מונה 1
ואיך האבן שלך, בקרוב?
אומלה
הבעל ניסר את האריח לגודל. כעת יש צורך למצוא מתכון לאיזה פתיל מעיד.
וילאפו
לא חיכית לנו .. אבל באנו. החיפוש של אתמול אחר לחם כלשהו לאפייה הוביל אותי לקרחת יער. זה מה שאפיתי היום. לחם טעים וטעים מאוד, אבל לא הצלחתי לחתוך את מגן נכון ... כלום, אני אלמד עניין טכני.
פליאניצה אוקראינית וזה בהקשרפליאניצה אוקראינית חתיך ... ותודה !!
מונה 1
לנה, איזה לחם גבוה מקסים יצא! ... אפיתם ב 200 מעלות או מיותר לפחות? ועל מה - על אבן או שאין לך אבן?
וילאפו
ציטוט: Mona1

לנה, איזה לחם גבוה מקסים יצא! ... אפיתם ב 200 מעלות או יותר מפחות? ועל מה - על אבן או שאין לך אבן?
התחממתי ל -240-220-200 ובתוך כך הורדתי את הטמפרטורה בהדרגה, אין לי אבן. אפיתי על נייר אפייה ועם מים כדי שיהיו אדים, כמעט בסוף הסרתי את המים כדי שהתחתית תאפה
קולנקו
לנה! וואו! איזה גיבור! הסתכלתי גם על הפליאניצה. ואז, כשראיתי אותה ב- LJ של לודה, הבנתי שאני לא יכול לראות לחם בלי עציץ. מאחוריו והמקרה הפך
וילאפו
ציטוט: קולנקו

לנה! וואו! איזה גיבור! הסתכלתי גם על הפליאניצה. ואז, כשראיתי אותה ב- LJ של לודה, הבנתי שאני לא יכול לראות לחם בלי עציץ. מאחוריו, והעניין הפך
להאיר את לנצ'יק, למה עציץ?
קולנקו
לנוק! עקוב אחר הקישור 🔗שם יהיה ברור מהתמונות.
וילאפו
ציטוט: קולנקו

לנוק! עקוב אחר הקישור 🔗שם יהיה ברור מהתמונות.
לא הייתי חושב על זה .....
קולנקו
יש לנו מעט בעיות באבנים לאפייה, לכן גם עמלים בעציצים
אומלה
ציטוט: וילאפו

לא ציפית לנו .. אבל הגענו
כמה אנחנו שמחים !!!! לנה, לחם נפלא !! רובננקי, מסודר !!!
וילאפו
ציטוט: אומלה

כמה אנחנו שמחים !!!! לנה, לחם נפלא !! רובננקי, מסודר !!!
תודה דבקון !! אבל בינתיים תאט עם לחם חדש .. אני אתאמן לחתוך מצחייה
אומלה
ציטוט: וילאפו

אבל בינתיים, האט עם הלחם החדש שלך ..
אהה, עדיין אין שום דבר מרגש !!!
וילאפו
ציטוט: אומלה

אהה, עדיין אין שום דבר מרגש !!!
: ורד: זה בסדר, אחרת אתה מתרגש ואנחנו עוקבים, והמצחייה ..(מצחייה זו ניתנה לי)
ויטלינקה
קטן, אפיתי את הממתק שלך היום. הבצק היה כל כך נחמד שלא רציתי להוסיף עוד קמח אלא לשווא. התברר שחתיכת הבצק טשטשה והלחם יצא לא גבוה. והחתך נכשל, כי הבצק נמשך על ידי הסכין

פליאניצה אוקראינית

בערב, לארוחת הערב שלי, ואז אדווח על הטעם.
תודה על העוגה!

אומלה
ויטלינקה, התגלה לחם יפהפה. לא נראה שהוא טשטש.
ויטלינקה
קסיושה, לחם טעים, הקרום כל כך פריך! שלי התפורר חצי מהלחם.
תודה!
אומלה
ולא ניסית את זה ???
ויטלינקה
ציטוט: אומלה

ולא ניסית את זה ???
כבר ניסיתי את זה. טעים מאוד! אני גם אאכל ואעבוד על המצחייה.
אומלה
משילדה
אומלה !
יש לי גם "תודה" והקשת הנמוכה ביותר.
עכשיו אני אופה פחות פעמים, ובכן, קיץ, חום, דאצ'ה, כולם מנסים לרדת במשקל מול הים, אבל הפאליאניצה שלך ... ממממממ ...
פליאניצה אוקראינית
זה לחם (מהוון ונועז). כבר אפה פעמיים. המצחייה עדיין לא טובה במיוחד, אין סכין מיוחדת והידיים רועדות בזמן שהלחם רועד.
אני אשתף בתצפיות שלי, אולי מישהו יצטרך את זה.
בצק שמו על 100 גרם מחמצת דגנים מלאים. מכיוון שהמחמצת אינה שמרים, היא לא מקיאה כל כך מהר מהמקום, היא הכינה בצק ביחס של 1/1. 200 גרם קמח כיתה א 'ו 200 גרם מים, ובכן, 100 גרם מחמצת. כמות המרכיבים בבצק נספרה באופן טבעי.
כבר הוספתי לבצק 2/3 כפית שמרים בטוחים-מיידיים.
המחמצת העניקה את הארומה, כמובן, אך גם צבע הלחם האפיר, תוכלו לראות בתצלום. אבל התוצאה עדיין פנטסטית. פירור, קרום, חורים ... בעלי התלוצץ (אם כי לא טוב מאוד) - האם הוספתי שם גומי)))) זה יכול להיות מקומט, נמתח, הוא די לח, אבל לא דביק, לא מתפורר בכלל! נכון, אתה לא צריך יותר שמרים בלחם הזה, זה יפגע בארומת חלב עדינה.
וזה גם לחם אפוי אך ורק. לעתים קרובות אני אופה במיקרוגל במצב הסעה, כבר התאמתי את עצמי לחות וגם לטמפרטורה. הפעם הראשונה, וזו נאפת שם. הלחם התברר כ -4 מינוס, היה ברור שחסר לו בבירור מקום ולחות בתנור.
האבן היא כבר לא רק חלום, אלא היא נדרשת בדחיפות ... היה צריך להסיר את המים 10 דקות לפני סיום האפייה, אחרת הקרקעית לא הייתה מטוגנת בשום צורה שהיא. בעת התקררות, הלחם התיישב על 1.5-2 ס"מ באזור התחתון, אפילו נוצר קפל. אם רק היו משתמשים באבן או במחבת מברזל יצוק, התחתית הייתה חמה.
ובכן, כן, כבר במהלך היווצרות הכיכר התברר כי ניתן להוסיף מעט קמח. אבל תהליך הלישה ושני החלקים הראשונים הופקדו בידי מכונת הלחם, אפילו לא הייתי בבית ...

סליחה על המילה, זה תענוג! שוב תודה!
אומלה
משילדה תודה רבה על סיפור כה מפורט. לחם מדהים יצא !! גם אני תמיד מרגיש את אותה התענוג על לחם מוצלח !!! ובהחלט אשים את המחמצת בסתיו !!!
קארט
תודה רבה על המתכון !!!
הלחם יצא בפעם הראשונה - יפה וטעים, אתה צריך להרוויח קצת כסף ... בשביל זה, כפי שאתה יכול לראות, כולם לא מצליחים בפעם הראשונה.

כמה עותקים כבר נאפו, אך בכל פעם שאופים מהתנור (חשמלאי) יש ריח חזק של חומץ. לא ברור מה הבעיה?
לחנך מתחיל ...
אומלה
קארט , ברוך הבא לפורום! אני שמח שאהבתם את הלחם. : הילדה_אהבה: הריח יכול להיות מרוב שמרים. במה אתה משתמש ??
קארט
אני משתמש ב- PAF יבש.
כנראה צריך לשים אותם פי 2-3 פחות טריים ?? ימין? שמתי אחד במתכון אחד.
אם כן, זו כנראה הסיבה לריח ...
אני אשפר
אומלה
ציטוט: קארט

אני משתמש ב- PAF יבש. שמתי אחד במתכון אחד.
יש להכניס יבש פי 3 פחות טרי.
דילי 1979
יופי, איזה לחם!
דילי 1979

פליאניצה אוקראינית
הפירור מדהים !!!
פליאניצה אוקראינית
יופי, איזה לחם!
אומלה
אני מסתכל על התצלום, אני חושב שהגזרה מוכרת עד כאב. ואז ראיתי רק את החתימה.
דילי 1979 ,
קולנקו
טוֹב! הפירור והחתך שואלים אותך בלילה, תענה. זיהית את היד שלך, את היד שלך?
אומלה
ציטוט: קולנקו

זיהית את היד שלך, את היד שלך?
תאמין לי, אפילו לא שמתי לב !!! הצעד הראשון היה לבחון את החורים.
דילי 1979
אומלהאז אתה מבין אותי, אולי כתבתי את זה לא נכון מתחת לתמונה שלך. כפי שאתה יכול לראות לעיל, אותה הערצה ללחם שלך. ואז חשבתי שהכתובת תתקבל לגבי תמונה אחרת שתוארה לעיל (אין עבירה, הבעלים של אותו לחם, הוא גם טוב). אוגר עבודה של מישהו אחר הוא לא העיקרון שלי.
ברגע שראיתי את הכיתוב מתחת לעבודה הסרוגה שלי, הלב שלי דלג פעימה, אבל הבנתי שהכל בסדר, התברר כמו שעשיתי עכשיו
אומלה
ציטוט: dili1979

אוגר עבודה של מישהו אחר הוא לא העיקרון שלי.
ובכן, מה אתה !!! אפילו לא הייתה מחשבה! פשוט צחקתי על עצמי, כשהתחלתי לבחון את החורים בפירורי.
משילדה
באתי להגיד שוב תודה!
לעתים קרובות אני אופה פליניצה, אחד הלחמים האהובים עלינו. ואני עושה עם מחמצת, כמו שכתבתי לעיל, ועם בצק שמרים בדיוק לפי המתכון. האמת לא נאפתה הרבה זמן, ואז חייבים לבדוק בדחיפות מתכונים של דבקון אחר, ואז הנה פוסט.
אבל הנה אחד האחרונים:
פליאניצה אוקראינית
תמונה בטלפון שלך, אבל באהבה!
תודה!
אומלה
מאשה, לחם יפה! כצפוי - עם מצחייה!
משילדה
הא ... האם זה מצחייה?
מגן במקום בו הייתי:
פליאניצה אוקראינית
זו לא פליאניצה, זו הפנינה של ברטינה שלי, אבל עם המחמצת שלי ההיברידית קצרה יותר.
אבל היה לי מוזר עם הפאליאניצה שלך! חיתוך מגן על כל מה שבא ליד
רציתי כל כך להשיג את האידיאל ... אבל זה נראה כל כך מעולם ולא הייתי מרוצה מהתוצאה 100%
עכשיו נרגע ...
אחרי הכל, לא הכל בפנים איש לחם חייב להיות נהדר, משהו יכול להיות פשוט טוב
אומלה
ציטוט: משילדה

הא ... האם זה מצחייה?
מגן במקום בו הייתי:
Grypana
הביא שוב תודה, מיסטלטוצ'קה הכינור שלי במייבש האוויר. (היא הרחיקה לכת עם אבק)

פליאניצה אוקראינית
אומלה
נטשה, איזו פאליאניצה חסונה התבררה !!! כן, וב- AG !!!
מקבושה
אופרה עמדה במשך יום (אורחים לא צפויים שעזבו אחרי חצות). השאלה היא, מה לעשות עם זה עכשיו? אולי ה"בצק "שלי יכול להשתלב במתכון אחר?))
אומלה
מקבושה אני מצטער, הייתי משם - לא יכולתי לענות לך בזמן. תיאורטית, ניתן להשתמש בבצק כזה. לא עשיתי את זה בעצמי, ולכן אני לא יכול לתת תשובה מדויקת יותר.
ג'ין
פליאניצה אוקראינית

תודה לך, Mistle!

סליחה על איכות התמונה, זו לא מצלמה
אומלה
ג'ין , דה העכברים שלי ??? 🔗 🔗 🔗

ואיזה מגן אשראי !!!!
ג'ין
עכברים מגניבים תודה
לרל
הלחם היה הצלחה !!! טעים !! רק משום מה הקרום העליון קצת פיגר. תודה!!

פליאניצה אוקראינית

פליאניצה אוקראינית
SvetaI
היום הסתובבתי לתוך לחם - אחו.

פליאניצה אוקראינית פליאניצה אוקראינית
פליאניצה אוקראינית
קצת טשטשתי, במיוחד כשעשיתי חתך, הייתי צריך להוסיף כף או שתיים של קמח במהלך הלישה ויש סדקים, זה היה קצת לא מוגזם, אבל אחרי הכל, הוא איש נאה, לא? ! תודה לך אומלצ'יק, עם המתכונים שלך אני נהיה מקצוען אמיתי
אחו אמיתי, אני זוכר את הטעם הזה מילדות, במוסקבה לפעמים היית יכול לקנות לחם כזה.
אגב, ההורים שלי תמיד קנו חצי וזה הספיק לנו לכמה ימים.
והיום בעלי הלך לחנות, הוא לא קנה לחם. "למה? אתה אופה." אכלנו ארוחת צהריים, אבל אין לחם לארוחת ערב!
SvetaI
משהו שאני כל הזמן קורא לה דנדי, והיא חולמת. טוב שהטעם לא ישתנה מזה
אומלה
סבטלנה, לחם נהדר !! (י) אפילו המצחייה נמשכה !!! והפירור ישר אותנטי !!!
M @ rtochka
זה לא עמד קצת, פשוט קרע אותו בתנור!
פליאניצה אוקראינית
ואתה צריך לחתוך עמוק יותר)))
אומלה, כל כך טעים!
תודה
kosareva_nur
היום הכנתי לחם, בעלי נחר בספקנות - הם אומרים שהיה שווה כל כך להתעסק ... וחתכתי חצי מהלחם! נכון, המצחייה לא עבדה, היא אמרה לילדים שהלחמניה מחייכת))

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם