פלכינדות מולדביות (פלצ'ינטה)

פלכינדות מולדביות (פלצ'ינטה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: מולדבי

רכיבים
קפיר	כוס אחת
שמנת חמוצה	0.5 כוסות
ביצים	2 יח '
אבקת אפייה	כפית אחת
קמח	כמה צריך
מלח, סוכר	טַעַם
דלעת	כמה צריך
גבינת קוטג
שָׁמִיר

שיטת בישול

• ללוש את הבצק.
• הבצק אמור לעמוד 30-40 דקות.
• מרדדים, לשים על מדיום כ -1.5 כפות דלעת מגוררת (אם לא מתוק במיוחד, מוסיפים סוכר). אנו אוספים את הקצוות במעגל, לכיוון האמצע.
• המילוי השני הוא גבינת קוטג 'עם עשבי תיבול, מוסיפים מלח לפי הטעם.
• מטגנים במחבת מתחת למכסה. אפשר גם לאפות בתנור.

ואני אוהב פלסינדה יותר מבצק שמרים. אמא בישלה לעתים קרובות. ממש כמו "חבילה" מילדות

מקא, מתכון נהדר! אני מכין גם עוגות כאלה. רק למילוי, אני תבשיל את הדלעת המגוררת בבצל מטוגן, ואז מלח ופלפל ... מממ ... אוכל טעים! ...

[לסיק_ל]

לסיק_ל, הייתי מעדיף גם שמרים, אבל יש המלצות נוספות לבדיקת קפיר. הם כותבים שזה בצק כזה שהוא אותנטי, אם כי ישנם מתכונים שונים באזורים שונים. לכן הכנתי בצק כזה בדיוק.

o_olga76 , תודה. פעם ראיתי איך המולדובים מבשלים, הם שפשפו את הדלעת דק מאוד והשתמשו בדלעת טרייה, רק הוסיפו סוכר. עשיתי כך.

טָעִים מְאוֹד! סבתא שלי הכינה נס כזה. היא יכלה גם לשים תפוחי אדמה גולמיים באמצע, לחתוך לפרוסות או !! עלי גפן. בהתחלה לא יכולתי להעז לנסות. כפי שהתברר מאוחר יותר, זה היה לשווא. טַעַם

אנא ספר לי, כמה דק אתה צריך לרדד את הבצק, בערך כמה עוגות מוכנות מתקבלות? אני אוהב להכין שלוחות מבצק פילו, אבל עדיין לא ניסיתי כאלה, אבל כאן זה רק קפיר שצריך לחבר

[ניקאנה]

ניקאנה, אתה צריך לגלגל את זה לא דק, כמו לעשות zazzy, ואז לתת לו צורה קטנה. הם עולים במהלך הטיגון (טיגון מתחת למכסה). מהכמות הנתונה מתקבלות כ 12 חתיכות. מספיקים לאכול 2 חתיכות.

[מקא]

מקא, תודה, אני גם אוהבת כל מיני פשטידות. הייתה לי מנהלת מולדובה ואיך שהיא הכינה אותם ... ממ-מ"מ-מ"מ זה היה משהו ...: ניאם: האם אני יכול לזרוק קישור למטבח המולדובי? לודמילקה שיתפה איתי את המתכון מהפורום שלנו (היא אגב גם ממולדובה).

🔗

כאן באמצע הנושא מספר מתכונים לפלאזיות. ממבחן אחר.

[IRR]

IRRכמובן שלא אכפת לי, להפך. אולי מישהו מחפש מתכונים למטבח מולדובי.

לאחרונה ניסיתי בצק עלים בסטפן וודי. גם חמוד מאוד! :)