DeLonghi 755BDM. לחם חלב

DeLonghi 755BDM. לחם חלב

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב	375 מ"ל
שמן צמחי	1 1/2 כף. l
קמח חיטה, פרימיום	560 גרם
מלח	1 1/2 כפית
סוכר	3 כפות. l
שמרים יבשים פעילים	1 1/2 כפית

שיטת בישול

• מחממים את החלב עד שהוא חם. אני משתמש במיכל המדידה שהגיע עם יצרנית הלחם שלי, אבל אני חושב שניתן להתאים את המתכון הזה כך שיתאים לכל מכונת לחם. ראשית יוצקים מוצרים נוזליים (חלב, חמאה) ואז יוצקים קמח ומונחים בפינות מלח וסוכר. למי שלא אוהב לחם מתוק מדי, אפשר להכניס פחות סוכר. הטעם של הלחם הוא כמו מאפים. אני בוחר בתוכנית 1 CLASSICO, אני לוקח את צבע הקרום הכהה ביותר. הבחנתי במוזרות אחת, כשאני מכסה את יצרנית הלחם מעל במגבת (או עדיף כמה), הלחם מתגלה יותר פריך. אולי זה נובע מהחלון הגדול בדגם זה של מכונת הלחם. זה הכל. עלי לחם יומיים, ועם בני (חובב הלחם) אפילו מהר יותר. במתכון כמות המרכיבים מחושבת ל- 700 גר ', אך לאחר האפייה מסתבר שהלחם הוא 950 גרם, ולפעמים קצת יותר. תודה לכולכם על תשומת הלב!

המנה מיועדת ל

700 גרם.

זמן ההכנה:

3 שעות 35 דקות

תוכנית בישול:

1 CLASSICO

מטבח לאומי

רוּסִי

הערה

הלחם רך מאוד, רך וטעים. ועם שמן זה פשוט נס!

[didj83]

didj83, עם הלחם הראשון בפורום!

ואיפה חתך הלחם? אני רוצה להסתכל גם על הפירור הרך!

תודה! מנהל, עדיין לא, בימים הקרובים יהיה, בוודאי!

כן, זה מתכון טוב מאוד. נבדק בדלונגי 125, אלסקה, סופרה ומולינקס. תמיד נהדר. אבל בשנות ה -125 Delongy שמתי משקל של 1 ק"ג, כך שהקרום יפה יותר. שימוש בעצות טובות ומועילות: 560 גרם. קמח + 150% = 840 גרם, ובהתחשב בשימוש בחלב, לא במים - משקל הכיכר = 900 - 920 גרם (שקל את הלחם המוגמר)
אני לא מכסה את התנור בשום דבר. ברגע שכיסיתי אותו במגבת, זה נתן שגיאה בחיישן הטמפרטורה. שמתי זמן אפייה ארוך יותר (או יותר משקל), הכל מסתדר בסדר
הנה החלב שלי





כן, אין לי זמן לצלם את הפירור הרך

כן, זה מתכון טוב מאוד. נבדק בדלונגי 125, אלסקה, סופרה ומולינקס. תמיד נהדר. אבל בשנות ה -125 Delongy שמתי משקל של 1 ק"ג, כך שהקרום יפה יותר.

ניסיתי מנה של 1 ק"ג, זה לא עובד. הבצק עולה כל כך הרבה שהוא מגיע למכסה והחלק העליון נדבק לחלון ואז הוא נאפה. החלק העליון לא טוב במיוחד. לכן, אני לעולם לא אופה 1 ק"ג יותר!

כמובטח על ידי הלחם החתוך. נאפה היום, בחלב עזים. אז לחם מריח שרוק זורם. הכל הלך לשם, אבל בשבילכם תמונה!

כמה ימים מאז שקניתי יצרנית לחם))) ואני אופה את המתכון הזה בפעם השנייה: בראבו: אם כי עם כמה התאמות לטעם. הנה האיש החתיך של היום !! : ניאם: תודה על המתכון)
pys .. יצרנית לחם רדמונד RBM-1904

יוליה_ר, שמחה שאהבתי את המתכון! הלחם הזה התיישב זמן רב בפח הלחם שלנו!

פשוט הצליח. תנור קנווד BM450. עשיתי תוכנית אחת. הכל יצא נהדר !!! כלפי חוץ כמו קטיש בתמונות.

תודה רבה על המתכון, הוא הפך לכל דבר במשפחה שלי! זה תמיד יוצא פלאפי, עם קרום פריך, ואוכלים אותו מייד! את המתכון כבר למדתי בעל פה - אני מבשל כל כך הרבה פעמים!