עוגת פררו רושה

אני גם אוהב קוניאק)))) שוקולד הוא קצת פחות. אבל איפה העוגה?

אני אוהב עוגות שוקולד. ואני מעריצה הספגה של קוניאק כמעט בכל העוגות !!! זה מה שזה קשור לזה)) יתר על כן. מה הטעם של הצבע - כל הסמנים שונים))

בנות, זמן טוב))) בדיוק סיימתי לאסוף את העוגה המדהימה הזו ... תגיד לי איך הכי טוב לעשות את זה: נאכל אותה בשבת, לפני כן, היא תימשך שעתיים. האם עדיף להקפיא אותו לעת עתה, או שמספיק המקרר?

יהיה בטוח יותר להקפיא. אבל השכבה הפריכה יכולה כמובן להתעבות ולא להיות פריכה. אבל זה בהחלט יישאר טעים.

הכנתי עוגה ליום השנה של דודתי. הם אכלו את זה כל כך מהר, חלקם לא הספיקו לנסות את זה - הם תפסו את זה נכון, כשנסעו במשך שעתיים הוא קצת התהפך (ואז חשבתי שהייתי צריך להשאיר את השכבות הקפואות עם וופלים ואגוזים שלמים, ריסקתי את זה כך שזה היה כמו בתמונה) הנה הוא נפל ...

אני אשמור את התמונה כאן

שלום, תודה על מתכון העוגה הנפלא. זו לא הפעם הראשונה שאני עושה את זה, כולם ממש אוהבים את זה.

רק רציתי לשאול, כשאני אופה סופגניות, הם עולים במעלה גבעה והגונים, במרכז גבוהים פי 2 מהקצוות. איך להתמודד עם זה? אחרת מתקבל פסולת רבה ויש להקטין את הקוטר כדי להפוך אותו לחלק יותר

מהפך, בישל אותו אתמול. בתענוג כזה, עד כמה שאני לא אוהב שוקולד מריר, אבל העוגה היא שאין דומה לה. תודה רבה על התיאור המפורט והתמונה.

אולי כדאי לבחור את מצב התנור שלך. אולי שלך חם מדי, גבוה ממה שהוא מראה? זו אפשרות.

שלום, תודה על מתכון העוגה הנפלא. זו לא הפעם הראשונה שאני עושה את זה, כולם ממש אוהבים את זה.

רק רציתי לשאול, כשאני אופה סופגניות, הן עולות עם החלקה והגונה, במרכזן פי 2 מהקצוות. איך להתמודד עם זה? אחרת מתקבל פסולת רבה ויש להקטין את הקוטר כדי להפוך אותו לחלק יותר

מסירים את הטמפרטורה מגובה 20 מעלות ואופים כרגיל. כשהתנור חם, הביסקוויט תמיד נשלף באמצע

תודה לכולכם על התשובות, אפיתי 2 סופגניות בשבוע, עליתי על הגבעה, אבל לא כמו פעם.
כל העניין היה הפוך, כנראה שהתנור לא היה מחומם היטב. הפעם הדלקתי אותו לפני הלישה ואפיתי אותו בנייר כסף בצורה סגורה

אחר צהריים טובים, תודה על מתכון מעניין מאוד. אני חדש, ברוך הבא לחברה שלך? אתמול ניסיתי לתאר משהו כזה. מצאתי חן בעיני המשכבה הבין-שכבתית עם אגוזים בשוקולד, אבל במקום וופלים (לא היו) לקחתי דגנים מהסדרה. הם היו מסוכרים וגם גלגלתי אותם בשוקולד, התברר שהם צורמים. הקרם עם השמנת גם לא הקציף, או יותר נכון, הוא פילל כשהוספתי את הגנאש. אתה יכול להגיד לי מה הטעות שלי? הקצפתי את השמנת, ואז 1/3 מהגנאש נשפך לתוכה והתחלתי להכות אותו, והוא קילף מיד. איך לחבר אותם נכון? אני לא יודע להכניס תמונה, ניסיתי להבין את זה, אבל עד עכשיו ...

[לוטיק 54]

לוטיק 54, שלום! הייתי גם כאן לאחרונה: ביי: עדיף לא להקציף את השמנת לאורך זמן עם גנאש, ממש קצת, או אפילו פשוט לערבב אותו עם מטרפה

עדיף לא להקציף את השמנת לאורך זמן עם גנאש, פשוטו כמשמעו, או אפילו פשוט לערבב אותו עם מטרפה

תודה.

עוגת פררו רושה

ואיך להחליף מלנג ביצה בביצים?

ואיך להחליף מלנג ביצה בביצים?

הוחלף 1 ל -1.

הוחלף 1 ל -1.

תודה =) כבר עשיתי - עבור 4 ביצים. יצא טעים מאוד =)

מתכון נהדר !!! השאלה היא: האם ניתן להחליף ברנדי במשהו לא אלכוהולי? אם כן, בשביל מה? אני רק רוצה להכין את העוגה הזו ליום ההולדת של בתי. תודה מראש:-)

אז אפיתי את העוגה הזו ... מקרוביי, איש לא אהב ((((הייתי מאוד נסער ... והכל בגלל המרירות של השוקולד)

אז אפיתי את העוגה הזאת ... מקרוביי, איש לא אהב ((((הייתי מאוד נסער ... והכל בגלל המרירות של השוקולד)

יכול להחליף מריר רק כהה או חלבי אז ....)

והנה העוגה שלי

[סבטלנה]

סבטלנהובכן, אתה חכם!

אה, תודה, נחמד במיוחד עבור יצרנית עוגות מתחילים)))

וכמה ק"ג זה יצא?

הלכתי 3 ק"ג.

מלנגת ביצה היא ביצה רגילה?

פורסם ביום שישי 06 במאי 2016 11:38

החיתוך הוא מדהים, אני כבר מזמן רציתי להשיג את המתכון הזה ועם חתך כזה בדיוק.

כן, מלאנג הוא ביצה מעורבבת. אגב, עכשיו בחנות המטרו, לבנים, חלמונים ומלנג 'נמכרים בנפרד בבקבוקים. עוד לא ניסיתי את זה, אבל הרעיון מעניין.

תודה

אני רוצה להגיד תודה למחבר! עוד לא אספתי את כל העוגה (ואין לי ספק שהיא תהיה טעימה מאוד), אבל BISQUIT IS MIRACLE פשוט! תודה!

אני מבין שהדבר הכי טעים באותה עוגה הוא השכבה התחתונה של האגוזים, אוי לא תסלח לי, אלא הכל טעים (אני חושב שכן) והשכבה התחתונה משלימה במיוחד, אבל האם היא תהיה טעימה בלי שכבה פריכה? זקוק לעוגת שוקולד ללא אגוזים; (

כמובן שזה יהיה טעים!
אבל זו תהיה עוגה אחרת!

ובכן, הביסקוויטים מוכנים, למרות שהייתי צריך להכין מנה כפולה, הם גדלו לא מעט ולא נחתכים לשניים. הבצק, בהשוואה לביסקוויט הקלאסי, התגלה כלא רך, עבה וכבד יותר. אולי השמנת החמוצה לא הייתה שומנית? זה נראה כמו ילדת חלב. עדיין יש ספקות שהיה צורך לטרוף את הביצים כקלאסית בנפרד ומדויק יותר, אולי זו הסיבה לביסקוויטים הדקים שלי?

בנות, ערב טוב! ובכן, אני לא יודע, איך קיבלת את העוגות בצורת 25 בגובה 2.5-3 ס"מ? לקחתי תבנית של 22 ס"מ, חילקתי את הבצק לשניים לפי המתכון ואפיתי שתי עוגות. אבל הם נמוכים מאוד! עוגה אחת בגובה 2 ס"מ, מה עוד לחתוך שם ??)) אולי לא הבנתי משהו? אולי המתכון ניתן לטופס אחד (עוגה אחת) למשך 25 ס"מ? תגיד לי מי כאן ??

[איריסיק]

איריסיק, יש לי חתך קצת יותר גבוה, אפיתי 2 עוגות וחתכתי אותן ל 2. אולי משום מה זה לא עלה?

[ונילופה]

משום מה ... בקיצור, בוצתי אצווה נוספת, והוספתי עוד קצת סודה. בואו נראה)) בין הלישה הראשונה לשנייה הכנתי 3/4 לישה לשתי תבניות של 18 כל אחת. עלינו טוב. עכשיו אני מחכה לעוד 22 טפסים. אני צריך שתי עוגות)) אדווח בחזרה כשאוציא אותה מהתנור)



ונילופה, סבטיק, ואחרי הקיצוץ, קיבלת את העוגות וחצי? בתצלום זה נראה ככה)) באופן כללי, יש לך אחת כל כך יפה וגבוהה) נכון, העוגות לאחר הספגה ושקעים רוויות לחות ונעשות גבוהות יותר כשחותכים אותן. באופן כללי, בוא נראה מה קורה)) וכל כך רוצה שזה יסתדר)) יש לי יום נישואין, אני רוצה להפתיע את כולם שוב)) ואיזה סוג של ממתקים יש לך? המקור או עשה זאת בעצמי ??




כן, אני לא אוהב שהם קמים מעט עם כיפה ... כשלמדתי לאפות ביסקוויטים על מים רותחים, הבנות יעצו שלא תהיה כיפה, עלינו להפחית את הקמח. בפעם הבאה, כשאני אאפה את העוגה הזו, אשתדל גם להפחית את כמות הקמח, גרם ב-30-40. בואו נראה, mm-s) הניסויים הם ה- FS שלנו !!))

כפי שהבטחתי, אני מדווח על העוגה שלי, אם כי באיחור)) קודם כל, המון תודה לנטשה על המתכון !!! העוגה ממש טעימה! אבל שיניתי את זה מעט, או יותר נכון הוספתי תוספות)) הכנתי שתי עוגות, אז אחרי הראשונה לקחתי בחשבון את הטעויות והשנייה כבר יצאה .. טוב, פשוט סופר !!! בשכבה הראשונה היא קיפלה את שכבות האגוזים והוופלים כמו שכתבה נטשה, והיכתה מעט את האגוז בעזרת מערוך כדי שיהיה לרוב חצאים. התוצאה - קשה היה לחתוך את העוגה והקסם של השכבה הפריכה נשאר במקום אחד)) לכן, בעוגה השנייה קיצצתי את האגוז עוד יותר, התברר לפצל את האגוז ל 3-4 חתיכות. לא התחרטתי על שוקולד לבן בעוגה הראשונה, שפכתי את האגוזים בשפע מאוד ולא אהבתי את האפקט. בשנייה שמתי פחות שוקולד, אבל ערבבתי אותו בצורה יסודית יותר.והכי חשוב, הבנות כבר כתבו כאן כמו, העוגה השנייה הייתה מקופלת כך: עוגה + הספגה + קרם (גנאש) + אגוזים, עוגה + הספגה + קרם + שכבת וופל, ואז עוגות לפי המתכון. וגם בקרם-גנאש הוספתי רסק אגוזים כמו נוטלה, מצאתי שזה במקרה נראה שזה ארומה פולנית, ובכן, מדהימה! ובכן, היא לא התחרטה על הספגה)) נטשה, תודה רבה מכל האורחים שלי - חברים !!! העוגות היו נהדרות !!!

והחיתוך. חבל, התאורה נכשלה, קשה לראות))

ובכן, אני לא יודע למה התמונות מתהפכות הפוך. באתרים אחרים כל הכללים ...