, שוב לקחתי מתכון עישון משולב כאן בפורום), התברר חתיכת בשר גומי.

אלנה, לא ציינת את הזמן שקבעת לחלק החם של עישון חזיר, נסה להגדיל אותו לאחר מכן ב 5-10 דקות, על פי התיאור ברור שהוא לא מבושל. אז לפי שיטת הבחירה, תקבעו את הזמן הנכון. אל תתייאש: היחידה נהדרת. כמו סיר לחץ, הוא החליף אותי ב 100% יותר מאשר הסובייטי (על הדלק). וארומת העישון תלויה בכמות ובהרכב "עצי הסקה". אם יש לך חלציים, אני אפילו לא יודע על מה להמליץ ​​על מנת לשמור בו פירורי מיצים כשהוא מעושן. אפילו במיץ משלו ב- CF, הוא מתגלה די יבש.

אנא ספר לי את משקל היחידה ומידות התיבה!

המשקל הוא כ -7 ק"ג, וגודל התיבה הוא 33 * 33 * 37 ס"מ.

בדרך כלל אני קורא רק בפורום, אבל אז החלטתי להירשם כדי להשאיר את רשמי. הפורום מאוד מעניין, הוא עזר לי להחליט לקנות את הסיר הזה. אני שמח מאוד על תפקודו של סיר הלחץ, שאיני יכול לומר לגבי פונקציית העישון. למד את הפורום כולו, התחשב בשגיאות אפשריות. לא היו בעיות עם צ'יפס. קניתי אלמון באוכאן, אגס ועץ תפוח באובי. הכנתי שרימפסים גדולים על עישון משולב - איכשהו לא כל כך הרבה, הם אכלו את זה בלי הנאה, קציצות חזיר על העצם על חם - לא יכולתי לאכול בכלל - לא היה עישון בכלל, בשר עם טעם של עשן, זרקתי את זה. עכשיו הכנתי כנפיים על חם - אפשר לאכול, אבל יש עשן קל של עשן כמו בשר חזיר. הדג הוא הבא, אבל אני חושש לקלקל את המוצר. אם אני לא מתיידד עם עישון, אשתמש בזה כסיר לחץ.

אתה יכול לשפוך הרבה מים? אניני טעם, למה זה יכול להיות קשור? אני גם לא תמיד מצליח לעשן, כלומר מוצרים מבושלים בריח של אש.

שפכתי 80-100 מ"ל מים, קראתי שיש בנות ששופכות יותר. קניתי שוב מקרל, קראתי שוב את המתכונים, אנסה לעשן שוב.

שפכתי 80-100 מ"ל מים, קראתי שיש בנות ששופכות יותר. קניתי שוב מקרל, קראתי שוב את המתכונים, אנסה לעשן שוב.

יש "שתי זוויות ישרות": מלוח, נשכב, מעושן ..... אוכל !!!!!!

יש "שתי זוויות ישרות": מלוח, נשכב, מעושן ..... אוכל !!!!!!

זה בערך מלח ואני קורא, אולי אני לא מדווח על משהו

הרגע עישנתי את המקרל, הפשרתי את הדג, עשיתי "ראש גרזן", הסרתי את החלק הפנימי, שטפתי את המסדרון. מים, בום מיובש. מַגֶבֶת. חותכים את הירוק. בצל + שמיר + פטרוזיליה, ערבב ומילא את הדג לתוך הבטן, קשר את הדג בחוט מס '10, חתך את גב הדג לרוחב, מומלח (קל) ושפשף אותו כל כך טוב עם וגטה, תן לו לשכב שעתיים ולתוך המעשנה (10 דקות עישון קר ו -10 דקות חם), שבבי תפוחים + 3 גרגרי ערער. טעימות כזו, אתה יכול לבלוע את הלשון אם פגר הדג גדול ועבה - חתוך לחתיכות והגדיל את העישון החם ל -15 דקות

- אסור לעשן וללא זכר לזה, בשר עם טעם של עשן, זרק אותו החוצה. עכשיו הכנתי כנפיים על חם - אפשר לאכול, אבל יש עשן קל של עשן כמו בשר חזיר. הדג הוא הבא, אבל אני חושש לקלקל את המוצר. אם אני לא מתיידד עם עישון, אשתמש בזה כסיר לחץ.

נראה לי ששמת הרבה צ'יפס, בגלל זה טעם "מעושן" כזה.

ובכן, אני שוב עם עוף חזה, הפעם עם קישור.


ועם צלי חזיר בהונגרית בדברצן

אני גם מאמין ש"בשר מעושן "מתקבל מכמות שבבי העץ. הנה, איכשהו, עשיתי רק שני מקלות עוף, ושמתי את הצ'יפס כרגיל, ולבשר העוף היה ממש טעם לוואי חזק של עשן. נראה לי עם הטעם של העישון הקל ביותר, הבשר מתקבל על ענפי דובדבן. אפילו לא צ'יפס, אלא זרדים.
והעובדה שהבשר מתגלה כגומי, אז ככל הנראה מצב הזמן לא נבחר כהלכה. הזמן רק צריך להגדיל.

אני גם מאמין ש"בשר מעושן "מתקבל מכמות שבבי העץ.

לְהַסכִּים. אני עושה את זה גם על 1-2 מקלות תפוחים או דובדבנים.

המלחתי אותו בערב ועישנתי אותו בבוקר. לא ניסיתי את זה, אני אחזור מהעבודה רעב, אני חושב שאוכל להעריך הכל נכון.
התמונה מומלחת, ובערב אנסה להכניס תמונה של מה שקרה.

נראה לי ששמת הרבה צ'יפס, בגלל זה טעם "מעושן" כזה.

אני זוכר את כמות שבבי העץ, שמתי מעט (לדעתי), ונראה לי גם שזה היה עץ תפוח עם אגס שנתן טעם כזה לחזיר, אתמול שמתי אלמון עם עץ תפוח רק קצת לכנפיים, אתה יכול לאכול, אבל יש ריח קלוש של עשן. ואני עדיין לא מבין אם יהיה בכלל עישון בכמות כה קטנה של שבבי עץ.

אני זוכר את כמות שבבי העץ, שמתי מעט (לדעתי), ונראה לי גם שזה היה עץ תפוח עם אגס שנתן טעם כזה לחזיר, אתמול שמתי אלמון עם עץ תפוח רק קצת לכנפיים, אתה יכול לאכול, אבל יש ריח קלוש של עשן. ואני עדיין לא מבין אם יהיה בכלל עישון בכמות כה קטנה של שבבי עץ.

כנראה שאתה רוצה לעשן בלי ריח מעושן בכלל, נכון?

אני זוכר את כמות שבבי העץ, שמתי מעט (לדעתי), ונראה לי גם שזה היה עץ תפוח עם אגס שנתן טעם כזה לחזיר, אתמול שמתי אלמון עם עץ תפוח רק קצת לכנפיים, אתה יכול לאכול, אבל יש ריח קלוש של עשן. ואני עדיין לא מבין אם יהיה בכלל עישון בכמות כה קטנה של שבבי עץ.

התאם את כמות שבבי העץ לפי הטעם.
ואני ממליץ לך גם לאכול בשר מעושן מבושל למחרת, ולא מיד. משתמשים כתבו שזה טעים יותר.

[על תפוחים]

דיריל, אלנה בר צודקת שאם אין לך טעם לוואי מאוד "מעושן" של מנות טריות שהוכנו, אז כדאי שתניח להם להסתפק ביום. וה"עישון "יהפוך להרבה פחות, ומנות רבות צריכות הפעם כדי" להבשיל "את הטעם.

ועוד. אני כאן כבר כתבתי על זה. הניסויים שלי התחילו ממחסור בשבבי עץ לעישון. והיום אני מעשן גם בשר וגם דגים על תפוחים... לא הזמנתי. חתכתי חתיכת תפוח לרצועות קטנות, הוספתי 3-4 גרגרי ערער. שמתי את כל זה בכוס עישון. דרך העישון הזו, לטעמי, נראתה לי פחות חריפה מבחינת טעם לוואי מעושן וארומטית יותר מהשימוש בפרי, ולא מהצ'יפס. אני גם רוצה לנסות להשתמש באגס, נראה לי שזה ייתן טעם עדין עוד יותר.

האם התפוח טרי, מיובש, יבש? אולי לנסות משהו מפירות יבשים?

האם התפוח טרי, מיובש, יבש? אולי לנסות משהו מפירות יבשים?

טרי, יפה, עסיסי, מתוק. ופירות יבשים, למה לא לנסות

הדג נאכל לארוחת הערב. אהבתי את הטעם. הסקנו לעצמנו מסקנות: 1) הדג חייב להיות מומלח היטב, 2) לשים מעט שבבי עץ, כפית (מעושנת על עץ אלמון ותפוח), 3) לקבוע את הזמן נכון (להגדיר 10 + 10), לא לבשל יתר על המידה. , אל תגזימו ו ​​-4) אל תאכלו מיד, תנו לעמוד, כמו שכתבו הבנות, להתבגר. נראה שהכל פשוט, ולא פעם הוא נכתב בנושא, אך היה צורך לרדת לתחתיתו, להבין את החשיבות של כל תנאי. אולי מישהו ישתמש במלאי שלי. תודה לכל מי שהגיב ונתן עצות!
בסוף השבוע אזכה בבשר.

היי-היי, יותר מ -90 עמודים נכתבו על כל מיני ניסויים ומסקנות, אבל כולם מסיקים את אותן מסקנות מחדש, אבל דרך ה"המורות "שלהם. איך זה אומר? עד שאמלמל את עצמי לא אאמין

האם התפוח טרי, מיובש, יבש? אולי לנסות משהו מפירות יבשים?

מה רעיון טוב עם פירות יבשים

היי-היי, יותר מ -90 עמודים נכתבו על כל מיני ניסויים ומסקנות, אבל כולם שוב מסיקים את אותן המסקנות, אבל דרך ה"המורות "שלהם. איך זה אומר? עד שאמלמל את עצמי - לא אאמין

כל 90 העמודים נקראו כמו אבינו, הרוק טיפטף כל יום, מציף את המקלדת, וכשאתה מתחיל לבשל בעצמך, אתה מחכה, אתה חולם, אתה מוציא אותו, אבל בלשון המעטה זה לא הצליח. אז אתה מתחיל לקרוא 90 עמודים שוב

למחרת זהה לאתמול. ולגבי העשן, כפי שכבר כתבתי כאן, הייתי גם בפינלנד ואכלתי דגים מעושנים, לא היה שם ריח של עשן. תודה על העצה, אנסה הלאה.

[אלנה]

המעשנה במלאי וסיר הלחץ יגיע ב -29 בינואר.
אין לי מידע על זמינות וקבלת סחורות מהסוחרים שלנו, כמו גם רשימה מלאה של כל הסוחרים.

אלנה, האם מנה זו של מוצרים מעושנים זהה לזו הראשונה, או שמא היא כבר התחשבה ברצונם של בנות-בנים-בוחנות? כלומר האם הוא מעודכן או שעדיין לא?

עשה רולדת פילה סלמון ורוד של מקרל.
הכל היה מעושן בנייר כסף, על זרדים של דובדבן, לאחר שעמד במקום קריר קצת פחות מיממה, ניחוח עישון קליל קיים - ואנחנו לא צריכים יותר!

היום לא עישנתי, אבל מרק כוסמת "מהיר" על בשר בקר



איך בישלתי, תיארתי במתכון. כאן אני רק אכתוב שהשתמשתי בטבעת מסיר לחץ - מרובת קוקים של המותג 6050. טבעת מרק. יש לי את זה. המעשנה עבדה בלי תקלה, בלי תקלה.

עושנו כאן בחיפזון, 2 בס ים ומקרל הופשרו, שפשפו בתבלינים ועישון חם (תפוח, דפנה ודובדבן) במשך 25 דקות, שכחו להצטלם, וכשהצטנן לא היה מה לצלם)) התוצאה זה מצוין.

[תודה רבה לך!]

טרי, יפה, עסיסי, מתוק. ופירות יבשים, למה לא לנסות

סולנה, אני מביאה אותך תודה רבה לך!!!!! לקבלת טיפ לשימוש בתפוח בעת העישון. היום בבוקר עישנתי ירכי עוף (רוטב סויה במרינדה, מעט ג'ינג'ר מגורד, מעט סירופ מייפל, מעט מיץ לימון, חומץ בלסמי, מלח-פלפל-שום מיובש. במרינדה כל הלילה על השולחן, מעוך מעומס. ספוג במגבת נייר, מצב עישון קר משולב 15 דקות + עישון חם 27 דקות (ושכחתי למזוג מים, הייתי צריך לפתוח אותם אחרי עישון קר ולהוסיף מים, ואז לתכנת מחדש)) מיובש תפוחים, הוסיפו רק טיפת עץ ערער וממש שבב אלמון אחד או שניים. היא השאירה אותו להתקרר ולהתיישב במרפסת, הניחה מגבת נייר על תחתית הצלחת .. טעם-ריח-צבע הוא מעבר לשבחים, זו המנה הראשונה שנאכלה בארוחת הצהריים כל כך מהר שפשוט לא הייתה לי הגיע הזמן לצלם. מחר אעשון רק על תפוחים מיובשים ואולי אוסיף קצת נסורת ערער, ​​בלי אלמון, זה עדיין נותן טעם בהיר יותר של בשרים מעושנים עם מעט מרירות. ועל תפוחים (או אולי על משהו אחר פרי) אני ממליץ לכולם לנסות לעשן, הטעם של עישון הוא מאוד עדין והרמוני יותר (כמו שזה נראה לנו).
סולנה, שוב תודה ששיתפת את הממצא שלך!

ספר לי בבקשה! קראתי על המעשנה ועל מייבש האוויר והייתי אובד עצות לחלוטין! האם אתה חושב שאתה צריך גריל אם יש מעשן?

או להיפך, עדיף לצלות במקום לעשן. המולטי-קוקר כבר נמצא בחווה)

מה אתה הולך לבשל? כנראה שזה תלוי באילו כלים, מזה ועד לריקודים .. מעולם לא התיידדתי עם מייבש האוויר ואני משתמש במעשנה ובסיר לחץ כמעט כל הזמן

ספר לי בבקשה! קראתי על המעשנה ועל מייבש האוויר והייתי אובד עצות לחלוטין! האם אתה חושב שאתה צריך גריל אם יש מעשן?

אלה לגמרי שני עוזרים שונים במטבח.
מעשן מבשל, תבשיל.
גריל מסוע נאפה.
יש לי את שניהם. לא אוותר על אף אחד מהם.
בשר מעושן או פגר במעשנה, ואני מוסיף קרום במייבש אוויר או במייבש אוויר.

הנה הדבר האחרון שעשיתי אתמול.
כתף החזיר מוחמצת.עישון חם למשך 30 דקות.
הכנתי את הקרום בטיגון אוויר (חתיכה קטנה, מתאים שם, אני אופה חתיכות גדולות במייבש אוויר)

מה אתה הולך לבשל? כנראה שזה תלוי באילו כלים, מזה ועד לריקודים .. מעולם לא התיידדתי עם מייבש האוויר ואני משתמש במעשנה ובסיר לחץ כמעט כל הזמן

במייבש האוויר, בישול עוף שלם וקבבים כמובן מושך) והמעשנה היא נוכחות של סיר לחץ + המעשנה עצמה. מישהו אמר שגם אתה יכול לעשן בגריל

צרוד, כמה זה נראה מעורר תיאבון ובמעשן יש גם טיגון, ובכן, לקרום אם.

ובכן, בעצם כן. אפשר קודם לטגן ואז לעשן. אבל אני מעדיף קרום יבש. כלומר תחילה מעשנים (מכבים), ואז אופים לייבוש והשחמת הבשר באוויר חם.
אבל במייבש האוויר, כמו במייבש האוויר, אתה עדיין יכול לאפות מנות רבות עם גבינה מעל או עם פירורי לחם כדי לקבל קרום חום זהוב (אני לא מדבר על הטעם, זה ישתנה באופן טבעי).
ניסיתי לבשל בשר לחם וקציצות במעשנת על רשת. כן, הם טעימים, אבל הקרום מהלחמה לח. ואני אוהב שהקרום יהיה יבש.

במייבש האוויר, בישול עוף שלם וקבבים כמובן מושך) והמעשנה היא נוכחות של סיר לחץ + המעשנה עצמה. מישהו אמר שגם אתה יכול לעשן בגריל

זה יותר נוח לעשן במעשנת סיר לחץ. יש לי גם מעשן וגם מייבש אוויר. אני משתמש במעשנה בתדירות גבוהה יותר (כסיר לחץ וכדוד כפול), ובמייבש האוויר אני אופה בשר בתדירות נמוכה יותר, אופה שמרים, לחם קצר ושאר בצק (למעט ביסקוויטים ומאפינס), קרקרים יבשים וכו '. הוא תנור מיני, וסיר לחץ הוא סיר. מה חשוב יותר? כן, יש צורך בשניהם, במיוחד אם אין כיריים עם תנור.

[המן]

כן, אני מסכים עם המן, לעתים קרובות אני אופה במייבש האוויר. אני מכין את כל המאפים הקטנים רק במייבש האוויר, אני לא משתמש בכיריים בשביל זה. אני אופה שם מוצרים גדולים.
מעולם לא הכנתי קבבים או עישנתי במייבש האוויר, אז אני לא אגיד כלום. אבל במעשנה היא הכינה קבבים מסלמון ובשר חזיר. עכשיו אנסה למצוא תמונות. אה, אבל משום מה אין קבב בשר !!

לריסה תודה!
אני שמח שאהבת את השיטה שלי. רק אני עושה את זה על תפוח עץ טרי והצעתי לנסות פירות יבשים.

המקרל של היום על תפוחים. אתמול קילפתי וכבשתי את המקרל. אז מה הלאה:







אני מכסה את המעשנה במטלית לחה מעל. והעשן שיוצא בדקות הראשונות בכלל לא מפריע.



הדג אז עטף בקלף והוכנס למקרר.



זה מה שנשאר אחרי 25 דקות של עישון קר.

[אינה]

אינה כלומר, לא נעשה שימוש בשבבים כלל?

[אינה]

אינה כלומר, לא נעשה שימוש בשבבים כלל?

קסיושקה כלל לא השתמש בזה. בחנויות שבבי פירות לא נמכרים, וזה קר ורחוק לבקש ממישהו ללכת לדאצ'ות שלהם, ואבוי, אין גננים מוכרים. זו הסיבה שהפרי הומצא, ועכשיו אני לא רוצה לשנות אותו לשום דבר. אני מאוד אוהב את הדרך שלי.

[אינה]

אינה, כמה מעניין. אחרי הכל, תפוח לא נותן עשן במובן הרגיל. או נותן? אני לא יכול לדמיין איך לעשן את זה על תפוח עץ. לזר אני יכול להוסיף כדי להבין. אבל רק תפוח. יש לי קרפלין כבוש, האם אוכל לעשן אותו בתפוח? ויש לך עדיין גרגרי ערער?

עשן קסיושנקה הוא עשן רגיל למדי. רק לטעמי זה פחות חריף. ותהליך העישון עצמו מתרחש באופן קלאסי (כמו קודם, הוא התרחש על שבבי עץ), והגחלים נשארים זהים (הפעם דפקתי יותר מדי תפוחים מרוחב נשמתי, והפחתתי את הזמן, כך שהם לא לגמרי נשרף

נ.ב: קסיושנקה אני צריך להיות ב"אתה ", אחרת אני ביישן

[אלנה]

אלנה, האם מנה זו של מוצרים מעושנים זהה לזו הראשונה, או שמא היא כבר התחשבה ברצונם של בנות-בנים-בוחנים? כלומר האם הוא מעודכן או שעדיין לא?

המנה הבאה של מוצרים מעושנים תגיע בתחילת מרץ; לא יהיו הבדלים מהמנה הקודמת.

סביר להניח שלא, בדיוק כמו באוקראינה. אם אתה באמת רוצה, תצטרך להגיע לרוסיה, או לבקש ממישהו שיביא אותך משם.

מצאתי חברה שקונה בחנויות מקוונות במוסקבה ומספקת לצד שלנו. לדוגמא הזמנתי קאפקייק לארבע קאפקייקס. אם הכל בסדר, אני אזמין את מותג 6060. הקאפקייק יגיע בעוד שבועיים ...

יש לי את אותה שאלה, אוצ'ץ 'אני רוצה לנסות יחידה נפלאה וכמו סיר לחץ, אבל אז יש טבעות סיליקון - אין סיר, ואז להיפך. האם שתי יחידות אלה שאינן ניתנות להחלפה צפויים בו זמנית? או שאתה צריך לשלם פעמיים עבור משלוח?

אנו מצפים להגעתם של שני הסירים והטבעות במקביל בתחילת מרץ.

ובכן, רציתי את המותג 6050 ועכשיו אני רוצה את זה גם, אבל אני לא יכול להרשות לעצמי שניים בבת אחת ומה עלי לעשות? ויש מי שבישל בשנת 6050 וניסה זאת בזה. תגיד לי, בבקשה, אם אתה לא כולל את פונקציית העישון, אז באיזו מהן יותר נוח לבשל ולפי תוכניות זה קל יותר?

מצאתי שריטה בקערה הנוספת, אני לא מבין איך שתלתי אותה ...

[חותם]

תגיד לי, בבקשה, אם פונקציית העישון אינה נכללת, אז באיזו אחת יותר נוח לבשל ולפי תוכניות זה קל יותר?

חותם, שניהם פשוטים כמו שלושה קופיקות. ושניהם עובדים מצוין כסירי לחץ. רק אחד אבל ... במעשנת המותג 6060 הצלייה מאוד אינטנסיבית. זה עובד רק 20 דקות וצ'יפס וואו. לא צריך להיות מוסחת לדקה, אחרת זה יישרף. ובסיר הלחץ של המותג 6050 ישנם 6 סוגים של טיגון לבחירה והם נבדלים בעוצמתם, מה שמאפשר לטגן זמן רב יותר ומוצרים שונים, כולל "עדינים" למדי. ולבשל מרק, לבשל בשר, דגים, דגני בוקר לתוספת, כמה מאפים ואפילו דייסות חלב יכולים לשמש באותה מידה. בסיר לחץ 6050, כמעט לכל מנה יש מצב משלה. במעשנה משתמשים בעיקר במצב המרק - רואים את זה אוניברסלי. אני מבשל בזה שמתגלה כחופשי, לא ממש חושב על מה בדיוק זה קורה. אך יש לזכור כי ניתן לרכוש רק 1-2 טבעות נוספות לסיר הלחץ 6050, אך עבור ה- 6060, בנוסף לטבעות, עדיף לקנות קערה נוספת ללא סיכה. זה, כפי שאתה מבין, ירחיב מאוד את היקף המעשנה, אך זה יהיה יקר יותר.

[סולן]

היום עישנתי מקרל על תפוח מיובש, סולן ה. שלישיית גחלים נחתמה לתחתית הגביע שלא ניתן להסיר עקבותיה בקרוב. החלטתי לקמול את התפוח הפרוס עד הסוף. שאלה לכולם: מה שלומך עם עור הדג? אולי הסרתי את הדג מהסורג מוקדם, חלק מהעור התקלף ונקרע. ובתצלום של רבים מחברי הפורום, היא כל כך יפה עם פסי שקעים מהגריל. הדג נעשה מעושן חם במשך 20 דקות.

[חותם]

חותם, מאז זריקה כזו, קח 6060: היא יכולה לעשות הכל, אפילו צ'יפס, האם אלקסה על A עישנה וצ'יפס 6050 לא יכול.