יצרן יוגורט - בחירה, ביקורות, שאלות פעולה (2)

שלום לך האופים!
לא אעלה סכסוך בין ראש קהה וחד ראש
אבל באופן אובייקטיבי
ציינתי בנושא שלקחתי לעצמי יצרנית יוגורט לליטר ואת בתי בצנצנות
אז אחרי שימוש ספציפי במכשיר, הוא נוטה לטובת שלי
למרות שזה עולה שלוש יותר משלי - Tefal YG500132

בדיוק הזמנתי את זה (יצרנית היוגורט VES H-270) היום

אני ממש מצפה למשוב שלך בנושא.
איך הכל בהוראות ובכלל.

חיצונית ומבחינת ציוד - מעניין מאוד.
למרות שאני בכלל לא מכיר את המשרד.

נוסף יום שני 04.4.2016 19:35

ומי מכין 2 ליטר יוגורט או קפיר בבת אחת?

הם מבשלים במשפחה גדולה.
3-4 אנשים ביום, 200 מ"ל (זכוכית) הם 600-800 מ"ל. ביום.

לגבי גבינת קוטג ', מיכל גדול הוא טוב.

תרמוסטטי (בכוסות) או במאגר (בקערה אחת גדולה) - כמובן, הוליבר. אבל אם כבר, אני בעד שניהם, אבל אם תבחרו, אז המאגר.

הם מבשלים במשפחה גדולה.
3-4 אנשים ביום, 200 מ"ל (זכוכית) הם 600-800 מ"ל. ביום.

אני מבשל, יש לי משפחה של 3 אנשים, אני אוכל אחד כזה פעמיים 250 ביום, בסך הכל אני לבד 500 ביום, בנוסף אני אוהב להוסיף יוגורט למאפים, יש לי 2 ליטר ליומיים, לעיתים נדירות למשך 3

שוב שלום! יש לי יצרנית יוגורט VES VYM 2. אני משתמש בה מאז נובמבר 2015. אני מאוד מרוצה. עובד טוב עד כה. החיסרון היחיד הוא המיכל הוא ליטר אחד בלבד. אני לא מצליח להבין מדוע כולם כותבים 6-8 שעות עבודה. תוך 4 שעות אני מקבל יוגורט נפלא, ניסיתי תרבויות התחלה שונות, עצרתי בוויבו.

מדוע כולם כותבים על 6-8 שעות עבודה

חמרים שונים ודברים שונים לעשות זאת.
ואם הטמפרטורה מאפשרת, אז במכשירים כמו תסיסה, לא רק יוגורט, אלא גם יין קוואס. זו גם תקופה אחרת.

Yogrtnitsy שבו החימום עובר דרך המים טוב יותר מאלה שבהם החימום עובר רק דרך הקרקעית.
זכרו אילו "מחבתות חשמליות" שאינן בשימוש, אשר, אם חוצים אותן עם תרמוסטט, מכינות יצרנית יוגורט ...
טיגון שומן עמוק, סיר איטי, מכונת לחמים, כל מה שאוהבים, אפילו מחבת חשמלית מברית המועצות ...

הממ ... הנה יש לי טיגון עמוק (Tefal visialis 1250) ... הוא עומד בסרק, אולי הם סירבו למנות שומניות, ואני מצטער על השמן. הטפלון בתוך הקערה שחוק מעט ... הטמפרטורה ניתנת לכוונון בין 150 ל -190 מעלות. שאלה: איך אוכל להפוך אותו ליצרן יוגורט או מה עוד שימושי? (בבית יש גם יצרנית לחם, סיר איטי. אני רוצה יוגורט סמיך, שתיית שמנת חמוצה, קפיר, גבינה, גבינת קוטג 'אינה דביקה, אלא בגושים גדולים, רטובים)
אני מיקטרינבורג (איזשהו תרמוסטט, מדחום, לאן עדיף לקחת ואיך להשתמש בהם במקרה של טיגון עמוק? אגב, לא מצאתי את הכוח בהוראותיה, אלא את לוחית השם. אומר 1830-2000 W. לדוגמה, הם כותבים במכונת לחם עד 550 וואט, רב-קוק 900 וואט לדעתי, ביצרן יוגורט חדש 20 (אם אני קונה) ... הסבירו לי כי מטגן עמוק הוא 100 יותר חזקים מאשר יצרן יוגורט. כלומר, הטיגון תמיד יהיה מופעל / כבוי? כמה חסכוני זה לא מסוכן לנהל גזעים כאלה? ושאלה נוספת: אחרי הכל, יש חור הגון בין המכסה לגוף (בגודל ביצת עוף) כשמסירים את המסננת עם ידית לתפוחי אדמה. איך לסגור את זה?

נוסף ביום שלישי 05 באפריל 2016 10:17

ואם הטמפרטורה מאפשרת, אז במכשירים כמו תסיסה, לא רק יוגורט, אלא גם יין קוואס. זו גם תקופה אחרת.

עכשיו השאלה שלי בשלה: מצאתי באינטרנט מתכון ליין מאירגי בתסיסה.האם היין לא יצבע את המיכל? איך אז לכבס? (במתכונים מומלץ להחזיק עד 168 שעות - בשבוע (!)

[רק]

בדיוק הזמנתי את זה (יצרנית היוגורט VES H-270) היום

התעניינתי מאוד ביצרן היוגורט VES H-270, אך ההוראות אינן מוצאות.
כתבתי הבוקר במייל ממדור אנשי הקשר באתר היצרן, וקיבלתי תשובה! חשבתי שהם לא יענו, למען האמת. כבוד לזה.

השאלה שלי הייתה כזו (ציטוט חלקי):
"האם הטמפרטורה משתנה שם? או שלכל תוכנית יש טמפרטורה משלה? איזו תוכנית?"

איך עובדת תוכנית הקורד? אחרי הכל, גבינת קוטג 'מחמצת דורשת שני שלבים - תחילה כיוגורט 38-40 מעלות, ואז טמפרטורה גבוהה של 60-70 מעלות, במקום החלפת אמבט מים להפרדת מי גבינה. ​​"

קיבלתי תשובה והוראות בצורת תמונה של כל עמוד:
"משיכה מתקבלת על ידי decanting של מסת היוגורט, ללא חימום נוסף.
יש שני מיכלים במכשיר. האחת לתסיסה, השנייה לביטוי + פילטר לביטוי. "

אני לא יודע אם אפשר להעלות תמונה של ההוראה לכאן, ולכן אני אמפר אותה במילים שלי למעוניינים בכך.

- הטמפרטורה לא משתנה שם
- ישנן שתי תוכניות הנקראות F1 (יוגורט) ו- F2 (שמנת חמוצה). אולי יש להם טמפרטורות שונות, אבל אין שום מילה על כך בהוראות.
- כברירת מחדל, ל- F1 יש 8 שעות, אתה יכול + - עד 24 שעות, ו- F2 יש 12 שעות כברירת מחדל, אתה יכול + - עד 48 שעות.
- עם סיום התוכנית - צפצוף משולש, וכל חצי שעה צפצוף שוב עד שתנתק אותו מהשקע
- בכל מתכון לפני שמפרט מה ואיך יש כיתוב: "שימו לב: לפני שמכניסים את המיכל למכשיר, שפכו 100-200 מ"ל מים בטמפרטורת החדר על קרקעית המכשיר." כלומר, המכולה מונחת על המים, עד כמה שאני מבין.

ישנם מתכונים שונים - יוגורט, יוגורט יווני, קפיר, שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס, קורד לילדים, גבינת קוטג 'ביתית, גבינת פילדלפיה.

לדוגמא, יוגורט יווני, שכללו מסננת פילטר מפלסטיק. אם לשפוט לפי התמונה, סוג צר של מיכל זכוכית, שמונח באחד המכולות (בתמונות הם בגדלים שונים, לתסיסה מס '1 ולהטלת מס' 2), רשת משורטטת בצדדים. , שממנו הרשת לא נכתבת.

אבל המתכון לגבינת קוטג 'מצחיק. הם אומרים ב- F2 זה הכרחי, שנה את הזמן ל 14 שעות, קח חלב 1.5 ליטר, שמנת חמוצה 200 מ"ל ו 2 כפות. l. מיץ לימון. לאחר מכן, לאחר 14 שעות, שופכים דרך מסננת פילטר + מיכל מס '2, כלומר, זורקים כמו יוגורט יווני. הם גם כותבים כי גבינת קוטג 'כזו יכולה לשמש כמחמצה עד פי 10.

***
הסיכום הקצר שלי.
חיצונית וסט שלם אהבתי את זה.
הייתי מסתכל על מסננת הפילטר הזו בעניין, ואולי הייתי קונה אותה עם מיכל מתאים מתחתיה, אם היא הייתה נמכרת. אני אוהב תבניות גבינה נוחות, מסננים ומסננים, כל מיני מסננים ..

אך מבחינה תוכנתית, זה נותר לא ברור. מה הטמפרטורה של שתי התוכניות הללו?

אולי יצרנית היוגורט טובה. אבל מכיוון שאני עושה הכל בכיריים איטיות, החלטתי זה מכבר שאני רוצה יצרן יוגורט נפרד רק עם שינויי טמפרטורה. אני מחכה למותג 100 ולביקורות הראשונות שיופיעו. הסתכלתי גם על התסיסה של אורסון, אך עם זאת, מכיוון שהטמפרטורה לא משתנה, אז יתכן מתישהו כמה רכישות בתיקייה של דחייה ללא הגבלת זמן.

כלומר, בערך אני רוצה יצרן יוגורט עם פונקציות של מולטי קוקר, אבל מושחז רק עבור מוצרי חלב מותססים. ורצוי עם 1-2 קערות גדולות, ובעיצוב, גבוהות וצרות יותר מאשר נמוכות ורחבות.

זו תהיה יצרנית היוגורט הזו עם טמפרטורה משתנה, אז מבחינת העיצוב והציוד זה בדיוק מה שאני רוצה. אבל אם גבינת הקוטג 'עשויה מחמצת, או שמים אותה בתנור איטי, או באמבט מים על הכיריים, אה

זהו זה.

[מירנדה]

מירנדה,
אני מצטרף אליך. גם בחיפוש. ולמה אורסון ביטל 168 שעות עבור תמיסות? ורשימת המשאלות שלי זהה))) אני רוצה:
- תסיסה גובה, כך שניתן לשים 2 ליטר רגילים (או (!) ברציפות שניים 2 ליטר, להכין באמת תמיסות, עניין ברווז כדי לספק, פעם בשבוע המכשיר יהיה עמוס (168 שעות))
- רב טבח 1-168 שעות (שלב ראשון 1 שעה, ואז תוכלו להגדיל את המדרגה) (בצק, מחמצת, חלב מותסס, גבינת קוטג ', קוואס, יין)
- חימום ושליטה אחידים טֶמפֶּרָטוּרָה (טמפרטורה מ -20 עד 70, גם כך שהיא תשתנה במעלה אחת)
- היכולת לרכוש מיכל ומכסה נוספים, מסננת לסינון
- מחיר מקובל (ומתי יחלו ההנחות למשתמשים באתר Maker Maker? אחרי הכל, יש פרסום ובדיקה של המוצרים שלהם, ומשאלות למודרניזציה)

מִסנֶנֶת

יכול להיות שטעיתי, אבל ראיתי את מסננת המסנן לסינון רק ב- VES החדש הזה.

לכן, מעולם לא הייתה לי דרישה כזו ליצרני יוגורט.

רשימת המשאלות שלי צנועה יותר

חובה: קיבולת גדולה דקה. 2 ליטר, הגדרת טמפרטורה
רצוי אך אופציונלי: פורמט צר וגבוה

זה יהיה מספיק בשבילי לקנות, והשאר ייחשב כתוספת. מַעֲנָק.

[מירנדה]

מירנדה, אני כבר גר כאן באתר, אבל פשוט החלטתי לחפש לפני הקנייה "אז איזה סוג של מכין יוגורט אנשים קונים?" וכה נאור ...
ניתוח כל Temki והגעתי למסקנות כאלה, על אחת כמה וכמה ראיתי שגם היצרנים מחפשים מגמות כאן. יכול לקבל השראה? וכמובן, אתה צריך לדבר על כל המשאלות, פתאום הם די בר ביצוע, היצרנים פשוט לא ציפו לזה, למה בדיוק מחכים המשתמשים ... ובכן, או ככיוון של מחשבה יצירתית. ..

[soulksiu]

soulksiu, תגיד לי בבקשה, איך מוזגים חלב, ישירות לקערה, או איך שופכים מים לקערה בהוראות ואז מכניסים את הקערה?

יום טוב! עבור יצרנית היוגורט Ves 270: הטמפרטורה זהה בשני המצבים, בערך 42 מעלות, רק זמן הבישול משתנה. מים מוזגים ליצרן היוגורט כדי לחלק את החום באופן שווה, מכיוון שהחימום מגיע מלמטה, ואז מניחים קערה בה מניחים את החלב עם המחמצת. הקערה סגורה עם מכסה ומכסה נוסף מעל ליצרן היוגורט. ליוגורט יווני, מסננת מיוחדת, המונחת בכלי השני ומכוסה גם במכסה מעל, כדי לא להתייבש. באופן כללי אני מרוצה מיצרן היוגורט, יוגורט מחלב 2.5 הוא סמיך, לא נמתח, טעים. לְהַמלִיץ.

בערך 42 מעלות

יותר מדי

ליוגורט יווני, מסננת מיוחדת, שמונחת בכלי השני ומכוסה גם במכסה מעל, כדי לא להתייבש.

איך מכינים את המסננת? ממה עשויה הרשת? כמה מקום זה תופס?
האם ניתן לצלם?

יש לי הרבה עיבודים שונים - שקיות לווסן, בד, צורות שונות לגבינה, עם משטח ולא. אני באמת אוהב כל מיני דברים.

הקערה סגורה עם מכסה ומכסה נוסף מעל ליצרן היוגורט. ליוגורט יווני, מסננת מיוחדת, המונחת בכלי השני ומכוסה גם במכסה מעל, כדי לא להתייבש.

האם ניתן לצלם מכשיר זה ולהראות לנו אותו בטבע?
יתרה מכך, הכינו יוגורט יווני וחשפו אותו למתכון המקורי
יש לנו הרבה אנשים בפורום שרוצים לשלוט במתכון הזה ליוגורט יווני.

הטמפרטורה האופטימלית ליוגורט בו הבצילוס הבולגרי והסטרפטוקוקוס התרמופילי אינם מתים היא 40-45 מעלות, ולכן זהו הממוצע הזהוב. אני אוהב יותר יוגורט יווני דרך שקית לווסן, כי דרך מסננת של יצרן יוגורט, חלק קטן מהיוגורט זורם מיד למטה יחד עם מי הגבינה. אנסה לצלם.

שלום לך האופים!
מעוות מעוות

🔗

טמפרטורה ליוגורט בו הבסילוס הבולגרי והסטרפטוקוקוס התרמופילי אינם מתים 40-45 מעלות, ולכן זהו הממוצע הזהוב

זה נושא שנוי במחלוקת, יש לי ידע שונה לגבי טמפרטורות.
לגבי קפיר ושמנת חמוצה, לדעתי זה הרבה.
ליוגורט, כמעט מעבר לקצה.

מכיוון שדרך מסננת של יצרן יוגורט, חלק קטן מהיוגורט זורם מיד למטה יחד עם מי הגבינה.

לכן, אני באמת רוצה לראות את הרשת הזו!
כמה מקום זה לוקח בדופן, ממה, מה התדירות / נדירות של הרשת. וכו.

מעוות מעוות

כלפי חוץ ומבחינת ציוד מאוד אהבתי את זה, אפילו ביקשתי מהיצרנים הוראות, כתב בעמוד הקודם.

נוסף יום רביעי 27 באפריל 2016 21:43

[72]

72, יפה

האם אני מבין נכון שהמסננת אינה עד לתחתית הקערה? כלומר, יש מקום לנקז מי גבינה, נכון?

אה!
אם שפתיו של ניקנור איבנוביץ 'היו מונחות על אפו של איוואן קוזמיץ', ואם הייתי לוקח איזושהי סוואגר כמו בלטזר בלטזאריץ ', ואולי אוסיף לכך את החריפות של איוון פבלוביץ' - אז הייתי מחליט מייד.

נכון, המסננת אינה עד לתחתית, יש מקום למי גבינה. לדעתי יש תרמוסטט, כאשר החימום מתבצע, הנורה האדומה משמאל דולקת, כשהטמפרטורה מגיעה, האור הירוק בצד ימין נדלק, כשהטמפרטורה שוב צונחת, אדום וכו '

יש תרמוסטט

לכל יצרן יוגורט יש את זה

אני שוב לעצות.
קניתי לעצמי צעצוע אותו הזכרתי לעיל. ואיך לנטרל את המכולה. באיזה יוגורט יכינו כך שביאקי שונה לא יגדל שם? אחרי הכל, המיכל הוא מפלסטיק, אי אפשר להכניס אותו למיקרה ולשפוך מים רותחים.

[יצרנית יוגורט טסקומה, 6 כוסות, עם תיק תרמי]

האם יש למישהו כזה

יצרנית יוגורט טסקומה, 6 כוסות, עם תיק תרמי

אני שוב לעצות.
קניתי לעצמי צעצוע אותו הזכרתי לעיל. ואיך לנטרל את המכולה. באיזה יוגורט יכינו כך שביאקי שונה לא יגדל שם? אחרי הכל, המיכל הוא מפלסטיק, אי אפשר להכניס אותו למיקרה ולשפוך מים רותחים.

האם לא ניתן פשוט לשפוך עליו עם מים רותחים?! למשל, אני עושה זאת.

[ויקוליה]

למשל, אני עושה זאת.

ואני ...

אני שופך כל הזמן מים רותחים על המיכל התרמי של טסקומובסקי להכנת מוצרי חלב מותססים):



ופלסטיק אקווקונטרולבו אני שומר יוגורט במקרר הכנסתי לתוכו יוגורט מקערת מולטי קוקר), אני גם צורב במים רותחים ...

קניתי לעצמי צעצוע אותו הזכרתי לעיל

ויקוליה, התגעגעתי), אבל איזה סוג צעצוע לקחתם בעצמכם?!

ואיך לנטרל את המכולה. באיזה יוגורט יכינו כך שביאקי שונה לא יגדל שם? כי המכולה מפלסטיק

לְפַנֵק. יש לי גם מיכל פלסטיק, אני שופך מים רותחים מעל 1/3, סוגר את המכסה ומנער אותו כמה פעמים מעל הכיור ואפילו הופך אותו, רק להיזהר מאוד כדי לא לשרוף אותו. לפעמים אני שופכת גם מים רותחים על הכוסות והכפות, ולפעמים מנגבת אותם באלכוהול.

[72]

72, פלסטי? מים רותחים תלולים? ובכן, אני אשאוב אותו עם מים רותחים, אם אפשר
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innochka, כן, יצרנית יוגורט, כמו שיש לך עם רבים עם קערה שלמה. גם אתה על מים רותחים.
מרינהועוד הצבעה אחת בעד מים רותחים.
תודה לכולם! אז אני אטפל בכל המקרים במים רותחים.

[מרישה אלכסבנה]

מרישה אלכסבנה, מרישה, הציטוט בהודעה שלך שייך פרו ויקולי-מיראבל , בכלל לא אני ...

זה לא כל כך חשוב, כמובן, אבל עדיין)) ...

ויקולצ'קהאיך קוראים ליצרן היוגורט שלך?

🔗
הנה היא.
עמדתי שבוע בחנות, נראה שאף אחד לא היה צריך חוץ ממני

השאירו ביקורת למקרה שמישהו שוקל את יצרנית היוגורט של זיגמונד ושטין YM-216DB. גם יצרן היוגורט הזה מתחמם יתר על המידה, והנחת מפיות ומזרני סיליקון שונים לא עוזרת, ובכן, אולי זה הפך להיות נמוך ב -2 מעלות, הוא מתאים ליוגורט, אבל יותר מדי לשמנת חמוצה, אי אפשר לשים הרבה בתחתית , מכיוון שהמכסה שטוח, לא כיפה, והצנצנות מונחות כנגד המכסה. האם מישהו יכול לעזור בביקורת בבחירה.

דבולי, אנא עזור לי לבחור יצרן יוגורט.
ראיתי מספיק את כל מעדני החלב המותסס שלך והחלטתי שגם אני צריך לאכול את כל זה.
אני רוצה לבשל יוגורט, שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס, קפיר.
אין דרישות והעדפות מיוחדות, אלא להיות נאות בעבודה. בלי טריקים.
אני מודה שעכשיו אני מבשל את כל החלב התוסס הזה לעיתים רחוקות מאוד, ומצדיק את עצמי בכך שאין יצרן יוגורט טוב.
או להפסיק את הטיפשות שלי ולהשתמש ב- SV Shteba כיצרנית יוגורט.
הכנתי בו יוגורט בכוסות מנות. נכון, רק כמה פעמים.בהמשך צ'גוי התעצל.
אבל טעים. טוֹב.

אני נכנס לנושא זה מאז אתמול. אתמול הייתי צריך ללכת לתבשיל הגורמה, אבל היום כן.
אנא עזור.

או להפסיק את הטיפשות שלי ולהשתמש ב- SV Shteba כיצרנית יוגורט.
הכנתי בו יוגורט בכוסות מנות. נכון, רק כמה פעמים. בהמשך צ'גוי התעצל.

ריטואל, יש לי כמה יצרני יוגורט - מולינקס עבור 7 קופסאות שימורים, אוכמניות - עבור קופסת שימורים של ליטר אחד ותסיסה של אורסון - עבור 1 ו -2 ליטר. וכרגע, יותר מכל אני אוהבת להכין יוגורט, יוגורט וגבינת קוטג 'במעט רדיק

[אוליק]

אוליק, ואתם צודקים בקערה של הרדיק, נכון? אין כוסות?

[ריטה]

ריטה, כן, ממש בקערה. אני מוזג עליו מים רותחים ואת המכסה - והולך. ואיזה סוג של כוסות ישתלבו שם? וכמה? דמעות לבד ...

ואיזה סוג של כוסות ישתלבו שם? וכמה?

מפילקה. * בבהלה * יש לו כוסות טובות. אצילים!
אלך לקרוא על העורכים שוב.

קשה לי להמליץ ​​על יצרן יוגורט, כי שלי לא כמו ברוסיה. אבל החלטתי בעצמי שזה יותר נוח להכין חלב חמוץ ביצרן יוגורט מאשר בסרט מצויר. מה אם היא באמת נחוצה, אבל עסוקה.
ונוח לי יותר להשתמש בכוס אחת מאשר בכוסות. מהיר איכשהו תהליך הכנה.

[ריט, ריטואולה]

אנא עזור לי לבחור יצרן יוגורט.

ריט, ריטואולה, אני אוהב את זה, קרא יצרן יוגורט מותג 100
אבל זה יצרנית היוגורט הראשונה שלי, אין עם מה להשוות

[ריטוסליה]

ריטוסליה, היה לי יצרנית יוגורט, אבל אז עברתי למולטי קוקר (קערה נפרדת רק לחלב והצלחת שעל המכסה גם היא נפרדת). ועכשיו רק בזה.

החלטתי שאם יש לי שוב מכין יוגורט, אז רק עם הגדרת הטמפרטורה.

ולאחרונה, מותג 100 הופיע עם אפשרות זו. אין עדיין אחרים. אבל ברנד הוא טוב, הייתה לי 4001 יצרנית יוגורט. היא לא התחממה יתר על המידה והייתה מושלמת.

בערך 100 הם אומרים שזה מתחמם יתר על המידה, אך ניתן לטפל בקלות במגבות נייר או בהגדרת טמפרטורה נמוכה מעט. המינוס היחיד מבחינתי הוא שאין קערה גדולה, ואי אפשר להשיג גבינת קוטג 'בכוסות. לכן אמשיך לחכות לאידיאל - קביעת הטמפרטורה + קערה גדולה (יש כוסות או לא - לא אכפת לי).

בהצלחה עם ההחלטה שלך

מי המומחה ליוגורט תגיד לי
מה קרה ליצרן היוגורט? הגבינה החלה להיפרד מהיוגורט והיא לא הומוגנית אלא כאילו בגושים. עשיתי את זה עם חלב ביתי וחנות ועם מחמצות שונות. תוצאה אחת ((
האם זה התחיל להתחמם יתר על המידה?

שלום לך האופים!
אתמול הכנתי יוגורט מחמצת אורסיק וחלב אבידה 5.5%
עכשיו ניסיתי את הזרם - יצא מדהים \ אם כי הוא לא התעבה במיוחד - הוא לא יעבוד עם מזלג

מעורבב עם תותים קצוצים ומכניסים למקפיא - הוא התקרר לחצי שעה והתברר שזו גלידת יוגורט נהדרת

שלום.
בבקשה תגיד לי איזה משקפיים טובים אתה יכול לקנות, אני רוצה להכין יוגורט בסרט מצויר.
כמובן שהם אוהבים את זה מאורסיושה, אבל המחיר יורד מהקנה מידה, הם אוהבים את זה מהמותג כי יש קווים ישרים מלמעלה וזה נוח לכבס, אני אשמח אם תזריקו רעיונות נוספים.

שלום.
חלב מותסס באותה צורה בכל עת: חלב, מחמצת, טמפרטורה.
אתמול אישרתי רעיון נוסף, ניצלתי את מה שיש לכולם בבית.
לקחתי סיר של 5-6 ליטר "סלדה", הכנסתי לתוכו שתי צנצנות חלב ושמנת חמוצה מוכנות, שמתי מייבש חשמלי לנעליים (שתי ריבועי פלסטיק המסומנים 220v-50Hz 5wt) לתוך המחבת, הנחתי מדחום מעל מהצנצנות שבהן אני מודד את הטמפרטורה של ילדים ולמשקי בית, כמובן שבמארז פלסטיק, סגרתי את כל המערכת עם צנצנות, מדחום ומייבש עם מכסה. פתחתי אותו כעבור כמה שעות. על המדחום זה היה 36.4 מעלות, בצנצנת היה קרם צפוף ולא חמוץ - חלב מקומט. והכי חשוב, לא יהיו מים במחבת (כלומר יבשים) וזכרו לחבר את המייבש לשקע. אתה יכול לקחת כל מיכל חלב, כל מחמצת, אתה יכול למצוא מדחום לא כספית, וזה לא נחוץ. מבחינתי, ככל שהוא מתסיס מהר יותר, טעים יותר ..העיקר לא להסתבך.

ערב טוב לכולם.
עזרה בייעוץ שיש לו ניסיון.
נתן ליצרן יוגורט רדמונד, שני ניסיונות להכין יוגורט כבר לא צלחו.
בשתי הפעמים הייתה אביטליה וחלב מבושל מהשוק (תוצרת בית), בפעם הראשונה שמתי אותו בשעה 12, יצא שמנת חמוצה טעימה וחצי כוס מי גבינה - הבנתי את זה יותר מדי זמן, השנייה בפעם ששמתי אותו בשעה 8, יצא יוגורט ...
אם זה לא קשה, תן תשובה לכמה שאלות מעיקות: אני-האם חלב ביתי מכין בכלל יוגורט טוב?
- להוסיף תרבות פתיח לחלב חם?
-אם זה מוצלח, כמה מהיוגורט שלך להוסיף בפעם הבאה בתור התחלה
-למי יש מודל כזה, האם זה מתחמם יתר על המידה?
תודה מראש

לפני יום קניתי את Steba DD2 סיר איטי-איטי. יש לו את היכולת לקבוע את הטמפרטורה בין 30 ל -150 מעלות בשלבים של מעלה אחת. ולמרות שיש לי יצרנית יוגורט של קלטרוניק, אליה קניתי תרמוסטט בבת אחת, וזה מתאים לי לגמרי ומוחלט, החלטתי לשלוט ביוגורט בשטבה. יתרה מכך, לעתים קרובות צריך להניע את יצרנית היוגורט, אך אין מספיק זמן וזה יהיה נחמד להטעין גם את יצרנית היוגורט וגם את שטבע במקביל, במיוחד מכיוון שקניתי פעם סט צנצנות נוסף ליצרן היוגורט.
ולפני כמה ימים הכנתי יוגורט, אבל לא בכוסות קרמיקה משטעבה (הם לא נכללו בגרסה שלי לשטעבה), אבל בצנצנות של יצרנית היוגורט שלי, הם 160 מ"ל כל אחד. אבל לא שפכתי מים לקערה עד לכתפי הצנצנות, כפי שהם עושים לעתים קרובות כשמכינים יוגורט ברב-קוק, והצנצנות שלי עמדו מעל המים, ותחת הקערה כוסתה בשכבה של שלושה סנטימטרים. ושמתי אותם על ספינת הקיטור התחתונה ממרב-הבישול שלי של Dex60. עשיתי את זה כל הזמן בדקס, ועשיתי את זה בסביבה הימית עד הכתפיים, אבל התוצאה הייתה גרועה יותר. במשטר היו 40 מעלות, אך כתוצאה מכך מחממי החמצן שלי התחממו יתר על המידה, הם היו זקוקים ל 37. הכנתי צנצנות במים ובאוויר והנחתי את הצנצנות לא על הקרקעית, אלא על האדים התחתונים של דקס. ואהבתי את האפשרות השנייה הרבה יותר מבחינת התוצאה, במיוחד מכיוון שסביבת האוויר סביב הצנצנות דומה יותר ליצרנית היוגורט שלי.
ועשיתי זאת בשטעבה.

היא שפכה מים, הניחה עליו דוד כפול - 7 צנצנות חלב עם מחמצת (הכל - בטמפרטורת החדר). המים אינם מגיעים לתחתית הצנצנות בערך סנטימטר, הצנצנות מוברגות היטב עם מכסים, כך אני עושה ביצרן היוגורט, כתוב בהוראות להן. תסיסתי את VIVO Streptosan במשך 6 שעות בטמפרטורה של 35 מעלות. באופן כללי, סטרפטוזן זקוק ל 37 מעלות, אך משום מה פחדתי מהתחממות יתר. כתוצאה מכך, המים מתחת לאידוי הקיטור בתום הבישול היו 35 מעלות, וכן הוגדרו בהתאם למצב, וטמפרטורת המוצר בתוך הצנצנות הייתה 33, נמוכה בכמה מעלות ולא גבוהה מה קבע אחד. וזה קפא חלש כל כך. אז קבעתי 39 מעלות ובמשך שעתיים. בסוף הוצאתי מוצר של עקביות מעולה. אני אמשיך לעשות זאת, אך קבע את הטמפרטורה בכמה מעלות בהתאם לתוכנית מהנדרש לבצק החמץ שלי. ובכן, קחו בחשבון שהתסיסה הראשונה היא בדרך כלל 6-8 שעות, לכל תסיסה יש דרך אחרת, אבל תסיסה יתר, אם זה נעשה, קורה 30-40% מהר יותר. כלומר, פחות זמן להציג.
אתה יכול, כמובן, להגדיר 37 מעלות ולשפוך מים עד לכתפיים, אבל קראתי את ההודעות של המשתמשים שטמפרטורת המים בתחתית גבוהה יותר מלמעלה, בהתאמה, ובתוך הצנצנות, אני חושב שאותה תמונה . והאוויר בחלל סגור קטן אחיד יותר בטמפרטורה, ושכבת המים תופסת את הטמפרטורה של הקרקעית המחוממת מהצל ומפיקה באופן שווה יותר חום לאוויר שבקערה.
הנה הניסוי הקטן שלי.

[מונה 1]

מונה 1אני מכין יוגורט במטה פעמיים בשבוע. בצנצנות של רדמונד 7 יחידות מתאימות בצורה מושלמת. אני מכין יוגורט ויוו ב 38 גרם למשך 8 שעות. המתנע הכי יציב מבחינתי כרגע. אני לא סוגר בנקים. שמתי אותו במים. אנסה לעשות על דוכן

[נָדָל]

נָדָל, יש לי את רדמונד, זה לא מתחמם יתר על המידה, עם euitalia זה יוצא יוגורט טעים מאוד. אבל אין לי חלב ביתי, אני לא יכול להגיד שום דבר על זה. אני מכינה ספל גדול מחלב. אם המחמצת היא בצורת אבקה, אז אני מכינה אותה למשך 8 שעות, ואם היא חוזרת על עצמה מצנצנת (אני מוסיפה משתי כפות לצנצנת שלמה למשך 1.5 ליטר חלב), ואז אני מכינה אותה ל -6 שעה (ות. ובכן, אני מסתכל איך זה מתעבה אני מכבה אותו. ההוראות אומרות על euthaly להוסיף לחלב חם. כשאני מכין אותו מחדש מהמחמצת המוכנה, אני מוסיף את הקר לחלב הקר.

[מעשה קונדס]

מעשה קונדס, נדיה, אם אתה עושה את זה במים, אתה יכול, לפחות אם אתה לא מבריג את זה, אז פשוט לכסות את הצנצנות, אני לא עשיתי את זה במים, המים היו מתחת לצנצנות, וכך, כל הצנצנות היו רטובות מעיבוי. בחוץ. שום דבר אחר לא נכנס פנימה בזכות הכובעים.

אני לא מקבל עיבוי גם בלי הכיסויים. אני חושב שהכיסויים בכלל לא קריטיים. עשיתי את זה בלעדיהם, כי ההוראות ליצרן היוגורט אמרו בלי המכסים. אז אז עשיתי בכל מקום.

שלום לכולם!!! אני לוקח את Brand 100 לאלי בחנות BrandRussia ל 1400 במקום 2400 ... לקידום - כבר לקחתי שלושה. אהבתי את זה מאוד ואפשר להשתמש בו למטרות אחרות.

[קרוש-א]

קרוש-א, האם אוכל לשאול, מדוע שלוש?