פשטידת ג'לי

[לרה -7]

לרה -7, סבטלנה, תודה, הכנסתי לאחר לחיצה על הסמל, שום דבר לא עבד.

[אביב]

אביב, לנה, העוגה נהדרת!

הפעם הג'לי עבר טוב! שוב תודה על הרעיון לאפות עוגות כאלה. נכון, לקחתי בצק אחר, אבל אם לומר את האמת, את המתכון עם הביסקוויט אהבתי יותר. שוקולד בהיר מדי, סותם תותים. ובכן, או תות כזה
יש לי ג'לי "לעוגה" של האס.

[דריה]

דריה, סופר !!! סוף סוף קניתי היום ג'לי לעוגה - בקושי מצאתי, יש איזה גירעון ישיר. אנחנו צריכים להשתגע ביום השני.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, דריה, איזה גבר נאה!

בנות! מי משתמש בג'לי, תגיד לי את הפרופורציה הנכונה כדי שלא ייצא נוזלי במיוחד.

[notka_notka]

notka_notka, לרה -7, תודה!
טוטושה, אני עושה כמו שכתוב על החבילה. מעורבב עם סוכר, תערובת זו נשפכה ל -250 מ"ל מים. על האש, ומערבבים עד שהוא רותח.
מוזגים לא חם, אבל כשזה מתחיל להתעבות מעט.

[(היא זו שהראתה כאן את המתכון שלך.)]

עכשיו אני לוקח כל ג'לי לפשטידות כאלה. אני פשוט מכין מעט מדי מים. אבל, אני לא מרתיח את זה כמו נפסיאנו למעלה עם סוכר, אבל קודם אני מכין סירופ סוכר, ואז יוצק ג'לי רק כשהוא מתקרר. אגב, לאחרונה גיליתי טעם ג'לי לעוגה. טָעִים מְאוֹד.
סבטיק, אני אוהב אותך כמו תמיד. נדיה! (היא זו שהראתה כאן את המתכון שלך.) וכמה ממתקים יש לך אני יודע ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, שלום! בשביל מה טעם ג'לי אתה משתמש? אני לא יודע את זה ...

[דריה]

ראשית, דאגו לשמן את התבנית!

דריה, מסכים איתך. אפילו תבנית סיליקון חייבת להיות משומנת.

הוא נדבק לסיליקון לחלוטין.

שימנתי את התבנית בשומן טפלון לפני האפייה. אז קופץ עוגת החסר שבקושי הספקתי לתפוס אותו
הנה תמונה של תבנית הסיליקון לאחר שדפקתי את ריק העוגה


והנה העוגה עצמה


תודה מיוחדת על הטופס גאלה 10.

באיזה ג'לי בטעמים אתה משתמש?

סבטיק, זה שטעם טוב לג'לי רגיל. אני לא אראה את התמונה. קראת לזה מריה.

[סווטה]

איזו פשטידה נפלאה שכולם אופים כאן, אבל העברתי את המתכון
יש טופס עם חריץ, אני רוצה לאפות.
סווטה, אבל כמה קמח הוא כוס אחת (160 גרם) או 200 גרם?

[יוליה]

יוליה, בכוס מניחים 250 מ"ל קמח כ -140 גרם (מדדתי אותו מספר פעמים, זה כנראה תלוי בקמח).
כוס כתוב - קחו כוס, למה לשקול אותה.
בהצלחה!

כוס כתוב - קחו כוס, למה לשקול אותה.

סווטה, ברור, אני אעשה זאת!
סווטה, אני עם דוח, זו עוגה, אבל לא מצאתי שום ג'לי לעוגה, אז מרחתי אותה עם פודינג מלמטה, וקישטתי אותה באפרסקים מעל. תודה על המתכון!

חֲתָך

גם את הפשטידה הזו אפיתי היום! שוב תודה על המתכון! מהיר, חסכוני, טעים.
שמתי את הגרגרים היישר מהמקפיא (פטל, פטל שחור, דומדמניות, תותים), שפכתי סוכר מעל (פחדתי שהוא יהיה חמוץ) ואז שפכתי ג'לי לעוגת האס.
מרחתי אותו מתחת לפירות היער כמו "שמנת": שמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר והוספתי מחית משמש מיובשת, שנמרחה דרך מסננת. מתוק, סמיך וצבע הגזר של משמש-צעיר יצא!
זה אולי לא נראה מדהים, אבל הטעם, אני חושב, ראוי מאוד!




גזור אחר כך!

[גוזל]

גוזל, יצאה עוגה מעוררת תיאבון מאוד!

תודה על המתכון! עוגת קיץ! טעים מאוד.

[בדזולקה]

בדזולקה, אנהאיזה גבר נאה !!!

בנות, ובאיזו מידה ניתן להפחית את כמות הסוכר בבצק, כדי לא לפגוע במבנה וכו '. נגיד אה, 5 כוסות לא יחסכו אבי הדמוקרטיה הרוסית

[ממוסי]

ממוסי, מרגריטה, צמצמתי אותו ל -0.75 כוסות, זה היה בסדר. אני חושב ש- 0.5 כוסות סוכר עדיין לא יספיקו, אם כי ...
תוכלו לקחת כל מתכון לביסקוויטים שאוהבים כאן. אפשר לנסות להכין אותו באופן כללי עם בצק לחם קצר, אבל אז העוגה לא תהיה כל כך רכה.

[סווטה]

סווטה, בסדר, סבטה, בוא ננסה.

מזל בתולה, אין שום אפשרות לקרוא את כל הנושא שוב עכשיו - הבנתי שזה מאוחר מדי. השורה התחתונה היא כזו: אני לא אפה את העוגה הזו כבר אלף שנים (בדיאטה, אבל זה לא העניין). עכשיו יש צורך לאפות ב- DR לבקשת חבר - התחלתי לזכור. ונראה לי שעוגת הספוג הרגילה מהמתכון לא יצאה מהתבנית כרגיל, ומשקיות הפודינג - אין בעיה. אין מבחן חדש ללא בעיות במובן זה בדיונים? משהו כמו ביסקוויט חמאה?

ועם ג'לי לעוגה, מארב: הרבה זמן לא ראיתי אותו בשום מקום. אם אתה עושה את זה בעצמך - אולי להוסיף פקטין, בנוסף לג'לטין? אף אחד לא ניסה את זה?
ועוד דבר: האם אפשר לאפות בפרינססק? או שזה בתנור?

אני יכול לענות רק על השאלה האחרונה: אני אופה בטרווולה מעת לעת, אבל עבור 2 ביצים. מנה מלאה מטוגנת עד הגג, עולה יותר מדי. בתנור, כמובן, הביסקוויט יוצא בצורה מפוארת יותר.
וגם אני תמיד תקוע, הצורה סיליקון. הלכתי עם המדים לקרובי משפחתי ועזבתי אותו, קניתי לי מתכת. אז כתבו לי אחר כך שאפו אותו, משמנים ומפזרים סולת, הם אומרים, זה קפץ טוב.

[אנה]

אנה, אהה, אני לא אגיד שום דבר על שקיות הפודינג, כי אני לא יודע על מה אני מדבר. אני תמיד עושה את זה לפי המתכון, אני יוצא בלי בעיות.
במקום ג'לי לעוגה הכינו אותה על ג'לי רגיל, פשוט הוסיפו פחות מים ותמרחו קצת חוט עם קרם על הבסיס, אבל לפחות בריבת משמש עבה.
אין לי נסיכה, אני לא אגיד לך, אני אופה הכל בתנור.

הבנתי בנות, תודה.

ציטוט מאת: גליקוזה בתאריך 11 ביוני 2012, 22:36

מצאתי את המתכון לתבנית סיליקון זו של ד"ר אוטקר. אהבתי את התוצאה. אולי מישהו אחר יועיל.

125 גרם מרגרינה רכה או חמאה
100 גרם סוכר
כפית אחת סוכר וניל
קורט מלח אחד
2 ביצים
1 כף חלב
175 גרם קמח חיטה
כפית אחת אבקת אפייה

אופים 20 דקות בחום 180C.

אולם פחדתי שהביסקוויט לא יצוץ החוצה, ונאפה לפי המתכון הזה. שימנו את הטופס במרגרינה, זרועים סולת. הוא אפה בפרינססק 22 דקות, ואז עמד באחד סגור במשך 5 דקות. קפצתי החוצה כמו כדור.
היה מעט מאוד בצק, פחדתי שזה לא יספיק, אבל הצלחתי למלא את כל הטופס בשכבה דקה.
אוקיי, השלב הראשון הסתיים. עכשיו אני אחשוב על ג'לי)))




אתה יכול לחמם ג'לי על ג'לטין? יש זמן, אפשר לנסות מנה קטנה, אם היא יוצאת טוב - מחממים ושופכים על הפשטידה.
שיהיה בינתיים

הכנתי את הג'לי כך:
300 גרם קומפוט מצנצנת, ב 100 גרם הרטבתי 25 גרם ג'לטין (התברר של 400 גרם נוזלים, אבל זה יותר מדי לצורה זו). פאי שנמזג מהמקרר, כך ששום דבר, ברוך השם, לא נקלט. משום מה החלטתי לעשות את המילוי בשני שלבים. אבל מכיוון שעשיתי 100 מקרים נוספים במקביל, הג'לי כבר נתפס לגושים, הייתי צריך לחמם אותו שוב. אתה לא יכול להעלות גושים))) בקיצור, הנה הפריק שלי

[אנה]

אנה, בוא, פריק, פשטידה נחמדה מאוד יצאה. לעצמך, INTO, לאפות ... היה חם כל כך הרבה זמן, הגרגרים עומדים ...

כן, ברור שלא הצלחתי למזוג את הג'לי (((אבל עכשיו לפחות הפרופורציות ברורות. אם מכינים ג'לי מג'לטין. אחרי הכל, אין ג'לטין בג'לי הזה לעוגה, יש קרגינן ומסטיק שעועית ארבה). יש לי מסטיק, אתה יכול להתנסות אחר כך.
והנה עוד מוזרות: הג'לי הזה הוא כבר השלישי ברציפות. השניים הראשונים הוכנו עם מיץ דומדמניות שחורות ואדומות. ראשית, התברר שלא אדום, אלא כחול, אלא תאנים עם זה - התברר שהוא מעונן, אטום. שיניתי את מותג הג'לטין ולקחתי את הקומפוט מצנצנת אפרסקים - זה כבר יצא שקוף.

לאגר עדיין יש ג'לי טוב, נסה את זה.

[אנה]

אנה, אל תשמיץ את עצמך. פאי נחמד התברר. ובכן, אם יש ניואנסים קטנים שאתה רואה, תביא אותם בחשבון בפעם הבאה.

אוקיי, מכיוון שאתה מאשר, אני אשמח שאתן הנאה לאדם טוב

הנה העוגה הבאה שלי, עכשיו ב- VNK. יצאתי כמעט בלי הפסד. אני עדיין לא אוהב ג'לי (((אבל באופן כללי, כולם אהבו את זה יותר מקודמו. שכבת הביסקוויט, לדעתי, מעט עבה - יש צורך לספור את זה. למרות שהכל מאוד הרמוני ל טַעַם
הבן הורה לחזור ולהניח עוד פירות. בהקשר זה, השאלה היא: האם יש כיום צורות עם העמקה גדולה יותר? וכדי להסתכל על סיליקון או לא?

[אנה]

אנהובכן, אתה כבר משתפר. עוד כמה פשטידות וזה יהיה אידיאלי.

[סווטה]

סווטה, אבל לגבי הטפסים יש משהו חדש?

[אנה]

אנהאני אופה ביסקוויט ל -2 ביצים ואז הוא דק יותר. יכולה לאפות 2 עוגות דקות

לא ראיתי את הצורות עם שקע גדול, אבל היה לי רעיון לגזור מעגל סיליקון כדי להתאים לבליטה של ​​הצורה. ולפני שפיכת הבצק מורחים את העיגול הזה. הכל יהיה עמוק בכמה מ"מ לאחר האפייה.
אני לא יודע אם כתבתי את זה בבירור
והעוגות יפות !! למה אתה לא אוהב ג'לי? האם יש משהו לא בסדר בנוף או במילוי? האם זה תוצרת בית? לא בדיוק "ג'לי לעוגה"?

[דריה]

דריה, בערך מעגל עשוי סיליקון הוא רעיון טוב. ג'לי לעוגה ד"ר אוטר נעלם - מוקדם יותר באשש, מטרו הוצעה למכירה. זה מתמצק יפה בלי שום בעיה. ואני עושה את זה בעצמי על ג'לטין - אני צריך לתפוס את הרגע הנכון למזיגה. אם זה מוקדם יותר, הוא ייקלט, אם איחרת קצת, זה יתפוס גושים. וראשית אשקה את הפירות הבולטים, אשים אותם במקרר, והשכבה השנייה כבר מכוערת (((וכנראה, צריכה להיות כוס נוזל, אבל יש לי שתיים)) בהתחלה אני חוששת שלא יהיה מספיק, ואז אני רוצה להשתמש בכל - זה עם סוכר, אני לא יכול לסיים לאכול))) הייתי רוצה להכין סיבריאלי, אבל עד עכשיו אני פשוט מגלגל אותו בראש.



בתולה, האם יש לשמן ולפזר את שמני הסיליקון האלה? או שמא קל יותר איתם במובן הזה?

אניה, אני לא עוקב אחר הטפסים החדשים, כל עוד יש מספיק זמינים. אולי מישהו יספר לך על טפסים דומים חדשים ואז אסתכל.
אין צורך למרוח או לפזר שום דבר על סיליקון, הכל עף ממנו בשריקה.

[סווטה]

סווטה, בדרך כלל כן, אבל איפשהו קראתי על הטפסים האלה שזה לא עובד טוב. לא מארק כתב.

אניה, אני לא זוכרת מה נכתב, אבל אני אאמין בזה. למרבה המזל, כל פארק הסיליקון שלי אינו דביק. ויש לי תבנית פקלמן מתכתית לעוגה הזו, אני מורחת אותה במרגרינה ולא נדבקת.

כן. היה לי סיליקון, זה היה דביק אליו. כתבתי למעלה.

תמיד דבקתי, הטופס הוא סיליקון. הלכתי עם המדים לקרובי משפחתי ועזבתי אותו, קניתי לי מתכת. אז כתבו לי אחר כך שאפו אותו, משמנים ומפזרים סולת, הם אומרים, זה קפץ טוב.

בתוך, זה עדיין תופס את העין))) יש עדיין אבקת שריפה בצלוחיות ובגרגרים בישבן)))

בנות, מסתכלות, האם מישהו השתמש בטפסים כאלה? ההבדל במחיר הוא פי 2. אני אוהב את המראה, כמובן, יקר יותר - הקצוות ברורים, הסיליקון צפוף. האם הגיוני לשלם יתר על המידה? או שמא מתאים במובן של הוצאה ללא מריחה?
🔗
🔗

אני לא אספר לך על הטפסים האלה. ונזכרתי בניואנס הסיליקון שלי: שמתי מתכת משהו למטה מלמטה, אחרת התחתית צנחה מתחת למשקל הבצק, בהתאמה, ואז החריץ לג'לי יצא קטן יותר.
האם מישהו נתקל בדומה דומה בתבניות סיליקון?
כנראה שהרך שלי היה מאוד ...

ונזכרתי בניואנס הסיליקון שלי: שמתי מתכת משהו למטה מלמטה, אחרת התחתון שקוע מתחת למשקל הבצק, בהתאמה, ואז החריץ לג'לי יצא קטן יותר.
האם מישהו נתקל בדומה דומה בתבניות סיליקון?
כנראה שהרך שלי היה מאוד ...

כן, לא הייתי רוצה זבל כזה (((איזו חברה הייתה לך?

אניה, יש לי צורה כזו, רק מתכת, קניתי אותה מזמן באשן, אין עליה שום כיתוב, העיקרון זהה, השקע לא גדול במיוחד, אבל אני עדיין מצליח להפיץ שכבה של גבינת שמנת דקיקה, ואז פירות יער, פירות, ג'לי, כשאין לעוגה, אני משתמשת גם בג'לטין מיידי של ד"ר אוטר, עם פחות מים, ועכשיו אני תופס רק את המיזם המשותף לעוגה.

איזו חברה זו הייתה?

אם אני זוכר נכון, יורש העצר

ולעוגה עכשיו רק במיזם המשותף שאני תופס.

ואיפה?

[נטליה]

נטליה, ואיזה סוג גבינה אתה מורח? עם סוכר? ופרופורציות

קרם, הוכלנד, ויולט, סוכר עיניים, לפי הטעם.

[אנה]

אנה, יש לך עוגת ריבה יפה מאוד!