יצרן יוגורט - בחירה, ביקורות, שאלות תפעול (2)

[לודמילה]

עדיין קניתי את הדגם הזה

לודמילה, מזל טוב על רכישה מעולה. בהצלחה בהכנת חלב חמוץ. יש לי שניים מהם לליטר ו -2 ליטר, אז אני משתמש בשניהם ולא אחליף בשום אחר. אני רוצה להכין הכל שמנת חמוצה, כבר קניתי מחמצת, אבל אני עדיין לא מצליח להגיע לזה. אם אתה מבשל גבינת קוטג ', הייתי רוצה לשמוע את דעתך, למרות שאני מכין גבינת קוטג' בסיר איטי, יש לי שם מצב של קוטג ', אבל אני אוהב כל מיני ניסויים.

בנות, עזרו לי, אני לא יודעת באיזה יצרן יוגורט לבחור. יש לי תפל בבית ל 12 כוסות, אבל מכיוון שאני עובר לדאצ'ה לקיץ, אני רוצה לקנות גם שם והשאלה עלתה איזה? אני בוחר בין רדמונד לסטבה. חייבים להזמין את סטבה ממוסקבה, ואת רדמונד אפשר לקנות אצלנו. יעץ, מוח הכוורת מחולל פלאים

[אולגה_מא]

אולגה_מאהייתי ממליץ לארץ על יצרן היוגורט התרמי של אורסון. וזה לא תלוי בחשמל, והתוצאה מצוינת.

[אולגה]

אולגה, תודה על העצה, אבל אני רוצה צנצנות וזה יותר נוח

אני תוהה ובאילו מכשירים קל יותר וקל יותר להשיג גבינת קוטג 'חלב ושמנת חמוצה בסרט מצויר או בתכנית מיוחדת ואו מורכבות ההכנה תלויה בסוג המכשיר?

הכל תלוי ביכולות המכשיר, למשל, ליצרן הלחם שלי יש פונקציה "יוגורט", כך שאני בכלל לא צריך מכונת יוגורט נפרדת. הכנסתי פחית גדולה (1.8 ליטר) לחלב מחמצת לתנור ואחרי 4 שעות אני מקבל יוגורט נהדר.
ואני תוססת את החלב לקוטג 'בסיר, במשך אותן 4 שעות, ואז אני מייד מפעילה את תוכנית "המרק" למשך 20 דקות, המסה מחוממת ומבולבלת, אני רק צריך להשיג אותה, לקרר אותה לזרוק אותו. מינימום של תנועות גוף.
ליוגורט אני משתמש ביוגורט בחנות Aktivia כתרבות פתיחה, ואז אני מעמיס עליו יוגורט משלי, וגבינת הקוטג 'תוססת בדרך כלל עם כל דבר שממנו - כף יוגורט ישן, יוגורט, יוגורט או שמנת חמוצה, כמה כפות מי גבינה.

רציתי גם לדעת על צנצנות רדמונד. עד כמה המכסה שלהם חזק? האם אתה יכול לקחת את הצנצנות איתך ללא חשש שהן ידלפו בתיק?)

בהתחלה הכנתי גם יוגורט תרמוסטטי בצנצנות נפרדות וכישדתי בכוסות האלה, אבל אז החלטתי שיהיה קל יותר לקנות צנצנות ריבה-ריבות נוחות ויפות במכולת, המחיר יהיה זהה, ו אפילו + בונוס מתוק.
ועכשיו אין לי צורך בפחיות קטנות, אני מיד מרים אחת גדולה, יותר נוח לי לאחסן אותה במקרר ולשפוך את הכמות הנדרשת לכוסות.

בנות ובנים, אחר צהריים טובים,
להציל!
אני רוצה שאמי (בת 72) תשים יצרנית יוגורט מתחת לעץ חג המולד.
אני בעצמי מכין יוגורט ושמנת חמוצה במולטי קוקר כבר כמה שנים, זה מתאים לי בצורה מושלמת. אבל אי אפשר לעשות את ה- Panas-10 של אמא בזה. היא לא תסכים ל- CF חדש.
אנו זקוקים לגיזמו פשוט ואמין, מרשימת המשאלות - נוכחות בבסיס של כוס גדולה וגם כוסות קטנות. אפשרות - לקנות כל מנה מתאימה באוכאן לא תיתן טרמפ)))
טיפסתי על עלי ... איכשהו אני לא מוכן לשלם 7-10 דונם ליצרן יוגורט, כשהבנתי שבכסף הזה אתה יכול לקנות MV מלא או אפילו שניים שיכינו יוגורט ועוד הרבה דברים אחרים ...

הייתי אסיר תודה על עצות ועזרה

[אומקה]

אומקהאני אישית שם את כל יצרני היוגורט שלי בצד ונהנה להשתמש ביצרן היוגורט התרמו OURSSON. זול ומשמח. וגם אמי (בת 79) מכינה בו באופן קבוע חלב חמוץ.

[13. בלקה]

13. בלקה, אולגה, תודה.
וכמה זה מתאים? כל יום היא בהחלט לא תטרח ... ולא ברור מה לעשות עם שאריות האוכל.
בדרך כלל אני מכין יוגורט מליטר חלב, בדיוק בזמן לאכול ...
למה חשבתי על משקפיים כדי שתוכלו לשים יוגורט וקפיר או שמנת חמוצה בו זמנית ...

[אולגה]

אולגהאני תסיס ליטר חלב. לפעמים אני מכינה חצי מהשמנת החמוצה. ואז אני מוציא כוס ומוסיף לעצמי את החלק הנדרש. כמובן שלא ניתן להכין שני מוצרים בו זמנית. אבל אתה יכול לקנות כוס נוספת - לשים מוצר אחד בלילה, ואחר הצהריים בכוס אחרת - אחרת.

יש לי בן מלא מן המניין, אבל אני גם רוצה תרמוס, אני לא יודע למה), איפה עוד אוכל לקנות אותו בזול יותר?

[יוליה]

יוליה,
ואיך אתה אוהב את בנו, האם זה מתחמם יתר על המידה?
ואפילו לא חשבתי שבחירה ביצרן יוגורט היא טרחה כזו ... נראה שהם כולם אותו דבר, אבל אני לא מבין מה לקחת ...

[יוליה]

יוליה,
ואיך אתה אוהב את בנו, האם זה מתחמם יתר על המידה?
ואפילו לא חשבתי שבחירה ביצרן יוגורט היא טרחה כזו ... נראה שהם כולם אותו דבר, אבל אני לא מבין מה לקחת ...

מתחמם יתר על המידה, הנחתי מצע בתחתית. ואיכשהו לא תמיד, או שאני משתמש בשקעים שונים, או בפחיות של חומרים שונים. באופן כללי, אני לא מסתכן בזה, שמתי מפיות נייר.

בנות, שלום לכולם. תגיד לי, בבקשה, התעלמתי מכל הנושא, או שלא מצאתי אותו או הסתכלתי על התקרה בשלב כלשהו, ​​לאף אחד אין יצרן יוגורט של קיטפורט 2005 עם מסננת ליוגורט יווני? אולי למישהו יש מה שאתה אומר?

אני גם צופה בקיטפור. יש לי כבר מכונת תה ורב חותך מהחברה הזו. אין תלונות על האיכות. אז כבר יש בבית יצרני יוגורט (2), אבל כאן אני אוהב מסננת))) וזה גם לא יקר ...

אז המסננת והמחיר כובשים אותי. יש לי מקדח ומגבת קיטור גם מקיטיק, פפה-פאה-פאה, בזמן שהכל עובד בלי יומרות. בנות, אולי למישהו כבר יש, בבקשה תגיב)))

חברים, אנא עזרו לי להחליט על הבחירה של יצרן יוגורט.
בקשר ללידת ילד עלה הרעיון להכין לבד מוצרי חלב. בנוסף ליוגורט בפועל, קפיר, נרין, אולי גבינת קוטג הם מעניינים ...

באופן כללי, ישנן שתי שאלות עיקריות.
1. גודל הצנצנות.
ישנם דגמים בהם לא מניחים 6-8 צנצנות קטנות, אלא אחת גדולה. זו נראית לי האופציה הטובה ביותר, מכיוון שמתברר פחות דאגות עם כביסה ופחיות. ככל הנראה, אתה יכול לשים כל מיכל במכשיר גדול, אם תרצה בכך, לאו דווקא "יליד"? עבור מוצרים נוזליים, כמו קפיר, מיכל גדול נראה נוח יותר. או שיש כאן מלכודות, אולי במיכל גדול המוצר מתגלה גרוע יותר בגלל חימום לא אחיד?

2. אפשרות לקביעת טמפרטורה ידנית.
בחלק מהדגמים (למרבה הצער, יש לא מעט כאלה), אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה באופן ידני, או שיש מצבים שונים ליוגורט וקפיר. נראה כי צריכה להיות להם טמפרטורה מעט שונה. או שמא לא כדאי לטרוח עם זה וכי ניתן לבשל יוגורט וקפיר כרגיל בכל יצרן יוגורט?

או שמא לא כדאי לטרוח עם זה וכי ניתן לבשל יוגורט וקפיר כרגיל בכל יצרן יוגורט?

קפיר, אם הוא נכון, עשוי מפטריות ובטמפרטורת החדר; אין צורך בהתקן עבורו.

אני, בנוכחות יצרני יוגורט שונים, ממשיך לשבח את התרמוס של אורסון! כמה מגניב להכין בתוכו יוגורט !!! יש לי חבורה של קופסאות שימורים שנקנו עבורו. אין בעיה. יוגורט / קפיר סמיך! ואם הילדים רוצים נוזלים, אז אני מכה אותם עם סוכר עד בועות. אני מאוד שמח! למרות שמייצר היוגורט הסוריאני שלנו עם צנצנות קרמיקה קטנות הוא גם מאוד נעים. אבל התסיסה של היוגורט התחממה אותי יתר על המידה בשחור (. ולא אחד, אלא שניים. קניתי את המנה הראשונה.

אני גם אוהב את האורסיק שלי, אבל, למקרה ששים מחצלת סיליקון, קניתי אותה ב- Fix תמורת 50 רובל תחת חם, למרות שמדדתי את הטמפרטורה, זה נראה כמו 41-42, אבל שמתי את השטיח הכל אותו הדבר. ובקיטפורט זה המסננת ששובה))), כמו אלמפה, הכל מבריק))). אני רוצה להזמין צנצנת קרמיקה של שני ליטר מאורסון, יפה)))

בינתיים אני משחק עם מעדניות תפל לתוך 12 צנצנות.יש הרבה למשפחתי, אבל אני משתדל מאוד ללמד אותם מה מועיל.
התסיסה אורסון התחמם יתר על המידה נורא. תרמוס אורסון הוא, אבל עצלן מכדי לעשות את זה, אם כי הכל יצא טעים מאוד.
מבחינתי השאלה של פחית אחת או פחיות רבות הוחלטה לטובת פחיות קטנות, מכיוון שאני לא אוהב את מי הגבינה שמשתחררת בפחית כשאתה שומר את החלק הנדרש ממנה. אבל אלה הג'וקים שלי.

מכיוון שאני לא אוהב את מי הגבינה שיוצא בצנצנת כשאתה שומר ממנה את החלק הנכון.

אם מערבבים את היוגורט המוכן, מי הגבינה כבר לא יכו.

בקשר ללידת ילד עלה הרעיון להכין מוצרי חלב בעצמך.

שלפתי גם את יצרנית היוגורט מאותה סיבה. לעצמי, אחרי אפשרויות רבות החלטתי שזה יותר נוח לי בכוסות נפרדות, ולא בתפוקה גדולה, מכיוון שהכנסתי לתינוק מזון משלים ונתתי להם צנצנת חדשה לכל ארוחה, ותוכלו לאחסן חמוצים חלב לתינוקות רק למשך 3 ימים ...
יש לי מכונת יוגורט מולינקס עגולה ופשוטה. את הצנצנות החלפתי במכסי פלסטיק של יצרנית היוגורט בצנצנות 220 מ"ל ממזון במכסי פח, אותם ניתן להרתיח במיקרון.

הטכנולוגיה הסתדרה לאוטומטיזם - אני עושה את זה בעיניים עצומות: ליטר חלב באריזת טטרה עם מכסה בורג למספר. שמתי אותו במים חמים למשך דקות, מוציא אותו, פותח אותו, שופך בעדינות את המחמצת, מערבב דקה אחת. אני מעקר צנצנות עם מכסים במיקרופון מראש, מכניס את החמות ליצרן יוגורט. אני שופך חלב עם מחמצת ישירות לצנצנות חמות, מדליק את יצרנית היוגורט. אחרי 4 שעות תופסים ביפיביט, אני סוגר במכסים סטריליים ובמקרר, אחרי 4 שעות מוכן מוצר חלב מותסס מתוק ועדין נפלא - התינוק אוכל על שתי לחייו.

אם מי גבינה מופרדת באופן פעיל, סביר להניח כי המוצר נחשף יתר על המידה בחום בשלב התסיסה. ברגע שהפחתתי את זמן הבישול, הגבינה שלי כמעט והפסיקה להתנתק.

אם מערבבים את היוגורט המוכן, מי הגבינה כבר לא יכו.

תודה על העצה. לא יודע.

שלום לך האופים!
יש לי פחית לליטר 1 ולפעמים \ ובכן, כשהנכדים לא איתנו \ לא אוכלים ביום השני, כמובן שיש מי גבינה, אבל אני מנקזת אותה ומשתמשת בה בעת לישת לחם

אני מרוקן אותו ומשתמש בו בעת לישה של לחם

אין לי איפה לשים מי גבינה מקוטג ', אם אני גם אתחיל לנקז מיוגורט ...
ובכלל, זה יותר טעים לשתות אותו יחד עם יוגורט מאשר בנפרד, ובכן, היוגורט לאחר הערבוב נשאר סמיך, אם כי הוא כבר מתגלה כלא תרמוסטטי.

שלום לך האופים!

ובכן, אם לשום, אז מקופסת מי גבינה מליטר מקבלים 50 גרם \ לפעמים קצת יותר \

תודה על העצה!

אני, בנוכחות יצרני יוגורט שונים, ממשיך לשבח את התרמוס של אורסון! כמה מגניב להכין בתוכו יוגורט !!!

הסתכלתי בהוראות התרמוס, אבל איכשהו התבלבלתי ברגע שנשפך שם מים רותחים, שהיו במגע עם הפחית. האם זה גורם להתחממות יתר בשלב מוקדם?

קניתי לעצמי VITEK-VT 2600 W תמורת 1890 רובל פחות 1000 רובל בונוסים, התברר 890 רובל. צנצנות Lo 170 גרם. רק לחטיף. אני עושה את זה תוך יומיים, לא נישואים בודדים. הוא מכבה את עצמו באופן אוטומטי, אך ללא אות. גם אשתי וגם אני מאוד שמחים.

שלום לכולם!
מי שיודע, תגיד לי למה אתה לא יכול לקבל יוגורט על מחמצת יבשה?
ביצרן יוגורט הכנתי יוגורט עם Activia, בפעם האחרונה עברתי למחמצת יבשה. הכל היה בסדר.
אתמול הגדרתי את היוגורט לבשל. במשך 10 שעות זה נשאר מימי, לילות במקרר לא שינו את המצב. שמתי אותו שוב ביצרן יוגורט, מי הגבינה כבר מופרדים והתוצאה זהה.
מה זה יכול להיות?

[מיראבל]

מיראבל
יתכן שלא תהיה לך תרבות חיה או חלב שחומם יתר על המידה. אם החלב קר, לא חיממת אותו, אז אתה לא יכול לחכות לתוצאה.

[אלנה]

אלנה, תודה רבה לענות!
כנראה שהחלב התחמם יתר על המידה, כי מה יכול היה לקרות לתרבית הוא נרכש לאחרונה ונשמר בתנאים רגילים

[ויקה]

ויקה, האם אתה משתמש במד חום?
כשלא היה לי מדחום קולינרי וגם לא יצרני יוגורט, הניסויים הראשונים היו עם מדחום אלקטרוני רגיל.))
אז, לפי התחושות שלי, הטמפרטורה הרצויה הייתה נמוכה יותר. אם לא המדחום ההוא, לא היה יוגורט. ;-)
אתה יכול להתחמם יתר על המידה ללא מדחום.
לאחסן את התרבות במקרר?

ליוגורט תוכלו לקנות מדחום לאמבטיה פרוטה, הנמכר במחלקות ילדים, אך יש להם מידה של עד 50 מעלות בלבד.

השתמש במד חום

אני מודה, אני אהיה זהיר יותר בפעם הבאה בלי מדחום.
כשאני מכין יוגורט עם Activia פשוט לקחתי אותו וחלב בטמפרטורת החדר והכל היה בסדר, חשבתי שעם מחמצת יבשה אני גם לא צריך את הקצב המדויק ביותר

לאחסן את התרבות במקרר?

לא, לא במקרר. כתוב שיש צורך לאחסן בקצב שלא יעלה על 23 מעלות. אז במטבח על אדן החלון, אני חושב שהוא לא יהיה גבוה יותר, במיוחד מכיוון שאנחנו מכבים את החימום בלילה.
אחרי לילה במקרר, נוזלי לחלוטין הפך ליוגורט שתייה

[ויקה]

ויקה, טמפרטורת התסיסה חשובה לאיכות היוגורט. קראתי פעם שמבנה המתיחה של מוצר זה יכול להיות מתסיסה בטמפרטורות נמוכות.
את תרבות המתנע אני שומר במקרר, כי בסופרמרקטים ובבתי מרקחת היא מאוחסנת במקרר. אני חושב שהטמפרטורה במטבח עדיין משתנה לאורך היום, אפילו על אדן החלון. בחרתי בשבילה את המדף "הכי חם" במקרר, אתה יכול במדף של דלת המקרר.
ניתן להשתמש בכל מדחום אלכוהול שניתן לטבול אותו בחלב, לקנות אחד מתאים בבית המרקחת.
או רכשו בדיקת טמפרטורה אלקטרונית, דבר שימושי גם לקביעת מוכנות הבשר, המאפים.

בסופרמרקטים ובבתי מרקחת, הוא מאוחסן במקרר

אין לנו תרבויות התחלה במזונות-על ולא בבתי מרקחת. הזמנתי אותו באמזון, כנראה שגם היה חם ... אבל אני אשים אותו גם במקרר

לרכוש בדיקת טמפרטורה אלקטרונית,

יש לי את זה! ועכשיו אכין יוגורט רק איתו

[מיראבל]

כשאני מכין יוגורט עם Activia פשוט לקחתי אותו וחלב בטמפרטורת החדר והכל היה בסדר, חשבתי שעם מחמצת יבשה אני גם לא צריך את הקצב המדויק ביותר

מיראבל, ויקה, אני לוקח חלב בטמפרטורת החדר עם מחמצת יבשה ולא מחמם אותו, יוגורט תמיד מתברר. אבל אני שומר את המחמצת במקרר, אני קונה אותה בבית המרקחת. ru, היא בטח בכל מקום עכשיו

[כוס צבאים]

כוס צבאים, תודה!
אתמול הכנתי יוגורט הגון למדי, חיממתי את החלב עד שחם מעט

שלום! הייתי חסר סבלנות לקנות יצרנית יוגורט, שברתי את כל הראש, קראתי מחדש את כל הפורום. עצרתי באורסינקי, אבל באיזה מהם לבחור? מושך עם שתי צנצנות זכוכית, אבל אתה צריך להזיז את היוגורט, אבל עבור קפיר, חלב אפוי מותסס הוא הטוב ביותר. מושך FE 1405D עם 10 צנצנות, שתי חצי ליטר הן ממש יפות לשמנת חמוצה, אבל 8 קטנות ... קטנות מדי. או אולי אפילו שף חלבי רדמונד 5204? שמור - עזרה!

[אוליושק @]

אוליושק @אוססון עם צנצנות הזכוכית נעלם, ומיטב הבנתי הוא לא מיוצר. יש לי את רדמונד 5204 עכשיו. אני אוהב. לא מתחמם יתר על המידה. יוגורט, קפיר, שמנת חמוצה, אסידופילוס - אני עושה הכל בזה. באופן כללי, יש לה הרבה הזדמנויות. אבל אני תוסס רק חלב מותסס. המכולות גדולות, אבל אני שומר את היוגורט במקרר ישירות בתוכם, אני לא מעביר אותו. המסננת טובה, תכופה. אתה יכול אפילו להפוך את היוגורט ללא בטנה נוספת. ברדמונד משכה אותי היכולת לשנות את הטמפרטורה עד 65 ° ואת הזמן עד 99 שעות. הושלך גם בינה לבין אורסון עם 10 בנקים. "רב בישול" והמחיר שזכה. אבל עכשיו אני רוצה בנוסף לקיטפורט KT-2007 שלה עם ארבע פחיות.

אבל עכשיו אני רוצה בנוסף לקיטפורט KT-2007 שלה עם ארבע פחיות.

יש לנו שניים כאלה (בבית ובארץ).
זה מאוד נוח שתוכל להתאים את הזמן והטמפרטורה. אל תחמם יתר על המידה!

Kitfort KT - 2007 עם ארבע קופסאות שימורים רק בנוסף לאחת הראשיות (מבחינתי הוא קטן מדי). בשמחה הייתי קונה 2 צנצנות של 0.5, אבל כנראה שאין כאלה בטבע.

[אוליושק @]

אוליושק @אז קחו את אורסון עם 10 צנצנות ואל תסבלו. בנוסף, אם קונים מהם יצרנית יוגורט, תרבות המתנע היא מתנה.

שלום לך האופים!

שמנת חמוצה יקרה להכנה

אני לוקח חלב טוב מאוד מתחת לפרה, יש 1/2 פחית שמנת, ורציתי מהם שמנת חמוצה. באורסיק צנצנות קטנות יתבררו כמיותרות ולא נוח להכין מוצרי שתייה. או לקחת תרמוס נוסף לשתייה?

[אוליושק @]

אוליושק @, לא תכין שמנת חמוצה כל יום. בין לבין אפשר להכין קפיר וחלב אפוי מותסס.

נטליה, האם יוגורט סמיך ברדמונד? או שמא זה תלוי יותר בחומרי הגלם מאשר ביצרן היוגורט?

שלום יהיה האופה שלך!

אני יכול לאכול מצנצנת ליטר עם מזלג, חלב רגיל ומחמצת עבה! יש לי ves

[צֵל]

צֵל, אנטולי, אי אפשר לבחור ולמכשיר היוגורט שלך יש ביקורות מצוינות ...

[אוליושק @]

אוליושק @אתה צודק: עד כמה יוגורט ייצא סמיך תלוי בחומר הגלם ובזמן היישון.