יצרנית הלחמים Binatone BM-2169

כן, כמובן שאפשר לשים עוד קמח ...
או פחות מים ...
אבל פשוט עברתי בדרך אחרת ...

עכשיו אני מחכה ללחמנייה לביצה אחת במקום שתיים ועם חלב יבש, מודרניזציה של "לחם צרפתי" - דרך החלון רואים שהוא שופע מאוד ואני מצפה מתי יהיה אפשר לקחת החוצה ולחתוך
אבל ההורים כבר הזמינו חצי רול ...

שלום! אני חדש. נקלעתי לאתר במקרה, ואני מקווה, סוף סוף לספק סקרנות, ולקבל תשובות ולמצוא אנשים דומים. יש לי מולינקס 5004: אהבתי מאוד גם מבחינת הפונקציות וגם בגלל הלחם שהתברר, אבל ... היא התבררה, סליחה, סוג של טחורים - העשרה לא התחממו, והלחם כן לא "בכושר", ואז המערבב החל לחרוק, וכל כך חזק, שהפך להיות איכשהו מצמרר, ולבסוף, הגוף נמס מבחוץ. כל הזמן לאחר התקלה הם נמסרו לתיקון ובפעם האחרונה אמרו שאי אפשר לתקן את זה. ועכשיו התעוררה השאלה לגבי רכישת חדש, אבל אני לא יודע איזה - בינטון 2169, או Panas 257, או שוב מולינקס, אבל רק 6002 (מאוד אהבתי את זה גם בעיצוב, מבחינת יכולות וגם במהירות האפייה של לחם מהיר - למשך 1 20. לייעץ למי מהם עדיף?

[elen9003!]

שלום, elen9003! אנו שמחים שהצטרפת אלינו. : פרחים: רק השאלה ששאלת את הנושא הלא נכון. בצורה זו:https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=650.0
ובחירה טובה.

סליחה טעיתי. תגיד לי למי יש את Binaton 2169 - כמה חוכרים יש (טוב, ספירלות כאלה בפנים). למולינקס יש שניים מהם.

לבינאטון יש קשר אחד, הוא עובר לאורך כל התבנית מלמטה ...
לחם תמיד נאפה!

אבל אתה צריך לפקח על כמות הלחות ... אחרת זה ייצא כמו שלי עם שתי ביצים גדולות ...

nadushkasv, תודה. היום הייתי בחנות וגם הסתכלתי. ובכל זאת איכשהו, כנראה, אני עדיין לא מוכן לשנות את מולינקס - אני אוהב אותו בלי זיכרון וזהו. למען האמינות, אפילו דיברתי בחנות התיקונים, אז הם אמרו בדרך כלל שאני לא צריך לקחת את הבינאטון, כביכול זה טוב אם זה עובד ואין שום בעיות, אבל אם זה פתאום מתקלקל, זה כמעט בלתי אפשרי לתקן את זה , מכיוון שאין חלקי חילוף. לכן, תוך כדי מחשבה
אבל הדלי הכפול כל כך שובה לב - זה פשוט אימה.

דגם מקסים ונוח x \ n, בדקתי אותו, ראיתי את המתכונים שלי ואת תמונות הלחם שלי

ונסו למצוא נציגות של Binaton באינטרנט, שאלו את מוכרי השירות - מה לשאול את הדוד פדיה בסדנה.
בינטון מוכרת הרבה, הופיע דגם חדש.
עדיף מולי, שיש לו הרבה תלונות.

מנהל, שלום. סקרתי את תוצאות הבדיקות שלך ברגע שהתעוררה המחשבה על הכיריים. והרושם היה רק ​​טוב. תודה על הטיפ: מצאתי נציגות ברפובליקה של בלארוס, וכפי שהתברר, תיקונים והחלפה בחלקי חילוף מקוריים מתבצעים ללא שאלות. ובאשר למולינקס, הם באמת גמוריים, ובכל מקרה, נתקלתי בזה, עם זאת, איכות הלחם בו מעולה, יש לחם בורודינו, ממנו אני מאוד שמח, וגם, אשר לא חשוב, יש לו קיבולת של 1650 וואט ובצק על כופתאות ולושות לזניה טוב מאוד, בלי לחץ מיותר, בניגוד, למשל, LG או Panasonic (ראיתי את זה כשלישה פנאס, ולמען האמת פחדתי שזה יעשן) . ואיך זה ללוש בכיריים האלה, האם הכוח 800 הוא לפי הדרכון?

כבר סיפרו לך על השירות והמתכונים הוצגו עם תמונות ...
הנה מידע נוסף מהיצרן עצמו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=blogcategory&id=66

ואת הבצק על הכופתאות ניתן להכין על כל מנה ... ואפילו בקומביין, שמתברר אפילו יותר מהר ואיכותי יותר

אתה פשוט רוצה להיות מולייה - אז מה אנחנו עושים בהשוואות

זכותך - בחר

תגיד, אני עדיין לא מבין אם ל- Binatone 2169 יש פונקציית CEX ??? במקורות מסוימים הם כותבים מה יש, באחרים הם שותקים ???

באופן ספציפי, אין תוכנית קאפקייקס, אבל יש תוכנית אפייה מהירה, אני אופה עליה קאפקייקס - אין בעיה!

nadushkasv, תודה. היום הייתי בחנות וגם הסתכלתי. ובכל זאת איכשהו, כנראה, אני עדיין לא מוכן לשנות את מולינקס - אני אוהב אותו בלי זיכרון וזהו. למען האמינות, אפילו דיברתי בחנות התיקונים, אז הם אמרו בדרך כלל שאני לא צריך לקחת את הבינאטון, כביכול זה טוב אם זה עובד ואין שום בעיות, אבל אם זה פתאום מתקלקל, זה כמעט בלתי אפשרי לתקן את זה , מכיוון שאין חלקי חילוף. לכן, תוך כדי מחשבה
אבל הדלי הכפול כל כך שובה לב - זה פשוט אימה.

הסדנה תמליץ על מה משתלם יותר עבורם לתקן יותר. יש לי הרבה טכניקה של Binaton ואין בעיה.

[מנהל]

משתמשים ומומחים מנוסים יקרים!
קניתי יצרנית לחם Binatone 2169 (תודה מנהל לכתבה נפלאה בנושא בדיקות!), ואני מאוד שמח על כך
אבל.
אחרי כמה ימי פעולה הבחנתי בדבר כל כך לא נעים - הפלסטיק בצד התחתון של המכסה בקצה החיצוני הפך צהוב.

לא מתחכך - נראה כמו מרבצי פחמן. במקומות אחרים הכל נקי, רק בצומת הגוף וחלק זה של המכסה הוא רובד חום קטן שנוצר בחריץ, אך הוא נמחק בקלות בעזרת סמרטוט.

כשהשתמשתי בו הרגשתי ריח קל של כימיה בריח של אפיית לחם בזמן העבודה, אך מכיוון שאחרים לא הבחינו בשום דבר, לא דאגתי. (טוב, חוש הריח שלי טוב במיוחד, מה אפשר לעשות ...). אבל עכשיו אני רואה שהפלסטיק של המכסה באמת מתחמם במקום הזה.
עד כמה זה קריטי מבחינת עבודתה של HP והאם ניתן להתמודד עם שיטות "ביתיות" אלו? אני ממש לא רוצה להקים שקית עם מרכזיה (שקניתי בחנות אינטרנט), ומאוד אהבתי את הכיריים - אני לא רוצה להיפרד ...

[cvt]

cvt אל תדאגי לאורך זמן זה יהפוך לצהוב עוד יותר, אתה אמור לראות את ה- HP שלי
יהיה נחרד, אבל זה לא ויטרינה, אלא סוס מלחמה

[cvt]

cvt
רק שהצבע שלך לבן, אם הוא היה שחור, שום דבר לא היה מורגש בכלל. ואם הכתמים עדיין מביכים, ניתן לנגב אותם עם ספוג עם נוזל כלים, אבל למה - הם מבפנים ולא מבחוץ.

[cvt]

cvt
רק שהצבע שלך לבן, אם הוא היה שחור, שום דבר לא היה מורגש בכלל. ואם הכתמים עדיין מביכים, ניתן לנגב אותם עם ספוג עם נוזל כלים, אבל למה - הם מבפנים ולא מבחוץ.

תודה על המשוב שלך.
לא, הכתמים לא מפריעים לי - אני חושש שהפלסטיק יישרף. זה לא נשטף. אבל אם זה נורמלי - אז תאנים איתו, אני לא רועדת מהופעה, אם רק זה עובד.

[cvt]

cvt
התנור אופה - וזה העיקר. : קולובוק: וכתמים - אם אתה ממש לא אוהב את זה, אתה יכול להסיר אותו ככה (חמותי לימדה אותי) כדי להרטיב את הספוג במים, לסחוט אותו טוב מאוד, להוסיף מעט נוזלים לספוג כמעט יבש (טוב יותר מפיה) ולשפשף את הכתם, ואז לשטוף, רק טוב כדי שהכימיה הזו לא תישאר וזהו. הכתמים יורדים. אני כל כך טיגון עמוק של סבון לבן מפלסטיק. המכסה שלה מבפנים הופך צהוב. ועכשיו אני לא שולל את הנושא הזה - זה עובד וגם הפריחה הצהובה טבעית. זה נראה מאדים עם שומן. אתה לא יכול ללכת לשום מקום כאן, אבל לשטוף כל פעם - נו טוב.
פריחה צהובה כזו מופיעה לפעמים בתנור שלי מתחת למכסה, במיוחד כשאני אופה לחם חמאה - זה לא פלסטיק שנשרף, אלא פשוט אדים עם שומן (הוספת חמאה ללחם). אז הם מתיישבים. ואז אני עושה את זה - אני שופך מים לדלי, מפעיל אותו לאפייה, למשך עשר דקות, מכבה אותו ועם המכסה סגור משאיר אותו לחצי שעה או שעה. נוצר עיבוי, ואז עם מטלית לחה וללא מאמץ אני מנגב את החלק הפנימי של הכיריים וגם בלי נוזלים הכל נעלם.

תודה על העצה
ובכן, מאחר ואלכוהול שכזה חלף ... האם יש דרכים שהכיכר לא נתקעת על השכמות?
תחתם הבצק עולה על הציריות ומתייבש היטב. אם אני שם מטגן קל - הקרום רך, הוא נשבר והלחם מוסר מהם, ואם אתה רוצה צלי נוסף, אתה צריך לבחור את הכיכר מהדלי בשיטות כוחניות לאחר הקירור ...

רגע, אני אענה את כולם בשאלות - כל כך מגיבים ...

[cvt]

cvt
ערכתי ניסויים (באופן כללי, אדם מוקפד, אני צריך ללמוד הכל ביסודיות, בעלי צוחק שיש לי מתחם של סטודנט מעולה). ובכן ברווז, -
אם אתה רוצה שהמערבבים יישארו בלחם. יש למזוג שמן על הסיכות, ואז לשים על המכשולים - ואז הכיכר יקפוץ מהסיכות יחד עם הבוחשים.
אם אתה רוצה שהכיכר תצא ללא מערבלים, אלה כך שהמערבבים יישארו על הסיכות בדלי, - יש לשפוך את השמן כבר לנוזל, אלה כאשר הרכיבים הנוזליים נוספו על פי המתכון לקמח ושמרים, או בסוף לגמרי (על לחמניה - אני עושה את זה). ואז האשירים נאפים עד הסיכות ולא יוצאים.
הוכח בניסוי.

יש לי שחור, כך שאין בעיה כזו, אבל באופן כללי כל הפלסטיק נוטה להצהבהב ..

לאחר שרכשתי את Binatoshka-2169, הופתעתי לגלות כי בפורום לא היו מתכונים שהותאמו לו. כמובן שזה מכין באופן מושלם את כל הלחמים לפי המתכונים מההוראות וספר המתכונים המצורף ...
אבל מתכונים לפורום מעניינים יותר!
אני אעלה לכאן את מה שניסיתי בעצמי - וזה יצא טוב.
אולי זה יועיל למי שרק קנה את המכשיר השימושי הזה.

[לחם תפוח שיפון]

לחם תפוח שיפון

אם אתה מחלק את המרכיבים עד 3 - ניתן לאפות במחצית אחת של התבנית הכפולה יחד עם "לחם לבן רגיל" (או כל אחד, שנאפה במצב BASIK, הוא העיקרי) בחצי השני. יהיו לך שתי כיכרות של 4 אונקיות, אחת לבנה ואחת שחורה.

[לחם סובין על מוח ירק]

לחם סובין על מוח ירק

[בורודינסקי]

בורודינסקי
מבוסס על המתכון "אותו בורודינסקי"

[קרואסון גדול במיוחד]

קרואסון גדול במיוחד
רַעְיוֹן
זאת לאחר 20 דקות של הגהה. חשבתי שהיא תרים את המכסה ...
אפשר לשמור על הטמפרטורה (אם קר במטבח, כמו שלי) כל 20 דקות להפעיל את מצב 8 למשך 10-15 שניות - "אופים".
לאחר שעה, הפעל את האפייה על קרום בינוני (בינוני) - טמפרטורה 180  למשך 60 דקות.
הנה קרואסון יצא



לא חתכתי אותו - שברתי את הקנה, כמו שצריך להיות לפי השימוש הקלאסי

הפירור מרובד, הטעם - ... לא היה בצרפת, אלא "הבייגל" הסובייטי בעל חמש הרגליים - פרי המאבק בשמות זרים - אני זוכר. אז הנה הוא!

זמן חביב ביום לכל מי שהגיב, אם אפשר, פרסם קישור לספר המתכונים למכונת לחם binatone 2169. אני אודה מאוד

אל תיצמד למתכונים של x \ n. קחו מתכונים מוכחים מהפורום והלכו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0, מתכונים אינם תלויים בדגם x \ n, אלא בלישה הנכונה ובדמיון שלך.

החלק התיאורטי נמצא כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 - המכסה נושר לרוב מכמות גדולה של שמרים ונוזלים בבצק. מכאן, הפירור יכול להיות כבד, רטוב וכבד.

שלום לכולם, אנא השב, שיש לו HP BINATON BM-1068, מצבים שונים מ- BM-2169 ומתכונים יכולים גם לומר לך מה אתה צריך עבור HP זה

כן, המתכונים ל- x \ n אלה אינם שונים - היצרן הוא אחד.
אל תהסס להשתמש במתכונים של x \ n אלה ולעקוב אחר מצב הקולובוק #

אנא תגיד לי איך לאפות לחם שוקולד ביצרן הלחם הזה?

בבקשה תגיד לי איך לאפות לחם שוקולד ביצרן הלחם הזה?

אפיתי בבירור על פי ספר המתכונים המצורף של בינטון. אין לך את זה כלול?

ליתר ביטחון, אני מקליד מחדש:

ללחם 900 גרם.

• 1 1/2 כוסות מים
• קמח חיטה 4 כוסות
• 1/4 כוס סוכר
• מלח 2 כפית
• ביצה - 1 יח '.
• שמרים 1 1/2 כפית
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס שמתי שוקולד קשה מגורד
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• וניל 1 כפיתהיה לי תרמיל, שפשפתי אותו דק

מצב - "לחם מתוק"
שוקולד מגורד, קקאו ווניל מוסיפים לאחר האות

יש ספר עם מתכונים, אבל אני לא מבין איזה סוג של מצב "לחם מתוק". דגם 2169 אינו כזה

זהו מצב 6 - מתוק.
ההוראות לתנור בעמוד 15 כוללות תמלילים של כל התוכניות.

חבר'ה ובנות, שלום לכולם !!! : girl_love: לרגל השנה החדשה, סנטה קלאוס נתן לבעלי ואני מכשיר נפלא - mulitpovar, ועכשיו חגי השנה החדשה מתקיימים בחסות: "כמה כסף ומוצרים נעביר היום?" * בבהלה * קאפקייק התגלה כנוזל, לא אכיל ,: סליחה: "הלחם הצרפתי" הראשון היה ערימת כדורים מיובשים, ??? הגרסה השנייה של הלחם הייתה קרובה לאידיאל במראה, אבל לא טעימה במיוחד, כי.מאוד מתוק !!! בפעם הרביעית אפיתי לפי המתכון הצרפתי, אך מקמח שיפון ועם כף אחת של סוכר - יצא מלוח ביותר !!! היום, במשך חמש שעות, ניסיתי להשיג הצלחה בבישול צלעות עם תפוחי אדמה - כתוצאה מכך תפוחי האדמה אפויים למחצה, הבשר מגעיל, חיוור ועדיין אינני מבין כיצד להכין מאכל טעים? נראה שהידיים תמיד היו במקום, אבל כאן לפחות בוכים - מה שאנחנו לא מבשלים, אתה יכול לזרוק אותו !!!

אנא עזור!!! ספרו לי מתכונים מוכחים טעימים !!! קניתי קורד, אני רוצה לאפות משהו כמו קדירה (קורד / קינוח). באמת, תעזור !!! תנו לי מתכון מפורט !!!
תודה מראש!!!

רב-בישול הוא בנושא אחר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=65381.300

הַצלָחָה!

שלום! אני חדש. קח לחברה שלך.
סנטה קלאוס הביא את בינאטון 2169 מתחת לעץ. אני לא יכול לומר שהייתי להוט לקבל את זה, אבל .... אספתי מתכונים באתר שלך ומנסה לאפות לחם ביתי.
הלחם מתגלה כטעים מאוד אבל נשרף כל כך.
אני כבר מצמצם את הזמן וצבע הקרום הוא הקל ביותר, ואתה עדיין צריך לחתוך אותו בצדדים ובתחתית.
האם יש משהו לא בסדר בכיריים או בי?

[ברושווד "אקראי"]

לאחרונה התברר ... במקרה

ברושווד "אקראי"

הכנתי בצק לאטריות ביצרנית לחמים. אני מרדד אותו ואז עולה במוחי המחשבה של אמי - שמאותו בצק הכנו עץ צחצוח בזמן זה ...
באופן כללי, גלגלנו מאה גרם בצק לסמיכות מינימלית, חתכנו לרצועות, התפתלנו וטיגנו:



מתכון לבצק (מאוסף המרשמים ל- x / p Binaton)

• מים - 3 כפות. l.
• ביצים - 5 יח '.
• מלח - 1.5 כפית.
• קמח - 4 כוסות

כוס Binaton 240 מ"ל.

תוכנית בייקר הום (מצב 11): 14 דקות. לישה 1, 20 דקות. הוכחה 1, 5 (8) דקות. לישה 2, 12 דקות. הוכחה 2, 20 דקות. הוכחה 3. (אפייה, חימום - 0 דקות כל אחת!)

עבור יצרני לחמים אחרים - לפי אותה תוכנית כמו לבצק אטריות.



הבדיקה התבררה כהרבה, בערך 900 גרם. לקבלת עץ צחצוח, הוסיפו וודקה או קוניאק לבצק - לאווריריות. מכיוון שבמקרה שלנו, אחרי הכל, האטריות היו העיקר, הוספנו 1 כף. l. אלכוהול ישירות לשמן הבישול. עץ הברשה עלה להפליא!

כבר פרסמתי את המתכון הזה באתר סטרן, אז אני פשוט מעתיק משם

שלום לכולם!! לדפוק דפיקה, אני יכול לבוא אליך ?? בחגים של נג, פתאום, קודם בעזרת פורום הצרכנים, ואז, במידה רבה יותר, בזכות הפורום הזה, הייתי להוט לעשות נס כזה בבית. הימים המייסרים שבחרתי בדגם חלפו, בהתחלה נגסתי בפאנס, אך בשל העובדה שלפני NG קניתי לעצמי טלוויזיית LED ענקית, הכסף לא היה כל כך חם, ואחרי שקראתי ביקורות על תנורים רבים. , הגעתי למסקנה שכולם "מרוחים בעולם אחד". עצרתי בבינאטון, חוץ מזה, יש לי כבר ברזל מסתלסל של החברה הזו כמעט 4 שנים, וזה עושה מצוין !! התחלתי לבחור מותג, התיישבתי על 1168 החדשה, עליה אפס מידע באינטרנט. הזמנתי שני תנורים בחנות המקוונת בבת אחת - 2169 ו- 1168 (אז אמרו שזה אפשרי ונוח מאוד, אני אגיד לך) ומשקל אלקטרוני עם קערה, הבאתי אותו, והתחלתי לבדוק אותו. 1168 לא רצתה לעבור למצבים, רצתה, כולל לעבור ל"אפייה ", לבדוק את העשרה, בקיצור, הנישואין הובאו, אם כי, בקול מאיים, היא ביקשה לבדוק אותם היטב. זה היה התור של שנת 2169, היא עברה מיד בצייתנות לאפייה, הראתה לי שהגוונים עובדים, המתגים (התוכניות) עוברים, בחנו את האיכויות החיצוניות, השלמות, כולל נוכחות של ספר מתכונים עשוי בצורה מושלמת (אגב, היא הכין מתנה עד כה, אבל מתכון סופר נכון).
ועכשיו HP גרה איתי 3 ימים ואפתה שתי כיכרות והכינה את הבצק. מרוצה, היא שימחה אותי !! תודה לכולכם שכתבתם עליה כאן, ובכך אישרו שהבחירה שלי נכונה, מממ. בהצלחה !!
===============================================

זו השאלה שעלתה ביחס לעבודה של שנת 2169. בסוף התוכנית, כל אחד מהם, לאחר אות הצליל אני עולה ולחץ על כפתור "STOP", אולם התנור אינו מכבה, כלומר התוכנית נעצרת, אך התצוגה מראה, כמו בעת סיבוב. על, התוכנית הראשונה, אתה צריך להוציא את התקע מהשקע. האם זה נורמלי או שזה מנישואין ?? התרגלתי לזה, כמו במיקרוגל, התוכנית הסתיימה, האפסים או הטלוויזיה נדלקו, לחצתי על החשמל והוא נכבה. או שבינטון החליט להיות מקורי ...

[למי שאין את ספר המתכונים של Binatone כלול]

למי שאין את ספר המתכונים של Binatone כלול

הספר הוא בדיוק "מעריץ" כזה.

סרקתי 4 גיליונות בבת אחת. כמה מתכונים אין להתאים לדף אחד. הסדין הראשון מסתיים בחץ ירוק כפול. בגיליון האחרון שכפלתי בתחתית שם מוצר. סוף המתכון מסומן בריבוע ירוק.

הֶמְשֵׁך.

אני עדיין לא יכול להעלות תמונות גדולות לרדיקל, כי האינטרנט איטי.
אם מישהו מעוניין - כתוב, אעתיק את המתכון עם הטקסט המוכר.

זו השאלה שעלתה ביחס לעבודה של שנת 2169. בסוף התוכנית, כל אחד מהם, לאחר אות הקול, אני עולה ולוחץ על כפתור "STOP", אולם התנור אינו מכבה, כלומר התוכנית נעצרת, אך התצוגה מראה, כמו בעת בהפעלה, יש להסיר את התוכנית הראשונה מהשקע. האם זה נורמלי או שזה מנישואין ?? התרגלתי לזה, כמו במיקרוגל, התוכנית הסתיימה, האפסים או הטלוויזיה נדלקו, לחצתי על החשמל והוא נכבה. או שבינטון החליט להיות מקורי ...

לא, זה נורמלי, אין אפסים ... רק מספר התוכנית פועל

ובכן, חיכיתי, תודה, הרגעתי אותי ... אולם בסוף התוכנית * ריבה * מופיעים אפסים.

אני סקרן
נשארתי בלי ספר ...
ואני ממש רוצה.
תודה על העבודה (תמונות), אך למרבה הצער הן אינן קריאות ...
האם אוכל לסמס לכל הספר?
תודה.
נ.ב. כשמתעוררת ההזדמנות
אנא פרסם תמונות טובות יותר.

[VM-2068, VM-2168]

ספר מתכונים בינאטון.

טיפים שימושיים
• שמרו שמרים במקרר.
• מנפים את הקמח לפני שמניחים אותו ליצרן הלחם כדי להפוך את הלחם לאודם יותר.
• קמח גס דל קלוריות ומכיל חומרים מזינים רבים, המסייע לנורמליזציה של המשקל, משפר את חילוף החומרים ומחזק את מערכת החיסון.
• כאופציה, ניתן להחליף קמח מלא בקמח מלא, קמח מלא או קמח כיתה ב '.
• חמאה, שמן צמחי, מרגרינה ניתנים להחלפה. בחר באפשרות שלך.
• ממיסים חמאה או מרגרינה לפני האכילה.
• חלב חמאה, יוגורט, קפיר, מי גבינה ניתנים להחלפה.
• לשיפור טעמו של הלחם ניתן להחליף חלב במים.
• עבור סוגים מסוימים של לחם, השתמש במים חמים סביב 40 ​​מעלות צלזיוס בהתאם להוראות המתכון. למתכונים אחרים תוכלו להשתמש במים בטמפרטורת החדר.
• לחם עולה טוב יותר ללא מלח.
• לאחר הוספת מרכיבים נוספים (אגוזים, זרעים, פירות מסוכרים, צימוקים, זרעי קימל וכו '), מערבבים את הבצק בצורה אחידה בעזרת מרית עץ או פלסטיק. אם הבצק קשוח מאוד, מערבבים עם הידיים.
• מוסיפים לבצק סיבים טבעיים פאניפרין (גלוטן) להגברת הפלסטיות, הם הופכים את המאפים לנפחיים ואווריריים, מעניקים לו טעם נעים ושומרים על טריות.
• הגן על פני המגש וסכין הערבול מפני שריטות.
• הסר את ההנעה מהלחם המוגמר בעזרת וו מיוחד.

כיתת אמן
• משמן את מגש הלישה ומשוט בשמן לפני העמסת המזון.
• הקפידו על רצף המתכון וכמות המרכיבים, הכניסו את המרכיבים למגש לפי הסדר המוצג.
• שים תחילה מרכיבים נוזליים, ואז סוכר, מלח וקמח.
• לשים שמרים ואבקת אפייה אחרונה, מבלי לערבב עם נוזלים ומלח.
• התאם באופן פרופורציונאלי את כמות המרכיבים לכיכר גדולה / קטנה יותר אם המתכון אינו מכיל את הנתונים המתאימים: עבור כיכר 450 גרם השתמשו במחצית המרכיבים שצוינו במתכון לכיכר של 900 גרם.
• אם מתכון דורש חצי ביצה, יש לנער אותו בנפרד ולהוסיף את הכמות הנדרשת.
• השתמש בשמרים יבשים מיידיים לאפייה.
• השתמש בכוס מדידה ובכף מדידה למינון.
• כף המדידה קיבולת של כפית אחת וכף אחת.
• 1 כוס קמח = 125-130 גרם.
• כוס מים אחת = 230-240 מ"ל.
• אל תפתח את המכסה לאחר התחלת העלייה או האפייה.
• הוסף מרכיבים נוספים לאחר הצפצוף.
• אין להשתמש ב- Start Started למאכל מתכלה.

מצב ביתי
לדגמי Binatone BM-2068, BM-2168, BM-2169 יש מצב "ביתי" - מצב הגדרה ידני ייחודי המאפשר לך לתכנת את כל שלבי האפייה.
אתה יכול לבשל מה שאתה רוצה על ידי תכנות ההגדרות הרצויות - המכשיר יעבור באופן אוטומטי את כל רצף הפעולות, אתה לא צריך לעמוד בקרבת מקום.
תוכלו להשתמש בכל מתכון - גם הפשוט ביותר וגם המורכב ביותר: בצק מהיר לכופתאות, אטריות או פיצה, עוגת חג הפסחא, לחם בורודינו, זנגוויל דבש.

הגדרות אפשריות עבור "תוצרת בית"

VM-2068, VM-2168
ללוש 1/3 חודשים 1 6-14 דקות
עלייה 1 / עלייה 1 20-60 דקות
ללוש 2/3mes 2 5-20 דקות
עלייה 2 / עלייה 2 5-120 דקות
עלייה B / התעוררות 0-120 דקות
אופים / אופים 0-80 דקות
שמור על חום 0-60 דקות
VM-2169
ללוש 1 / 3mes1 3-14 דקות
עלייה 1 / עלייה 1 20-60 דקות
ללוש 2/3mes2 8-24 דקות
עלייה 2 / עלייה 2 1-60 דקות
RiseS / התעוררות 20-120 דקות
אופים / אופים 0-80 דקות
שמור על חום 0-120 דקות

[לחם לבן רגיל]

ספר מתכונים בינאטון.

לחם לבן רגיל

רכיבים 750 גרם
מים (40 מעלות צלזיוס) 1 כוס
מלח 1 1/8 כפית
סוכר 2 כפות. l.
חמאה 2 כפות. l.
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 1 ½ כפית

רכיבים 900 גרם
מים (40 מעלות צלזיוס) כוס 1 ¼
מלח 1 ½ כפית
סוכר 3 כפות. l.
שמן 3 כפות. l.
קמח חיטה 4 כוסות
שמרים 2 כפית

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").

********************************************

לחם ביצה אוורירי

רכיבים 750 גרם
חלב 1 כוס
ביצה 2
שמן 1 ½ כף. l.
מלח 1 ½ כפית
קמח חיטה 3 כוסות
סוכר 2 כפות. l.
שמרים 1 כפית

רכיבים 900 גרם
חלב 1 ¼ כוס
ביצה 2
שמן 2 כפות. l.
מלח 2 כפית
קמח חיטה 4 כוסות
סוכר 3 כפות. l.
שמרים 1 כפית

תוכנית "בסיסי" ("בסיסי").

********************************************

לחם עם אגוזים וזרעים

רכיבים 750 גרם

שמן 1 כף. l.
מים 1 כוס
מלח 1 ½ כפית
סוכר 2 כפות. l.
קמח חיטה 3 כוסות
קמח שיפון ½ כוס
שמרים 1 כפית
אגוזי מלך קצוצים ½ כוס
זרעי חמניות
1/3 כוס קלופה
צנוברים /
1/3 כוס שקדים קצוצים

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").

הוסף אגוזים וזרעים לאחר האות.

********************************************

לחם בירה ארומטי

רכיבים 750 גרם

מים (40 מעלות צלזיוס) 2/3 כוס
בירה (40 מעלות צלזיוס) 2/3 כוס
קמח חיטה
2 כוסות גסות
קמח כוסמת 2/3 כוס
מלח 1 כפית
מאלט 1 כף l.
שמרים 1 ½ כפית
אבקת אפייה 1 ½ כפית.
זרעי שומשום 4 כפות l.

רכיבים 900 גרם

מים (40 מעלות צלזיוס) 1 ½ כוס
בירה (40 מעלות צלזיוס) 1 ½ כוסות
קמח חיטה
כוסות 2 co גסות
קמח כוסמת 1 כוס.
מלח 1 כפית
מאלט 1 כף l.
שמרים 1 ½ כפית
אבקת אפייה 1 ½ כפית.
זרעי שומשום 6 כפות l.

תוכנית: "בסיסי"

מבשלים את המלט: יוצקים עליו 1/4 כוס מים רותחים, מערבבים היטב ומצננים.
טיפ: אם אין קמח כוסמת, טחנו את הכוסמת במטחנת קפה
מוסיפים שומשום לאחר הברז.

********************************************

לחם לבן קלאסי

רכיבים 750 גרם
1 כוס מים
שמן 3 כפות. l.
סוכר 2 1/4 כפות l.
מלח 1 1/2 כפית. l.
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 1 1/8 כפית

רכיבים 900 גרם

1 1/3 כוסות מים
שמן 4 כפות. l.
סוכר 3 כפות. l.
מלח 2 כפית
קמח חיטה 4 כוסות
שמרים 1 1/2 שעה. l.

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").

********************************************

לחם עם גזר

רכיבים 750 גרם
1/3 כוס חמאה
ביצה 1
מים (40 מעלות צלזיוס) 2/3 כוס
מלח 1 1/2 כפית. l.
סוכר 2 כפות. l.
קמח חיטה 3 1/2 כוסות
שמרים 1 1/2 שעה. l.
1 כוס גזר

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").

הוסף גזר אחרי הצפצוף.
השתמש בגזר מגורר או בעוגת גזר שנותרה מהמיץ.

********************************************

לחם שיבולת שועל

רכיבים 750 גרם
מים (40 מעלות צלזיוס) 1 1/4 כוסות
שמן 1 כף. l.
מלח 1 כפית
סוכר חום עדין 1 כפית
קמח חיטה
2 כוסות גסות
שמרים 3 כפית
שיבולת שועל 2/3 כוס

רכיבים 900 גרם
מים (40 מעלות צלזיוס) 1 2/3 כוסות
שמן 2 כפות. l.
מלח 1 כפית
סוכר חום עדין 1 כפית
קמח חיטה
גס 2 1/3 כוסות
שמרים 3 1/2 כפית
שיבולת שועל 1 כוס

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").

מוסיפים דגני בוקר אחרי הצפצוף.

[לחם בייקון פיקנטי]

ספר מתכונים בינאטון.

לחם בייקון פיקנטי

רכיבים 900 גרם
חלב חמאה 1 ½ כוס
קמח שיפון 2 כוסות
קמח חיטה
גביע 1 co גס
מלח 1 כפית
אבקת אפייה 1/3 כפית.
שמרים 1 1/3 כפית
בייקון קצוץ 3 כפות. l.

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").
עצה: במקום חלב חמאה אפשר להשתמש ביוגורט, קפיר.
קוצצים את הבייקון דק ומטגנים.
מוסיפים בייקון אחרי הצפצוף.

**************************************

לחם עם בצל

רכיבים 750 גרם.
1 1/5 כוסות מים
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
קמח חיטה
גביעים 3 גסים
שמרים 1 כפית
מטוגן עד
בצל חום 2 כפות. l.

רכיבים 900 גרם
1 1/2 כוסות מים
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
קמח חיטה
גס 4 1/5 כוסות
שמרים 1 כפית
מטוגן עד
בצל חום 3 כפות. l.

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").
הוסף קשת לאחר האות.

**************************************

לחם עם שום ועשבי תיבול

רכיבים 750 גרם
1 1/5 כוסות מים
שמן 2 1/2 כפות l.
קמח חיטה 3 כוסות
קמח חיטה
גס 3 ½ כפות. l.
מלח, סוכר, שמרים 1 כפית כל אחד.
פטרוזיליה טרייה, שמיר 1 1/2 כף l.
שום קצוץ דק 1 1/2 כף l.

רכיבים 900 גרם
1 1/2 כוסות מים
שמן 3 כפות. l.
קמח חיטה 4 כוסות
קמח חיטה
גס 5 כפות. l.
מלח, סוכר, שמרים 1 כפית כל אחד.
פטרוזיליה טרייה, שמיר 1 1/2 כף. l.
שום קצוץ דק 2 1/2 כף l.

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושום אחרי צפצוף.

**************************************

לחם שיפון "בריאות"

רכיבים 750 גרם
1 1/2 כוסות מים
קמח שיפון מנופה שלם 1 כוס
קמח שיפון של טחינה גסה 7 כפית.
קמח חיטה מלא 1 כוס
קמח כוסמת 7 כפית
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
תרבית מנה ראשונה יבשה "Extra-R" 1 כפית.
שמרים 1 2/3 כפית
אבקת אפייה 1 כפית.

רכיבים 900 גרם.
2 כוסות מים
קמח שיפון מלא מלא 1 1/3 כוסות
קמח שיפון גס 10 כפית.
קמח מלא, 1 1/3 כוס
קמח כוסמת 10 כפית
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
תרבית מנה ראשונה יבשה "Extra-R" 1 כפית.
שמרים 1 2 / 3h. l.
אבקת אפייה 1 כפית.

תוכנית: "חיטה מלאה".
טיפ: אם אין קמח כוסמת, טחנו את הכוסמת במטחנת קפה

**************************************

לחם שקדים עם פלפל

רכיבים 750 גרם
1 כוס מים
קמח חיטה 3 כוסות
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
שמרים 1 כפית
חצאי שקדים 4 כפות l.
חתיכות פלפל מתוק 1/2 כפית
גרגירי פלפל שחור 1/2 כפית

רכיבים 900 גרם.
1 1/3 כוסות מים
קמח חיטה 3 2/3 כוסות
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
שמרים 1 כפית
שקדים חצויים 5 כפות l.
חתיכות פלפל מתוק 2/3 כפית
גרגירי פלפל שחור 1/2 כפית

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").
מוסיפים שקדים ופלפלים אחרי הברז.

**************************************

לחם עם ירקות קפיץ

רכיבים 750 גרם.
1/5 כוס מים
קמח חיטה 3 כוסות
קישואים קצוצים 1 כוס
מלח, סוכר, שמרים 1 כפית כל אחד
אפונה ירוקה 2 כפות l.
אספרגוס צעיר 2 יח '.

רכיבים 900 גרם
1/5 כוס מים
קמח חיטה 3 2/3 כוסות
קישואים קצוצים 1 כוס
מלח, סוכר, שמרים 1 כפית כל אחד.
אפונה ירוקה 3 כפות l.
אספרגוס צעיר 2 יח '.

תוכנית: "בסיסי" ("בסיסי").
הוסף אספרגוס קצוץ ואפונה ירוקה טרייה לאחר ההקשה.

**************************************

100% לחם דגנים מלאים

רכיבים 750 גרם.
1 1/3 כוסות מים
אבקת חלב דלת שומן 1 1/2 כף. l.
שמן 1 1/2. l.
דבש 1 1/2 כף. l.
מלח 1 1/3 שעות. l.
קמח חיטה
גס 3 1/4 כוסות
שמרים 1 1/8 כפית

רכיבים 900 גרם
1 3/4 כוסות מים
אבקת חלב דלת שומן 2 כפות. l.
שמן 2 כפות. l.
דבש 2 כפות. l.
מלח 1 3/4 שעות l.
קמח חיטה
כוסות 4 co גסות
שמרים 1 1/2 שעה. l.

תוכנית: "חיטה מלאה"

[לחם תירס קלאסי]

ספר מתכונים בינאטון.

לחם תירס קלאסי

רכיבים 750 גרם.
חלב 1 כוס
ביצה 4
1/3 כוס חמאה
מלח 1 כפית
קמח חיטה 2 2/3 כוסות
1 כוס קמח תירס
1/4 כוס סוכר
אבקת אפייה 5 כפית

תוכנית: "מהיר".
טיפ: אם תרצה, הוסף 2 כפיות גרעיני תירס.

*******************************************

לחם עם פרג

רכיבים 750 גרם
1 1/5 כוסות מים
קמח חיטה 3 כוסות
גריסי תירס 10 כפית
סוכר, מלח, 1 כפית.
פרג 6 כפית
אגוז מוסקט מגורר 1 קמצוץ
שמן 2 1/2 כפות l.
גבינת פרמזן מגוררת 1 כף. l.
שמרים 1 כפית

רכיבים 900 גרם
מים 1 2/3 כוסות
קמח חיטה 4 כוסות
גריסי תירס 5 כפות. l.
סוכר, מלח, 1 כפית.
פרג 10 כפית
אגוז מוסקט מגורר 1 קמצוץ
שמן 3 כפות. l.
גבינת פרמזן מגוררת 1 כף. l.
שמרים 1 כפית

תוכנית "מהירה".

*******************************************

לחם צרפתי

רכיבים 750 גרם
1 כוס מים
שמן 1 1/2 שעה. l.
סוכר 2 כפות. l.
מלח 11 / 8h l.
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 1 1/8 שעות. l.

רכיבים 900 גרם.
1 1/3 כוסות מים
שמן 2 כפית.
סוכר 2 2/3 כפות. l.
מלח 1 1/2 כפית. l.
קמח חיטה 4 כוסות
שמרים 1 1/2 שעה. l.

תכנת "לחם צרפתי" ("צרפתי").
טיפ: אחרי הצפצוף אפשר להוסיף 1-2 כפות לבצק. l. זיתים קצוצים דק, אגוזים קצוצים, גבינה או עשבי תיבול יבשים.

*******************************************

לחם חמאה רומנסקי

רכיבים 750 גרם
חלב חמאה או חלב מקומט 1 1/5 כוסות
סוכר 1 כפית
מלח 1 כפית
קמח חיטה
גביעים 3 גסים
שמרים 1 כפית

רכיבים 900 גרם
חלב חמאה או חלב מקורזל 1 2/3 כוסות
סוכר 1 כפית
מלח 1 כפית
קמח חיטה
4 כוסות גסות
שמרים 1 כפית

תכנת "לחם צרפתי" ("צרפתי").
עצה: במקום חלב חמאה אפשר להשתמש ביוגורט, קפיר.

*******************************************

לחם ברלין

רכיבים 750 גרם
1 כוס מים
קמח חיטה מלא 2 1/3 כוסות
3/4 כוס קמח שיפון מלא
טחון ונרקח
זרעי כמון 4 כפות. l.
אבקת אפייה 1 כפית.
שמרים 1 כפית

רכיבים 900 גרם
1 1/3 כוסות מים
קמח מלא 3 כוסות
קמח שיפון מנופה שלם 1 כוס
טחון ונרקח
זרעי כמון 6 כפות. l.
אבקת אפייה 1 כפית.
שמרים 1 כפית

תוכנית: "חיטה מלאה".
מבשלים זרעי קימל טחונים עם מעט מים רותחים ומצננים.
הוסף זרעי כמון לאחר הברז.
טיפ: השתמשו במרית עץ או פלסטיק כדי לערבב את הבצק לפיזור אחיד של זרעי הקימל.

*******************************************

לחם "דגני בוקר מגוונים"

רכיבים 750 גרם
1 1/2 כוס מים
שמן 4 כפית.
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
חומץ 1 כפית
קמח חיטה
לא מנופה 3 1/5 כוסות
קמח חיטה
1 1/5 כוסות גסות
תערובת דגנים
לאפייה 7 דגנים 1 1/5 כוסות
קמח שיפון מלא דגנים 2 כוסות
מאלט 1 1/2 שעה. l.
שמרים 1 כפית

רכיבים 900 גרם.
2 1/5 כוסות מים
שמן 6 כפית.
מלח 1 כפית
סוכר 1 כפית
חומץ 1 1/2 שעה. l.
קמח חיטה
קמח מלא 4 כוסות
קמח חיטה
1 1/2 כוסות גסות
תערובת דגנים
אפייה 7 גרגרים 1 1/2 כוסות
קמח שיפון
קמח מלא 2 1/3 כוסות
מאלט 2 כפית
שמרים 1 כפית

תוכנית "חיטה מלאה".
מבשלים את המלט: יוצקים עליו 1/4 כוס מים רותחים, מערבבים היטב ומצננים.

[לחם לבן עם פירות מסוכרים]

ספר מתכונים בינאטון.

לחם לבן עם פירות מסוכרים

רכיבים 750 גרם
1 כוס מים
3/4 כוס חלב
שמן 2 כפות. l.
סוכר 4 כפות. l.
מלח 2 כפית
קמח חיטה
גס 2 3/4 כוסות
שמרים 4/5 כפית
רום או קוניאק 1 כף l.
פירות מסוכרים צבעוניים 8 כפות. l.
פתיתי קוקוס 2 כפות l.

רכיבים 900 גרם
1 1/5 כוסות מים
חלב 1 כוס
שמן 3 כפות. l.
סוכר 5 כפות l.
מלח 5 כפות. l.
קמח חיטה
גס 3 1/2 כוסות
שמרים 4/5 כפית
רום או קוניאק 1 1/2 כף l.
פירות מסוכרים צבעוניים 8 כפות. l.
פתיתי קוקוס 2 כפות l.

תוכנית: "לחם מתוק".
הוסף רום, פירות מסוכרים וקוקוס לאחר הצפצוף.

*********************************************

שרלוט עם אגוזי מלך

רכיבים
ביצה 2
1/5 כוס חלב
שמן 2 כפית.
סוכר 1 כוס
תפוחים ירוקים מגורדים 2 כוסות
אגוזי מלך קצוצים 2 כוסות
קמח חיטה 3 כוסות
סודה לשתיה 1 כפית
אבקת אפייה 1 כפית.
מלח 1/2 כפית
אגוז מוסקט מגורר 1/2 כפית
קינמון טחון 1/2 כפית

תוכנית: "מהיר".

*********************************************

לחם תפוח אדמה

רכיבים 750 גרם
1 כוס מים
שמן 4 כפית.
ביצה 1
אבקת תפוחי אדמה 1 כוס
סוכר, מלח, 1 כפית.
קמח חיטה גס 3 1/3 כוסות
שמרים 1 2/3 כפית

רכיבים 900 גרם
1 1/3 כוסות מים
שמן 5 כפית.
ביצה 1
אבקת תפוחי אדמה 1 1/5 כוס
סוכר, מלח, 1 כפית.
קמח חיטה גס 5 כוסות
שמרים 1 2/3 כפית

תוכנית: "מהיר"

*********************************************

לחם שיפון עם גבינה

רכיבים 900 גרם
מים חמים (50 מעלות צלזיוס) 1 כוס
חמאה (להמיס ולקרר) 1 כף. l.
סוכר 1 כף. l.
מלח 1 כפית
קמח חיטה 2 1/2 כוסות
קמח שיפון 1/2 כוס
שמרים 5 כפית
גבינת פרמזן מגוררת 1 כף. l.
גבינת צ'דר מגוררת 1 כוס

תוכנית: "מהיר במיוחד".

*********************************************

לחם צ'ילי פיקנטי

רכיבים 750 גרם
מים (50 מעלות צלזיוס) 1 כוס
גבינה רכה כמו "ריקוטה" 4 כפות. l.
אבקת חלב 2 כפות. l.
מלח 1/2 כפית
סוכר 2 כפות. l.
פלפלי צ'ילי ללא גרעינים 1/2 תרמיל
עגבניות יבשות 1 כף l.
שום קצוץ 2 שיני
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 3 כפית

רכיבים 900 גרם
מים (50 מעלות צלזיוס) 1 1/3 כוסות
גבינה רכה כמו "ריקוטה" 6 כפות. l.
אבקת חלב 3 כפות. l.
מלח 1 כפית
סוכר 3 כפות. l.
פלפל צ'ילי ללא גרגירים 2/3 תרמיל
עגבניות יבשות 1 1/2 כף l.
שום קצוץ 2 שיני
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 3 כפית

תוכנית: "מהיר במיוחד".

*********************************************

לחם שוקולד

רכיבים 750 גרם
מים 1 1/8 כוסות
קמח חיטה 3 כוסות
1/4 כוס סוכר
מלח 1 1/2 כפית. l.
ביצה 1
שמרים 1 1/2 שעה. l.
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס אבקת קקאו
וניל 3/4 כפית

רכיבים 900 גרם
1 1/2 כוסות מים
קמח חיטה 4 כוסות
1/4 כוס סוכר
מלח 2 כפית
ביצה 1
שמרים 1 1/2 שעה. l.
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס אבקת קקאו
וניל 1 כפית

תוכנית: "לחם מתוק".
מוסיפים שוקולד צ'יפס / דגני בוקר, קקאו וניל אחרי צפצוף.

*********************************************

לחם עם צימוקים

רכיבים 750 גרם
1 כוס מים
שמן Z אמנות. l.
1/4 כוס סוכר
מלח 1 1/8 כפית
קמח לחם 3 כוסות
שמרים 1 1/8 כפית
קינמון טחון 3/4 כפית
1/2 כוס, צימוקים שטופים

רכיבים 900 גרם
1 1/3 כוסות מים
שמן 4 כפות. l.
1/3 כוס סוכר
מלח 1 1/2 כפית. l.
קמח לחם 4 כוסות
שמרים 1 1/2 שעה. l.
קינמון טחון 1 כפית
צימוקים שטופים 2/3 כוס

תוכנית: "לחם מתוק".
מוסיפים צימוקים וקינמון אחרי הצפצוף.

[לחם דבש]

ספר מתכונים בינאטון.

לחם דבש

רכיבים 750 גרם
חלב 1 כוס
שמן 1 1/2 כף l.
ביצה 1
מלח 1 כפית
דבש 1 1/2 כף l.
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 1 כפית

רכיבים 900 גרם
חלב 1 1/5 כוסות
שמן 2 כפות. l.
ביצה 2
מלח 1 כפית
דבש 2 כפות. l.
קמח חיטה 4 כוסות
שמרים 1 כפית

תכנית: "לחם מתוק".

********************************************

לחם איטלקי "פסטו"

רכיבים 750 גרם
מים חמים (50 מעלות צלזיוס) 4/5 כוס
רוטב פסטו 3 כפות. l.
אבקת חלב 4 כפית
מלח 1/3 שעות. l.
סוכר 4 כפית
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 3 כפית

רכיבים 900 גרם
מים חמים (50 מעלות צלזיוס) 1 1/3 כוסות
רוטב פסטו 1/4 כוס
אבקת חלב 4 כפית
מלח 1/2 כפית. l.
סוכר 6 כפית
קמח חיטה 4 כוסות
שמרים 4 כפית

תוכנית: "מהיר במיוחד".

********************************************

לחם מהיר במיוחד

רכיבים 750 גרם
מים חמים (כ- 40 מעלות צלזיוס) 3/4 כוס
ביצה 2
שמן 2 1/4 כפות. l.
מלח 3/4 כפית
קמח חיטה 3 כוסות
סוכר 1 1 / 2st. l.
שמרים 3 כפית

רכיבים 900 גרם
מים חמים (כ 40 מעלות צלזיוס) 1 כוס
ביצה 2
שמן 3 כפות. l.
מלח 1 כפית
קמח חיטה 4 כוסות
סוכר 2 כפות. l.
שמרים 4 כפית

תוכנית: "בישול מהיר", "אולטרה מהיר" ("מהיר", "אולטרה מהיר").

********************************************

לחם בורודינו

רכיבים 750 גרם
שמרים 2 כפית
קמח חיטה 1 כוס
קמח שיפון קלוף 3 כוסות
תרבית מנה ראשונה יבשה "Extra-R" 1 ½ כפית.
תוסף אפייה לפניפרין 1 כף. l.
שמן 2 כפות. l.
מלח 1 כפית
דבש 2 כפות. l.
כוסברה טחונה 1 1/2 כף l.
מאלט 4 כפות l. + 1/3 כוס מים רותחים
1 כוס מים

מאלט לחלוט: יוצקים 4 כפות. l. מאלט 1/3 כוס מים רותחים, מערבבים היטב ומצננים.

תוכנית: "תוצרת בית".

הגדרות
ללוש 1 10
עלייה 1 60
ללוש 2 8
30
עלייה 3 10
אופים 60
שמור על חום 60

********************************************

לחם ללא גלוטן

רכיבים
חלב 1 כוס
ביצה 4
1/3 כוס חמאה
מלח 1 כפית
תערובת אפיה ללא גלוטן
מק מאסטר 3 2/3 כוסות
1/4 כוס סוכר
אבקת אפייה 5 כפית

לחם ללא גלוטן עשוי מתערובות אפייה מיוחדות שאינן מכילות גלוטן (גלוטן).
לחם כזה הוא מקור שאין לו תחליף למינרלים חיוניים, ויטמינים וחומצות אמינו למי שנאלץ להקפיד על תזונה נטולת גלוטן.

תוכנית: "תוצרת בית".

הגדרות
ללוש 1 10
עלייה 1 20
ללוש 2 10
עלייה 2 10
עלייה 3 30
אופים 1:10
שמור על חום 0

********************************************

ג'ינג'ר דבש

רכיבים
חלב 2 כפות. l.
ציפורן קרקע 5 יח '.
שמן 2 1/2 כפות l.
ביצה 1
סוכר כוס 4/5
מלח 1 קמצוץ
1 1/2 כוסות דבש
קמח חיטה 3 1/3 כוסות
שמרים 4 כפית
שורש זנגביל מגורד 1

תוכנית: "תוצרת בית".

הגדרות
ללוש 1 12
עלייה 1 20
ללוש 2 13
30
עלייה 3 50
אופים 60
שמור על חום 60

[עוגת חג הפסחא]

ספר מתכונים בינאטון.

עוגת חג הפסחא

רכיבים 900 גרם
קמח חיטה 4 כוסות
חלב (40 מעלות צלזיוס) 1/3 כוס
קרם 20% (40 מעלות צלזיוס) 1/3 כוס
סוכר 9 כפות l.
מלח 1 1/2 כפית. l.
שמן 3 כפות. l.
ביצה 2
שמרים 1 1/2 שעה. l.
כורכום 1 כפית
משמשים מיובשים 1/4 כוס
1/4 כוס צימוקים
אגוזים קטנים 1/4 כוס

הוסף אגוזים, משמשים מיובשים, צימוקים לאחר האות. לְרַגֵשׁ.
תוכנית: "תוצרת בית".
הגדרות

ללוש 1 14
עלייה 1 20
ללוש 2 20
עלייה 2 40
עלייה 3 40
אופים 1:15
שמור על חום 20

******************************************

בצק אטריות

רכיבים
מים Z רחוב. l.
ביצה 5
מלח 1 ½ כפית
קמח חיטה 4 כוסות

תוכנית: "תוצרת בית".
הגדרות

ללוש 1 14
עלייה 1 25
ללוש 2 5
עלייה 2 12
עלייה 3 20
אופים 0
שמור על חום 0

תקבלו כ- 600 גרם בצק.

******************************************

בצק לכופתאות

רכיבים
3/4 כוס מים
ביצה 1
מלח 1 כפית
קמח חיטה 3 כוסות

תוכנית: "תוצרת בית".
הגדרות

ללוש 1 14
עלייה 1 25
ללוש 2 5
עלייה 2 5
עלייה 3 20
אופים 0
שמור על חום 0

תקבלו כ- 600 גרם בצק.

******************************************

בצק פיצה

רכיבים
1 כוס מים
שמן 1 כף. l.
מלח 1 כפית
סוכר 1 1 / 2st. l.
קמח חיטה 2 כוסות
שמרים 1/2 כפית

תוכנית: "תוצרת בית".
הגדרות

ללוש 1 10
עלייה 1 20
ללוש 2 10
עלייה 2 12
עלייה 3 30
אופים 0
שמור על חום 0

תקבלו כ- 600 גרם בצק.

******************************************

בצק שמרים ללחמניות

רכיבים
ביצה טרופה 1
חלב 1 כוס
שמן 4 כפות. l.
מלח 1/2 כפית
אבקת סוכר 4 כפות. l.
קמח חיטה 4 1/2 כוסות
שמרים 2 כפית

תוכנית: "תוצרת בית".
הגדרות

ללוש 1 14
עלייה 1 20
לישה 2 15
עלייה 2 60
עלייה 3 10
אופים 0
שמור על חום 0

תקבלו כ- 600 גרם בצק.

מחלקים את הבצק ל -20 חתיכות שוות ומגלגלים לכדורים. הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה והניחו לעמוד 10 דקות. מברישים בחלמון ומפזרים שומשום.
אופים 20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

******************************************

בצק בגט צרפתי

רכיבים. כמות ממוצעת
מים 1 2/3 כוסות
אבקת אפייה 5 כפית
סוכר 1/2 כפית
מלח 1/2 כפית
קמח חיטה 4 1/2 כוסות
קמח חיטה
2/3 כוס גסה
שמרים 1 כפית

תקבלו כ -500 גרם בצק.

רכיבים. מספר גדול של
2 1/3 כוסות מים
אבקת אפייה 10 כפית
סוכר 1 כפית
מלח 1 כפית
קמח חיטה 5 2/3 כוס
קמח חיטה
3/4 כוס גסה
שמרים 1 כפית

תקבלו כ 800 גרם בצק.

תוכנית: "בצק".

******************************************

בצק קרואסון

רכיבים
ביצה 1
1 כוס מים
שמן 4 כפות. l.
סוכר 2 כפות. l.
מלח 1 כפית
קמח חיטה 3 כוסות
שמרים 1 כפית

תוכנית: "בצק".

תקבלו בצק להכנת תריסר קרואסונים.

******************************************

עוגה ביתית ללא שמרים

רכיבים
חלב (40 מעלות צלזיוס) 1 כוס
שמן 1 1/2. l.
ביצה 1
מלח 1 1/2 כפית. l.
סוכר 3 כפות. l.
תערובת קאפקייקס 3 1/2 כוסות
צימוקים או פירות מסוכרים 1 1/2 כוסות

תכנית: "עוגה תוצרת בית" ("עוגה").

******************************************

פאי לימון ביתי

רכיבים
חלב (40 מעלות צלזיוס) 1 כוס
שמן 1 1/2. l.
ביצה 1
מלח 1 1/2 כפית. l.
סוכר 3 כפות. l.
תערובת קאפקייקס 3 1/2 כוסות
גרידה מגוררת 1 1/2 כוסות
כורכום 1 כפית
לימון קצוץ 1

תכנית: "עוגה תוצרת בית" ("עוגה").

******************************************

קינוח חרס

רכיבים
1/2 כוס חמאה מומסת
ביצה 3
קמח חיטה 1 כוס
סוכר 1 כוס
Curd 9 -18% 250 גרם
צימוקים / פירות יבשים / אגוזים 1 כוס

תוכנית: "קינוח".

******************************************

ריבת תפוזים עם צימוקים

רכיבים
תפוזים גדולים 4
סוכר 2 2/3 כוסות
לימון 1
צימוקים שטופים ומאודים 100 גרם

תוכנית: "ריבה" ("ריבה").

הסר את הקליפה מהתפוזים, הסר את הזרעים. טוחנים את העיסה והקליפה בנפרד בבלנדר.
הכניסו את התפוזים למגש, ואז את הקליפה, הוסיפו סוכר, מיץ לימון וצימוקים מאודים.

***************************************

ריבה ממשמשים

רכיבים 350 מ"ל
חצאי משמש טרי מגולענים 400 גרם
3/4 כוס סוכר

תוכנית: "ריבה" ("ריבה").
מניחים חצאי משמש מוכנים במגש, מוסיפים סוכר.

******************************************

ריבת תות

רכיבים 450 מ"ל
תות ללא גבעולים 400 גרם
1/2 כוס סוכר
מיץ לימון 1/2 כף l.

תוכנית: "ריבה" ("ריבה").
חותכים את התותים לשניים (אם הם גדולים מאוד, לארבעה חלקים). מניחים במגש, מוסיפים סוכר ומיץ לימון.