יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

הנה, רק אפוי! הוא הכין לחם לבן קלאסי ולחם תפוח בעזרת ספר מתכונים. פוק במקביל בצורה כפולה על קרום בינוני. הלבן התגלה מעט קטן וקל יותר - 436 גרם, והביצה התבררה כפריכה יותר ומשקלה 489 גרם. עוד לא חתכתי או ניסיתי, היא מתקררת.

הנה הם במדים, שתי יונים:



הם יצאו בקלות:



תירגע:



הצד הרחוק אופה הכי קשה, כלומר הקצה הרחוק ביותר של טוסט הביצה מאשר המחיצה. והאם קרום הלחם הקלאסי הוא נורמלי למצב אפיית קרום בינוני? האם זה לא קל מדי?
שמרים השתמשו ב"רגע הבטוח ".

הנה עוד הוספה לאחר קירור ובדיקה:

והאם קרום הלחם הקלאסי הוא נורמלי לאפיית קרום בינוני? האם זה לא קל מדי?

כן, הלחם קליל. אבל באופן כללי, הכל התברר לא רע. אם הלחמים נאפו להיפך, לבנים בצורה רחוקה, וביצה במקום לבן, אז הם יהיו באותו צבע בערך, מכיוון שביצה בבצק נותנת קרום אדמדם.

במאפיי הראשונים ראיתי גם את צבע הלחם. עכשיו שניהם זהים לחלוטין, ואפילו הקרום העליון תואם את צבע הדפנות. אני אופה על קרום קל. מתברר שנראה שהתנור פותח. אבל איכשהו יש לך צבע שונה מאוד, לא היה לי. אתה יכול לבדוק בדיוק את אותו הלחם עד כמה הפינה הרחוקה אופה חזק יותר.

ומעט המים שבלחם שלך חסרים. בשתי הלחמים יהיה 1-2 כפית. הוסיפו מעט מים, הסדק ייעלם והוא יהיה מושלם.

מזל טוב על הלחם! גם אני יצאתי שגודל הביצה גדול יותר מהאחרים. אבל עדיין לא היו בעיות עם הקרום. הקצר היה תמיד אחיד. ואופה באופן שווה. והמיקום של מכונת הלחם עצמה לא יכול להשפיע?

כן, הלחם קליל. אבל באופן כללי, הכל התברר לא רע. אם הלחמים נאפו להיפך, לבנים בצורה רחוקה, וביצה במקום לבן, אז הם יהיו באותו צבע בערך, מכיוון שביצה בבצק נותנת קרום אדמדם.

במאפיות הראשונות שלי הבחנתי גם בצבע הלחם. עכשיו שניהם זהים לחלוטין, ואפילו הקרום העליון תואם את צבע הדפנות. אני אופה על קרום קל. מתברר שנראה שהתנור פותח. אבל איכשהו יש לך צבע שונה מאוד, לא היה לי. אתה יכול לבדוק בדיוק את אותו הלחם עד כמה הפינה הרחוקה אופה חזק יותר.

ומעט המים בלחם שלך חסרים. בשתי הלחמים יהיה 1-2 כפית. הוסיפו מעט מים, הסדק ייעלם והוא יהיה מושלם.

ההבדל בצבע מהנוכחות של ביצה הרחוקה, ככל הנראה, הוא עלה גבוה יותר, אם כי יש מעט פחות שמרים על פי המתכון, כנראה בגלל לקטוז חלב. בפעם הבאה אנסה את הצורה הגדולה, בתמונות ראיתי שהקצה הרחוק גם מתאים יותר לאנשים. בקצה הרחוק הטמפרטורה גבוהה יותר, שם גוף החימום רציף, ובקרוב, קצוותיו נכנסים לקיר ומתקבל פחות חימום.

לגבי המים, אני אגיד את זה: עשיתי הכל לפי המתכון. הלחמניה הקלאסית התגלתה כמופלאה, אבל לחמניית הביצה מעט דקה, וניסיתי שם מעט קמח במהלך המנה הראשונה, עד שהפכה להיות זהה. אבל אלה הקולובוקס הראשונים שלי, אני עדיין צריך ללמוד את התיאוריה

מזל טוב על הלחם! קיבלתי גם גודל ביצה גדול יותר מהאחרים. אבל עדיין לא היו בעיות עם הקרום. הקצר היה תמיד אחיד. ואופה באופן שווה. והמיקום של מכונת הלחם עצמה לא יכול להשפיע?

תודה!
בחרתי בקרום האמצעי, כברירת מחדל. אולי, אם היו משנים את הקולובוקים, הקלאסיקה הייתה מתגלגלת עגולה יותר. הכיריים עמדו במסדרון הגדול שעל השולחן, סגרו את כל החלונות בחדרים ולא אפשרו לאף אחד לעבור, לנשוף את האוויר.טמפרטורת החדר היא 23 מעלות.
שוב אתייחס לאנשים שמקבלים קרום לא אחיד. במקרה זה, אנשים מכסים את המכסה במטלית, אם כי, כמובן, הדבר אינו מתקדם טכנולוגית.

אנטולי, היום החלטתי לאפות לחם כמוך, ביצה אחת (בדלי הרחוק) ולחם חיטה פשוט. במקביל נפתח חלון לאוורור ליד הכיריים. ובכלל, הייתה טיוטה בדירה.


המתכונים הם כדלקמן.
ביצה: חלב - 120 מ"ל + 1 ביצה = 184 גרם. חמאה - 15 גרם, מלח - 1 כפית. סוכר - 1.5 כפות. l., קמח חיטה פרימיום - 300 גרם, שמרים SafMoment - ~ 0.7 כפית.
לחם לבן: מים - 180 גרם, שמן צמחי (תירס) - 1 כף. l., מלח - 1 כפית, סוכר - 1 כף. l., קמח חיטה - 300 גרם, שמרים SafMoment - כפית אחת.
תוכנית 1, קרום קל.

כפי שניתן לראות מהתצלום, הביצה כהה יותר, ובכל זאת יש בה יותר סוכר, והביצה נותנת את הצבע לקרום.


ולמרות זאת, החלקים העליונים מעט שונים מהצדדים. בשתי הלחם.




והנה איזה סוג של לחם ביצה קיבלתי כשאפיתי אותו לראשונה (משמאל, מימין - לחם שיפון חיטה):

ההבדל בולט, כפי שאתה יכול לראות. זה היה התנור השני שנאפה לאחר הרכישה, לפי אותו מתכון.

לך, אנטולי, הלוואי שהתנור שלך יתפתח גם עם הזמן. אבל כמה שיותר מהר יותר טוב יותר.

שלום! כבר הזמנתי את הדגם הזה של מכונת לחם! אני לא יכול לחכות, אני מאוד רוצה לאפות את הלחם הראשון שלי!
יש לי בקשה לאניני טעם שהשתמשו ב- HB זה זמן רב! אנא ספר לי על מה אתה צריך לשים לב מלכתחילה כדי לא לקנות בנישואין?
ועוד ...
כיצד להכין את HB לעבודה? (לאפייה הראשונה!) האם זה בהוראות? תודה מראש!

[לינה-ל.]

לינה-ל., בחירה טובה!

אסור לי לחזור על עצמי, אלא רק לצטט:

עליכם להחזיק 2 כלי אפייה, 4 מערבלים, מרית פלסטיק אחת, וו מתכת להסרת המרית מהלחם, מניפת מתכונים, הוראות וכרטיס אחריות. היו לי את כל חלקי החילוף אטומים בשקיות נפרדות. היה סט שלם ומראה טוב.

על מה לבדוק, מילקי כבר תיארה הכל. רק אוסיף, צריך להיות גם כוס מדידה וכף משני הקצוות. בעת קבלה, עיין היטב בדליים ובמקלות; אסור לשרוט אותם, לגרד אותם או לפגמים אחרים.

לפני האפייה הראשונה, עליך לחמם את הכיריים למשך 10-15 דקות במצב סרק כך שהשומן יישרף. מגניב, מאוורר. שוטפים ומייבשים את תבנית האפייה ותוכלו להתחיל להכין לחם.

הרבה תודות!

אני אאפה את הלחם הראשון - אפרסם תמונות! אלא אם כן זה בכלל לא יעבוד ...

יש לי שאלה לבעלי הסוללות "Panasonic2501" ו- "Binatone BM-2169"! אנא ספר לי מה ההבדל המהותי ביניהם? קראתי את המאפיינים הטכניים של שני מכשירי ה- HB הללו, אך ברצוני לשמוע את דעתם של אנשים המכירים היטב את מכונות הלחם הללו בעבודתם!
אני שואל כי אני בוחר בין שני המותגים האלה כבר הרבה מאוד זמן! כתוצאה מכך, הבחירה התיישבה על בינטון, מכיוון שיש לה יותר כוח, 2 מגשים לאפייה וקיימת פונקציה "בית אופה"

[לינה-ל.]

לינה-ל., מזל טוב לבחירתך! בחרתי גם בין פנסוניק לבינאטון, מאותה סיבה שציינת שבחרתי בינאטון ולא הצטערתי על כך. אפילו בפנסוניק אני לא אוהב את הצורה האנכית של הלחם. זה איכשהו לא רגיל, אבל כאן שני לחמים קטנים או אחד מסורתי או אפילו גדול - פשוט מקסים! ותכנית הום בייקר הניתנת לתכנות היא דבר שימושי מאוד! אפילו במאוורר עם מתכונים שמגיעים עם הכיריים - ראו איזה סוג לחם נאפה בתכנות כזה. מיליון אפשרויות!

[חֲלָבִי]

חֲלָבִי, תודה על התשובה! ראיתי את הלחם שלך - ביצה אוורירית ואיטלקית! לחם "שטוף שמש" כזה הוא רק יצירת אמנות !!! גדול !!!

כן, לא הוצאתי את שאר הלחם, אבל עד כה כולם הצליחו.
אני מאחל לך גם לחם טוב.

אני מאחל לך גם לחם טוב.

הו תודה לך! אני מקווה שזה יהיה כך! פאה-פאה (3 פעמים!)
שוב תודה!

אני מבין שכל המתכונים לבינאטון זהים ואפשר לסמוך עליהם לחלוטין, בניגוד לספרי המתכונים של מותגים אחרים של יצרני לחם?

באופן עקרוני כן, אבל אולי לא כדאי להוסיף קמח מייד, אבל להשאיר כמה כפות, ובמנה הראשונה, לראות אם מוסיפים אותם לגמרי או לא, או אולי אפילו למזוג עוד קצת. הבוקר שמתי 900 גרם צרפתית ומיד מזגתי את כל הקמח ואז זה נראה לי קצת מהודק, הצטערתי שמזגתי הכל מיד. הוספתי מעט מים וזה היה בסדר!

[חֲלָבִי]

חֲלָבִי, תודה!

יום טוב לכולם!

תגיד לי, מי ניסה להכין לחם תירס על פי מתכון ממניפה בבינתון. מתכון ללא שמרים, עם אבקת אפייה.
היום הכנתי את הבצק לפי המתכון והוא יצא כמו סוג של עוגה, כלומר עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. הוספתי מעט קמח והלחם התגלה כצפוף למדי והקרום נסדק בכל רחביו. כנראה שהיה צורך להשאיר את הבצק בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה?

חברים-אופים! תגיד לי, מה הטריק בהתקנת דלי בבינטושה? הייתי שחוק. אני מסובב ומסובב את העלונים האלה בכל פעם כדי למצוא את המיקום הנכון.
או שאני עושה משהו לא בסדר? איך זה נכון? אז בלי צרות?

חברים-אופים! תגיד לי, מה הטריק בהתקנת דלי בבינטושה? הייתי שחוק. אני מסובב ומסובב את העלונים האלה בכל פעם כדי למצוא את המיקום הנכון.
או שאני עושה משהו לא בסדר? איך זה נכון? אז בלי צרות?

אנה, הפחדת אותי! : - \ הם צריכים להביא את בינאטושה אלי רק מחר! עכשיו אני חושש שגם אני לא עושה את זה! האם לא כתוב בהוראות,

איך להדק את העלונים לדליים? צריך להיות ציור. משהו כזה...

אני מכניסה את הדלי "ממני". ראשית, הקצה הקרוב אלי נופל למקומו, ואז הוא נמחץ והרחוק קם. אני לא מסובב כלום. רק שתי דחיפות סביב הקצוות.

אני מכניסה את הדלי "ממני". ראשית, הקצה הקרוב אלי נופל למקומו, ואז הוא נמחץ והרחוק קם. אני לא מסובב כלום. רק שתי דחיפות סביב הקצוות.

כנראה שגם אני כמתחיל אצטרך מידע זה. תודה רבה לך!

אלוהים יודע ... אני פשוט לא יכול לעשות את זה.
אולי אני מפחד ללחוץ חזק. אני מחכה שייכנס בקלות רבה יותר ... לא היו בעיות כאלה ביצרן הלחם הישן, אז אני חושש.

האם לא נכתב בהוראות כיצד לדפוק את העלונים לדליים? צריך להיות ציור. משהו כזה...

אין דבר כזה. בדרך כלל כתוב: סובב עם כיוון השעון

בחנות ניסיתי להכניס דלי ולשלוף אותו ליצרני לחמים אחרים, שם צריך להפוך את הדלי, וכאן זה בדיוק ללחוץ כלפי מטה. כיוון את הדלי לכיוון המרכז ודחף תחילה על חלק אחד, ואז על השני. כן, אתה צריך לדחוף אותו במעט כוח. אך הכנסת הדלי הזו אינה גורמת לבעיות כלשהן.

האם מישהו ניסה להשתמש במתכון ממניפה של מתכונים כדי להכין בצק לבגטים ולאפות אותם בתנור?

בחנות ניסיתי להכניס את הדלי ליצרני לחם אחרים ולשלוף אותו, לשם צריך להפוך את הדלי,

זה נעשה בדרך כלל עם ערבוב אחד.

האם מישהו ניסה להשתמש במתכון ממניפה של מתכונים כדי להכין בצק לבגטים ולאפות אותם בתנור?

בכנות לא.

בכנות לא.

אה, הייתה רק תקווה אחת עבורך!
אתמול ניסיתי זה יצא מגעיל, הבצק היה טעים, חסר טעם, המתכון התגלה צמוד מדי, הוספתי מעט מים, אבל זה לא הציל את הטעם, רק הקמח תורגם
ובכן, מה אתה יכול לעשות! ניסויים!
הם לא הכינו לחם תירס?

הם לא הכינו לחם תירס?

אני אופה תירס לפי המתכון הזה לחם התירס של ג'ני שפטר

עלינו לנסות את הלחם על פי המתכון שלך. זה נראה כמו מתכון טוב, לא מסובך.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @האם אתה יכול, אם זה לא קשה, לשתף כמה מתכוני לחמים אחרים שלדעתך היו טעימים במיוחד בבינאטוס?

[חֲלָבִי]

חֲלָבִי, הסתכל על הפרופיל שלי. הנחתי את כל הלחמים המעניינים ביותר.כולם היו מוכנים, כולל בינאטון. טוב, לפחות אצווה.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, אנא ספר לי, במאוורר המתכונים כמות המרכיבים מוגשת עבור 750 גרם ו 900 גרם, אך לא עבור 450 גרם. נכון, ישנם מתכונים ומספר המרכיבים בהוראות, אך לא כולם. אני תוהה אם זה אפשרי בדלי של 450 גרם. להניח מוצרים למתכונים ממניפה עבור 750 גרם. או שאתה צריך להפחית אותם בעצמך? האם ההבדל של 200 גרם משחק תפקיד גדול?

[לינה-ל.]

לינה-ל., יש להפחית את כמות המרכיבים ללא כישלון. דלי (אחד קטן) יכול ללוש 300 גרם קמח. ובכן, אולי 320-330. לכן, אנו לוקחים את המתכון שאנחנו אוהבים ומחושבים מחדש את כל הרכיבים בפרופורציות.
ניסיתי לסמן 400 גרם קמח לבצק, זה הולך קשה ואני צריך לעזור. עדיף לא להעמיס. זה יימשך זמן רב יותר.

[Ksyushk @ -Plushk @ !!!]

Ksyushk @ -Plushk @ !!!

תודה רבה על תשובתך המהירה!

[לינה-ל.]

לינה-ל., לבריאותך! ותודה על הפרחים!

קא אותי פחית צריך אותך!

היום אפיתי לחם פסטו איטלקי על פי מתכון מספר מתכונים. לקחתי את הפריסה לכיכר של 900 גרם. את רוטב הפסטו הכנתי בעצמי. במתכון משתמשים במים של 50 מעלות ובאבקת חלב, במקום זאת לקחתי חלב רטוב רגיל 2.5%, שמתי בתוכו רוטב פסטו וחיממתי אותו ל 50 מעלות. חיממתי גם את הטופס ל 50 מעלות ואז הכל היה לפי ההוראות: נוזלים, מלח, סוכר, קמח ושמרים, התחלתי את התוכנית "אולטרה". הכל התחיל טוב, בסוף המנה הראשונה הוספתי מעט מים, הלחמניה נראתה מהודקת מדי, כאשר לחצתי אותה למטה בעזרת מרית, ואז המנוע התחיל לזמזם מעט מתוח, כלומר הכוח היה ב לְהַגבִּיל. במהלך הצמיחה כיסיתי את המכסה במגבת, חלונות הצפייה התערפלו. בצמיחה -3 הבצק עלה היטב, אפילו יותר מדי, מתחת למכסה ממש. במהלך האפייה הגג קרס מעט (או הרבה, אני לא יודע). הגב גבוה יותר והקרום כהה יותר מאחור, ממש כמו במחבת הכפולה הקודמת. החתך בוצע, כנראה מוקדם מדי, הפירור התגלה לח. טעמו טוב, מריח מעט רוטב. התברר שמדובר בכיכר ענקית של 900 גרם! חלק יצא מכושרו במהלך הגדילה -3. אולי לא היית צריך לחמם את התבנית ולכסות אותה במגבת?
היו שאלות לגבי התאמת הכיריים, אך ראשית, תמונות של לחם:



ועכשיו השאלה היא: איך להבין זאת?
בתכנית ראשית 1, מחוון הכיכר הוא 900, זמן האפייה 3:20; כיכר 1125, זמן האפייה 3:15; כיכר 2 * 450, זמן אפייה 3:10. אותם יחסים הם עבור תוכנית "4 אולטרה".
מתברר שעבור כיכר קטנה יותר זמן האפייה ארוך יותר, וזה שטויות. נראה שמשהו מבולבל, ככל הנראה סדר משקולות הכיכרות מעל התצוגה. זה צריך להיות 1250 - 900 - 2 * 450 לפי ההיגיון. אם כי אם אתה יודע צ'ו-איך-אז, אתה יכול להשלים עם הסלפסטיק הזה, כמו גם עם המראה "Y" במילה "טיימר".
הבא: בספר המתכונים, כאשר משתמשים בפריסה לכיכר של 900 גרם, הטופס כולו מלא, אפילו גדוש. מה קורה אם אני רוצה לאפות כיכר של 1125, לחשב מחדש את הפרופורציות? או אולי התנור אופה 750, 900 כיכרות, כמו בספר ו -2 * 450?
מעט מעצבן הוא חוסר האחידות של הקרום האחורי והחזית ועלייה מעט יותר גדולה מאחור. הייתי רוצה אחידות. מה יכול להיות שם? חור בלתי נראה?
אולי אני לא הראשון ששואל. אם זה כבר היה, בבקשה תן קישור.

יום טוב!

היא בחנה את הכיריים שלה. כן, יש לי מראה גם במילה טיימר, אבל כבר בחנתי את הלחם במיוחד מספר פעמים, הצדדים אפויים באופן שווה, אז אני אפילו לא יודע להסביר את זה בתנור שלך.
עדיין לא בדקתי את לחם הפסטו, אם כי כבר שמרתי על הרוטב בחנות.
נהגתי להוסיף גם מעט מים לבצק הדוק, אך לא לחצתי למטה עם מרית. התנור עצמו ערבב במהירות את המים האלה לבצק.
לכן הבנתי שלעתים יש הרבה קמח במתכונים, אז עדיף לא להוסיף הכל מיד, אלא להשאיר אותו מעט ואז לראות אם יש צורך או לא.
לגבי זמן התוכניות: כך עד 1125 כל התוכניות פחות בזמן מאשר 900 גרם. אני חושב שלמעשה הכתובות בוודאי התבלבלו. לכן יתכן שלחם עבור 900 גרם תמיד יותר גרוע עבור התוכנית מאשר עבור אותו מתכון, אבל עבור 2 * 450.אצטרך לנסות לאפות כיכר של 900 גרם בתכנית 1125 גרם.
לגבי 750 גרם כמו בספר, אני חושב שזה לא קשור אלינו. מתכונים של 750 גרם ניתנים לדגם אחר, שכן המאוורר הזה, לפי הבנתי, מגיע לשלושה יצרני לחמים 2169 ו- 2068 ו- 2168.
הנה כמה ניואנסים הבחנת!

ועכשיו השאלה היא: איך להבין זאת?
בתכנית ראשית 1, מחוון הכיכר הוא 900, זמן האפייה 3:20; כיכר 1125, זמן האפייה 3:15; כיכר 2 * 450, זמן אפייה 3:10. אותם יחסים הם עבור תוכנית "4 אולטרה".
מתברר שעבור כיכר קטנה יותר זמן האפייה ארוך יותר, וזה שטויות. נראה שמשהו מבולבל, ככל הנראה סדר משקולות הכיכרות מעל התצוגה. זה צריך להיות 1250 - 900 - 2 * 450 לפי ההיגיון. אמנם, אם אתה יודע מה-שם-איך, אז אתה יכול להשלים עם הסלפסטיק הזה, כמו גם עם המראה "Y" במילה "טיימר".

טראבל זה תואר בנושא לפני שנה וחצי או שנתיים. כנראה שלא התאנה הייתה קבועה. ולגבי הזמן במצב האפייה, אגב, גם. מי שקורא בעיון את הנושא מיד יגיד - מה רע במאפייה.

כן, מצאתי. זה מתואר בעמוד 11 לנושא זה. אתה בהחלט צריך להחליף 900 ​​ו- 1125 גרם בעת בחירת גודל הכיכר!

תודה! חשבתי שאני לא הראשון שמבחין בפער בין הכתובות של אז. הסתכלתי עכשיו, כבר עברה שנה וחצי.

ובכל זאת, על פי ספר המתכונים, כשהכנתי שני לחמים בו זמנית בתבנית כפולה, לקחתי את הפריסה ל 900 גרם, חילקתי אותה לשניים והלחמים בגובה הרגיל יצאו, ופסטו הכין 900 גרם - משום מה קפץ מעט מהתבנית. יתר על כן, מתברר שהוא עשה את זה על פי התוכנית לכיכר של 1125 גרם, אולי מהתוספת הזו ואפייה בזמן. אבל עדיין אהבתי את הלחם לפי הטעם, הוא נמצא בשקית במקרר. ראיתי צנצנת פסטו באוקי, שמספיקה ללחם אחד, זה עולה 160 רובל.

עולם לכם האופים - שלום! קראתי, קראתי ..... אבל אני מוצא את עצמי על קטעי שיחות ((((פוסטים מנוקים?)

התחלתי לקרוא שלחלקם יש ספר מתכונים וכוס מדידה - 240 מ"ל, בעוד שלאחרים אין ספר מתכונים וכוס מדידה 200 מ"ל .......

למה? אין לי ספר מתכונים (אבל יש יישומים בצורה של דפי ניקוי בערך 18 עמודים) וכוס מדידה של 200 מ"ל ........ אני עדיין לא יכול להחליט להתנסות (((( תגיד לי בבקשה איפה לחפש מתכונים עבור 200 מ"ל או איך לאסוף לעצמך מתכון? משהו שאני בכלל לא יכול להבין (((((

שיהיה לפחות למשל שרלוט (כאן אני לפחות בטוח שנאכל אותה בתה) - איך מכינים אותה?

האם יש לך ספר מתכונים בצורת מניפה של יריעות פלסטיק בצבע עבה? יש לי אחד.
ועוד לא הסתכלתי על הכוס.

[סבטלנה]

סבטלנה, קחו כל מתכון לפי הטעם, ספרו את פרופורציות המרכיבים במידת הצורך ואפו לחם. אין זה משנה מה נפח הזכוכית. הוא לא העיקר.

[חֲלָבִי]

חֲלָבִי - בדיוק !!!!
Ksyushk @ -Plushk @ - תודה, אנסה!
ps - אני חושש שברכיי רועדות. אני חושש שאם הפעם הראשונה לא תצליח אז לא אעז לגשת ל- HP זמן רב בזמן שבחרתי בדגם, מחכה שהיא תופיע בבית ... קראתי את זה, ראיתי מספיק. .. והייתי פשוט בטוח שהכל יהיה סופר. אבל לא! אני פחדן! אני מסתובב בין השיח ועדיין מהסס להעמיס את המוצרים, העניין הוא שכשהם הביאו אותה, בעלה חיבר אותה מיד לרשת ויצא לעסקים ........ אני, על פי ההוראות, שוטף את כל הפרטים עם כביסה. פירושו ... לחץ בטעות על ההתחלה (או על כפתור אחר, לא התפרק) ו"הדברים "שלי התחילו להסתובב ..... אני בבהלה, אני לוחץ על עצור / התחל, אבל זה כן לא לכבות! כיביתי את זה ועכשיו אני חושש להתחיל

קבע את דעתך, טסי!
הייתי ממליץ לנסות שני מתכונים שונים במחבת כפולה.
ואז אם פתאום אחד לא עובד על לחם, השני יכול להסתדר. אמנם לא כל המוצרים יתורגמו.
זו הפעם הראשונה שניסיתי את זה. יצא טוב.

ועכשיו השאלה היא: איך להבין זאת?
בתכנית ראשית 1, מחוון הכיכר הוא 900, זמן האפייה 3:20; כיכר 1125, זמן האפייה 3:15; כיכר 2 * 450, זמן אפייה 3:10. אותם יחסים הם עבור תוכנית "4 אולטרה".
מתברר שעבור כיכר קטנה יותר זמן האפייה ארוך יותר, וזה שטויות.נראה שמשהו מבולבל, ככל הנראה סדר משקולות הכיכרות מעל התצוגה. זה צריך להיות 1250 - 900 - 2 * 450 לפי ההיגיון. אם כי אם אתה יודע צ'ו-איך-אז, אתה יכול להשלים עם הסלפסטיק הזה, כמו גם עם המראה "Y" במילה "טיימר".
הבא: בספר המתכונים, כאשר משתמשים בפריסה לכיכר של 900 גרם, הטופס כולו מלא, אפילו גדוש. מה קורה אם אני רוצה לאפות כיכר של 1125, לחשב מחדש את הפרופורציות? או אולי התנור אופה 750, 900 כיכרות, כמו בספר ו -2 * 450?

בדקתי את יצרנית הלחם Binaton 2169 זמן רב, לצערי ההוראות הוסתרו איפשהו. אבל עדיין יש ספר מעריצים, אז אנסה לנתח באמצעותו את כרטיסיית המרכיבים.
המאוורר מכיל סימניות עבור 500-750-900 גרם לחם מוגמר.
פירוש הדבר שנכניס קמח ללחם בדלי בנפח (קמח חיטה):
- לכיכר 450 גרם, 2 כוסות מדידה, 125-130 גרם כל אחת = 250-260 גרם קמח
- לכיכר 750 גרם - 3 כוסות מדידה, 125-130 גרם כל אחת = 380-390 גרם קמח
- לכיכר של 900 גרם - 4 כוסות מדידה, 125-130 גרם כל אחת = 500-520 גרם קמח
ה- Binaton 2169 אינו מאפשר אפיה של 1125 גרם לחם!
בהתאם להוראות, נפח כוס המדידה נקבע:
- למים 230-240 מ"ל.
- לקמח 125-130 גרם קמח חיטה.

לכן, אם אתה משתמש במאפים עבור 1125 גרם לחם מוכן, הוא ידרוס אותך מעל הגג במהלך האפייה, בגלל החדרת חומרים מוגזמת.

אפיתי 2 כיכרות של 450-500 גרם כל אחת בו זמנית, תוך שימוש בדלי כפול, שיפון חיטה ולחם חיטה טהור בבת אחת - הלחם התגלה כמופלא (התמונות שלי נמצאות אי שם בתחילת הנושא הזה).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

במילים שלך, זמן האפייה הוא 2 * 450 - 3.10 שתי כיכרות של 450 גרם כל אחת. אם תנתח את המצב, אני חושב שבצורה זו, האפייה תהיה מהירה יותר ב5-10 דקות (לעומת המשקל והצורה האחרים של הדלי), מכיוון שצורתם של שני דליים המודבקים יחד עדיין נראית כמו שתי צורות עצמאיות וצורות כאלה מתחממים יותר ויותר מהר. למעשה, שתי כיכרות קטנות נאפות זו לצד זו.
ניסיתי להשתמש בזמני אפייה שונים: למשך 750 גרם זמן האפייה הוא כמו 900 גרם ולהיפך. שום דבר לא קרה, והבנתי שאני יכול להשתמש בתחליף הזמן הזה ובמצבים, תלוי באיזה לחם, מאיזה קמח (חיטה, שיפון, דגנים מלאים) אני אאפה לחם. כמובן שללחמים מדגנים מלאים ניתן להוסיף זמן אפייה ולהשתמש לזמן ארוך יותר.

כך אוכל להסביר את המצב

מנהל, איכשהו לא הבנתי מה זה אומר לאפות 1125 גרם?
זה המספר המודפס על יצרנית הלחם. או שזה לא נכון?

מנהל, איכשהו לא הבנתי מה זה אומר לאפות 1125 גרם?
זה המספר המודפס על יצרנית הלחם. או שזה לא נכון?

אם הוא כתוב, אתה משתמש בפונקציה זו, החישוב זהה לתארתי לעיל
בדקתי את ה- x / תנור הרבה זמן, יכולתי לפספס משהו, גם אין הוראות, כבר נתתי אותו

תודה לך מנהל!

אנחנו ננסה.
תגיד, ניסית, על פי המתכונים של בינאטון, להכין בצק לבגטים ואז לאפות אותם בתנור?
איכשהו לא הצלחתי בזה.
ועדיין, לפי איזה מתכון לאפות לחם ביצרן הלחם הזה, כך שהוא טעים כמו לחמניות למסעדות

ראה כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0, בחר מתכון, והבצק יילוש בצורה מושלמת על ידי התנור, זה הופך את הבצק לטוב