גבינה מעובדת "א לה ויולה"

שמרתי את זה במשך 15 דקות על הטיימר! אני חושב שהכל קוטג ', ממה הוא עשוי?

גבינת קוטג 'באריזות "Farmerskiy" -20% שומן.

זה לא קשור לשם. נסה להשתמש בקורה שונה.

ניסיתי את עצמי ... הייתי אומר שהתברר שזה הדבק. לא נמתח.

בנות ובנים, אז למה התחלתי להיות נוזלית, ואז התכרזלתי ונהייתי רזה יותר, אפילו לא הייתי הולכת.

היה שם הרבה מי גבינה, או תוצר של קורד! בגלל זה זה התכרבל ... אבל זה לא מפחיד!
הם היו מתמזגים והכל בסדר !!!

זה לא קשור לשם. נסה להשתמש בקורה שונה.
ניסיתי את עצמי ... הייתי אומר שהתברר שזה הדבק. לא נמתח.

אומלה לא תחזיק מעמד מכל קמח! כבר כתבתי איפשהו שאם מכינים שתי גבינות קוטג 'בדרכים שונות ומשלבים אותן, אז תוצאה אחרת לגמרי !!!
אם אפשר, הכינו גבינת קוטג 'אחת מחלב מבושל, והשנייה מחלב חמוץ טרי ... הם נמסים יחד אפילו במי גבינה בחימום ...
עוד לא ניסיתי את זה במתכון הזה, אבל אני חושבת שתערובת צמיגה בהחלט צריכה לצאת!

אני מכין את הגבינה הזו אחת לשלושה-ארבעה ימים - הכנתי אותה מגבינת קוטג 'שונה ובדרכים שונות - היא תמיד טעימה, אבל מעולם לא הייתי צמיג - זה יותר מסה דביקה.

אני אוסיף גם זבוב במשחה
החלטתי לנסות את זה על גבי גבינה אחרת של גבינת קוטג 'ללא שומן, התברר שהיא לא דומה לעקביות, אבל הצבע הוא מסה צהובה, זה נראה כמו משחה ... גם זה לא טעים במיוחד תפיסה חזותית כנראה משחקת כאן תפקיד. כדי שהטוב לא יתבזבז, דיללתי את המסה הזו במים רותחים והוספתי אותה ללחם ... מה שמפתיע, כשהוא מדולל, המסה שוב הפכה לבנה, והלחם התגלה כטעים. לכן, אני לא יכול למצוא הסבר אחר, כיצד ההרכב הכימי של המסה נקרא אפס קורד

אבל מעולם לא היה צמיג - מסה דביקה יותר.

הנה אני בקשר לזה. ניסינו את זה מהמקרר בבוקר, בעלי כבר זינק מהנאה - כל כך אהבתי !!! אני בהחלט אעשה יותר. אגב, הכנתי אותו מחקלאי גבינת קוטג 'יבשה רופפת.

לכן, אני לא יכול למצוא הסבר אחר, כיצד ההרכב הכימי של המסה נקרא אפס קורד

לזה התכוונתי, שיש גבינת קוטג ', ויש מסה בהרכב הכימי של גבינת קוטג'.

[קטריקס]

קטריקסאבל לגבי הגבינה הזו יש הבדל באיזו דרך הכינו את הגבינה? ואיך השוק יודע זאת?

[קטריקס]

קטריקסאבל לגבי הגבינה הזו יש הבדל באיזו דרך הכינו את הגבינה? ואיך השוק יודע זאת?

לגבי הגבינה הזו אין שום הבדל ... והבולס עצמם כמעט לא שונה ...
אתה לא חושב ש tvorgs (החלק הארי) מיוצרים מחלב אפוי או מבושל ... אולי רק נדיר או כשאריות מחמצמצים, למעט גבינת קוטג 'ואל תלך ... במקרה זה, יהיו צמיגים יותר גבינה .. ...
עוד הגיעו להכין גבינת קוטג 'על בסיס רנטה, אז היא בהחלט תהיה צמיגה יותר בעת רתיחה ופחות מרוחה בסופו של דבר!
פשוט תשאלו את המוכר !!!
עדיין כמה בעלי מלאכה מוסיפים עמילן ומוצרים לא רצויים אחרים ... כאן יכול להיות דבק ...
הכנתי את הגבינה הזו גם בתוספת שמן זית (טוב, לא היה שום דבר אחר), גם הכל הסתדר ... אבל המשפחה שלי לא אהבה את הטעם!

[קסיו]

אגב, הכנתי אותו מגבינת קוטג 'יבשה בחווה לפי משקל.

קסיו, עדיין דילגתי, האם עשית עם הביצה או לא?

[קסיו]

קסיו, עדיין דילגתי, האם עשית עם הביצה או לא?

אינול, בלי ביצה. היום אכלנו בבוקר, הוא קפא לגמרי, טוב, כל כך טעים !!!! אני אעשה את זה כל הזמן. וזכור כל בוקר לנקה.



של. שכחתי לכתוב שאני מוסיף 1. l. סוכר וכפית אחת. l.מלח לכל ק"ג גבינת קוטג '.

קסיושה, ואם מוסיפים שם שום, שום בצנצנת אחרת, מפוררים את הבייקון לצנצנת שלישית. אז זה יהיה יחיד!

והתוצאה באמת תלויה במקור הגבינה! היצרנים שלנו למדו כיצד לבשל מוצרים "גבינה" ו"קרד ". זה טוב, אם אנו מודים בכנות שהם שובבים. אבל אותם "מוצרים" ממש נמכרים עבור גבינות וקוטג '.
הייתה לנו תוכנית טלוויזיה על מוצרי חלב, אז אחרי שצפיתם בזה אתם חושבים "כמה מפחיד לחיות בעולם !!!!"

כמו כן אתרום לדיון במתכון זה.
הכנתי גבינה מגבינת קוטג 'דלת שומן ביתית:

לפני הבישול שברתי הכל בעזרת בלנדר טבילה כמיטב יכולתי:

ניתן לראות כי ישנם עדיין דגנים רבים של גבינת קוטג '. כשהיא מחוממת, כשהמסה התרככה, היא המשיכה להכות עם בלנדר, לסירוגין עם ערבוב של sterkou. הצלחנו להיפטר כמעט מכל הדגנים.

המסה התבררה כשופעת, שמנת, טעימה. כן, מחברי המתכון ואלנה יסלחו לי, אבל לא משנה כמה התאמצתי, הגבינה הזו לא הזכירה לי את הטעם. המסה נמרחת על לחם בצורה קלה יותר בצורה חמה, כשהיא מתקררת היא מאבדת מעט מפלסטיותה. השארתי חצי כמו שהוא, ובשנייה הוספתי 1 כף. l. שמיר קצוץ דק, ערבב ואז עבר עם בלנדר.
הנה מה שקרה בסופו של דבר:

טוב לארוחת הבוקר, במיוחד למי שלא מאוד להוט לאכול גבינת קוטג '. אם אעשה את זה שוב, אני מצמצם את כמות הסוכר ותוכל להתנסות בבטחה בתוספים: ירקות, עגבניות מיובשות, זיתים, זיתים, פלפלים, צלפים וכו 'לנה, תודה על המתכון!

🔗
טעים מאוד!

Merri הוא הציטוט שלך: המסה הנמרחת על הלחם קלה יותר כאשר היא חמה, וכשהיא מתקררת היא מאבדת מעט את הפלסטיות שלה.
נראה לי שעדיין היה לך מספיק מי גבינה או שהחומציות בגוש הוגברה !!!
אז אתה צריך להוסיף עוד קצת סודה ... ומכיוון שהייתה לך גבינת קוטג 'ממש "אפסית", אז המסה מתגלה כצפופה יותר ... רק אז תוכל לתקן אותה עם שמן נוסף ...
ובשביל גבינת קוטג 'כזו, בצדק, אתה צריך להפחית את שיעור הסוכר (במיוחד מי צריך אפשרות תזונתית יותר) !!!

אבל אותם "מוצרים" ממש נמכרים עבור גבינות וקוטג '.
הייתה לנו תוכנית טלוויזיה על מוצרי חלב, אז אחרי שצפיתם בזה אתם חושבים "כמה מפחיד לחיות בעולם !!!!"

על בסיס זה, בדרך כלל הגבתי אחרת לחיים, במיוחד כשהילדים הופיעו!
לא שמתי לב לאף אחד או לאף אחד, החלטתי שבבית יש חלב מהחווה שלי !! לא משנה כמה קשה ויקר, אבל זה שווה את זה ... במיוחד אם המקום מאפשר וקרובי משפחה קרובים ביותר !!!
כפי שאמר לי שייח 'אחד, בזמן שהוא מדבר על אוכל (על פי האיסלאם), על האדם להיות בעל שלושה מוצרים בתזונה: תמרים, חלב פרה וכמו חיטה (לחם)
אז תאריכים הם אנטי סרטניים ...
חלב פרה - מזין את כל הגוף ...
חיטה - לחם, תזונה יומית (אם אני לא טועה

וסבתא שלי הייתה סבתא בעד, היא הייתה אישה זוויתית .. ובתקשורת היא לעיתים הורתה לסבתא-ילדה: - יגיע הזמן שלא תאכל אוכל, אבל האוכל יקלוט אותך! "(לא משנה כמה מפחיד זה נשמע, אבל זו עובדה!)
וכל חיי סבתא שלי (בתנאים עירוניים), אלוהים ייתן לה בריאות ושנים רבות, לימד אותנו לאכול רק מהגן שלה, דאצ'ה, חלבי רק מחלבניות מוכחות ...
התזונה שלנו כללה מדי יום גבינת קוטג 'ביתית, שמנת חמוצה, חלב !!!
על כל מה שיובא לבית, ננזפנו ועוד הוראה !!
כל זה הגיע אליי רק עם השנים !!!
לאורח חיים בריא, למתכונים בריאים!

והיום הייתי זקוק בדחיפות לגבינה מומסת בביסקוויט פטריות. והייתה קילו גבינת קוטג 'במקפיא. בקיצור, תודה רבה על המתכון הפשוט והמהיר.
אני מראה את השאר, השאר כבר נוצל

אֲנָשִׁים! אני אומר לך. היום הכנתי גבינה והתנסיתי למען, בתום הבישול, כשהגבינה הייתה נוזלית לחלוטין, התזתי בשמן צמחי חסר ריח באופן טבעי, הסעתי אותה היטב לתוך המסה עם בלנדר טבולה. המטרה היא להשיג עקביות נוזלית יותר. ומה אתה חושב ?! כן! הגבינה נמרחת בתנועה קלה של היד. המרקם חלק ומבריק.זה בכלל לא השפיע על הטעם. אני לא אגיד כמה שמן שפכתי עדיין, מכיוון שהרעיון ספג מכה באופן בלתי צפוי ונכון בתהליך (הוא נשפך ישר מהבקבוק). בפעם הבאה אני אמדוד את זה ובהחלט אודיע לך.

[חברים שלי]

חברים שלי , מי יכול להגיד לך כמה זמן מאוחסנת גבינה מעובדת כזו?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני לא מאחסן יותר מ -4 ימים (בכוס). אולי יותר, אבל איכשהו מטומטם.

בנות, בנים, שכבר הכינו גבינה, אומרות לי: להמיס באמבט מים או אדים, כלומר, סיר צף במים רותחים או שהגבינה מומסת בקיטור ממים רותחים. הסרטון מציג אמבט אדים, אבל איך עשית את זה?

[ליקה!]

ליקה! עשיתי את זה באמבט מים, כלומר בסיר, המים רותחים מלמטה, ואני מערבב אותם באחר מלמעלה, ממיסים אותם. התבנית העליונה צפה בתחתית. בהצלחה נמס

[ליקה_7]

ליקה_7, אני על קיטור ומים - התוצאה היא אחת.

אני מדווח. השומר היה 340 גרם, אז לא הנחתי את הביצה. נמס במשך 10 דקות מרגע שהמים רתחו. בעודו חם - מושיט יד לכף עם חוט. בהתחלה, המיסה לא התמזגה, קיוויתי שהם יימסו וכך. נשארו גושי גבינת קוטג ', הם נרקחו ולא רצו להמיס, ולא רציתי למרוח בלנדר בגבינה המומסת.
היא גירדה את השאריות מתחתית התבנית בכף, נתנה לבעלה לנסות. אמר: CLASS !!!
בזמן שהגבינה מתקררת, אמור לי איך לשטוף את הסיר. מודבק לקירות מספיק חזק כנראה עם סכין תצטרך לקרוע

[ליקה_7]

בזמן שהגבינה מתקררת, אמור לי איך לשטוף את הסיר. מודבק לקירות מספיק חזק כנראה עם סכין תצטרך לקרוע

ליקה_7 , שתן אותה !!!

כבר, אבל אפשר לראות את זה בלי אטרילריה כבדה - סכין - אי אפשר לעשות את זה

[ליקה!]

ליקה!שמחה שאהבתי את הגבינה!
וסיר עם מים רותחים! צריבה (אפורה)! ינמס

[מצעים]

עכשיו כמעט מים רותחים מגיעים מהברז. באופן כללי, הסיר נרטב במשך שעה ונשטף להפליא, ציפיתי לגרוע מכל.
והנה הגבינה עצמה, כבר התקררה

שלחתי אותו למקרר עד הבוקר.

מצעים, שוב תודה . ברגע שהכנתי אחת דומה (לאמי הייתה פרה), רק קודם בישלתי גבינת קוטג 'בחלב ואז המתי אותה. וכאן הכל כל כך מהיר וטעים.

מעמד! ליקה, פשוט הדק את הצלחת עם סרט פלסטיק כדי שהיא לא תסתיים במקרר. ומחר, מורחים אותו על לחם, ועם קפה !!! (y) מממ, יאמי!

[חברים שלי]

בנות, בנים, שכבר הכינו גבינה, אומרות לי: להמיס באמבט מים או אדים, כלומר, סיר צף במים רותחים או שהגבינה מומסת באדים ממים רותחים. הסרטון מציג אמבט אדים, אבל איך עשית את זה?

זה נעשה באמבט מים ובסיר אל חלד עם תחתית עבה על גז נמוך תוך ערבוב מתמשך. התוצאה טובה באותה מידה. גם קיטור אמור לעבוד טוב. הרבה תלוי בגוש.

חברים שלי , מי יכול להגיד לך כמה זמן מאוחסנת גבינה מעובדת כזו?

בצנצנת זכוכית הוא נמצא במקרר יותר משבוע, אולי אפילו שבועיים. רק הם לא שמרו עליו, וכל הזמן הזה הם לא אכלו הרבה.

עד הבוקר הגבינה במקרר עברה ממצב נוזלי למוצק. נחתך בצלחות. שמתי אותם על חתיכת לחם ובמיקרון - נמס יפה.
כנראה בגלל העובדה שאין מספיק גבינת קוטג ', ובושל במשך זמן רב עודף הלחות התאדה, ולכן היא קפאה במקרר. זה בכלל לא הפריע לי. מה ההבדל אם הוא חתוך או נמרח - הוא עדיין טעים

מה ההבדל בין אם הוא חתוך או נמרח - הוא עדיין טעים

אהה! ואם אפילו מגבינת קוטג 'ביתית מאותה חמאה, בדרך כלל מחלקה!
ובגבינה הזו לפחות אתה יודע מה אתה שם

שלום לך האופים!
ואם הכל מוקצף ומחומם בסיר איטי

לא, אתה לא צריך ללכת לסיר האיטי. ואז גם לשטוף את הסיר הרב-קוקי. אתה עדיין צריך לעמוד ולהפריע, אחרת זה ידבק בחוזקה

שלום לך האופים!

קולנקו -
Duc לא לאיזשהו סוג של פרוג אלא לחימום
כן, וזה לא נדבק, התתי משהו עם מים, טוב, או שפשפתי את המטגן עם ספוג ושוב בעסקים

בחימום הטמפרטורה של 40 מעלות עשויה להיות מעט גבוהה יותר, זה יגדיל את זמן הבישול (ההיתוך) בכמה פעמים. באופן מושלם הכל מתגלה באמבט מים.ולסיר מרובי קוקים זה מפחיד, אני אפילו לא אנסה להכין גבינה בסרט מצויר. די מרוצה מהאופציה עם אמבטיה

יום טוב לכולם! יש לי התפתלות כזו עם הגבינה הזו ...
אני מכין אותו מ 1/3 מהמתכון (יש מעט מאוד אוכלים מאיתנו), האם עלי לקצר את זמן הבישול במקרה זה? זה מה שקורה לי - אני מתחיל לבשל באמבט מים, 2-3 דקות אחרי שהמים רותחים, המסה "מתכרבלת" ומנסה להפוך למשהו כמו קדירה או משהו (אני לא יודע איך לקרוא תהליך זה - ממסה חלקה ועד פתיתים - גושים). אני נבהל ברגעים כאלה, אני יורה בהכל ומנסה להחיות את זה בהפרעה חזקה. יש קורד בטעם.
מיוצר מגבינת קוטג 'שונה ((((. יכול לבשל יותר? הא? אני באמת רוצה גבינה מעובדת כזו, לא גבינת קוטג') ...

[VeraV]

VeraV, הכנתי את הגבינה הזו בפעם הראשונה, אבל פעם הייתה חוויה עם מתכון אחר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106485.0, אז אני יכול לומר שעם הטכנולוגיה הנכונה, היא צריכה להתחיל להינמס כמעט מיד, ואם היא תתחיל להתכרבל, שום דבר לא יסתדר מאוחר יותר. הוא סוג של מבשל. אולי מתוח קשה? הסרום מונע ממנו להתמוסס.

אה, מצאתי תמונה מ nakapustina כאן, דומה מאוד, שקיבלתי כשהוצאתי אותו מהמקרר

[VeraV,]

VeraV, קראו מתוך הודעה 60, שם ב- ghost2010 גם לא נמס. אתה צריך גבינת קוטג 'לחוצה היטב.

בְּדִיוּק! נַסיוֹב!!! זו הנקודה! תודה!!! אני אנסה שוב!

[VeraV]

VeraV, הם קראו שם כיצד ניתן לטפל בגבינה כושלת? על סודה?

לנה, זה כבר כל כך מאוחר)) נתון לאוכלי הכרת הטוב מכל מה שלא התקבל (במעברים סבירים), חתול וכלב בכפר. ))) בהתחלה אני אחפש גבינת קוטג 'בהגינות רבה יותר, ואז "יבשה" אותה טוב יותר. אני אחזור עם ניסיון טוב (אני מקווה). תודה על התמיכה והעצות שלך!

ואין לך את זה ב"כביסות "בחנות? לעולם לא אאכזב אותך. או שאתה מכוון מהבית? ואז, כן, אתה צריך לנקז היטב.
בהצלחה!

קולנקו אוווו! תודה יקירה על המתכון, הכנתי אותו מגוש עזים תוצרת בית, מה אני יכול לומר, אבל מעולם לא ניסיתי את ויולה (סליחה, סליחה), אבל התברר שטעמי גבינה מומסת כמו ענבר (שזוכר את זה). טעים מאוד .

תודה גם לכל המעורבים בנושא, תודה מיוחדת לקטיושה מלבנון על ההודעות המעוררות השראה.

[גבי!]

גבי! אני מאוד שמח שהתברר שגבינה! לאכול לבריאות

במשך זמן רב איש לא שיתף את הישגיהם. היום בישלתי גבינה מקוטג 'שוק וחמאה. הכל עבד מצוין. תודה רבה למחבר.

[סוקולינקה!]

סוקולינקה! אני מאוד שמח שעשית את זה טוב ואהבת את התוצאה
וההפוגה? אז, כנראה כבר אכילת יתר

בנות, לא קיבלתי גבינה !!!!!!!!!!
גבינת קוטג 'רופפת בחנות טובה 9%. הכנתי קילו על הרצפה עם אשך זעיר ............ לא נמס בכלל !!!!!!!!!! הוספתי סודה בדרך ...... אני לא יודע מה הסיבה !!!!!!!!!!
עזרה, אני ממש רוצה להיות בבית !!!!!

לְהַרְגִיעַ! בואו נעשה ניתוח של הטיסה.
קריטי למתכון, כפי שהתברר, הוא גבינת קוטג 'יבשה למדי, סחוטה היטב, עם דקות. תוכן בסרום.
נוסף. טֶכנוֹלוֹגִיָה. אנא צפו בסרטון בפוסט 66. האם כולכם עשיתם זאת?
הביטוי על סודה, שבדרך, התריע. סודה כאן פועלת כ"סוכן התכה ", אי אפשר בלעדיה. לא מורגש בטעם.

אנקו, רוגע, רק רוגע ... גם אני עשיתי את זה בפעם הראשונה, והרכבתי את כל החומרים, גבינת הקוטג 'לא הייתה יבשה במיוחד, לא שמנונית במיוחד, קניתי אותה בשוק, לחצתי הכל בידיים . הכנסתי אותו לבית המרחץ, ערבבתי אותו כל הזמן, וכשהתחיל להתחמם, הפילתי אותו בבלנדר. וזה עבד (היא אפילו הופתעה). ואתה תצליח.

לְהַרְגִיעַ! בואו נעשה ניתוח של הטיסה.
קריטי למתכון, כפי שהתברר, הוא גבינת קוטג 'יבשה למדי, סחוטה היטב, עם דקות. תוכן בסרום.
נוסף. טֶכנוֹלוֹגִיָה. אנא צפו בסרטון בפוסט 66. האם כולכם עשיתם זאת?
הביטוי על סודה, שבדרך, התריע. סודה פועלת כאן כ"סוכן התכה ", אי אפשר בלעדיה. לא מורגש בטעם.

בסדר:
- הגבינה אינה יבשה ואינה רטובה
- צפה בסרטון, נראה שהכל כך
- התכוונתי שהוספתי סודה בהתחלה, ואז עוד אחת ... כדי שלא יהיה מספיק

וכשההתחלה מתחממת

זה בדיוק העניין - זה לא מחומם !!!!!!! לא היה אפילו רמז