פליאניצה אוקראינית

[22. מאשה]

22. מאשה , תודה! ודה הנאה שלך ??? שוויצר !!!

אתה יכול להגיד לי באיזו טמפרטורה אתה יכול לאפות את הלחם הזה רק על האח?

אתה מתכוון באבן ?? אין לי את זה. נסה 180C.

עם התמונה, בעוד שיש בעיות, אנו מחכים לחברים שיחזרו. תודה על טמפרטורת האפייה על האבן!

שלום לכולם. אני מאוד רוצה לאפות לחם כזה. אבל בנקודה הראשונה של המתכון, מיד עלתה שאלה (סלח לי, אם אתה יכול, אני פשוט לומד). אז, במתכון, יש ללוש את הבצק בכל תוכנית במשך 10-15 דקות. ב- HP שלי, המנה של 12 דקות עוברת רק לתוכנית הצרפתית, אבל יש 20 דקות ראשונות. השוואת טמפרטורה בעיצומה. עבור כל התוכניות האחרות, המנה הראשונה היא 7 דקות. ואז מנוחה של 5 דקות ואז שוב לישה של 12 דקות. נא לייעץ באיזו תוכנית עדיף לבחור? ותגיד לי אם השמרים מוחלפים בכפית יבשה. האם 1.5 מספיק או שאתה צריך?

[ויקטורי @]

ב- HP שלי, המנה של 12 דקות עוברת רק לתוכנית הצרפתית, אבל יש 20 דקות ראשונות. השוואת טמפרטורה בעיצומה.

ויקטורי @ , תוכנית זו תעשה.

אם שמרים מוחלפים ביבש, כפית אחת. האם 1.5 מספיק או שאתה צריך?

קח שעה. l. עם הר.

אוקסנוצ'קה, תגיד לי או שיש הזדמנות להסביר - ביטוי כזה נמצא לעתים קרובות "סידרתי בתנור עם האור דולק וספל מים רותחים דולק." מה זה אומר על נורה?
רק מעניין.
יש לי תנור גז ישן - פשוט לשים אותו על הסוללה? יש עדיין קערת טופרווי מסיבה כלשהי, עם מכסה אטום, הבצק מהר מאוד נכנס לתוכו?

[אניה]

לעתים קרובות יש ביטוי כזה "הפשרתי בתנור כשהאור דולק וספל מים רותחים." מה זה אומר על נורה? רק מעניין.

אניה, יש לי תנור חשמלי (זה שהתקלקל), יש בו נורה. אז אני מדליק את זה, זה נותן חסר משמעות, אבל חום. וכך תוכלו לעמוד בכל מקום חם, בתנור מיקרוגל מכובה עם ספל מים רותחים, למשל. זהו חלל קטן, אטום וסגור. בכלים של טאפר, הגנתי על הזהות, יותר מכל אני אוהב להשתמש בתרמוסרב בשביל זה, ואם רק בקערות, אז אתה צריך נפח של לפחות 3 ליטר. ואת המכסה אסור לסגור היטב, אחרת הוא יקרע אותו כל הזמן. אבל עכשיו אני מתייצב את הבצק ב- MV Brand, ועכשיו החסר נמצא בתנור.

["כמות המרכיבים העיקריים (מוצרים) בכוס מדידה אחת (240 מ"ל) ובכף מדידה אחת."]

תודה רבה על התשובה. אבל שוב התבלבלתי. על פי המתכון, אנו זקוקים ל -10 גרם שמרים. מצאתי כאן "כמות המרכיבים העיקריים (מוצרים) בכוס מדידה אחת (240 מ"ל) ובכף מדידה אחת."זה כתוב כי ב 1 כפית -4 גרם שמרים יבשים. אז אני צריך 2.5 כפיות. ??? אנא עזור לי להבין את זה. ועוד שאלה מביכה מאוד. איך יוצרים את הכיכר עצמה?

[ויקטורי]

ויקטורי, אין שאלות מבישות !!! שאל כל דבר שאינו ברור.

יש צורך בשמרים יבשים פי 3 משמרים טריים. כלומר, 10: 3 = 3.3 גרם. מדדתי את כף המדידה שלי מ- HP, היא כוללת 3-3.5 גרם.

כדי ליצור כיכר, עליך ליצור כדור מהבצק ולהפוך את הקצוות למרכז בתורו:


ואז סובב את הכדור עם התפר כלפי מטה ותחב את הקצוות:

[אומלה]

אומלה תודה רבה על הבהרתך וסבלנותך. : ורד: שפם, הלך לנסות לעשות את זה. שאלוהים יעזור ...

בדרך עלתה שאלה נוספת (זה כבר מביך להטעות אנשים). אני לישתי את הבצק, הלחמניה התבררה, הזרם החל להישבר בסוף, אך באופן עקרוני הכל בסדר. עכשיו הסתכלתי פנימה, הבצק כבר גדל כל כך וגרניוניה כזו, והיא תעמוד עוד 1.5 שעות. אז השאלה נולדה, הבצק לא יכול, כאילו, להשלים יתר על המידה? האשמה כמובן בשאלות כל כך טיפשיות. (אני עושה את זה עם שמרים יבשים)

[ויקטורי]

ויקטורי, איך המצב ??? הבצק לא יכול לעמוד מכיוון שהוא תלול מספיק.

ווקסיה על נוירונים. כבר אופים ...

אני שומר את האגרופים בשבילך !!!

[אומלה]

נו. אפוי.אני אופה כבר שנה במכונת לחם. במהלך הלישה מאוד רציתי להוסיף קמח. הוספתי כמה פעמים, אבל רציתי עוד. ופחדתי. ושלום. לחם, במיוחד כשעשיתי כבר חתך, מעט "טפטוף". המאזניים שלי הם עדיין אגדה בחיי ... כמעט בעין ... אבל! לראשונה, אני שמח מהתוצאה של פיל יאק. סוורו מרח אותו בחמאה ועטף אותו במגבת, תן לו להשיג. אני באמת רוצה להסתכל בתוכו ולנסות, אבל אני לא רוצה לקלקל את זה. תן לזה לבוא קודם.אומלהתודה רבה לך. : ורד: והעיקר שההתחלה נעשתה, נעז.

[ויקטורי]

ויקטורי, עם התחלה !!! (י) בשביל זה אתה צריך לשתות בשביל אחווה !!! : משקאות: ולך אליך! הפירור חייב להיות אוורירי !!!! על "הכובע" תוכלו לראות !! ועם קמח נוסף - זה רווח! עליכם להתמקד באינטואיציה שלכם !!! רציתי להוסיף - אני חייב להוסיף !!!

של. אני מחכה לתצלום הפירור !!

[אומלה]

פסק הדין הסופי הוא על לחם כזה שחלמתי עליו כל חיי. : יאהו: זה פשוט אלוהי גם בטעם וגם במראה. הרבה זמן לא אכלתי לחם כזה.אומלהצ'קה, קשת נמוכה אלי ממני. : girl_love: תודה רבה לך.

[ויקטוריה]

פסק הדין הסופי הוא על לחם כזה שחלמתי עליו כל חיי.

ויקטוריה, URAAAA !!!! 🔗

אומלה ואני בא אליך עם תודה גדולה (שים סימן פלוס). הלחם פנטסטי !!!!!!!




נ.ב. בגזרה יש כתמים כהים, הצל הזה נופל מגזרה לא אחידה, הפירור נפלא ויפה!

[sgf45]

AAAAAA, איזה טעים אאאאא ... אני רוצה ... הכל!!!! 🔗

sgf45 , לחם שאין שני לו !!!!

כן אוקסן, איך גיליתי - גם "AAaaaaa, כמה טעים זה נראה !!!!" sgf45 - כל הכבוד !!!

[אומלה14 אנה 08]

אומלה
14 אנה 08
בנות, תודה על דבריך הטובים. אני שמחה עוד יותר לקבל שבחים מגורו המאפייה, כי זה רק הלחם השני שלי שנאפה בתנור. אני אופה ב- KhP שנים רבות, ותנור הגז כל כך מגעיל. אבל עכשיו קניתי אבן וממזר, מסתבר שזה כל כך ריגוש לאפות לחם בתנור !!!!

ותודה לך!!! לחמים שמחים !!!

[אומלה]

אומלהתודה על יופי כזה! : ורד: בתור אופה צעיר, מיד ניסיתי לעשות את אותו הדבר! התוצאה היא "עוגה גדולה" טעימה, אוורירית וריחנית, כפי שהבנתי - לא מספיק קמח! אני אנסה שוב.
sgf45, פשוט סופר! שאלה לגבי אבן, אני באמת רוצה לקנות אותה: האם האבן מחוממת בתנור לזמן מסוים, נטועים עליה לחם (בתנור), ונאפים, והאם התנור מופעל במהלך האפייה? סליחה, לשאלה כזו!

[קראס-וולאס]

קראס-וולאס תפס את העניין עוד! העיקר להתחיל !!!

התנור כמובן כלול. האבן מאפשרת לכם לשמור על החום בכל פעם. בזמן שהתנור נפתח ונסגר. נדונה אבן אפייה (והחלפתה) כאן.

דבקון, תודה על המתכון!

התוצאה היא לחם מוצק, ריחני, טעים. אפיתי מכיתה + 2 הגבוהה ביותר, שכן הראשון לא היה. משפחתי את הלחם ביסודיות בקמח כיתה 2 (הוא כל כך פירורי, יבש, כמו סולת). החתך נעשה עם להב, ולכן לא עמוק במיוחד. הכיכר התבררה כשופעת, גבוהה, קלה.

צלם תמונות עם תאורת ערב:





מכאן מתחיל החריץ:



זו הקרום מעל:



הנה תמונה גדולה יותר, או אפילו קשה כל כך לראות. ניתקתי גיבנת מזו החמה:





אני ממליץ לאפות את העוגה הזו למתחילים, מכיוון שהיא יוצאת מאוד פשוטה וטעימה.

[אניה]

אניה, תודה על המילים החמות!!! לחם נפלא !!! ארבעה דולפים !!!

איי, חתכתי פליניצה בריאה, מרחתי בנדיבות שמנת חמוצה ואכלתי אותה בנגיסת פלפל ממולא. Vkuuuuuusno! הייתי אוכל חתיכת פליניצה, אבל זה כבר לא יתאים. טוקו יכול להריח את זה, כל כך ריחני ויפה.

האדם שלנו !!!!

[אומלוצ'קה]

אומלוצ'קה, תודה על התמיכה שלך, אני רץ לקרוא!

אוקסנצ'יק, הכנתי את זה, אבל לא הייתי מרוצה מעצמי לחלוטין, אז בלי תמונה, אני כנראה צריך ללבוש טיימר על תחרה, אני חושש שהוא נעצר לי ולא יצא גבוה במיוחד, והעבה קרום פחד שזה לא ייאפה, אבל אני בהחלט אנסה שוב.
כאן הם כתבו לעיל שמתחילים יכולים, ואני לקחתי סיכון. הטעם נפלא.
ושאלה בתנור, היה לי לחם יפה, והוא התקרר מעט בגלים כמו צ'טולי חמור ... אתה צריך להפחית קצת מים נכון?

אניה, לשווא פחדתי !!! זו לא תחרות יופי ... כולנו לומדים יחד, מפתחים מיומנויות.

הקרום עבה - נחשף יתר על המידה בתנור. הכנסת מים לתנור? אפשר לשמן בחמאה לאחר האפייה ולכסות במגבת - הקרום יתרכך.

ושאלה בתנור, היה לי לחם יפה, והוא התקרר מעט בגלים כמו צ'טולי חמור ... אתה צריך להפחית קצת מים נכון?

לא, זה לא מים. האם הייתה לחמניה רגילה בעת הלישה? זה סימן שהוא נמצא בעלייה. ואיזה סוג פירור? מהם חורי הצורה - עגולים או מלבניים? כמה זמן זה לקח? איזה שמרים ??

אוקסנצ'יק, פשוט עצר! water chuuuut lila יש לי תנור "גימור !!!", אני צריך להתאים אותו לגז, הנה אתה אלי (כלומר, לא אני שהנחיתי את הנושא עם האבן - שוב תודה)! חורים שונים! אבל אתה יודע, הראשון היה מגניב לאכול מהתנור !!!! כנראה שאנסה שוב בעוד יום !!!

[אניה]

אניהלחם התנור ממש שונה !!! אני לא יכול להגיד שום דבר על תנור גז, אבל אם יש אפשרות, אז אתה צריך לשים קערת מים על קרקעית התנור כדי ליצור קיטור. ואז הקרום יהיה רך יותר.

של. הייתי ממליץ לך לנסות לאפות בתנור לעוגות נוספות. קל יותר לבצע אותם ודורשים פחות זמן. אם אתה יכול לקבל קפיר, נסה את זה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... אפיתי את זה כל הקיץ, עם עוגה אחת בלבד. ואחרי הלישה היא נתנה 40-60 דקות להתפחה, ואז העוגה לתפוח במשך 30 דקות.

זה נקרא "אוסטאפ סבל". בבית הם דורשים להמשיך את המשתה, העוגה הראשונה נאכלה מזה יומיים, זו השנייה. הוספתי לבצק ביצה (שנפטרתי מהסדוק), עוד מעט חלב (שפכתי את שאריות), ובכן, וכתוצאה מכך עוגה קצת יותר שזופה, אבל הכל גם טעים

[sgf45]

sgf45 , איזה יופי!!!!! 🔗 אני שמחה שאהבתי את הלחם !!!!

אומלה, תודה על המתכון!
הכנתי לחם בפעם הראשונה בתנור, יצא טעים!
הכנתי רק קמח בדרגה הגבוהה ביותר, עדיין לא קניתי ציון 1, ולחם אפוי כבר בער!
שכחתי אותו רק לפני שליחתו לתנור, משמנים אותו במים, מלח וסודה. כבר כשקיבלתי את זה עם חמאה, שימנתי

[ליק]

ליק , נאה !!!

דִבקוֹן! גם אני אפיתי, פשוט הוצאתי אותו מהתנור, עכשיו אני אפרסם תמונות, אבל הריח אלוהי.





עדיין לא חתך, חם!

[אשת חתול]

אשת חתול , לנה, לחם יפה מאוד !!! הכל כל כך מסודר. אפילו !!!!! מה הטעם של זה ??

[אשת חתול]

אשת חתול , לנה, לחם יפה מאוד !!! הכל כל כך מסודר. אפילו !!!!! מה הטעם של זה ??

טעים מאוד, אם כי פשוט טעמתי טיפה, הפירור אחיד והקרום דק מאוד!

אומלה, אבל למה לשמן לחם עם מים, מלח וסודה, מה זה נותן? ואין לי קמח בכיתה א ', רק הגבוה ביותר, לא ראיתי אותו בשום מקום במבצע. כרגע הבצק שווה את זה, אבל על קמח פרימיום. האם אפר את הטעם?

[מובי]

ולמה לשמן לחם במים, מלח וסודה, מה זה נותן?

מובי אני באמת לא יודע. אבל הקרום פריך וטעים !!!

ואין לי קמח בכיתה א ', רק הגבוה ביותר, האם אפר את הטעם?

לא, לא הרבה. זה אפילו לא יהיה מורגש !! לעתיד תוכלו לראות כאן כיצד להכין קמחים שונים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

האם אתה יכול לקחת מחמצת חיטה במקום בצק? ואופים לחם ב- HP (תנור לא אה).

[טטיאנה]

טטיאנה, כן כמובן הכל אפשרי. רק, אתה מבין, זה יהיה לחם אחר לגמרי. כשמשתמשים במחמצת יש להיזהר מהלחמנייה ולתפיחת הבצק. באופן טבעי ייקח יותר זמן.

Mistletochka, עשיתי את זה! הלחם רך, טעים, בדיוק מהסוג שלא ציפיתי בחלומותיי! זה הלחם השני שלי בתנור. לקחתי בחשבון את המשקופים על הלחם הראשון, הבנתי שהאבן שלי קלויה מאוד בתנור, אז הפכתי את הטמפרטורה מעט נמוכה יותר והכל הסתדר. כמובן, אנחנו עדיין צריכים להסתגל, אבל זה עסק רווחי. וההתקדמות שלי באפייה על האח עושה אותי מאושרת. הדבר היחיד הוא שהגזרה לא בוצעה. הסכינים בוטות, צריך להזכיר את הבעל בכל פעם, באופן כללי, לא להיחקר. מצא את הלהב וזה אפילו יותר מטומטם. תקעתי אותם בלחם, טוקו דחף אותם לשווא. ובכן, זה כלום, אנחנו לא יכולים להתחתן עם אנטה פליאניצה, זה יעשה. ובכן, הנה היום שלי בכלל ובקטע



הטעם דומה מאוד לעוגה שלנו. מעולם לא הייתי חושב שתוכל לעשות זאת באופן דומה לטעם. אז תודה לך isho פעם וכבר שמר על המגפיים המרוקאים שלך (ככה). הדבר היחיד שנותר הוא לקנות שומשום.

[מונה 1]

מונה 1 , טטיאנה, איזה גבר יפה תואר !!! אני פשוט שמחה שהאבן עוזרת ללחם אפוי כזה נפלא !!!

לקיצוצים אני מחזיק במיוחד את הלהבים. קניתי כמה חבילות בבת אחת ומוציאה מעת לעת אחת חדשה. מכל מה שניסיתי, זהו הפיתרון האופטימלי ביותר עבורי כיום. כדי להימנע מהדבקה לבצק אפשר לשמן בשמן.

כבר שמר על המגפיים המרוקאים שלך (ככה).

Tyuyuyu, אחרי palyanitsa, batboots - פשוט לירוק !!!!

לקיצוצים אני מחזיק במיוחד את הלהבים. קניתי כמה חבילות בבת אחת ומוציאה מעת לעת אחת חדשה. מכל מה שניסיתי, זהו הפיתרון האופטימלי ביותר עבורי כיום. כדי להימנע מהדבקה לבצק אפשר לשמן בשמן.

אבל אני חושב, האם אוכל לקנות אזמל בציוד רפואי?

ויש לי גם אזמל. יש לו משטח חיתוך קטן מאוד. מתקבל חתך רדוד, בכל זאת יש צורך לסיים את החיתוך (פרוסטאגוספידיה). אבל זה, שוב, הוא רק הרגשות שלי. אנחנו יכולים לאהוב את אלה!

באופן כללי, אם אנחנו מדברים על אמצעים לחיתוך לחם, אז אני חולם על סכין, כמו בסרטון של סרגיי. יפני, 40 דולר. אבל אתה לא יכול לקנות אותו לבד, אתה צריך לזווג אותו עם אחר. אחרים הם לפחות 250 דולר ליחידה.