Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

קרא את ההוראות בזהירות רבה יותר ובסדר (ולא רק איפה שזה מעניין), כתוב שיש צורך בנייר כדי שהבצק לא יישרף

הנה מה שמצאתי בספרה של אנה קיטאיבה "אני ויוצרתי הלחמים שלי": - אם אתה מודאג מהדלי, שים נייר אפייה בתחתית. משמנים את תחתית הדלי (או נייר הכסף המרופד) בשמן. (לאפיית שרלוט עם תפוחים חמוצים).

בכל זאת לא הייתי משתמש בנייר כסף. נייר אפייה טוב יותר (קלף).

ומולסה היא גם פחמימות, כמו סוכר, רק שהיא מכילה חומצות שקל "לסדר" אם משתמשים במולסה לחלוטין. וזה יקר יותר מסוכר.

===================
הנה, על המולסה
🔗

מוצר מוגמר למחצה לייצור סוכר ועמילן במפעלי סוכר ועמילן-טרקל, מסה חצי נוזלית, דומה בעקביות לדבש נוזלי צעיר. זה הרבה יותר מתוק מסוכר רגיל..

ההרכב הכימי של מולסה: דקסטרין - מ -0% ל -70%, גלוקוז - מ -0% ל -50%, מלטוז - מ -19% עד 85%.

מולסה מכילה 78-82% מוצקים. מוצקות מולסה מורכבות ממוצרים בדרגות שונות של הידרוליזת עמילן: דקסטרינים, מלטוז, גלוקוז. תכולת החומר היבש המחושב היא 78%. מולסה מכילה כמות מסוימת של מינרלים. תכולת האפר יכולה להשתנות בהתאם לציון. Treacle מכיל גם כמות מסוימת של חומרים וחומרים חנקניים, כולל זרחן, שנכנסים למולסה מעמילן. החומרים החנקניים של מולסה גורמים להכהה בחימום.

הבחין בין מולסה (עמילן) למולסה (סלק סוכר).

מולסה משמשת לייצור זנגוויל וכמה סוגי לחם. כאשר מוסיפים אותו בכמויות קטנות הוא קובע את הצבע ובכמויות גדולות את הטעם והצמיגות של מוצרי הבצק. סוגים מסוימים של מולסה משמשים לייצור גלידה וקינוחים קפואים כדי להוריד את נקודת הקפאה של המוצר.

בתעשיית השימורים - להכנת שימורים וריבות על מנת להפוך את הסירופ לצמיג יותר, כמו גם לשפר את הטעם; באפייה - לייצור סוגים מסוימים של לחם, כולל "אורלוב".

בחיי היומיום ניתן לקרוא למולסה סירופים שונים המכילים סוכר.

רינוצ'קה, אני רוצה להודות לך על לחם השיפון 50x50. ככה אני מקבל את זה, מעולם לא היו פנצ'רים. הרבה תודות .

תודה על ההבהרה. אבל בכל זאת אנסה להתנסות. ניסיון, כידוע, לעתים קרובות שונה מהתיאוריה.

רינוצ'קה, אני רוצה להודות לך על לחם השיפון 50x50. ככה אני מקבל את זה, מעולם לא היו פנצ'רים. הרבה תודות .

יפה
אבל האם תיתן קישור למתכון?

בבקשה כאן כאן... עשיתי את זה בלי דבש וכוסברה ועם שמרים יבשים. הטעם אלוהי.

רינוצ'קה, אני רוצה להודות לך על לחם השיפון 50x50. ככה אני מקבל את זה, מעולם לא היו פנצ'רים. הרבה תודות .

כן, עם הלחם הזה, כן, עם התנור שלנו, קשה לנקב. אם כי אם אתה באמת רוצה ...

גג הכיריים שלי זז מעט. בעבר, פילוס על לחם לבן היה 30 דקות, ועכשיו זה שעה.

אולי זה חם

נכון, כאשר החימום מתחיל לטגן מהטיפשות ומתחמם מאוד בדירה (במטבח), התנור משנה אוטומטית את זמן ההשוואה וכו '.

"למד חומרים !!"

ההוראות אומרות כי משך התוכנית תלוי בטמפרטורת החדר.

אולי זה חם

נכון, כאשר החימום מתחיל לטגן מהטיפשות ומתחמם מאוד בדירה (במטבח), התנור משנה אוטומטית את זמן ההשוואה וכו '.

לֶאֱפוֹת מנסה לאפות לחם פשוט מקמח לבן ...

לחץ..........

הלחמניה לא לשה, היא הייתה תלויה כמו טיפה בפינה ...
התחיל לחסוך, החזיר אותו לאצווה, הוסיף מעט קמח ...
לישה, HP הייתה עייפה ושלחה אותי דרך היער, ונתנה שגיאת התחממות יתר בתצוגה ...
נרגע ....
שים את התוכנית שוב, בלי לעמוד ...
שוב ללוש ...

אני לא יודע עם מה אסיים ...

אני יודע דבר אחד, אם אלמד לאפות לחם לא מתערובות לחם, אבל על פי מתכונים חיים, אני אשתכר משמחה

אתה יודע, אני כל הזמן מכינה לישה והגהה על בצק צרפתי ואז עומדת שם 40 דקות או שעה שלמה 45 דקות. אז, בחודשים האחרונים זה היה כל הזמן 40 דקות לחלוטין, אבל אני מסתכל לפני שלושה שבועות, ועברה שעה, ואין שום אצווה. חשבתי שמשהו נשבר באלקטרוניקה. אבל בדיוק כשזה עמד שעה 45 דקות התחילה הלישה. יחד עם זאת, הטמפרטורה במטבח הייתה כ -20 מעלות, אנחנו קופאים, כל הזמן אנחנו מתעטפים בבגדים חמים. ולמה פתאום התנור הגיב כך לא ברור. וביום זה היה הלחם הראשון, כלומר התנור לא יכול היה להיות חם משימוש קודם. לאחר אירוע זה, 7-10 פעמים הוא נאפה שוב וזה לא קרה שוב, שוב עמד בקפדנות במשך 40 דקות. אז הייתה קפיצה כזו שלא יכולתי להסביר כלום. אבל, למען ההגינות, אני חייב לומר שהלחם עדיין יצא נפלא, שעבורו אני באמת אוהב את ה- HP-shechka שלי.

הלחמניה לא לשה, היא הייתה תלויה כמו טיפה בפינה ...
התחיל לחסוך, החזיר אותו לאצווה, הוסיף מעט קמח ...
לישה, HP הייתה עייפה ושלחה אותי דרך היער, ונתנה שגיאת התחממות יתר בתצוגה ...
נרגע ....
שים את התוכנית שוב, בלי לעמוד ...
שוב ללוש ...

איזה סוג של לחם הכנת? יש לי לחמנייה יפה רק בשביל שיוצא כיכר גדולה (בצורה הנכונה, אבל לא עקביות, עם העקביות הכל בסדר ובגודל קטן). אך לאחר הגהה מתקבל כיכר אחידה פחות או יותר.

טניה, אני משתף את הידע שלי ...

1. קח את המתכון ללחם חיטה פשוט מ -500 גרם קמח.
2. לוקחים מחצית מהקמח + חצי מהמים + שמרים = שמים את הלישה על ה"פיצה ". תוך 10 דקות לישה אנו שולטים בעקביות, לוקחים בחשבון את כל העריכות. אנו מאפסים את התוכנית כאשר התצוגה מוצגת 30 דקות לפני סיום התוכנית.
2. קבעו מיד את התוכנית "הראשית", הוסיפו לדלי את הקמח והמים הנותרים (עם אותם תיקונים בדיוק כמו עם "פיצה"), מלח, סוכר, חמאה.
3. אנחנו כבר לא צדים את הקולובוק, אנחנו לא מתקנים שום דבר, אנחנו לא מפריעים לעבודה. גם אם הבצק מונח בפינה אחת ... לאחר מכן הוא יופץ מחדש באופן שווה במהלך העצם.

כְּלוֹמַר.
250 גרם קמח, 160 מ"ל מים, שמרים = על פיצה. זה קצת כמו בצק אצלנו. מעל הבצק מוסיפים 250 גרם קמח, 160 מ"ל מים, מלח, סוכר, חמאה ...

לֶאֱפוֹת מנסה לאפות לחם פשוט מקמח לבן ...
לחץ..........
אני לא יודע עם מה אסיים ...
אני יודע דבר אחד, אם אלמד לאפות לחם לא מתערובות לחם, אבל על פי מתכונים חיים, אני אשתכר משמחה

טניה, אל תדאגי, תצליחי! כשקניתי את התנור הזה (ולפני כן היה לי מולינקס 5004 במשך שלוש שנים), בהתחלה פשוט השתגעתי: זה לא התאים לי ליישור, והתוכניות נראו, בלשון המעטה, לא זהות. ואז, כפי שנהגו לתת אותם בנישואין, הם החזיקו מעמד, התאהבו. עכשיו יש לנו הבנה מלאה ואהבה עדינה עם הכיריים.

אתה יודע, אני כל הזמן מכינה לישה והגהה על בצק צרפתי ואז עומדת שם 40 דקות או שעה שלמה 45 דקות. אז, בחודשים האחרונים זה היה כל הזמן 40 דקות לחלוטין, אבל אני מסתכל לפני שלושה שבועות, ועברה שעה, ואין שום אצווה. חשבתי שמשהו נשבר באלקטרוניקה. אבל בדיוק כשזה עמד שעה 45 דקות התחילה הלישה. יחד עם זאת, הטמפרטורה במטבח הייתה כ -20 מעלות, היינו קופאים, אנחנו מתעטפים בבגדים חמים כל הזמן. ולמה פתאום התנור הגיב כך לא ברור. וביום זה היה הלחם הראשון, כלומר התנור לא יכול היה להיות חם משימוש קודם. לאחר תקרית זו, 7-10 פעמים היא נאפתה שוב וזה לא קרה שוב, שוב עמד בקפדנות במשך 40 דקות. אז הייתה קפיצה כזו שלא יכולתי להסביר כלום. אבל, למען ההגינות, אני חייב לומר שהלחם עדיין יצא נפלא, שעבורו אני באמת אוהב את ה- HP-shechka שלי.

למה אני מופתע: זו לא הפעם הראשונה שהנושא הזה עולה בנושא שלנו, והיה חם בקיץ, ואיכשהו. והתנור שלי, בכל מזג אוויר, נמצא 30 דקות בתוכנית הראשונה, 45 בשיפון. ניתן לבדוק את השעון. טי-ט-ט!

אופים מנוסים יקרים, עזרו באפיית לחם ביצים. חיפשתי באתר הרבה זמן, אבל שום דבר לא נמצא. המתכון מכיל אבקת חלב, אין לי, אבל יש רק חלב. שמנו חלב במקום מים לפי המתכון, ו 2 כפות. l. להוסיף קמח? יש לי רק יומיים של ניסיון באפייה

אירינה, אני ממש רוצה לנסות לחם 50x50, שמתי את המתכון בסימניות שלי))))
אני אקח קמח רגיל ובהחלט אנסה)))

וזה יתחיל לאפות בקרוב

באופן כללי, אפוי ...
הצדדים שזופים והחלק העליון לבן לגמרי, למה?
כשאפיתי לחם מתערובת, הכיכר שזופה באופן שווה

להתקרר, להסתכל פנימה

באופן כללי, אפוי ...
הצדדים שזופים והחלק העליון לבן לגמרי, למה?
כשאפיתי לחם מתערובת, הכיכר שזופה באופן שווה

להתקרר, להסתכל פנימה

טניה, הלחץ שלך הועבר אליה. וכך הכל כנראה לפי המוטו שלך. העיקר שזה טעים.

אופים מנוסים יקרים, עזרו באפיית לחם ביצים. חיפשתי באתר הרבה זמן, אבל שום דבר לא נמצא. המתכון מכיל אבקת חלב, אין לי, אבל יש רק חלב. שמנו חלב במקום מים לפי המתכון, ו 2 כפות. l. להוסיף קמח? יש לי רק יומיים של ניסיון באפייה

מבחינתי, במתכונים מההוראות יש כמות מופרזת של נוזלים. זה כמה שמתי כשאפיתי אותו, אמנם לא עם שמרים יבשים, אלא עם לחוצים, אך זה לא משנה את כמות השאר. אז אתה יכול לאפות יבש כך:

קמח חיטה 500 גרם
מים 100 מ"ל
חלב 100 מ"ל
מלח 2 כפית מְמַדִי
סוכר 2 כפות. l. מְמַדִי
חמאה 30 גרם
ביצים 2 יח '.
סוכר וניל ½ שקית
לחיצות שמרים. Krivoy Rog 9-10 y.

אה, אמות מצחוק))))

ראשית, הלחם יצא מלוח, מדוע חשבתי כשהוספתי מלח ...
שנית, הפירור צפוף ולח, כמו מבושל

אבל, הקרום טעים !!! טוב במיוחד לבירה!

אה, אמות מצחוק))))

ראשית, הלחם יצא מלוח, מדוע חשבתי כשהוספתי מלח ...
שנית, הפירור צפוף ולח, כמו מבושל

אבל, הקרום טעים !!! טוב במיוחד לבירה!

אולי בגלל זה החלק העליון חיוור, שהוא מלוח? ברור שבאמת רצית להשתכר. לפחות בירה, הנה לחם וניסה.

לא מצאתי מולסה בעיר שלי, מצאתי אותה בחנות מקוונת יחד עם אגרמה וחמץ נוזלי כלשהו - האם כדאי לקחת? ומי אופה עם שמרים טריים אתה יכול לשים טיימר? יש המון מידע, הכל כבר מבולגן - או שקראתי עליו או לא בקרוב החופשה תסתיים לא יהיה זמן לעקוב אחרי הקולובוק

בטח שתוכלו.

אבל כמו? מתמוססים במים או מתפוררים מעל?

אבל כמו? מתמוססים במים או מתפוררים מעל?

אפשר עם לישה ראשונית של הבצק (זה עדיף), אפשר לפורר אותו לתחתית הדלי, ואז קמח, מלח, סוכר, חמאה ומעליו - נוזל. אגב, מלח וסוכר ניתן להמיס ראשוני בנוזל, ואז לשפוך אותם על קמח .. בדרך כלל אני מערבב שמן צמחי באותו מקום, עם מלח וסוכר בנוזל. שמתי חמאה מעל בסוף ממש בחתיכות.

אולי בגלל זה החלק העליון חיוור, שהוא מלוח? ברור שבאמת רצית להשתכר. לפחות בירה, הנה לחם וניסה.

הבעל אמר שזה עדיין יותר טעים מהחנות
הם כבר אוכלים את הלחמניה))))

הבעל אמר שזה עדיין יותר טעים מהחנות
הם כבר אוכלים את הלחמניה))))

ובכן, טנצ'קה, והיית נסערת! : girl_claping: הבעיה החלה!

ואני מתחרט שהלחם שלי נאכל כל כך רע, אני רוצה לאפות כל יום, אני הולך עכשיו להסתכל לפח הלחם, ובקרוב אתחיל לחלק לשכנים!

ואני מתחרט שהלחם שלי נאכל כל כך רע, אני רוצה לאפות כל יום, אני הולך עכשיו להסתכל לפח הלחם, ובקרוב אתחיל לחלק לשכנים!

ידידי כל הזמן הביא לחם לעבודה))) tasuuuuusny
כך התחיל הרצון שלי להכין לחם וגם לאפות דברים כאלה

הוכון בא והמשאלה התגשמה

ואני פשוט טוב בזה, אני אופה כל יום, היום שיפון למחרת הוא לבן. וכך הם מתחלפים.

כולנו אהבנו כל כך לבן, הם אוכלים בהנאה, אבל שיפון זה לא מאוד ...
הזמנתי כל מיני מאלט ומחמצת, אולי יהיה טעים יותר איתם ...

זה יסתדר, זה בהחלט יסתדר, הצרה היא ההתחלה.

האם מצב לחם השיפון עובד בדגם SD_ 2501? קלקלתי את הלחם פעמיים, והכל לפי המתכונים מההוראות.

יש לי 2501, שיפון אופה טוב מאוד, תראה כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... מעולם לא אפיתי מספר, לקחתי מתכונים מהפורום.

האם מצב לחם השיפון עובד בדגם SD_ 2501? קלקלתי את הלחם פעמיים, והכל לפי המתכונים מההוראות.

האם זה זה עם הסובין? יש שגיאת הקלדה, הרבה מים. אני מוזג 340-350 מ"ל, הכל מסתדר. איפשהו יש מתכונים מוכחים של טמקה לפנסוניק, בדוק שם.

[תשומת לב למתחילים! מזל טוב על ההצטרפות לחברה האדיבה של האופים!]

מה דעתך לקרוא את הפוסט הראשון בשרשור?

תשומת לב למתחילים! מזל טוב על ההצטרפות לחברה האדיבה של האופים!

ליצרני הלחם של Panasonic יש הבדלים בביצועים בהשוואה לאחרים.
אנא אל תתעצל ללמוד את ההוראות.
אם יש לך שאלות, קרא את הנושא
תכונות של יצרני הלחמים Panasonic 254-257.

אל תנסה או תנסה להתמודד עם מתכון לחם אקזוטי או תוכנית אפייה מהירה מיד! התחל עם לחם חיטה רגיל בתכנית הראשית!

לקרוא "מדריך לאפיית לחם במכונת לחם" וללמוד "שלטון קולובוק" (ראה את הקישורים הדרושים למטה, הם "ניתנים ללחיצה") - זהו המינימום שלך... לידיעתך, מתכונים מכוונים לעיתים קרובות לסטנדרט קמח מסוים, שהקמח הנמכר בחנויות שלנו לא יכול לעמוד בו! לכן, חוק הקולובוק מאפשר להתאים את הבצק בשלב הערבוב.

אין צורך בשום דבר אחר כדי להתחיל.

את השאר קראנו כבר לאחר שהשגנו לפחות את המינימום, כלומר את החוויה הראשונה עם יצרנית הלחם!

תבינו שנפח ומשקל המזון אינם אותו דבר!
250 מיליליטר (כוס רגילה) זה רק 160 גרם קמח!

בקנה מידה אלקטרוני הסולם יכול להיות בקילו או גרם, או באונקיות ובקילוגרמים. הזהר!
בסעיף רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם
יש יפה הבנת לחם בחם ביתי,
שים לב במיוחד לכלל הקולובוק

כל הכללים האפשריים, השגיאות והקישורים לפתרונות שלהם נחשבים בנושא
הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר?
תשומת הלב! יש שגיאה במתכון בהוראות "הילידים" לפנסוניק - כמות המים בלחם סובין שיפון. ראה כאן



זכרו כי כל המתכונים להכנת לחם במכונת לחם מתאימים לכל הדגמים של מכונות לחם.

למתחילים (ולא רק) יש קטע "הלחם הקל ביותר לדגמים להכנת לחם"המכיל מתכונים פשוטים ומשתלמים ללחם חיטה ושיפון.

מַנחֶה

נ.ב. אני גם מזכיר לך שניתן להסיר "תודה" פשוטה בנושא על ידי צמצום מספר ההודעות לקריאה רבה יותר של הנושא. אם אהבתם את המתכון או קיבלתם מידע שימושי, לחצו על "תודה" מתחת לדמותו של חבר הפורום אליו אתם אסירי תודה. הכרת תודה כזו תימשך לנצח.

================================================

מדריכי הוראות וקטוריים ניתן להוריד כאן:

הוראות הפעלה SD-2501 ו- SD-2500:
#

הוראות הפעלה SD-ZB2502:
#
================================================
כאן כמות קמח ומרכיבים אחרים להכנת לחם בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

וכאן חישוב מחדש של מספר המרכיבים במתכון הלחם. עזרה למתחילים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
מַנחֶה

אני אופה לחם לבן עם סולת, שכחתי להגדיר את הגודל, הוא הגדול ביותר - מה יקרה עכשיו? מטוגן בשמן עמוק?

כמה קמח?

שווה את הגדול ביותר - מה יקרה עכשיו? מטוגן בשמן עמוק?

לא .. מכיוון שהזמן שונה בחמש דקות בלבד (מהקטנה), והזמן הבינוני והגדול זהה

אני אופה לחם לבן עם סולת, שכחתי להגדיר את הגודל, הוא הגדול ביותר - מה יקרה עכשיו? מטוגן בשמן עמוק?

ובכן, זה בוודאי לא יישרף. ככל שיש לך HP חדש יותר, והלחם בו בהתחלה יוצא חיוור יותר מחודש לאחר מכן.
אם אתה מפחד, כבה אותו בעצמך 2 דקות לפני הסוף. אבל לא הייתי עושה כלום. ניסיון - אפילו שלילי, זה מאוד שימושי בהתחלה.

קמח 400 וסולת 100, בזכות לא לעשות כלום, אני לא אעשה כלום, אבל אני מרגיש שאני אשכח הרבה זמן, הגדרתי את המצב, אבל אני אפילו לא סוגר את הראש בקשר לקרום הגודל והגודל.
למרות, אני אפילו אוהב כוויות שמש

הכל יהיה בסדר, טוב, אולי זה ייצא קצת יותר כהה ויחיד

הלחם התברר מתחת לגג ממש, מטוגן במידה, החלק העליון אחיד, חלק! עכשיו זה יתקרר, לשים את הבצק על הפשטידות. בזמן שחיכיתי לתנור מהחנות קראתי ביקורות שונות, היו גם שליליות, נורא חששתי, עכשיו נראה לי שהעיקר לעקוב נכון אחרי המתכון, ולכיריים אין מה לעשות איתו, וניסיתי שמרים יבשים והנחתי אותם מעל ומתחת, התוצאה חיובית באותה מידה, הדבר היחיד הוא, מה שאתה רוצה, זה צפוף יותר, או משהו כזה, לחם, אחרת זה לא חתוך ולא נמרח כמו כיכר, אתה לא רוצה להתעסק בתנור

ובכן, זה בוודאי לא יישרף. ככל שיש לך HP חדש יותר, והלחם בו בהתחלה יוצא חיוור יותר מחודש לאחר מכן.
אם אתה מפחד, כבה אותו בעצמך 2 דקות לפני הסוף. אבל לא הייתי עושה כלום. ניסיון - אפילו שלילי, זה מאוד שימושי בהתחלה.

אבל להפך, התנור בן שנה והלחם נעשה חיוור יותר

ברגשות מתוסכלים ... לחם זו כבר הפעם השנייה
חלב, בדיוק על פי המתכון, קיימים קשקשים,
לפני כן זה עבד נהדר,
אולי בגלל המטופש? החבילה הסתיימה, קניתי את אותם, אם כי בחנות אחרת בדקתי אותם, הם עובדים, חבל אם קרה משהו לכותנה ...
הלחם שבפנים נשאר מעט לח
אתה יכול בנוסף לשים את מצב האפייה, מי יגיד לך? עֶזרָה

ברגשות מתוסכלים ... לחם זו כבר הפעם השנייה
חלב, בדיוק על פי המתכון, קיימים קשקשים,
לפני כן זה עבד נהדר,
אולי בגלל המטופש? החבילה הסתיימה, קניתי את אותם, אם כי בחנות אחרת בדקתי, הם עובדים, חבל אם משהו קרה לכותנה ...
הלחם שבפנים נשאר מעט לח
אתה יכול בנוסף לשים את מצב האפייה, מי יגיד לך? עֶזרָה

מיד לאחר סיום המצב הבסיסי, האפייה לא תתחיל, היא תציג שגיאה בתצוגה. הכרחי שה- HP תתקרר ורק אז תידלק. אתה פשוט לא יכול לאפות במצב הראשי, אלא לעשות זאת במצב ראשי לבצק, ואז להפעיל את מצב האפייה ולהגדיר את הזמן שם מ- 30 דקות ויותר (אני לא זוכר עד כמה זמן), כך שהפעם כל עוד אתה צריך מהמצב הראשי.

הלחם לא עובד - אני חושד שיש הרבה נוזלים. וזה כל כך בהרבה מתכונים משום מה. עבדתי לעצמי הנחיה: עבור 500 גרם קמח חיטה - 280-290 מ"ר. נוזלים. ולא 330, כמו שאומרים בהוראות.

אני רוצה לחם יותר בצפיפות, או משהו אחר, אחרת הוא לא חתוך ולא נמרח כמו כיכר, אבל אני לא רוצה לטרוח עם התנור

אז רציתי גם לחם צפוף יותר כדי למרוח את החמאה, הרגיל תמיד התגלה כנקבובי מאוד. מאלה שבזמן האפייה אהבתי את הצרפתים מהספר ל- HP

[מגי]

מניסיוני, לקבל לחם "תחת חמאה":
1. ללוש את הבצק מעט צפוף יותר,
2. השתמש בשמרים דחוסים,
3. מחמצים את הנוזל - 1-2 כפית. חומץ תפוחים טבעי (!!!).

או השתמש בשיטת הספוג.

ברגשות מתוסכלים ... לחם זו כבר הפעם השנייה
חלב, בדיוק על פי המתכון, קיימים קשקשים,
לפני כן זה עבד נהדר,
אולי בגלל המטופש? החבילה הסתיימה, קניתי את אותם, אם כי בחנות אחרת בדקתי, הם עובדים, חבל אם משהו קרה לכותנה ...
הלחם שבפנים נשאר מעט לח

מגי , האם הכל בסדר עם קמח? תנסה לשנות. היה לי את זה - הלחם הפסיק פתאום לצאת, היה איזה חיוור ולח. התברר שזו בעיה בקמח.

[מגי]

מגי , האם הכל בסדר עם קמח? תנסה לשנות. היה לי את זה - הלחם הפסיק פתאום לצאת, היה איזה חיוור ולח. התברר שזו בעיה בקמח.

נראה שכן, בחנות לא היה הקמח האהוב עלי, הייתי צריך לקנות מה שהוא ... בלגן. (

נראה שכן, בחנות לא היה הקמח האהוב עלי, הייתי צריך לקנות מה שהוא ... בלגן. (

והקמח האהוב עליך עלול להיכשל, במיוחד בתחילת הסתיו ואמצעו, עם טחינה חדשה. שחינו, אנחנו יודעים.

[רינה]

מניסיוני, לקבל לחם "תחת חמאה":
1. ללוש את הבצק מעט צפוף יותר,
2. השתמש בשמרים דחוסים,
3. מחמצים את הנוזל - 1-2 כפית. חומץ תפוחים טבעי (!!!).
או השתמש בשיטת הספוג.

העובדה היא שרק בשיטת הספוג ובשמרים דחוסים קיבלתי לחם נקבובי מאוד על העיקרי (המתכון הרגיל מספר), אבל הכל זהה, אבל רק המתכון והתכנית הצרפתית הם עניין אחר לגמרי. .
הרבה זמן הכנתי לחם על בצק לפי שלך, רינה כמו ש- Monna1 לימדה אותי, אז התחלתי לעשות זאת, מאוד אהבתי את זה. אני עדיין לא יכול למצוא חומץ טבעי בשום מקום, אבל ללוש אותו צפוף יותר - אני כבר לא עוקב אחר הלחמניה הרבה זמן, אני בעצמי איכשהו לישה שם

בכמה שמרים אתה משתמש? אולי תנסה להפחית את הסכום בשליש?

שמתי איפשהו + - 8 גרם ל -400 גרם קמח. ניסיתי לצמצם את זה ל + - 6, גם הכל הסתדר בסדר.

הנורמה של שמרים דחוסים היא 1.5-2 גרם לכל 100 גרם קמח. כלומר, הנורמה של 400 גרם היא 6. הייתי מנסה לשים 4 בלבד.

אתה יכול גם לנסות להחליף כשליש מהמים במי גבינה.