לחם "תלתל אדום" (יצרנית לחם)

יופי שאי אפשר לתאר!
אני גם רוצה לנסות את זה! יש לי HP מאז יום שישי (5 ימים), אני מקווה שאצליח ...

זה בהחלט יסתדר! אופים לבריאות

שלום לכולם!! אני מצטרף לחובבי הלחם הזה, אפיתי אותו אתמול. הוסיף זעפרן

תודה רבה למחבר על מתכון מקורי כזה ולכל מי שנתן עצות :), למרות שאני מתחיל בעסק הזה, הכל הסתדר לי

תודה על מתכון הלחם !!! אהבתי את זה מאוד, זה נראה יוצא דופן בגזרה - הצלחתי להפתיע את האורחים.

הכל WELLNESS

אופים ואוכלים לחם ביתי לבריאות

ליצרני לחמים רבים יש מצב "לאפות" או שהוא נקרא "מאפין". חפש שוב את ההוראות, אולי יש לך מצב כזה? בתוכו: סכין הלישה מוציאה מהדלי, מניחים את הבצק המוגמר וקובעים את זמן האפייה. יצירת המופת המוגמרת נאכלת.

ויש לי 10 מצבי לישת בצק - באיזה מהם עלי להשתמש? צָרְפָתִית?

כשראיתי את התלתל הזה התאהבתי מיד, ועיניי ברחו מהאופציות, אבל התיישבתי על הגרסה החומה-לבנה (עם מאלט):

יצא טעים מאוד ויפה בטירוף
תודה על רעיון אפייה מפואר כזה

[84]

84
יש לכם לחם נפלא! כל הכבוד !!! האם זו באמת התלתל הראשון שלך?

אני רוצה להראות את התלתל שלי ולהודות לכל הכותבים:

מצטער, מחוץ לנושא, אבל התמונה לא נטענת, איך לעשות את זה? אני מאוד רוצה להראות

מצטער, מחוץ לנושא, אבל התמונה לא נטענת, איך לעשות את זה? אני מאוד רוצה להראות

בצורה זו: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 בהצלחה!

מצטער, מחוץ לנושא, אבל התמונה לא נטענת, איך לעשות את זה? אני מאוד רוצה להראות

העלו תמונה לכאן: 🔗 וכאן אתה מדביק את הקישור

[לולה]

לולה, תודה יקירי על רעיון נהדר! אפיתי לפי המתכון המקורי, אבל לא הספקתי לצלם))). הלחם הזה נאפה בקריקטורה. פשוט ארגתי שתי דגלים והנחתי אותם בתחתית הסיר בספירלה.

[לולה]

לולה, תודה יקירי על רעיון נהדר! אפיתי לפי המתכון המקורי, אבל לא הספקתי לצלם))). הלחם הזה נאפה בקריקטורה. פשוט ארגתי שתי דגלים והנחתי אותם בתחתית הסיר בספירלה.

וכמה זמן היו הרתמות? החילזון התברר בשכבה אחת? אני רוצה לאפות גם בסיר איטי.

[אנה 1957]

וכמה זמן היו הרתמות? החילזון התברר בשכבה אחת? אני רוצה לאפות גם בסיר איטי.

אנה 1957 אני מכין את הדגל באורך של כ- 30 ס"מ. כן, בשכבה אחת. שמתי את המאפים במשך 1.5 שעות, במשך 20 דקות. עד סוף התוכנית - אני הופך אותה.

זה היה כמעט הלחם הראשון שהופרש כשקיבלתי HP. אבל הגעתי אליו בדיוק עכשיו. וטוב. לפני כן, בהחלט לא הייתי מצליח, זה היה נסער

אניה, כמה נהדר!

אני מאוד רוצה לנסות לאפות לחם כל כך נפלא. יש לי Hitachi HP HB-B301. האם הבנתי נכון את האלגוריתם להכנת הלחם הזה?
שמתי את התנור למצב האפייה הרגיל (יש לי אותו 4h10min). לאחר התפיחה הראשונה אני מוציא את הבצק ומגלגל לרולדות (במקום בצק צבעוני אני רוצה לשמן את הבצק במילוי אגוזים מעיצוב פרפה ומגלגל לרולדה).
אני מוציא את המיקסר מהדלי. שמתי לחמניות ב- CB, אפשר לפזר שומשום. HP, כבר ללא מערבל, ממשיכה בתהליך הגידול והאפייה השנייה של הלחם (כבר ללא מערבל).
אופים יקרים, מנהל (יש לך גם ניסיון עם HP Hitachi), האם זה נכון? נכון, בבקשה.
עזור למתחיל, בבקשה. תודה מראש.

[זויה גרישינה]

זויה גרישינה, שלום!

אני אנסה לעזור לך.



לחם בתבנית "פרסית" וריח ממתקים, לחם הוא אגדה. סיפור מעשייה... 🔗

AXIOMA, תודה על התשובה. אבל כבר מצאתי פיתרון לתנור שלי. את הבצק הכינו לפי המתכון:
מים - 195 מ"ל,
ביצה - 2 חלמונים,
קמח לחם - 3 כוסות (יש לי 240 מ"ל),
מלח - 1 כפית,
סוכר -6 1/2 כפות. l.,
חמאה - 2 כפות. l.,
אבקת חלב 2 כפות. l.,
שמרים יבשים - 2 כפית
הגדרתי את מצב האפייה לבצק מתוק (מחובר ל- HP). כשהתחילה העלייה השנייה של הבצק, הוצאתי דלי מה- HP, הוצאתי את הבצק וחילקתי אותו ל -4 חלקים וצמה. היא הוציאה את המרית מהדלי. בעזרת אצבעותיה היא החליקה כל אחד מ -4 הקולובוצ'קים למלבנים ומרחה את מילוי הפרג שהוכן מראש. גילגלתי 4 לחמניות והחזרתי אותם ל- HP, שמתי את הצמה והחזרתי את הדלי ל- HP (המצב לא הופרע). חיכיתי לסוף התהליך של העלייה השנייה והאפייה. והנה מה שקרה.
תמונות בנושא: https: //Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.200

וכמה משקל מקבל התלתל הטעים הזה?

אם אנחנו מדברים על התלתל שלי, אז לא שקלתי אותו - מבחינתי זה לא משנה.

אני מיד אומר "תודה רבה" על העיצוב המעניין מאוד של הלחם הרגיל! יחד עם זאת, אני רוצה להציג כמה דקויות של בישול שקראתי הרבה על מה שרבים דאגו: "האם הלחמניות יתפרקו לחלקים נפרדים מהלחם המשותף?" אני יכול לייעץ לכם לשמן את הגלילים זה עם זה כשמכניסים אותם לדלי עם שומן קמח: מעט מים וקמח, מערבבים ומורחים על הגליל בעזרת מברשת. ואז דפנות הלחם יהיו אחידות. ומעל, לא שמתי את הצמה (לא היה מספיק בצק, כי הדלי בכיריים שלי גדול וכמות הבצק הזו לא הספיקה). ומלמטה ומלמעלה הונח קצה של גליל אחד מתחת לשני - התברר שהוא בצק הומוגני (ללא גומות), והכל אפוי נהדר! למרות שעשיתי תלתלים בפעם הראשונה, נראה שציור הוא כלוםמאשר הפתיע את יקיריה בלחם יוצא דופן לארוחת הערב

לחם נחמד מאוד!

אתמול ראיתי את טמקה, היום התחלתי במהירות לבשל)) חתיך

כל הכבוד! : ורד: אכן, חתיך! וזה גם טעים!

תגיד לי, האם זה מתכון לדלי מרובע?

תגיד לי, האם זה מתכון לדלי מרובע?

הניחו את הבצק על כל צורה. הסתכלו קודם על הנושא, יש דוגמאות שונות.
וכאן עדיין תוכלו למצוא מתכונים לתלתלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

שלום! אני מדווח, הכנתי אתמול תלתל, אני מעלה תמונה. תודה רבה על המתכון!

לחם יפה אני תוהה איך האנשים שלי יעריכו לחם כזה

אה, התלתל הוא מראה מקסים!

[לולה]

לולה, תודה רבה על המתכון ... לקחתי אותו לסימניות ... והיום אפיתי ... בעלי בלא סדר ...: girl_claping: ואת הטעימות אי אפשר לתאר ... הנה אני מפרסם תמונות ..

.

וכמה יפה ...

.

תודה ...

תודה על המתכון !!! הכל יצא נהדר, למכונת הלחם שלי (יש לי לבנה ל -2 מערבלים) בפעם הבאה שאעשה את זה למשך 1, 5 מנות, כך שש שש לחמניות יוצאות כשאני מורחת שכבה על שכבת בצק לחה מעט עם מים, הכל הסתדר, hurra, hurra, hurra)))))

והנה התלתל שלי, לא הפרפר ולא הדפוס הפרסי יצאו, אלא ג'ירפה. אני אכשיר עוד, מתכון טוב.

אני מראה את התלתל שלי (אתמול למדתי להכניס תמונות, אז תחזיק אותי שבע)

מזל טוב! פשוט לא צריך להוסיף טקסט ותמונות בשורה אחת הפרד טקסט ותמונות עם רווחים

[מנהל]

מנהלכן, אדוני, הו מם

אפיתי אותו היום. אוווווווווו ספק אם אצליח ... אני מפחד לקחת את הבצק לידי. ידיים ממש רועדות. אין ניסיון ... בעבר נאפו רק שרלוט ומן, ובכן, הלבנתם מבצק חנות מוכן. ואז היא הניפה לעבר התלתל! הסקרנות גברה על הפחד.















אנחנו עדיין צריכים לעבוד על הטופס. בפעם הבאה שאנסה לארוג צמות, אצבוט את הגלילים ואסתיר את התפרים כדי שיהיה יפה יותר.



והלחם טעים. לחם לבן איכותי. תודה על המתכון והרעיון!

[נסטסיה 78]

נסטסיה 78, יופי, כל כך בהיר!
אני אופה את הלחם הזה כשמגיעים הרבה אורחים, הוא יוצא במפץ.

תודה :-)



למעשה, אלו המוזרויות של הירי. לחם בצבע רגוע יותר ;-)

עובד על המראה. קיבלתי מחצלת סיליקון וגלגלת לרידוד הבצק. קל יותר לעבוד. אבל זה עדיין רחוק מלהיות מושלם :-))

תודה על המתכון, דאגתי איך הוא ייצא, אני מרוצה מהציור, אמנם אני רואה שיש על מה לעבוד, אבל הטעם בכלל לא. אני מתכנן להוסיף קמח מלא （אנחנו אוהבים את זה ככה）, אני מניח שהניגוד לא יהיה כל כך בהיר, אבל זה לא קריטי.
המשפחה מאוד אהבה את הרעיון עם הציור. נקרא "לחם חגיגי"