אנאבוג
ציטוט: חלבי

מנהל, איכשהו לא הבנתי מה זה אומר שאפייה של 1125 גרם אינה מסופקת?
זה המספר המודפס על יצרנית הלחם. או שזה לא נכון?

נראה כאילו מנהל המערכת צודק. אין לנו כיכר כזו של 1250. אם תחליף את 1250 ב- 750, אז הכל יהיה הגיוני לאורך זמן. ולמה גם אני חושב כך, כי פשוט אפיתי פסטו ב 900 גרם וזה כמעט נפל מהתבנית. וספר המתכונים מיועד ל- 750 ו- 900 גרם. אבל זה פסטו, אבל אם תנסה לאפות 900 גרם לחם לבן רגיל בצורה גדולה. נראה שיש לו צפיפות גבוהה יותר והוא יתפוס פחות מקום. כשאפיתי בצורת שתי דלי, לקחתי פריסה של 900 גרם וחילקתי אותה לשניים לכל דלי והלחם עלה כרגיל והיה אפילו קצת יותר מקום. ואם ניקח בחשבון גם את הפער בין הדליים, אז הנפח הכולל של הצורה הכפולה הוא פחות והלחם יהיה נמוך ב 900 גר ', אז אולי 1250 יתאים. טוב שנהוג לדבר בעדינות בפורומים קולינריים, אחרת הייתי כותב משהו רע על בינטון
לינה-ל.
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

לינה-ל., לבריאותך! ותודה על הפרחים!

קא אותי פחית צריך אותך!
Ksyushk @ -Plushk @, גם לי צריך ל אין אדונים "!

אני משתמש בכיריים ביום השלישי. בעיקרון, הרושם חיובי. אמנם, אין לי עם מה להשוות, מכיוון שמדובר ב- HP הראשון שלי.
נקודות חיוביות:

1. אופים היטב.
2. עובד בשקט.
3. נוכחות של תבנית אפייה נוספת (2 דליים).
4. די הרבה כוח (בהשוואה למותגים אחרים של HP).
5. המתכונים תואמים את המציאות (פחות או יותר ...).

נקודות שליליות (IMHO!)

1. אין פריסה ברורה לאפיית כיכר 450 גרם. (אתה צריך לחשב את עצמך - זה לא נוח).
2. מדידת זכוכית, כמוני, מגעילה (כתובות מאוד לא ברורות עליה).
3. ידית קטנה מאוד של מכסה HP (אני לא יודע איך קוראים לזה על המכסה בצד ימין, וכתוצאה מכך הוא נפל עם התרסקות מספר פעמים כשרציתי לסגור אותו).
4. חובב מתכונים ... עדיף לכתוב את מספר המוצרים בגרמים, IMHO ...
5. אני לא כל כך מבין למה יש 2 חלונות ... כי יש צלחת אפייה ל -2 כיכרות בבת אחת? עדיף שיהיה חלון אחד, אבל יותר. אז, נראה לי, זה יהיה הרבה יותר נוח.
6. אני עדיין לא כל כך מבין את כפתור "עצור": girl_sad: נראה שזה לא עובד ?? היום ליתי את בצק האטריות. המתכון מכיל את תוכנית הבית בייקר - 2 שלבי לישה ושלושה שלבי גדילה. אולי אני לא מבין משהו, אבל למה שהבצק לאטריות (כופתאות, כופתאות) צריך לגדול?
החלטתי שאלוש את הבצק בתכנית "בצק". התוכנית הזו הראתה שהבצק יהיה ללוש יותר משעה (עכשיו אני לא זוכר בדיוק) ... השאלה היא, למה ללוש את הבצק לאטריות כל כך הרבה זמן ??? כש- HP לשה לי את הבצק וראיתי שרמת הלישה הזו תספיק, לחצתי על "עצור". הכפתור לא פעל והתנור המשיך ללוש את הבצק. הייתי צריך להפריע בכוח את התוכנית על ידי כיבוי ה- HB מהרשת.
7. ובכן, והדבר האחרון ... פשוט גיליתי שהתנור לא אופה כיכר 1250. והכי חשוב זה שאני אופה עכשיו לחם בסדר גודל כזה. עכשיו אני יושב וחושב מה יגיע מכל זה ומה עלי לעשות

של. בהמשך אפרסם תמונות של "יצירות המופת" שלי - מכל מה שאני "ימי"
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: לינה-ל.

Ksyushk @ -Plushk @, גם לי צריך ל אין אדונים "!

מוסכם.

ציטוט: לינה-ל.

6. אני עדיין לא כל כך מבין את כפתור "עצור"

אתה צריך להחזיק אותו למשך 2-3 שניות. נשמע אות והתנור מפסיק לעבוד.

ציטוט: לינה-ל.

של. בהמשך אפרסם תמונות של "יצירות המופת" שלי, של מה שאני "ימי"

אני בטוח שהכל הסתדר בצורה טובה ומושלמת.
לינה-ל.
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

מוסכם.

אתה צריך להחזיק אותו למשך 2-3 שניות. נשמע אות והתנור מפסיק לעבוד.

הממ ... מחזיק ...כנראה שלא אוחז בזה טוב ... אנסה שוב בפעם הבאה! תודה!

אז, "יצירות המופת" שלי

נתחיל מהסוף ... כלומר מהאחרון שאפיתי כמה דקות. בחזרה (זה עדיין חם)

זהו לחם לבן רגיל בתוספת בזיליקום יבש - כיכר 1250 גרם, קרום בינוני, תוכנית מס '1 (עיקרית)
צריך לומר שהתברר לי שהוא נמוך יותר מזה שאפיתי קודם, במשקל 900 גרם. פרדוקס, אבל זה כן! למה לא יודע. יתר על כן, סדק הופיע במרכז הלחם הזה ...

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

הנה זה בהקשר:

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169
לחם דבש - יצא עם חורים פה ושם ...

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169
לחם עם בזיליקום טרי, פטרוזיליה ושום (קמח חיטה + חיטה מלאה) - כיכר 900 גרם.
יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

המשך יבוא...
לינה-ל.
לחם צרפתי (900 גרם), קרום בינוני

הנה קצת עקום - "מסכן"

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

לחם עם צימוקים וקינמון (אגב, הכי טעים - כמוני) (כיכר 450 גרם, קרום קל)

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

אבל, אמצע הלחם הזה שקע
יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

ולסיום בכורי !!!

לבן קלאסי (900 גרם, קרום בינוני)


יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

לא הספקתי לצלם בגזרה - הם בלעו אותה מיד ובמקביל שטפו את ה- HP

יש שקע באמצע הלחם הזה שלא היה שם בהתחלה. מכיוון שזה היה הלחם הראשון שלי, רציתי לבדוק אם הוא גולמי ותקעתי בו מקל עץ כשהוא עדיין חם - השקע הופיע מיד

אופים יקרים! אני אודה מאוד אם תצביע לי על כל הטעויות שעשיתי !!!

חֲלָבִי
יוזמה נהדרת!
מזל טוב!!!
הלחם יפה. וקיבלתי צימוקים עם גג כל כך גבוה ממש עד לחלון.
ולבן עם בזיליקום וצרפתית כל כך נפלא בשבילך!
לינה-ל.
ציטוט: חלבי

יוזמה נהדרת!
מזל טוב!!!
הלחם יפה. וקיבלתי צימוקים עם גג כל כך גבוה ממש עד לחלון.
ולבן עם בזיליקום וצרפתית כל כך נפלא בשבילך!

אני לא יודע למה הגג של לחם הצימוק שלי נפל מעט. נכון, המתכון אומר שצריך להוסיף צימוקים וקינמון אחרי האות. הוספתי את הצימוקים אחרי האות, אבל את הקינמון (אפילו שכחתי והוספתי אותו לקמח - בפריסה הראשונית של המוצרים). אמנם, אולי זה לא העניין ...
אבל עדיין, כפי שכתבתי לעיל, הלחם המסוים הזה התגלה כטעים ביותר! (אני אוכל מעט מאוד לחם, אני לא אוהב לחם לבן בכלל. אני אוהב את התהליך של אפייתו טוב יותר!)
חֲלָבִי, תודה שהגבת!
Ksyushk @ -Plushk @
לינה-ל. , באופן כללי, הכל התברר לא רע.

ציטוט: לינה-ל.

לחם צרפתי (900 גרם), קרום בינוני

הנה קצת עקום - "מסכן"

אם אפשר לאחר המנה האחרונה, אתה יכול לגעת ב"גג "בידך או במרית. כלומר, חלקו את הבצק באופן שווה על הדלי, אם במהלך הלישה הוא נקלע לשני קולובוקים בפינות.

ציטוט: לינה-ל.

לחם עם צימוקים וקינמון (אגב, הכי טעים - כמוני) (כיכר 450 גרם, קרום קל)

אבל, אמצע הלחם הזה שקע

יותר מדי מים. שקול בניסיון הבא. או הפחיתו את המים ב 5-10 מ"ל, או הוסיפו 1 כף קמח. כף.

והשאר יגיע עם ניסיון. לשם כך תוכלו לקרוא את החלק לחם הוא ראש הכל

בהצלחה! הכל יסתדר! אל תפחד. במיוחד אם התהליך מביא הנאה, לפי הבנתי. עירוי חיובי והכל יהיה בסדר.
חֲלָבִי
ציטוט: לינה-ל.

(אני אוכל מעט מאוד לחם, אני לא אוהב לחם לבן בכלל. אני אוהב את התהליך של אפייתו טוב יותר!)
אני גם אוכלת קצת, אבל אני אוהבת את התהליך! שתף חוויות ומתכונים חדשים!
לינה-ל.
Ksyushk @ -Plushk @תודה על העצות החשובות! : פרחים: בהחלט אשקול!
ותודה על הקישור!
לינה-ל.
Ksyushk @ -Plushk @, אנא ספר לי ... ואם אתה רוצה לפזר לחם מעל, באיזה שלב של אפייה עדיף לעשות זאת (כאשר מוסיפים מרכיבים נוספים, כלומר לאחר אות הכיריים)? והאם זה לא ישפיע על תפיחת הבצק?

לשם כך תוכלו לקרוא את החלק לחם לכל הראש

אגב, הקישור הזה לא עובד בשבילי! שגיאת מושב!
Ksyushk @ -Plushk @
אם אתה רוצה שהזילוף יישאר על הקרום מעל, ואז מפזרים לפני האפייה, 5-10 דקות לפני. זה אפשרי 5-10 הדקות הראשונות של האפייה. פותחים את המכסה בזהירות, מפזרים או מברישים את החלק העליון במים / חלב ומפזרים זרעים, אגוזים, שומשום, פתיתים וכו '.
טסי
ובכן, זהו, התגברתי על הפחד שלי היום.
ומיד שאלה - למה אני לא יכול "לאסוף" את הבצק? אני מוחץ את זה, אבל זה לא יורד (מעט ושוב ממהר)
עשוי לפי המתכון מה"מניפה "- בצק n acruasans ...
יכול להיות שצריך להעמיס פחות שמרים? אני לא יכול לחטוא בקמח, אולי בקמח קשה. מה אז לא בסדר?
אין תמונה, אולי לא עשיתי את זה תוך כדי (תפסתי את הבצק הנמלט)
Ksyushk @ -Plushk @
לא הכנתי בצק קרואסון אלא 1 כפית שמרים. 450 גרם קמח הוא נורמלי למדי. לא צריך לעלות על גדותיו. כמה זמן נפרדת ממנו?
טסי
Ksyushk @ -Plushk @ זה נמס לפי התוכנית + עוד 20-25 דקות, כי לא הספקתי לסיים את המילוי ולהתחיל את הבדיקה ...
Ksyushk @ -Plushk @
וישר "מעבר לקצה" הפנינה? איזה סוג של שמרים כל כך תגובתי אז.
טסי
העובדה היא כי 450 גרם של פנינה, כך שניתן יהיה לחשב ש- 900 גרם
והשמרים הם הפשוטים ביותר (לקחתי 5 סוגים בהתחלה) - ניסיתי את ה"מרקרנית "ז. חלק
Ksyushk @ -Plushk @
אני אפילו לא יודע מה להגיד. כן בצק חמאה (סוכר הגון, ביצה). נסה משהו!
ובכן, סיימתם עם קרואסונים? מה הטעם של זה?
טסי
"קרואסונים" התברר, רק במידות קצת יותר ממה שרציתי שהכנתי במילוי מלוח (גבינת קוטג 'מתייפחת. בצל ירוק, שמיר, ביצה ומלח)
לינה-ל.
לחם שיפון חיטה עם זרעים ושומשום


יצרנית הלחמים Binatone BM-2169
יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

רציתי מאוד לפזר עליו זרעים, אבל פחדתי לא לקלקל את "החזית"
Ksyushk @ -Plushk @
לינה-ל., טוב מאוד. תיקנתם את הגג?
לינה-ל.
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

לינה-ל., טוב מאוד. תיקנתם את הגג?

במובן של? איך כדאי לתקן את זה?
אגב, הלחמניה שונה לחלוטין מאשר כשאופים אותה מקמח חיטה. בהתחלה אפילו פחדתי, חשבתי ששום דבר לא יסתדר לי עם הלחם הזה. והבצק צמח איכשהו בצורה איטית מאוד, לא כמו מקמח חיטה. אפילו בעלי אמר לי שזה לא ייצור לחם, אלא גליל (הלחמניה הייתה כל כך קטנה). ורק במהלך האפייה זה התחיל לעלות בצורה אינטנסיבית מאוד.
אם אתה מתכוון שהיית צריך לתקן את הגג בידיים, אז לא הייתי מסוגל לעשות זאת, מכיוון שהלחמנייה הייתה די הדוקה והייתי פשוט נכה אותו ...
באופן כללי נראה לי שנתתי מעט מים ... עשיתי את זה "בעין". ובכן למה? אני אופה כבר ארבעה ימים שלמים! חוויה נהדרת
חֲלָבִי
כן, זה לחם יפה מאוד.
אני גם רוצה לנסות זאת.
אני פשוט לא מוצא קמח גס למתכונים אחרים וכל מיני פאניפרינים למתכוני שיפון.
לינה-ל.
מעניין אם הביסקוויט הוא מישהו. ניסית לאפות בינאטושה? אני חושב שזה יהיה מצב "אפייה", 175 מעלות, וכמה זמן זה לוקח? או שמצב זה מגדיר את הזמן באופן אוטומטי? ובאיזה גודל כיכר כדאי לבחור לבישקוט?
פשוט לא השתמשתי במצב זה בנפרד, אז אני לא יודע

Ksyushk @ -Plushk @, Milkyתודה על המשוב!
טסי
יום טוב לך! אני עדיין לא מצליח להתיידד עם בצק הלישה שלי בתנור - סופר !!!!!!! אבל הלחם שלי מוגש בצורה כזו שאפילו מהמיקסרים ניתן להסיר אותו רק לאחר השרייה. מדוע זה? אני עושה הכל לפי המתכון והתוכנית
ואני גם לא יכול למצוא את התוכנית או את ההגדרות שלה - "עוגה" במתכונים אומרת בבירור שבתוכנית - "עוגה" - אבל אני לא מוצא אותה, איך זה יכול להיות?
Ksyushk @ -Plushk @
סבטלנהאיך מודדים את החומרים ללחם? משקפיים או קשקשים? באיזה סוג של קרום אתה משתמש? ובעצם איזה סוג של לחם לא עובד?

אתה יכול להשתמש ב- QUICK COOK במקום בתוכנית COOKER לאבקת אפייה.
טסי
משקפיים. - אומנות. משקל ... 450 גרם
טסי
ניסה להכין עוגה, ביצה, פשוט ... והכל היה מלט
עכשיו שמתי קאפקייק לימון על "הבית. האופה" ...... אני אסתכל ..... חילקתי אותו במיוחד לשני חלקים כדי לנסות לזהות את המינוס ...
מנהל
ציטוט: טסי

יום טוב לך! אני עדיין לא מצליח להתיידד עם בצק הלישה שלי בתנור - סופר !!!!!!! אבל הלחם שלי מוגש בצורה כזו שאפילו מהמיקסרים ניתן להסיר אותו רק לאחר השרייה. מדוע זה? אני עושה הכל לפי המתכון והתוכנית

האם בתוכנית כתוב שקמח יבש מדי או רטוב מדי? ומה תלוי בסוג הקמח כמה נוזלים הוא ידרוש היום? וכי הקפיר נוזלי וסמיך?

למדו להכין בצק לחם, לעקוב אחר איזון הקמח והנוזל - ואז ה- x / תנור יעבוד היטב

הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
מנהל
ציטוט: טסי

ניסה להכין עוגה, ביצה, פשוט ... והכל היה מלט
עכשיו שמתי קאפקייק לימון על "הבית. האופה" ...... אני אסתכל ..... חילקתי אותו במיוחד לשני חלקים כדי לנסות לזהות את המינוס ...

וכדי לראות טיפים כיצד אנשים אופים עוגות ביצרני לחם או שאתה מכיר רק נושא אחד זה?

עוגות בייצור לחם (אוסף מתכונים) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

טסי
מנהל - תודה!
לא, אני לא מסתכל רק על השרשור הזה ... אלא שאני בפורום לאחרונה ועדיין לא הבנתי הכל מה ואיפה ... וחוץ מזה, עדיין אין זמן לקרוא הכל (הילד חולה עם טמפרטורה גבוהה), וכל כך רצה לפנק את הילד הגדול - אבל עד עכשיו רק צער. תודה על הקישורים, הם מקלים על ההבנה היכן לצפות בטעויות! אני מבין שאני שואל את מה שכבר דובר לא פעם ופעם כואב לי שוב ושוב להסביר למתחילים ... אבל אני מתנצל על כך שקודם לכן אני לא יכול לסקר את הפורום מיד - אין עדיין אפשרות כזו, אבל יש תנור ובני מבקש משהו טעים, ואני לא יכול
חֲלָבִי
אלה שתי החוויות החדשות שלי בבינטושה. משמאל מעריץ מתכוני לחם כריך. מימין - לחם חיטה עם דבש ואגוזי מלך.

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

וזה בהקשר.
יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

שניהם יצאו טעימים.
לינה-ל.
אוף! גדול! לחם יפה מאוד! ועד כה, בצורה כפולה, הלחם נראה לי גרוע יותר ... משהו אחר לא הסתגל
ויש לכם לחם מעולה! תגיד לי, איך אתה עושה לחם תירס מספר המתכונים?
חֲלָבִי
תודה לך על המחמאות
ציטוט: לינה-ל.

תגיד לי, איך אתה עושה לחם תירס מספר המתכונים?
וניסיתי תירס. ניסיתי את זה על ידי אוהד ועל פי המתכון מאתר זה. זה צורה יפה מדי, אבל צהבהב. הטעם, לדעתי, הוא ספציפי, איכשהו קשה או משהו כזה. לא מוכר באופן כללי. ובבית הם אכלו חיטה טוב יותר מאלה.
אולי מישהו מכיר את המתכון לקמח תירס טעים מאוד שאפשר לנסות.
מנהל

כדאי שתדעו שקמח התירס תמיד יבש, והלחם ממנו יהיה יבש. קמח תירס תמיד מתווסף מעט לבצק, לקמח החיטה.

ניתן לבחור לעצמכם מתכונים ללחם עם קמח תירס בפרופורציות שונות במדור לחם השמרים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0
לינה-ל.
בנות ובנים! אני מדבר על הצרות שתוארו לעיל (יחסית לגודל הכיכר)!

900 גרם. - זה 900 גרם.
450 גרם. - גם 450 גרם.
1125 גרם. - זה 750 גרם.

נכונה?

אני רק אפיתי לחם (גודל 1125 גרם), התוצאה היא פחות מ 990 גרם.
אלה ה"פשטידות ", לעזאזל ...

הממ ... חשבתי שמאז שנרכשה HP די לאחרונה (פחות מחודש), פותר הבעיות הזה תוקן - לא, לא
חֲלָבִי
לא, הבנתי אחרת לגמרי! 750 הוא בגודל של כיכר לתנור נוסף של בינטון! יש גם הוראות אחת ל -3 כיריים.
450 * 2 הוא 450 * 2
1125 הוא למעשה 900 גרם
ו 900 גרם הוא למעשה 1125 גרם
שובבה
פשוט החלטתי לבדוק מה יש שם עם המשקולות והכינויים. לחם גזר בעומס של 750 גרם נאפה במיקום 900 ובמיקום 1125.
אין הבדל.
מנהל אמר את זה ממש לפני כן.
אל תטרח.
אם זה חשוב מאוד או מעניין, אז שימו לב לזמן ולעוצמת התערובות בשתי הגרסאות, והחליטו מתי אתם צריכים.
שוב לא הבחנתי בהבדל. הלחם זהה.
לינה-ל.
ציטוט: מנהל

בדקתי את יצרנית הלחם Binaton 2169 זמן רב, לצערי ההוראות הוסתרו איפשהו. אבל עדיין יש ספר מעריצים, אז אנסה לנתח באמצעותו את כרטיסיית המרכיבים.
המאוורר מכיל סימניות עבור 500-750-900 גרם לחם מוגמר.
פירוש הדבר שנכניס קמח ללחם בדלי בנפח (קמח חיטה):
- לכיכר 450 גרם, 2 כוסות מדידה, 125-130 גרם כל אחת = 250-260 גרם קמח
- לכיכר 750 גרם - 3 כוסות מדידה, 125-130 גרם כל אחת = 380-390 גרם קמח
- לכיכר של 900 גרם - 4 כוסות מדידה, 125-130 גרם כל אחת = 500-520 גרם קמח
ה- Binaton 2169 אינו מאפשר אפיה של 1125 גרם לחם!
בהתאם להוראות, נפח כוס המדידה נקבע:
- למים 230-240 מ"ל.
- לקמח 125-130 גרם קמח חיטה.

לכן, אם אתה משתמש במאפים עבור 1125 גרם לחם מוכן, הוא ידרוס אותך מעל הגג במהלך האפייה, בגלל החדרת חומרים מוגזמת.

אפיתי 2 כיכרות של 450-500 גרם כל אחת בו זמנית, תוך שימוש בדלי כפול, שיפון חיטה ולחם חיטה טהור בבת אחת - הלחם התגלה כמופלא (התמונות שלי נמצאות אי שם בתחילת הנושא הזה).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

במילים שלך, זמן האפייה הוא 2 * 450 - 3.10 שתי כיכרות של 450 גרם כל אחת. אם תנתח את המצב, אני חושב שבצורה זו, האפייה תהיה מהירה יותר ב5-10 דקות (לעומת המשקל והצורה האחרים של הדלי), מכיוון שצורתם של שני דליים המודבקים יחד עדיין נראית כמו שתי צורות עצמאיות וצורות כאלה מתחממים יותר ויותר מהר. למעשה, שתי כיכרות קטנות נאפות זו לצד זו.
ניסיתי להשתמש בזמני אפייה שונים: למשך 750 גרם זמן האפייה הוא כמו 900 גרם ולהיפך. שום דבר לא קרה, והבנתי שאני יכול להשתמש בתחליף הזמן הזה ובמצבים, תלוי באיזה לחם, מאיזה קמח (חיטה, שיפון, דגנים מלאים) אני אאפה לחם. כמובן שללחמים מדגנים מלאים ניתן להוסיף זמן אפייה ולהשתמש לזמן ארוך יותר.

כך אוכל להסביר את המצב

אבל אדמין אמר שבינאטון לא אופה לחם למשך 1125 גרם.
Ksyushk @ -Plushk @
בנות, לשם שמיים, אל תדאגו למשקל. בעיקרון, אם אני אופה בכ"ס, אז בדלי כפול. ולא תמיד אני שם 2 * 450, אבל כברירת מחדל זה 900 גרם. אז אפו לעצמכם ולמשפחותיכם להנאה ובריאות.
אנאבוג
היום העמסתי על הכיריים מתכון של המאוורר "לחם שיפון עם גבינה" ב 900 גרם. עשיתי הכל לפי גרם המתכון לגרם ועקבתי אחר המשטר הטכנולוגי. אבל נראה לי שהלחמנייה סמיכה מדי והוספתי מעט מים לעין בערך 20-30 מ"ל במנה השנייה. הוספתי גבינה בלי לחכות לאות. אולי אפשר היה להוסיף אותה במנה הראשונה? מופתע מכמות השמרים - 5 כפיות. הלחם עלה היטב, אך מספר דקות לאחר תחילת האפייה הוא נשף, חבל! אבל זה בכל זאת התגלה כמאכל. קראתי שהגג יכול ללכת אם יש הרבה מים, אבל הקולובוק שלי היה צפוף מאוד, מוזר. הלחם מתגלה כיקר למדי, גבינה אחת הלכה על 91 רובל.

והנה התוצאה:

יצרנית הלחמים Binatone BM-2169 יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

הריח נעים מאוד, נראה שהטעם מעט מלח ומעט מריר. לא ברור מדוע הוא מר, אולי מקמח שיפון? ניסיתי צ'דר, טעמו קצת מריר, אבל זה בסדר לגבי סוג זה של גבינה. אי אפשר לחוש את זה כל כך חזק בלחם. פרמזן בדרך כלל יש ירידה. אני חושב שכל הגבינות האקזוטיות היקרות האלה הן עודף יתר על המידה, אתה יכול להשתגע עם הגבינה הזולה הרגילה, שלנו, קרובי משפחה. הקרום מחץ בנעימות. אה כן! בעת קביעת הפרמטרים, גודל הכיכר בחר ב- 1125, שעם הזמן אמור להתאים לתשע מאות גרם. הדבקתי פיסת נייר דביקה על הלוח וכתבתי את המשקל לפי הזמן: 1.1 0.9.
Ksyushk @ -Plushk @
אנטוליאפוי כמצוין ב"אולטרה מהיר "?

כשל בגג בגלל כל כך הרבה שמרים. צמיחה מהירה ועוררה כישלון. ואני בכלל לא מבין, מי כתב מספר כזה, למה? לחם כזה היה מבושל בצורה מושלמת במצב "בסיסי" או "דגנים מלאים", אך עם 1.5 כפית. שמרים.

וגבינה לא חייבת להיות יקרה. הרוסית הרגילה, אדם (או כל הגבינה האהובה עליך או הגבינה הפופולרית ביותר במשפחה) תספיק.
אנאבוג
כן, תוכנית האולטרה. החלטתי לעשות הכל על פי הטכנולוגיה שצוינה במתכון, אך זה לא הצליח. לפני כן אפיית פסטו הייתה גם ב"אולטרה "וגם התגלתה כמכוערת, למרות שהגג לא קרס, רק מעט נפל. וכן, גבינה היא פשוט ביזיון! אתה יכול לקחת כל אחד, לא 500 - 700 רובל. הרבה גבינות טעימות במחיר הזול יותר. הפרמזן הזה נמצא בכל מקום.
אתה חושב ש 1.5 כפיות שמרים יספיקו ללחם כזה? אה, טוב, אם כי אם אתה עושה את זה בתוכנית הראשית, אז אולי כן. אולי זה גם טעם מר בגלל כל כך הרבה שמרים?
חֲלָבִי
ציטוט: לינה-ל.

אבל אדמין אמר שבינאטון לא אופה לחם למשך 1125 גרם.
ובכן, אני מונחה על ידי המידע בהוראות לכיריים שלנו, יש טבלה בעמוד 5 שבה כתוב: "זמן עבודה, בשעות (לכיכר 1125/900/2 * 450)" ושם הזמן על פי התוכניות כתוב נכון למשל, בראש 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
ובעמודים 9-11 להוראות ישנם מתכונים למשקל 450, 900 ו -1125 גרם.
אז המשקל עדיין שם.
למרות שזה אולי לא חיוני לאפייה.
לינה-ל.
ציטוט: חלבי

ובכן, אני מונחה על ידי המידע בהוראות לכיריים שלנו, יש טבלה בעמוד 5 שבה כתוב: "זמן עבודה, בשעות (לכיכר 1125/900/2 * 450)" ושם הזמן על פי התוכניות כתוב נכון למשל, בראש 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
ובעמודים 9-11 להוראות ישנם מתכונים למשקל 450, 900 ו -1125 גרם.
אז המשקל עדיין שם.
למרות שזה אולי לא חיוני לאפייה.

תודה!
עכשיו זה מה שמדאיג אותי ... אני מכין בצק על כופתאות מאוהד מתכונים במצב "האופה הביתי". הגדרתי את כל ההגדרות. אני לא יכול להבין רק דבר אחד, מדוע הבצק לכופתאות גדל פי 3 (בתוכנית ישנם 2 שלבי לישה ו -3 שלבי גידול). ובכן, ברור לגבי לישה, אבל למה שהבצק הזה צריך לגדול? או שאני לא מבין משהו ...
חֲלָבִי
ובכן, זה לא גדל כמו שמרים, זה פשוט עומד קצת. נראה לי במבנה זה אז הומוגני יותר רך. בדרך כלל אני מכין את המילוי בזמן הזה. בצק קריר מסתבר!
לינה-ל.
ציטוט: חלבי

ובכן, זה לא גדל כמו שמרים, זה פשוט עומד קצת. נראה לי במבנה זה אז הומוגני יותר רך. בדרך כלל אני מכין את המילוי בזמן הזה. בצק קריר מסתבר!

כן! צדקת! הבצק באמת התגלה רך ואלסטי מאוד! תודה על התשובה!
חֲלָבִי
אני שמח! גם אני עשיתי את זה כמה פעמים ומאוד אהבתי את הבצק שם!
היום הכנתי גם לחם שוקולד לפי מתכון ממניפה. הלחם התגלה יפה ורך, אוורירי, אבל נראה לי שיש שם יותר מדי קקאו.
והוספתי גם קקאו רגיל, ולא איזה נסקיק מתוק, ולדעתי הלחם התגלה כלא מתוק, ואז לא ברור למה משמשת הגרסה הזו של הלחם. ילדיי ציפו שזה יהיה לתה. ואז הם אמרו שאפשר לאכול בורש עם זה!
לינה-ל.
ציטוט: חלבי

אני שמח! גם אני עשיתי את זה כמה פעמים ומאוד אהבתי את הבצק שם!
היום הכנתי גם לחם שוקולד לפי מתכון ממניפה. הלחם התגלה יפה ורך, אוורירי, אבל נראה לי שיש שם יותר מדי קקאו.
והוספתי גם קקאו רגיל, ולא איזה נסקיק מתוק, ולדעתי הלחם התגלה כלא מתוק, ואז לא ברור למה משמשת הגרסה הזו של הלחם. ילדיי ציפו שזה יהיה לתה. ואז הם אמרו שאפשר לאכול בורש עם זה!

אתה יודע, אני לאחרונה אפיתי במולטי קוקר "עוגת שיש" ונתתי, כמו שזה נראה לי עכשיו, הרבה קקאו (רציתי שהניגודיות בעוגה תהיה ברורה יותר - לבן ושחור), אבל הלכתי רחוק מדי עם קקאו. כל החצי הבהיר שלי התגלה כמתוק וטעים, וכל החצי הכהה התגלה כמלוח לחלוטין (ואפילו מעט עם מרירות), אם כי כמות הסוכר הכוללת בעוגה הייתה רבה. הקקאו כביכול לוקח את חלק הארי של הסוכר וכתוצאה מכך, המוצר המוגמר פחות מתוק או לא ממותק באופן כללי.
לינה-ל.
Ksyushk @ -Plushk @, לאחרונה כתבת כאן מה לעשות כאשר נוצרים 2 קולובוקים במהלך הלישה (אני לא מוצא עכשיו)
אני אופה עכשיו לחם ביצה. אם אתה בפורום, אנא ענה! אולי עדיין יהיה לי זמן לתקן משהו במהלך האצווה ה -20!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם