יצרנית הלחמים Oursson BM1000JY - ביקורות, מתכונים, עצות, דיונים

אתה יכול להתנסות, בתנאי שכבר יש לך תוצאות חיוביות. בינתיים, לפי הבנתי, הם לא. התחל בלחם חיטה רגיל והמאפים שלו, אני מבטיח לך, לא ירגיזו אותך

זה מה, וקראתי הרבה מידע היום ..... מאז הבוקר ועדיין יושב כשעון, אבל אני חושב שכל זה יועיל. בעיר שלנו זה נדיר שאפשר לקנות לחם רגיל ... אני לא חברים עם בצק, זה לא עולה לי רק לתקוף, אבל עם יופי של hb, היא עושה הכל !!!

זה מה, וקראתי הרבה מידע היום ..... מאז הבוקר ועדיין יושב כשעון, אבל אני חושב שכל זה יועיל. בעיר שלנו זה נדיר שאפשר לקנות לחם רגיל ... אני לא חברים עם בצק, זה לא עולה לי רק לתקוף, אבל עם יופי של hb, היא עושה הכל !!!

אתה משמיץ את עצמך. מה זאת אומרת, לא קם?
בהחלט יש לכך סיבות: השמרים באיכות ירודה או שאין מספיק ממנה, היא קרה, יש יותר מדי שמן או מלח, הבצק תלול מאוד וכן הלאה ...

וצריך לנתח כל סיבה בנפרד, שעבורה נאסף בפורום מאגר מידע עצום על אפיית לחם.

התחל עם לחם החיטה הפשוט ביותר: לחם החיטה הפשוט ביותר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 וכאן איש זנגוויל עשוי מקמח חיטה (כיתת אמן) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

לא כולם נכנעים לבצק בפעם הראשונה, לפעמים צריך לעבוד קשה

תוכלו להתנסות, בתנאי שכבר יש לכם תוצאות חיוביות. בינתיים, לפי הבנתי, הם לא. התחל בלחם חיטה פשוט והמאפים שלו, אני מבטיח לך, לא ירגיזו אותך

איתו התחלתי. בעמוד 10. בעצת מנהל.
זה הצליח. יש תמונה ומתכון. אבל זה לא לחם להבנתי. אני לא אקנה את זה בחנות. לכן התחלתי לחפש.

יורי, אני חושב שיש לך לשווא נטוש אפיית לחם ב- HP. אני כבר אופה ללא ניסיון נהדר של שנה וחודשיים, אבל אני יכול לומר דבר אחד, הדבר החשוב ביותר הוא להשיג את הלחמניה הנכונה שלא תידבק לצידי הדלי ושלא תקרע . זה צריך להיות חלק ויפה. תהיה לחמניה נכונה, יהיה לחם מעולה. ניסיתי הרבה מתכונים ואתה צריך להסתגל לכל מתכון, כלומר לעקוב אחר הלחמניה בפעם הראשונה. אם הוא נוזלי ונדבק לקירות, הוסיפו 1 כף. אני קמח, אבל בהדרגה. מוסיפים וצופים עד שכל הקמח מתערבב פנימה. אבל אם הלחמניה קרועה ויבשה מאוד, אז אתה צריך להוסיף 1 כף. l. מים. אולי כתבתי כאן הרבה, אבל כשאתה מבשל לחם בפעם אחרת, הכל מסתכם באוטומטיות. אני חושב שאין שום דבר מסובך בהכנת לחם ב- KH. בהצלחה וכל הכבוד!

יורי, אני חושב שיש לך לשווא נטוש אפיית לחם ב- HP. אני כבר אופה עם ניסיון מועט של שנה וחודשיים, אבל אני יכול לומר דבר אחד, הדבר החשוב ביותר הוא להשיג את הלחמניה הנכונה שלא תידבק לצידי הדלי ולא תיקרע. זה צריך להיות חלק ויפה. תהיה לחמניה נכונה, יהיה לחם מעולה. ניסיתי הרבה מתכונים ואתה צריך להסתגל לכל מתכון, כלומר לעקוב אחר הלחמניה בפעם הראשונה. אם הוא נוזלי ונדבק לקירות, הוסיפו 1 כף. אני קמח, אבל בהדרגה. מוסיפים וצופים עד שכל הקמח מתערבב פנימה. אבל אם הלחמניה קרועה ויבשה מאוד, אז אתה צריך להוסיף 1 כף. l. מים. אולי כתבתי כאן הרבה, אבל כשאתה מבשל לחם בפעם אחרת, הכל מסתכם באוטומטיות.אני חושב שאין שום דבר מסובך בהכנת לחם ב- KH. בהצלחה וכל הכבוד!

תודה.
לא ויתרתי, פשוט הבנתי שאני לא יכול לאפות משהו כמו בתנור ושלא הייתי רוצה לקבל אותו.
אתמול קניתי חבילות של תערובות מוכנות. לשה בתנור, התברר שהוא מימי. הוצאתי אותו מהתנור והוספתי קמח ואפיתי בתנור. זה יצא נהדר.
אפיתי בגט נקניקים בתנור. נראה שזה הסתדר, אבל משהו לא בסדר.
אם אתה רוצה, האם אוכל לאפס את הקישורים ללחם שאני רוצה?

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

הנה החוויה הראשונה שלי! טעים מקסים אבל .....? תגיד לי מה אני עושה לא בסדר !!!

יורי הוא לחמניות מאוד יפות. כבר בהתחלה ניסיתי לאפות לחם מהתערובות שלהם. הייתה תערובת ללחם בורודינו. יצא טעים מאוד, אבל זה יקר מדי בשביל הכסף אם אופים אותו כל יום. זרקו את הקישור ללחם שרוצים לקבל, מעניין מאוד.

יורי לחמניות מאוד יפות. כבר בהתחלה ניסיתי לאפות לחם עם התערובות שלהם. הייתה תערובת ללחם בורודינו. יצא טעים מאוד, אבל זה יקר מדי בשביל הכסף אם אופים אותו כל יום. זרוק את הקישור ללחם שאתה רוצה לקבל, מעניין מאוד.

אני נותן קישורים לבלוג הזה.


🔗


אתה רוצה משהו כזה. בזמן שאני שואף. ככל הנראה, תצטרך לעבור לחמץ.
זה סוג הלחם שאני אוהב ואוהב את הפירור הזה.

במילה אחת אתה רוצה לחם עם חורים ענקיים בפנים. כמה אנשים יש כל כך הרבה דעות. מבחינתי אני אוהב לחם, רופף ואוורירי, אבל אחיד יותר ממה שהראית. שווה כנראה לנסות לחם ללא שמרים. אבל גם אני נסחפתי אליו ואז הוא השתעמם במהירות. ובעלי אמר שלא יהיה עוד מחמצת, אבל כיכר אחת של 500 גרם תספיק לי לשבוע שלם ונשאר עוד. לאחר שביתה זו, היא זרקה את המחמצת לפח, והחמץ הוכן על בצל.

הבנת.
עוד לא החלטתי שום דבר לגבי החמץ. אין לנו כמעט שמרים מיידיים. מה שאתה צריך כדי להירדם מיד.
בעיקר להתרבות.
שמתי יוגורט היום. בוא נראה מה קורה.

[יורי]

יורי, לחם כזה עם חורים גדולים דורש טיפול מיוחד בבצק. אי אפשר לנצח אותו כמו שעושה יצרנית לחמים. כדי שהגז שנוצר במהלך הגהה לא ייצא מהבצק, אז הפירור יהיה מנומר בטיפשים כאלה. לחם כזה נאפה גם עם מחמצת ושמרים, אך כמעט תמיד עם הקמת בצק. זה דורש הגהה לטווח ארוך, עיצוב ידני זהיר (קיפול ומתיחה). ביצרן לחם אפשר ללוש בצק, בצק, אבל אז כל דבר אחר צריך להיעשות רק עם ידיות. אתה צריך את זה בנושאים עם ג'בטה ובגטים צרפתיים אמיתיים.

[יורי]

יורי, לחם כזה עם חורים גדולים דורש טיפול מיוחד בבצק. אי אפשר לרסק אותו כמו שעושה יצרנית לחם. כדי שהגז שנוצר במהלך הגהה לא ייצא מהבצק, אז הפירור יהיה מנומר בטיפשים כאלה. לחם כזה נאפה גם עם מחמצת ושמרים, אך כמעט תמיד עם הקמת בצק. זה דורש הגהה לטווח ארוך, עיצוב ידני זהיר (קיפול ומתיחה). ביצרן לחם אפשר ללוש בצק, בצק, אבל אז כל השאר צריך להיעשות רק עם ידיות. אתה צריך את זה בנושאים עם ג'בטה ובגטים צרפתיים אמיתיים.

תודה על העצה.
הלחם הזה בוודאי לא נאפה כל יום. בעייתי. אבל אני רוצה להשיג.
היום קניתי חיטה להנבטה באריזות של 400 גרם. האם ניתן לטחון אותה ולהוסיף לקמח?

במילה אחת אתה רוצה לחם עם חורים ענקיים בפנים

ביצרן לחם זה אנו מקבלים "לחם עם חורים גדולים" על פי התוכנית אופה רוסי "שיפון עם סובין"... רק שינה מעט את המתכון. במקום קמח שיפון רגיל שמים קמח שיפון קלוף, וכשמשקלים קמח חיטה מוסיפים 2 כפות מאלט שיפון בגלל המסה שלו. כותשים מראש סובין שיפון "אלמיקה" בטיט ומכניסים אותם לקמח כדי להשרות אותם מהר יותר. שמן חמניות, שמן זית, שמן קוקוס. לחם טעים ונקבובי ביציאה!

ביצרן לחם זה אנו מקבלים "לחם עם חורים גדולים" על פי התוכנית אופה רוסי "שיפון עם סובין"... רק שינה מעט את המתכון. במקום קמח שיפון רגיל, שימו קמח שיפון קלוף, ובשקלול קמח חיטה הוסיפו 2 כפות מאלט שיפון עקב מסתו. כותשים מראש סובין שיפון "אלמיקה" בטיט ומכניסים אותם לקמח כדי להשרות אותם מהר יותר. שמן חמניות, שמן זית, שמן קוקוס. לחם טעים ונקבובי ביציאה!

תודה.
לא ראיתי פה מאלט.
הייתי מנסה את המתכון אם תתן אותו.

הייתי מנסה את המתכון אם תתן אותו.

המתכון הזה הוא מ הוראותשהגיע עם יצרנית הלחם (עמ '45).

תגיד לי, אחרי הלישה של הבצק, להוציא את מרית הלישה או להשאיר אותה?

ההוראות מציינות לאיזה סוג אפיה לשלוף

בהוראות שלנו, זה איכשהו מטושטש ...

[לחם חיטה]

בהוראות שלנו, זה איכשהו מטושטש ...

יש להוציא את עצם השכמה מהבצק רק לאחר לישת הבצק, זהו רגע חובה בהגהה לחם חיטה, הבצק צריך להיות מרווח פעמיים - הגהה-לישה-הגהה-אפייה.
אנו מוציאים את המרית לאחר הלישה, ואז שוב הופשר את הבצק ואז הולך לאפייה.

פרטים על השלבים והמחזורים של מכונת הלחם ואני ממליץ לקרוא בעיון מדריך לאפייה, תלמדו הרבה דברים מעניינים

נו! ואז מה עם המרית כשאני מניח את הטיימר, כי אני מקבל לחם מוכן? קראתי בהוראות שלי כי עצם השכמה יוצאת לאחר האפייה ... אבל זה קשה מאוד לעשות, והחור מתגלה כגדול. אז אני לא מבין קצת ... אני רק עכשיו מתחיל להיות "חברים" עם הבצק, זה אף פעם לא הסתדר לפני כן ... בעלי פשוט נופף בידו ... למרבה המזל, אותה אמא אופה, אז הם אכלו את הפשטידות שלה ... ועכשיו יש תנור ואני לומד !!!!!!

אז יש לך 20 טיפים פרקטיים לפני שתתחיל לחם לחם במדריך שלך. בסעיף 19 קראתי שסכין הלישה (מרית) נשלפת לאחר בישול לחם ... אז לא הבנתי כלום .......

ניתן להסיר את המרית הן לפני ההגהה האחרונה של הבצק והן מהלחם האפוי. זה עניין של טעם. וכך, וכך נכון.

תודה על תשובתך, אחרת חשבתי שאני לא מבין כלום ...

שלום.
אפייה נוספת. לחם ולשונות לפיצה.
לחם מתערובת של פודות. חיטה ודגן.
הכנתי אצווה בתנור ואפיתי בתנור על אבן.
הנחתי את הפישיקים שלי לדומם. (סכינים)
לקחתי את האבן משוק הבניינים. אריחי קרמיקה.
גודל - 45 * 30. נכנס במלואו.

ולחם וסכינים
לא ידע שאפשר להשתמש באריחים כמו אבן

הסכינים פשוט סופר! האם תוכל לספר לנו עוד על שפות לפיצה?

הסכינים פשוט סופר! האם תוכל לספר לנו עוד על שפות לפיצה?

בטוח.
המתכון של פייד.

קמח פנימה. עם. 500 גרם
שמרים - כפית אחת
סוכר - כפית אחת.
מלח - 1 כפית.
מים - 375 גרם
מחולק לחלקים, נמתח בצורת לשון, עשה שקע באמצע עם אצבעותיו לאורך כל הלשון. עוזב את הצד.
מילוי. רוטב עגבניות במיץ משלו. ואז בצל, גבינה קשה מעל, עגבניות מעל.
אפייה בתנור בשליטה חזותית ותרמית. בְּדִיקָה.

תודה, אשתמש במתכון לבעלי!
ואם עדיין יש נקניקיות או בשר אחר, אז, כנראה, זה יהיה טעים עוד יותר

הכל בכוחך.
אני לא כל כך טוב עם נקניקיות. אני עושה פיצה בלי.
הקישור לחנות לא טוב. הם לוקחים רק 190 רובל להזמנה, + כל שאר ההוצאות.
הזמינו ויתנו לו עוד 190 רובל.

עבור הכסף הזה יש מודלים הרבה יותר נוחים.

ואילו דוגמניות, תגיד לי?

ואילו דוגמניות, תגיד לי?

כן, אם זה אפשרי
התקשרו למרכז השירות של אורסון כפי שמומלץ באתר שלהם (לגבי רכישת דלי חדש
אמר שזה לא אמיתי)
קל יותר לקנות יצרנית לחם חדשה

למרבה הצער, עבור כסף מסוג זה, לא ניתן לתקן את התנור

כֵּן....

כל הבריאות!
שאלה - היום מתמודד עם העובדה שהבצק בעת הלישה נדבק חזק לדלי - אין מספיק מים או קמח?
אוֹ...
אענה לעצמי - מעט קמח

מאושרים לכולם

יש לי סטודנט כבר חודש. מאוד כמו! קניתי את זה כי מכינים לחם ויוגורט. הכל נאפה בשמרים מצוין, לא הייתה החמצה אחת. ולחם צרפתי, ותירס, ושעועית, וביצה, ורזה ופיצה - הכל נהדר! ואפשר לאפות עם כיכר ולחמניות. והיוגורט מתגלה כמצוין! עבה, ילדים אוהבים. ומיכל היוגורט כל כך מגניב. באופן כללי, הכל עדיין שמח בשביל הכסף. ויש הרבה מתכונים למכונת הלחם הזו. עכשיו אני מכיר את המחמצת, בואו נראה מה יש ואיך.

גיליתי לעצמי דבר חדש שלחם עם מרגרינה מתגלה כחמישי ואוורירי יותר מאשר עם חמאה או שמן חמניות.

סבתי אמרה שעוד יותר טוב לערבב שומנים (מרגרינה וחמאה) - ואז הלחם בהחלט יהיה טעים ואוורירי יותר!

משתמשים יקרים.
האם ניתן להשתמש בתנור להגהה של הבצק ובאיזה טמפרטורות?
בפרט בתכנית היוגורט.

משתמשים יקרים.
האם ניתן להשתמש בתנור להגהה של הבצק ובאיזה טמפרטורות?
בפרט בתכנית היוגורט.

לצורך הגהה נכונה ואיכותית של הבצק יש צורך בטמפרטורה אופטימלית של 26-28 * C, ולא גבוהה מ- 30 * C
מכינים יוגורט בטמפרטורה של 38 * צלזיוס, שנכלל בתכנית.

בטמפ 'מוגברת. הבצק גדל במהירות בנפחו, אין לו זמן להבשיל באופן איכותי, זה יהפוך את הטעם של הבצק המוגמר לשונה

איך לבדוק אם הבצק מוכן לאפייה? טמפרטורת בצק מוגמרת https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

לצורך הגהה נכונה ואיכותית של הבצק יש צורך בטמפרטורה אופטימלית של 26-28 * C, ולא גבוהה מ- 30 * C
מכינים יוגורט בטמפרטורה של 38 * צלזיוס, שנכלל בתכנית.

תודה רבה לך.
רק רציתי איכשהו להשתמש ביצרן הלחם ללחם, אבל זה לא עובד.
אני אופה בתנור, לישה בבוש, עכשיו הזמנתי את Kenwood 010 מגרמניה.
תגיד לי איך היא יכולה לעזור לי ומה, רק לא לאפיית לחם.

תגיד לי איך היא יכולה לעזור לי ומה, רק לא לאפיית לחם.

בשלב מסוים, מאוד אהבתי ללוש את הבצק והגהה אחת בתנור x / בתכנית TESTO, זה נמשך רק בערך 1.30 בזמן וזה מספיק.
ואז אני לושת את הבצק ושמתי אותו בתבנית או מעצבת לחם אח או כיכר, נותנת לו לשבת על השולחן או בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס ואז לאפות אותו בתנור.
זוהי אפשרות מתאימה למדי אם אינך רוצה להתעסק במחזור מלא באופן ידני.
או בדרך זו נוח להכין בצק לפשטידות, פשטידות

בשלב מסוים, אהבתי מאוד ללוש את הבצק והגהה אחת בתא x / בתכנית TESTO, זה נמשך רק בערך 1.30 בזמן וזה מספיק.
ואז אני לושת את הבצק ושמתי אותו בתבנית או מעצבת לחם אח או כיכר, נותנת לו לשבת על השולחן או בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס ואז לאפות אותו בתנור.
זוהי אפשרות מתאימה למדי אם אינך רוצה להתעסק במחזור מלא באופן ידני.
או בדרך זו נוח להכין בצק לפשטידות, פשטידות עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

עם זה הבנתי.
ובפירוט רב יותר לגבי התנור ו- 30 * זה כמו.
במצב המינימלי ביותר?

ובפירוט רב יותר לגבי התנור ו- 30 * זה כמו.
במצב המינימלי ביותר?

הטמפרטורה צריכה להיות בטמפרטורה מינימלית של 30 * C.
אנו בוחרים את המצב הרגיל לטיגון, ומפעילים את הטמפרטורה המינימלית - 30 * צלזיוס, שמים את הבצק בקערה ונותנים לבצק לעמוד עד להכפלתו - הזמן יראה את הבצק עצמו.

ואם אתה אופה בתנור, עליך לעבור לחלק התנורים בפורום, שם נדונים הדגמים והמאפיינים הטכניים שלהם. לדוגמא, יש לי תנור חשמלי SIEMENS HB 780570 שיש בו מצבים לאפיית לחם, כולל עם אדים

ואם אתה אופה בתנור, עליך לעבור למדור התנורים בפורום, שם נדונים הדגמים והמאפיינים הטכניים שלהם. לדוגמא, יש לי תנור חשמלי SIEMENS HB 780570 שיש בו מצבים לאפיית לחם, כולל עם אדים

תודה על העזרה.

לצורך הגהה נכונה ואיכותית של הבצק יש צורך בטמפרטורה אופטימלית של 26-28 * C, ולא גבוהה מ- 30 * C
מכינים יוגורט בטמפרטורה של 38 * צלזיוס, שנכלל בתכנית.

זו הערה חשובה מאוד, תודה!

ואז אני לושת את הבצק ושמתי אותו בתבנית או מעצבת לחם אח או כיכר, נותנת לו לשבת על השולחן או בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס ואז לאפות אותו בתנור.

האם אתה יכול להשתמש למשל במייבש אוויר? שם דקה לִפְסוֹעַ. 60, אבל אתה יכול לפתוח את המכסה ולהאט .. האם יש לך ניסיון עם מייבש האוויר?

האם אתה יכול להשתמש למשל במייבש אוויר? שם דקה לִפְסוֹעַ. 60, אבל אתה יכול לפתוח את המכסה ולהאט .. האם יש לך ניסיון עם מייבש האוויר?

למה לקחת סיכון כזה, בכל מקרה הטמפרטורה תהיה גבוהה יותר, ויתרה מכך, המאוורר פועל להאצת האוויר - ואנחנו זקוקים לשקט ולשקט

בוא הנה "איך יוצרים בבית טמפרטורה של 30 מעלות להוכחת הבצק?"

יום טוב! הפכו לבעלים של מכונת הלחם אורסון BM1000JY, כל מה שהם לא ניסו לעשות, שום דבר לא קורה, והשמרים השתנו והקמח, התוצאה היא אפס, המנה השנייה לא תמיד עובדת, הלחם צפוף מאוד, הם התאכזבו ... איך להיות ומה לעשות עם זה בלי שמץ של מושג ...

איך להיות ומה לעשות עם זה בלי שמץ של מושג ...

קרא בעיון #

יום טוב! הפכו לבעלים של מכונת הלחם אורסון BM1000JY, כל מה שהם לא ניסו לעשות, שום דבר לא קורה, והשמרים השתנו והקמח, התוצאה היא אפס, המנה השנייה לא תמיד עובדת, הלחם צפוף מאוד, הם התאכזבו ... איך להיות ומה לעשות עם זה בלי שמץ של מושג ...

i-sha, הדבר הכי פשוט הוא לקנות תערובת לחם מוכנה ולאפות את הלחם עם מים בלבד. אני חושב שזו הדרך הקלה ביותר לברר אם יצרן הלחם תקין! זה לא יכול להסתדר כאן!