יוגורט עם תסיסות חיידקים (נרין, VIVO וכו ') (2)

לא ... אני לא מסכים לגבי הקשר בין היעדר משיכות למצב הגופות!

כשעשיתי את זה ביוגולקטה ובאוויטליה, מעולם לא הייתה לי צמיגות.
קראתי שחיידקים אסידופיליים יוצרים ריר ולא יוצרים ריר. אולי "שבלולים" הם זולים יותר, ולכן הם נדחפים, בעיקר ..

צהריים טובים כולם. אני חדש באתר הנפלא שלך.
יש לי שאלה, האם מישהו מכיר את מחמצת סאקו האיטלקית. בישראל, בקושי רב מצאתי רק את זה. יצא יוגורט טעים, אני רק רוצה להשוות את התוצאה עם מישהו!

[גַחְמָה]

צהריים טובים כולם. אני חדש באתר הנפלא שלך.
יש לי שאלה, האם מישהו מכיר את מחמצת סאקו האיטלקית. בישראל, בקושי רב מצאתי רק את זה. יצא יוגורט טעים, אני רק רוצה להשוות את התוצאה עם מישהו!

אין לנו אחד, אבל כאן גַחְמָה גם מישראל, אם היא לא מגיבה בשרשור, תכתוב לה באופן אישי, שאל.

צהריים טובים כולם. אני חדש באתר הנפלא שלך.
יש לי שאלה, האם מישהו מכיר את מחמצת סאקו האיטלקית. בישראל, בקושי רב מצאתי רק את זה. יצא יוגורט טעים, אני רק רוצה להשוות את התוצאה עם מישהו!

כן, אנחנו מוכרים את סאקו גם באוקראינה. Iuseya ואני ניסינו את זה. יוגורט רגיל, אם כי עדין מאוד בעקביות ומעט ניטרלי בטעמו. אבל אם אין יותר, אז אפשרות ראויה מאוד. ניסיתי יוגורט עדין, יוגורט ביפידו, ויוגורט עדין מאוד מונח איפשהו במקפיא.

כן, על בן הזוג הוא מה שאתה צריך. הבן שלי אהב את זה. זה פשוט נמתח מעט.
אני לא יודע באיזה סוג יוגורט מדובר. מכונה (באתר) Y450, מתקתק וצמיג מאוד.
ושאלה נוספת, כמה זמן לקח לתסיסה? ללא הוראות ...

[אגול]

ובכן, אני עושה את זה בסיר איטי, בפחיות של 700 מ"ל, יש לי 3 חתיכות שמתאימות. אני לא מבין את זה מוקדם, זה לוקח הרבה זמן - כנראה 12 שעות. אני מוציא אותו כשהוא כבר צפוף למדי, אבל הסרום עדיין לא נפרד, ולמרות שאני יכול לחשוף אותו יתר על המידה, 1-2 מ"מ צפים מעל. והכניסו אותו למקרר מיד. לא נמתח. בהחלט.

אגול
ומדדת את הטמפרטורה בצנצנות אחרי חצי יומי עוֹמֵד? משום מה נראה לי שצפיפות זו, כבר הצהרה על עובדת חיידקי הגיבורים "שנפלו בטרם עת"
מכיוון שבעלי חיים, רובם עדיין נמתחים, בדרגות שונות, נוכחות של צמיד כזה או אחר

כן, בחוץ, הוא מה שאתה צריך. הבן שלי אהב את זה. זה פשוט נמתח מעט.
אני לא יודע באיזה סוג יוגורט מדובר. מכונה (באתר) Y450, מתקתק וצמיג מאוד.
ושאלה נוספת, כמה זמן לקח לתסיסה? ללא הוראות ...

אה, אני כבר לא זוכר, זה תלוי ביצרן היוגורט. סאקו אוהב טמפרטורה נמוכה יותר ותסיסה ארוכה יותר. בקרובי משפחה בטמפרטורות נמוכות נורמליות, הוא מתסיס במשך 6-8 שעות.

זה בדיוק זה, באתר בישראל כתוב 8-10, ובאתר סאקו ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
סטרפטוקוקוס תרמופילוס ולקטובצילוס דלברוקקי ssp. בולגאריקוס
זמן הבשלה ב 40-42 מעלות צלזיוס למשך 4-4.5 שעות
יש לי את זה מותסס תוך 5 שעות. הטמפרטורה היא 39.5 מעלות.

זה בדיוק זה, באתר בישראל כתוב 8-10, ובאתר של סאקו ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
סטרפטוקוקוס תרמופילוס ולקטובצילוס דלברוקקי ssp. בולגאריקוס
זמן הבשלה ב 40-42 מעלות צלזיוס למשך 4-4.5 שעות
יש לי את זה מותסס תוך 5 שעות. הטמפרטורה היא 39.5 מעלות.

ובכן, בערך 39.5 שעות לקח לי 5 שעות להתסיס. ובקרובי משפחה, יצרנית יוגורט עם טמפרטורה נמוכה יותר באביב תסיסה 6-8 שעות, עכשיו אני לא יודע.

ובסוף השבוע קניתי מחמצת איטלקית, חלב אפוי מותסס, כושר, יוגורט ועוד קצת זבל
הכנתי חלב אפוי מותסס בחלב אפוי (בסיר איטי) ............... vk ישן התברר
עכשיו אני רוצה לנסות כושר, מה זה ועם מה אוכלים אותו

כן, אנחנו מוכרים את סאקו גם באוקראינה.Iuseya ואני ניסינו את זה. יוגורט רגיל, אם כי עדין מאוד בעקביות ומעט ניטרלי בטעמו.

כן, ניסינו. אבל לטעמי, זה מאוד ניטרלי, שלי לא אהב את זה בגלל זה, כביכול, חוסר טעם.

לחמץ שלי יש חמיצות נעימה. זה רק נמתח מעט.

לחמץ שלי יש חמיצות נעימה. זה רק נמתח מעט.

ניסיתי יוגורט עדין, כך שיהיה לך מראה אחר. ממש התגעגעתי אליו לחמיצות הזו

שלי נקרא LYOFAST Y 450 V. 🔗

ועכשיו החלטתי לבשל יוגורט קפוא במטגן. קניתי תבניות כאלה לגלידת איקאה בקידסטאף (אולי מתישהו אכין גלידה אמיתית)



אתמול בישלתי כך: שפשפתי אפרסק עם סוכר בפירה עם רגל של בלנדר, ואז ערבבתי אותו עם יוגורט, שפכתי אותו לתבניות ולמקפיא המקרר.
טעמנו את זה: יצא קצת חמצמץ (כנראה שנתפס אפרסק כזה), יש גושי קרח - אבל בכל זאת בחום זה.
אך חובה לשפוך על התבניות במים חמים לפני שמסירים את הקרח - אחרת הוא נשבר.
אתמול, אחרי שרוקנתי את התבניות (וקניתי רק סט אחד כזה, מכיוון שקיבלתי גם מארז מנטימיילב עם תבניות של בעלי חיים) הכנתי יוגורט + סירופ ריבת אוכמניות, אבל עדיין לא טעמתי.

ועכשיו החלטתי לבשל יוגורט קפוא במטגן. קניתי תבניות כאלה לגלידת איקאה בקידסטאף (אולי מתישהו אכין גלידה אמיתית)

אירישה, איזה תבניות קטנות ויפות. וכמה עולה סט כזה וכמה הוא משתלב בכוס אחת?

Tyunyush, סט אחד עולה 55 UAH, ומשתלב בכוס אחת של 60 מ"ל.

ובסוף השבוע קניתי מחמצת איטלקית, חלב אפוי מותסס, כושר, יוגורט ועוד קצת זבל
הכנתי חלב אפוי מותסס בחלב אפוי (בסיר איטי) ............... vk ישן התברר
עכשיו אני רוצה לנסות כושר, מה זה ועם מה אוכלים אותו

יוגורט כושר מגניב, אבל לחובבן - בלי חמצמצות, עדין מאוד. חתכתי לתוכו קיווי (כבר מוכן). יוגורט זה אהוב עלי במיוחד בתקופות של ירידה במשקל: ואז אני זורק גם כף קפה סובין ליוגורט המוגמר. באופן כללי, אם תשכנע את עצמך שתערובת כזו תחליף ארוחה מלאה, אז אתה יכול לרזות בקלות

[בוקה]

בוקה
שלום עמית

אתמול טעמתי יוגורט קפוא עם ריבת אוכמניות:



אהבתי את האפשרות הזו יותר מאשר עם אפרסק - אין כמעט חתיכות קרח, ואין חומצה. התברר שזה קינוח מרענן כל כך קפוא.

אתמול טעמתי יוגורט קפוא עם ריבת אוכמניות:



אהבתי את האפשרות הזו יותר מאשר עם אפרסק - אין כמעט חתיכות קרח, ואין חומצה. התברר שזה קינוח מרענן כל כך קפוא.

זה כל כך יפה. אתה מחזיק את הידית כמו ארטיק ישר. אירישה, האם תוכל לקבל הפניה לסט הזה?

תודה, אירישה, קיבלתי את הקישור. אני גם אזמין את עצמי, אחרת הצעיר שלי לא אוכל יוגורטים, אולי בצורה הזו אפתה אותו.

ספר לי בבקשה!!!! יש לי יצרנית יוגורט מולינקס 141. הכנתי יוגורטים מחלב "זלאגודה 2.5%", הושגו יוגורטים, ועכשיו החלטתי לנסות את זה עם חלב ביתי! הגנתי עליו במקרר, אספתי את השמנת, ואז הרתיחתי אותו ואספתי סנטימטר בזמן שהוא התקרר כדי להחליק אותו, מכיוון שאי אפשר להכין יוגורט משומן. ואז ניסיתי את זה עם האצבע שלי - הטמפרטורה טובה ותססתי אותה עם נרין, אז זה עולה לי עד 4 שעות, אבל אני רואה שקצת שומן התאסף על פני השטח, וס"מ מתחת לשומן. משהו מופרד מהחלב, אבל לא מי הגבינה. נראה לי שיוגורט לא יעבוד, אבל חבל, רציתי מהבית מי הכין יוגורט מחלב ביתי ומי עשה את זה, כתוב את טכנולוגיית הבישול בבקשה !!! ובאיזה סוג מחמצת נעשה שימוש! תודה !!

[אלנקה 5]

אלנקה 5, ומה פירוש החלב הביתי? להבנתי, חלב ביתי נחלב במו ידי הפרה שלי.ומה שקונים בשוק הוא לא תוצרת בית, אלא בזאר. אז עשיתי את זה מהבית - הכל תמיד בסדר, עם כל תסיסה, כולל נרין.
אבל עם הבזאר היו כמה פנצ'רים, כמעט כמו שלך. החלב לא תסיס אפילו 10 שעות. ואז זה היה חמוץ והטרוגני. הגעתי למסקנה שעקרת בית לא מצפונית הייתה יכולה להוסיף סודה לחלב כזה, על מנת להאריך את "טריותו".
אבל יש לך רק 4 שעות. זה לא מספיק (אם עשוי מאבקה). אם אתה מכין אותו מנרין מוכן, אז זה כבר אמור להסתדר.

במיוחד דעתי האישית. בנרין, אם זה לא מחמצת של אוכל טוב, אלא בקבוקים רגילים מבית מרקחת, אתה לא צריך לבזבז זמן בכלל. הסיכוי שזה יעבוד הוא מזערי. הם תסיסים את זה, כמובן, בערך 12 שעות, אבל אם לשפוט לפי האופן שבו זה כבר נראה לך, שום דבר הגיוני לא ייצא מזה.

קנו חלב UHT רגיל ותרבויות התחלה מיוחדות ותצליחו!

תודה על העצה !!! יוגורט לא הסתדר מחלב שנקנה בשוק! אולי החיידקים מועילים בו ונזרעים, אך מבחינת הטעם הוא נחות משמעותית מיוגורט העשוי מחלב חנות. השתמשתי עד כה רק בנרין. אילו מחמצות עדיפות? גיליתי בבית המרקחת שיש "סימביטר", זה עולה 18 גריבנה, אני רוצה לנסות לבשל עם סימביטר.

שמע, אבל באוקראינה יש לך מקומות שמימיים ליצרני יוגורט :-) ישנם סוגים רבים ושונים של תרבויות התחלה. איפה את גר?

אני גר בזפורוז'יה. והאמת היא מחמצת מכירה שונה. אבל ניסיתי רק את נרין. ובאיזה מחמצת אחרת השתמשת?

[אלנקה 5]

אלנקה 5
ויוו (מכון קייב לחלב ובשר), בולגרית - בראשית ולקטינה, אוכל טוב איטלקי. ובכל יום יש יותר ויותר כאלה ושונים, ורבים מתרבויות המתנע של בתי המרקחת בסניף מותססות במקרה הטוב 2 מתוך 10. אבל הבחירה היא כמובן שלך.

[אלנקה 5]

אלנקה 5
ויוו (מכון קייב לחלב ובשר), בולגרית - בראשית ולקטינה, אוכל טוב איטלקי. ובכל יום יש יותר ויותר כאלה ושונים, ורבים מתרבויות המתנע של בתי המרקחת בסניף מותססות במקרה הטוב 2 מתוך 10. אבל הבחירה היא כמובן שלך.

עדיף לא לקחת בתי מרקחת, אך אלה Vivo (מכון קייב לחלב ובשר), בולגרית - בראשית ולקטינה, אוכל טוב איטלקי טובים, הם מוזמנים באינטרנט (מלא את השם במנוע חיפוש ו זה יוציא המון אתרים מהם תוכלו לקנות. אותן תרבויות התחלה נמכרות בבתי מרקחת, אך לא בסך הכל, ויש המפיצות את ג'נסיס למשל, וחלקן אוכל טוב וכן הלאה.
כאן, כאן תוכלו למצוא את העיר שלכם ולראות היכן תוכלו לקנות VIVO:
🔗
VIVO היא תרבות פתיחה טובה מאוד, אך הטמפרטורה אופטימלית עבורם 35-37. לבולגרית ולאיטלקית, כמה מעלות, אז אם עדיין אין תרמוסטט, עדיף להתחיל איתם. בעיר שלנו, בראשית, אתה יכול לקנות ברשת בתי המרקחת Fagotsia, ו- GoodFood - בבתי מרקחת Phytopharm. תסתכל בבתי המרקחת האלה. אגב, המחירים של ג'נסיס בבית המרקחת שלנו הם 9 UAH לשקית, אוכל טוב - 10 UAH, VIVO - מ 8 עד 10 UAH, תלוי בסוג. אז 18 UAH זה מאוד יקר. הסתכל בבתי המרקחת שציינתי. אין ספק שהם בכל רחבי אוקראינה.

כן, ועוד. עכשיו עדיף לא להזמין דרך האינטרנט, מכיוון שהחום לא יכול לעמוד במשלוח. זה עדיף בסתיו, או שתמצאו את זה במקום אחר בבית המרקחת. אני משתמש בתרבויות התחלה של VIVO מזה שנה שלמה, הוזמנתי מאתר תרבות המתחילים בקייב ולא חשדתי שבית מרקחת אחד סמוך מוכר תרבויות התחלה בולגריות, ואחד אחר בבית הבא מוכר איטלקים. לגמרי במקרה גיליתי את זה כשניגשתי לקחת תרופות וראיתי פיסת נייר על הכוס - אנחנו מוכרים מנות ראשונות של יוגורט בולגרי.

אני גר בזפורוז'יה. והאמת היא מחמצת מכירה שונה. אבל ניסיתי רק את נרין. ובאיזה מחמצת אחרת השתמשת?

אלנקה 5, אתה יכול להגיד לי? קניתי את נרין היום בבית המרקחת. הם מוכרים אותם בשקיות נפרדות, וההוראות מגיעות אחת בקופסה. באופן כללי, לקחתי את האחרונים וההוראות לא הספיקו לי. פשוט הבאתי לרתיחה 1 ליטר.חלב מפוסטר 2.5%, מתקרר. ספר לנו איך אתה מכין פתיח של אמא ואיך יוגורט. כמה שקיקים כדאי למזוג לליטר חלב? בית המרקחת אמר לי שחבילה אחת של 250 מ"ל. חלב, והנה קראתי מישהו כתב שהוא מזג 2 שקיות של 0.5 ליטר. חלב ויצא מר. ממש מצפה לתשובה. בעלי הלך ליצרן יוגורט, כולי חסר סבלנות.

נאטוס, אל תתעסק עם הנרין הזו. ברוב המקרים מדובר בבזבוז זמן ותסכול. חפש לקטינה. במידת הצורך אוכל להוריד את הקישור שבו תוכלו להזמין בדואר בזול. ואתה תהיה מאושר!

ובכן, אולי את צודקת לארה. היה לי חלב במשך יומיים בסרט המצויר. תחילה מזגתי 2 חבילות, כעבור יום הוספתי עוד 2. ולא גו-גו. זה אפילו לא הריח חמוץ. אבל נראה לי שזה לא עניינה של נרין, אלא חלב. בעוד יומיים, גם ללא המחמצת, זה היה הופך לקפיר. ככל הנראה אבקה. קניתי טיוטה היום. אנסה זאת שוב, התיקים עדיין נשארים. אבל בדרך אני אחפש אחר משקעים אחרים. תן קישור לפליז לקטין. נכון, לא אעז להזמין בקיץ, אני לא יודע איך וכמה הם יועברו, אבל אולי אני אזמין לפחות בסתיו אם לא אמצא כלום.

אבל נראה לי שזה לא עניינה של נרין, אלא חלב. בעוד יומיים, גם ללא המחמצת, זה היה הופך לקפיר. ככל הנראה אבקה. קניתי טיוטה היום. אנסה זאת שוב, התיקים עדיין נשארים.

עבודתם של חיידקי היוגורט אינה תלויה אם הוא אבקה או לא. הכל לא מתעבה מחלב, אלא מהעובדה שחיידקים מהחמץ מתרבים בלחות ובטמפרטורה מתאימה. זה מתברר גם ממחודש (אבקה), וגם מהבית, וגם מפוסטר, והיפה ביותר בעקביות מתקבל מחלב ulastrapasteurized, שבאופן כללי, אם הוא פשוט עומד פתוח מעצמו, לא הופך לחמצמץ, אלא מוסיף מחמצת רגילה שם, אז זה עבר מיד יוגורט חמצמץ ומעולה אחרי כמה שעות. אגב, זה חלב אולטרה-מפוסטר שהוא טוב כי לא צריך להרתיח אותו קודם, אלא רק לחמם אותו ל-36-38 מעלות. (תלוי בסוג היוגורט שאתה מבשל)
העניין, אני חושב, הוא בדיוק החמץ. אבל, אם אתה רוצה לנסות הכל, אז אל תעביר הרבה חלב. תסיס לא ליטר, אלא חצי ליטר ובדוק אם זה מסתדר או לא.

קניתי את נרין בבית המרקחת בבקבוקים. זה עדיין היה בחבילות. אחסן במקרר. אז יש תקווה. הם לא שמעו על אביטליה, אבל הם אמרו שבמידת הצורך נמצא אותה. אנסה עם נרין, לקחתי 2 בקבוקים לדוגמא.

ובכן, אולי את צודקת לארה. היה לי חלב במשך יומיים בסרט המצויר. תחילה מזגתי 2 חבילות, כעבור יום הוספתי עוד 2. ולא גו-גו. זה אפילו לא הריח חמוץ. אבל נראה לי שזה לא עניינה של נרין, אלא חלב. בעוד יומיים, גם ללא המחמצת, זה היה הופך לקפיר. ככל הנראה אבקה. קניתי טיוטה היום. אנסה זאת שוב, התיקים עדיין נשארים. אבל בדרך אני אחפש אחר משקעים אחרים. תן קישור לפליז לקטין. נכון, לא אעז להזמין בקיץ, אני לא יודע איך וכמה הם יועברו, אבל אולי אני אזמין לפחות בסתיו אם לא אמצא כלום.

נטוס, הזמנתי מהם תרבויות התחלה בקיץ, ביוני. הגענו בלי שום בעיה. נסה זאת.
( 🔗). אם אתה לוקח יותר, זה זול יותר. שילמתי דרך צור, זה היה בדרך כלל זול. משלוח - 150 רובל. ממליץ אל תחכו לסתיו :-)
קח חלב אולטרה-מפוסטר. מעולם לא אכזב אותי.

אני מבשל עם נרין, תמיד מתקבל יוגורט, אבל רק עם חלב ביתי זה לא עבד. בעיקרון אני לוקח חלב "זלאגודה 2.5%", אבל היום לקחתי את החלב ושמתי אותו ליצרן היוגורט!

:) NatusyaD, אני מבשל ככה: ליטר חלב, אני מרתיח אותו, כיוון שהוא עלה עם "כובע", אני מכבה אותו. ואז הוא מתקרר לטמפרטורה כזו שכשאתה מנסה את זה עם האצבע, אתה יכול להחזיק את האצבע, אבל כדי שהיא לא תישרף חזק. ואז אני שופכת מים רותחים על הצנצנות, אותה כוס וכף, אליהן אני שופכת את נרין, אני שופכת גם מים רותחים.ואז אני מוסיפה 3-4 כפות חלב מבושל לכוס הזו שהתקררה ושופכת את הנרינה מהשקית, מערבבת ושופכת לשאר החלב החם, מערבבת את כל החלב בכפית ויוצקת אותו לצנצנות. ואז שמתי את הצנצנות עם המכסה פתוח ביצרן היוגורט, מכסה את מכין היוגורט במכסה ומדליק. לוקח 8 שעות להכין. לאחר הבישול היוגורט מתקרר ואני מכניס אותו למקרר, ואחרי כמה שעות אוכל לאכול !!! אני משאיר פחית יוגורט אחת למחמצת. ואז למחרת אני מרתיח את החלב, מצנן אותו לטמפרטורה הרצויה ומיד יוצק את פחית היוגורט המוכנה לחלב, מערבב ויוצק אותו לצנצנות מעוקרות - ולמכין היוגורט! לא צריך לקנות מחמצת 10 פעמים ברציפות, אבל במשך פעמיים כבר מכינים יוגורט לא למשך 8 שעות, אלא למשך 4-3 שעות, ובפעם השלישית יש לי אותו כבר בעוד שעתיים. כנראה בכל פעם שהוא מתבשל מהר יותר, כי חיידקים מתפתחים טוב ומתסיסים חלב מהר יותר !!

קניתי את נרין בבית המרקחת בבקבוקים. זה עדיין היה בחבילות. שומרים במקרר. אז יש תקווה. הם לא שמעו על אביטליה, אבל הם אמרו שבמידת הצורך נמצא אותה. אנסה עם נרין, לקחתי 2 בקבוקים לדוגמא.

ברוסטוב און דון, חמץ טוב מאוד "אוויטה" נמכר ב"מעיין הבריאות ". הקלד מנוע חיפוש וקרא. אני משתמש בו כבר 7 שנים. אבל עכשיו אני קונה 4% מטסוני או איירן בצנצנת זכוכית (900 מ"ל). התחלתי לתסוס חלב ביתי, אני קונה אותו מחברים, הוא מתסיס טוב מאוד. אני מרתיח את החלב, מצנן אותו ל -40 מעלות, משתמש בכף עם ערמת מחמצת לליטר חלב. יש לי יצרנית יוגורט, אבל יותר נוח לי לתסוס בצנצנת. אני מעקרת צנצנת של 2 ליטר, יוצקת חלב 40 מעלות, מוסיפה 2 כפות. כפות מחמצת (אני מערבב היטב את המחמצת בכוס עם כמות קטנה של חלב), סוגר את המכסה. על השולחן בד פלנל דו שכבתי, עליו מפית פשתן עבה, על גבי עיתון ב -5 שכבות. שמתי את הצנצנת על העיתון ועוטפת את הצנצנת בעיתון, מפית, בד אחת אחת. שמתי אותו בפוליאה קטנה. חבילה ועניבה.
קבעתי את השעה והפעלתי את האזעקה בטלפון שלי שתצלצל תוך שעתיים. בשעון המעורר, נפתח בעדינות, פתח את המכסה וצפה בחלב מתסיס. במהלך תקופה זו, החלב מתסס, אך הצנצנת עדיין חמה מספיק, אני משאירה אותה על השולחן למשך שעה אחת ואז במקרר. לא לנער את הצנצנת ולערבב את החלב.

לאחר שהחלב עמד במקרר, נוצרת עקביות טובה וצפופה. הניחו את החלק העליון (2-4 כפות ל ') בצנצנת קטנה עם מכסה ואחסנו במקרר, זו תהיה תרבות ההתחלה שלכם. אתה יכול לעשות את זה כל הזמן.

נטוס, הזמנתי מהם תרבויות ראשונות בקיץ, ביוני. הגענו בלי שום בעיה. נסה זאת.
( 🔗). אם אתה לוקח יותר, זה זול יותר. שילמתי דרך צור, זה היה בדרך כלל זול. משלוח - 150 רובל. ממליץ אל תחכו לסתיו :-)
קח חלב אולטרה-מפוסטר. מעולם לא אכזב אותי.

תודה על ההפניה, כנראה שתצטרך להזמין. תאמינו או לא, בנות, אני גר מעבר לאקוביוס (תוכלו לחייג לאקוביוס אורנבורג באינטרנט ולראות כמה שימושי הם מייצרים). אבל הם לא מוכרים מחמצות והופסקו לגמרי !!! אתה יודע למה? מר ג 'אונישצ'נקו אסר !!! כדי שהוא היה ריק! קראתי באינטרנט: אונישצ'נקו אסר על מכירת אלכוהול אחרי השעה 22.00 (טוב, זה אולי מוצדק), אסר תערובות עישון (אני מסכים), אסר סושי ולחמניות, אסר על בורג'ומי, אסר מכירת תוספי תזונה, ובכן, ל ערימה של תרבויות פתיחת יוגורט! רציתי מאוד לאסור את אונישצ'נקו בעצמו
אתמול קניתי את אביטליה בבית המרקחת. לא הסתדר. ככל הנראה, איש לא נותר שם בחיים. יצא פשוט יוגורט טעים, זה לא נראה כמו יוגורט. רשתות בתי המרקחת שלנו אינן מציעות תרבויות התחלה אחרות.

לא צריך לקנות מחמצת 10 פעמים ברציפות, אבל במשך פעמיים כבר מכינים יוגורט לא למשך 8 שעות, אלא למשך 4-3 שעות, ובפעם השלישית אני מבשל אותו תוך שעתיים. כנראה בכל פעם שהוא מתבשל מהר יותר, כי חיידקים מתפתחים טוב ומתסיסים חלב מהר יותר !!

האם תסיסה מחדש 10 פעמים? זה יהיה נהדר, אבל אפילו לא הצלחתי פעם אחת. עכשיו אני מוציא את החלב הזה לאפייה. שקית אחת לליטר חלב?

נראה לי לתסוס מחדש 10 פעמים? זה יתר על המידה! מה יש שימושי לזמן הניקוז שנותר? למרות שאני אולי לא צודק.

אני לא תוסס יתר על המידה רק בגלל שקניתי סטרטר 200 ליטר (אבקה) של סאקו, וחיי המדף הם לשנה.

נראה לי לתסוס מחדש 10 פעמים? זה יתר על המידה! מה יש שימושי לזמן הניקוז שנותר? למרות שאני אולי לא צודק.

אני תוססת מחדש יותר פעמים. רק ביפידובקטריות אינן תוססות יתר, והשאר מושתשות יתר על המידה פעמים רבות. מומחה כתב על כך בשרשור השאלה מומחה.

אני תוססת מחדש יותר פעמים. רק ביפידובקטריות אינן תוססות יתר, והשאר מושתשות יתר על המידה פעמים רבות. מומחה כתב על כך בשרשור השאלה מומחה.

ואיזה מחמצת אתה תוסס מחדש פעמים רבות? יש לי רק אביטליה, אין אחרת. האם אני יכול?
אגב, בעלי הגיע לארוחת ערב, טעם "קפיר" ואמר שזה בכלל לא קפיר, אלא משהו טעים מאוד. אולי זה פשוט נעצר? אנסה לתסוס אותו פעם נוספת, אולי זה יעבוד.

[אלטוסיה]

ואיזה מחמצת אתה תוסס מחדש פעמים רבות? יש לי רק אביטליה, אין אחרת. האם אני יכול?
אגב, בעלי הגיע לארוחת ערב, טעם "קפיר" ואמר שזה בכלל לא קפיר, אלא משהו טעים מאוד. אולי זה פשוט נעצר? אנסה לתסוס אותו פעם נוספת, אולי זה יעבוד.

לא הייתה לי אביטליה. תסיסתי את VIVO, בראשית בולגרית ואיטלקית GoodFood. דרך אגב, אלטוסיה במשך יותר משנה היא מתסיסה את אביטליה, מרוצה ממנה ולא רוצה לשנות אותה לאחרת, אם כי רצוי לשנות מעת לעת את המחמצת. אז היא מומחית באוויטליה. חפש את המסרים שלה בשרשור הזה, כתוב לה באופן אישי, היא תגיד לך איך היא עושה את זה.

תודה רבה לך!

טניה, מה אתה אוהב יותר ג'נזיס או אוכל טוב