עוגת פררו רושה

לא מזגתי, אלא פשוט הכנסתי יותר שוקולד מאשר במתכון. ואז ערבבתי הכל, יישרתי אותו על קובץ וציננתי אותו. קטומים !!! אבל התברר מה אנחנו צריכים

גבירותיי, מה לדעתך יכול להיות אגוזים + ווף. פירור + שוקולד, מערבבים הכל, מניחים בצורת פיצול, מיישרים אותו ובמקרר, ואז שמים את השכבה הקפואה הזו על עוגת הביסקוויטים המרוחה בגנאג '.

גבירותיי, מה לדעתך יכול להיות אגוזים + ווף. פירור + שוקולד, מערבבים הכל, מניחים בצורת פיצול, מיישרים אותו ובמקרר, ואז שמים את השכבה הקפואה הזו על עוגת הביסקוויטים המרוחה בגנאג '.

כנראה שהייתי עושה זאת, כדי שהעוגה הזו לא "תידחק". רק, אולי הגנאש היה מחמם טיפה, זה שעל העוגה, כך שהוא תפס חזק יותר. זה צריך להקפיא היטב בלי מקרר + אם במקרר, ואז את הניילון הנצמד בצורה, ואז בעזרת סכין מפוררים את השכבה הזו. אולי משמנים קלות את הסרט הזה, כי אני לא יודע כמה הוא "נדבק" לשוקולד.
עלינו לחכות לתשובה מנטשה (הכותבת) ומהבנות שכבר הכינו את העוגה ..

ואז מפוררים את השכבה בעזרת סכין.

ואם לא להתפורר, ולשים קרום שוקולד-אגוזים-וופל שלם?

עשיתי זאת. מתברר לא באופן שווה. חייבים לחתוך בזהירות

מתברר לא באופן שווה. חייבים לחתוך בזהירות

ובפירוט רב יותר, אחרת אני

שמתי אותו גם על הקלף ועל המרפסת. עכשיו מינוס והוא קפא. קרע אותו בחתיכה והחל לשים אותו, איפשהו הוא נפל, איפשהו לא. לפעמים זה התפורר כשחותכים אותו, לפעמים לא. חייבים לחתוך בזהירות.

ולא אהבתי את זה בצורה כזו מבחינה אסתטית בלבד ... איכשהו כל השכבה המודבקת הזו לא הייתה שוכבת באופן טבעי, לא יפה בקטע. IMHO.

ולא אהבתי את זה בצורה כזו מבחינה אסתטית בלבד ... איכשהו כל השכבה המודבקת הזו לא הייתה שוכבת באופן טבעי, לא יפה בקטע. IMHO.

לְהַסכִּים. בתמונה הראשונה אגוזי הלוז והוופל צמודים!

[nink]

נראה לי ששכבה מונוליטית של מסת שוקולד-אגוז-וופל תהיה קשה לחיתוך .... נסו לחתוך חפיסת שוקולד קרה באופן אחיד - זה לא יעבוד! אז זה כאן. אני מכבד את שיטת ההדבקה הגדולה יותר, ובכן, ניתן להיקשר קלות עם שוקולד לבן. ואם חלקים מסוימים מפוררים, זו תכונה, כביכול, קניינית. מרנג גם שביר מאוד ומתפרק ברגעים לא הנוחים ביותר. ואף אחד לא מתלונן - כי הם יודעים שזו התכונה שלו.
nink אני לא מחבר העוגה הזו. המחבר כנראה גר אי שם בחו"ל. בדקתי גרסאות של עוגות עם השם הזה - כולן אפילו בלי השכבה הפריכה הזו. לקחתי את המתכון כבסיס אסני אינה... שיניתי את העוגות, גם את הפרופורציות ... בקיצור שיניתי אותן כדי שיהיה לי יותר נוח. עכשיו, אני מקווה שאתה לא יותר מדי בעיה.

שיטה לחיתוך בכמויות גדולות יותר, ובכן, ניתן להדק אותה קלות בשוקולד לבן

אז כך יהיה! תודה לכולם על העצות המועילות.

אגב, השרתי אותו בעולש דביק עם סוכר. זה היה כל כך טעים. עשו ילדים

נראה לי ששכבה מונוליטית של מסת שוקולד-אגוז-וופל תהיה קשה לחיתוך .... נסו לחתוך חפיסת שוקולד קרה באופן אחיד - זה לא יעבוד!

או, בדיוק, וזה יכול להיות. אני פשוט, כמו תמיד, חושב כבר גנאש "כמו עם חמאה" ... על מרנגים הוא בהחלט ייחתך, ולעתים קרובות יותר הוא יתנתק מתחת לסכין. באופן כללי, נינק הבין שיש צורך לאפות ולא "לנמק תיאורטית".

לא, למה, אתה יכול להתנסות ... ואז לחלוק את החוויה שלך. סגרתי לעצמי את הנושא הזה לעת עתה. אני חושב שסיימתי הכל.למרות שבחום הקיץ העוגה הזו הייתה בלתי אפשרית לעבוד עם קרם-קרם - ללא יציבות, אלא רק לתפוס בכל מקום.

[ציטוט:]

ציטוט:
שיטה לחיתוך בכמויות גדולות יותר, ובכן, ניתן להדק אותה קלות בשוקולד לבן

אז כך יהיה! תודה לכולם על העצות המועילות.

בטוח! עשו זאת, שברו את השכבה לחתיכות בגודל של אגוזים קלויים מכוסים בשוקולד או אגוזים מסוכרים, ואז הניחו הכל בעת ההרכבה. זה ייצא נהדר !!! העוגה טעימה! חבל שקיבלתי רק שאריות) אבל היו

המתכון נמצא בסימניות זמן רב, ועכשיו, סוף סוף, הסיבה: היום של טטיאנה! אמא שלי היא טטיאנה, אז אנחנו תמיד חוגגים בבית. מאוד מאוד אצילי, טעים, מספק .... יש הרבה כינוי, אבל מילים לא יכולות להעביר את מלוא התחושות! זה מה שעשיתי:

לידה, כמה זה יפה!

לידה, יצאה עוגה כל כך יפה! אמא כנראה שמחה לקבל מתנה כזו!

זו העוגה האהובה על בני. והכנתי את זה לכמה לקוחות לקראת השנה החדשה, אז הם ריככו את זה במהירות ועשו הזמנה לחג המולד.
נכון, אני לא שם אגוזי לוז שלמים, אלא כותש מעט ממנו בטיט, ממלא אותו בשוקולד, כמו שכבה, ואז שובר אותו לחתיכות קטנות ומהדק אותו לעוגה.
עוגה טעימה !!!

שלום. אני רוצה לאפות את העוגה הזו ויש לי שתי שאלות. מישהו הכין עוגות בסיר איטי? והיה טעים אם תקשטו את העוגה בפירות?

לא ניסיתי את זה בכיריים איטיות. לגבי פירות: אם אתה אוהב את השילוב של פירות ושוקולד, אז כן. עבורי באופן אישי, שילוב כזה בעוגה הזו לא טוב במיוחד. העוגה הזו מאוזנת בטעמה, לדעתי הם יהיו מיותרים כאן. אבל הטעם והצבע כמו שאומרים.

ilonnna, אני תומך.
אני ממליץ לך לעשות את זה על פי המתכון בוודאות! באמת אהבת את זה לגמרי או טעם שלם

תודה רבה על התשובות המהירות. את הטוריטיק הזה יהיה צריך לדחות לעת עתה, כי זה הקישוט בפירות שצריך.

תודה רבה על המתכון

נטשה, שוב תודה על המתכון! ניסיתי את זה ביום ההולדת שלי, כולם היו מאושרים, למרות שהעוגה יצאה לא בלי פגמים. ראשית, לא לקחתי בחשבון את התכולה הנמוכה של חמאת קקאו בשוקולד הלבן ולא הצלחתי להמיס אותו היטב, כך שהוופלים היו לחים ופריכים מעט לא כמו שרציתי. שנית, אין לי 2 צורות זהות לאפיית ביסקוויט, לא העזתי לחתוך ביסקוויט לארבעה חלקים ואפיתי ביסקוויט שני מאותו סוג. התברר שזו הייתה עוגה גבוהה מאוד, עם זאת, לא עלה בדעתו של מישהו לקרוא לה חסרון, להפך, כולם היו מרוצים מגודלה.
חבל, לא צילמתי, זה לא היה לפני כן. אני רוצה לאפות את זה עוד קצת. רק שעכשיו לא אהבתי שהעוגות התגלו קמורות, אני חושב שבפעם הבאה אני פשוט מנסה לאפות עוגת ספוג שוקולד. מעניין שתחליף כזה ישפיע מאוד על הטעם?

רק שעכשיו לא אהבתי שהעוגות התגלו קמורות, אני חושב שבפעם הבאה אני פשוט מנסה לאפות עוגת ספוג שוקולד. מעניין שתחליף כזה ישפיע מאוד על הטעם?

קמור - זה כמו ??? כיפה ??? אז, כנראה, הטמפרטורה הייתה גבוהה)

לא, אירינה, רק שהעוגות אינן ביסקוויט לגמרי, עם סודה, ואיתה האמצע תמיד עולה בכיפה, זה לא נוח לאסוף את העוגה.

את הכיפה ניתן לחתוך ולהשתמש ב"טיח "... והעוגה תהיה אחידה לחלוטין, והחתך יפה עם אותן עוגות)

אני רוצה לאפות עוגה, אבל אין לי שתי צורות זהות, והן לא ייכנסו יחד לתנור.
מהי דרך הפעולה הטובה ביותר, הכינו מחצית מהבצק, אפו את העוגה ואז הכינו את החצי השני.
או שאפשר להכין את כל הבצק, לאפות חצי וחצי למשך 30 דקות. לחכות לתורו?

עדיף לעשות חצי, ואז השנייה!

אני רוצה לאפות עוגה, אבל אין לי שתי צורות זהות, והן לא ייכנסו יחד לתנור.
מהי דרך הפעולה הטובה ביותר, הכינו מחצית מהבצק, אפו את העוגה ואז הכינו את החצי השני.
או שאפשר להכין את כל הבצק, לאפות חצי וחצי למשך 30 דקות. לחכות לתורו?

ליתי את כל נתח הבצק, ואפיתי אותו בשני מעברים, הכל יצא נהדר

אחרי הכל, סודה יכולה "להשפיע", מדוע להסתכן בכך?

אפוי!
כולם אהבו את זה, חוץ ממני. (אני לא אוהב שוקולד ויש הרבה קוניאק בקרם (ברנדי הוחלף בקוניאק)



חֲתָך:


העוגות ניצלו הזדמנות, לושו יחד ואפו בתורן.
לא הבחנתי בהבדל. זה יצא טוב, רק עם כיפה קטנה.
הייתי עצלן מכדי לחתוך את הכיפה.
נאסף בצורה בה הוא אפה. בשל העובדה שהעוגות מיוצרות קצת פחות במהלך האפייה, הקרם זחל החוצה מכל הצדדים.
כפי שהתברר, הוופלים לא היו הנכונים.

כמו אלה:


הם מיד הפכו לחים. ואני חושב שהיו הרבה יותר מהנדרש.
הם אווריריים יותר.
ברגע שהיא הורידה את הטופס בו היא אוספת, הם התחילו לשפוך נורא.
הייתי צריך להדביק אותם על הקרם הנוסף שגרדתי מהדפנות

ועל השביל, לראשונה אני ממלא את העוגה בציפוי (במקרה שלנו, גנאש), כנראה שמיהרתי למרוח את הציור.
הוא שחה משם עם הזיגוג.
אבל אם ציפיתי לזה מהזיגוג, זה היה מרושע מצדו.

באופן כללי, הכל היה מאוד אפילו דבר.
העוגה לא קשה אם היא מחולקת לשלבים ולא מכינה אותה ביום אחד.
וטעים.

העוגה לא קשה אם היא מחולקת לשלבים ולא מכינה אותה ביום אחד.
וטעים.

ויצא יפה! ואת הוופלים היה צריך לייבש. באיזה שוקולד לבן השתמשו?

ויצא יפה! ואת הוופלים היה צריך לייבש. באיזה שוקולד לבן השתמשו?

ייבשתי את הוופלים. הם התרסקו טוב מאוד.
הם פשוט לחים מהר מאוד.

ורושן לקח את השוקולד.


למרות שהם אומרים שעדיף לא להשתמש בשוקולד מוגז, לא הייתה דרך אחרת.

נטשה, אני מאוד אסירת תודה לך על הפינוק הטעים !!! כל המשפחה והאורחים אהבו את העוגה !!! רק אני עשיתי את זה עם שוקולד לבן, כי אני בעצמי לא ממש אוהב עוגות שוקולד עשירות! יצא טעים מאוד! זה נראה לי מעניין עוד יותר מאשר אם זה היה עם כהה, כמו במתכון! למרות שאולי אני טועה, לא ניסיתי את גרסת השוקולד-שוקולד.

ייבשתי את הוופלים. הם התרסקו טוב מאוד.
הם פשוט לחים מהר מאוד.

ורושן לקח את השוקולד.
למרות שהם אומרים שעדיף לא להשתמש בשוקולד מוגז, לא הייתה דרך אחרת.

והם לא מרטיבים שום דבר אם הוובלי מעורבב כראוי עם שוקולד מומס. היו לי דומים, רק מלבניים. רק שכנראה היית צריך לקחת עוד שוקולד כדי שהוופלים יהיו מכוסים היטב / עטופים בו. זה לא יאפשר לחות לעבור דרכו ולא ייתן לו לח.

והם לא מרטיבים דבר אם הוובלי מעורבב כראוי עם שוקולד מומס. היו לי דומים, רק מלבניים. רק שכנראה היית צריך לקחת עוד שוקולד כדי שהוופלים יהיו מכוסים היטב / עטופים בו. זה לא יאפשר לחות לעבור דרכו ולא ייתן לו לח.

כנראה כמו שזה. מה יכול רקדן רע לעשות ...

לקחתם את משקל הוופלים כמו במתכון או פחות? ואז הרבה מהם התבררו.

כנראה כמו שזה. מה יכול רקדן רע לעשות ...

לקחתם את משקל הוופלים כמו במתכון או פחות? ואז הרבה מהם התבררו.

בנות, אולי זה הוופל? הכנתי גם את אגם הברבורים עם הוופלים האלה. לא אהבתי. ועל פררו לקחתי לחמניות רקיק, כך שהן טעימות.

בנות, אולי זה הוופל? הכנתי גם אגם ברבורים עם וופלים כאלה. לא אהבתי. ועל פררו לקחתי לחמניות רקיק, כך שהן טעימות.

... אני מסכים לחלוטין! כך זה היה איתי!

... אני מסכים לחלוטין! כך זה היה איתי!

לקחתי רקיק כזה לאגם הברבורים ולא אהבתי את זה ...

בנות, כמובן, הצינורות טעימים יותר, אבל ... באופן כללי, מה היה בהישג יד ... לקחתי את המשקל לפי המתכון, והוספתי שוקולד.

לקחתי רקיק כזה לאגם הברבורים ולא אהבתי את זה ...

על זה כתבתי!

בנות, כמובן, הצינורות טעימים יותר, אבל ... באופן כללי, מה היה בהישג יד ... לקחתי את המשקל לפי המתכון, והוספתי שוקולד.

לקחתי גם קצת יותר שוקולד.אבל, אם אתה לוקח את זה יותר בכמויות כאלה שהוא היה עוטף לחלוטין את הוופלים, אז כל זאת, הפריכות אבודה! IMHO.

לקחתי גם קצת יותר שוקולד. אבל, אם אתה לוקח את זה יותר בכמויות כאלה שהוא היה עוטף לחלוטין את הוופלים, אז כל זאת, הפריכות אבודה! IMHO.

לקחתי את כל החבילה של הוופלים האלה. יצרן ישקינו. אני חושב שברוסיה יש לכל המרכולים

לקחתי גם קצת יותר שוקולד. אבל, אם אתה לוקח את זה יותר בכמויות כאלה שהוא היה עוטף לחלוטין את הוופלים, אז כל זאת, הפריכות אבודה! IMHO.

לא, טוב, תגדיל את זה בלי קנאות)

בנות, וביסקוויט השוקולד הזה שמנמן? יָבֵשׁ?

יום טוב,
בנות! תגיד למישהו כמה ביצים אתה צריך 2 חתיכות?

יום טוב,
בנות! תגיד למישהו כמה ביצים אתה צריך 2 חתיכות?

הכל תלוי במשקל הביצים, קחו את המכל, שימו אותו על המאזניים, קצת יותר מפחיד מלנג 'הוא ביצים בלי קליפות

יום טוב,
בנות! תגיד למישהו כמה ביצים אתה צריך 2 חתיכות?

ואם אין קשקשים, אז באינטרנט תוכלו למצוא כמה שוקלת ביצה.
לפי קטגוריות:
הקטגוריה השלישית היא בין 35 ל -44.9 גרם.
הקטגוריה השנייה - בין 45 ל -54.9 גרם.
הקטגוריה הראשונה - בין 55 ל -64.9 גרם,
ביצה נבחרת - מ -65 עד 74.9 גרם,
הקטגוריה הגבוהה ביותר - 75 גרם ויותר

היו לי בערך 60 גרם.
ולקחתי 2 יחידות. + קצת יותר.

אם אין קשקשים, אל תהסס לקחת שלוש ביצים