שאלה למנהל: הלחם לא הסתדר שוב, מה יכולה להיות הסיבה?

ידיים ואיפשהו לרגע))), קצת?

מְעַטִים?

כֵּן
לפיתוח טוב של גלוטן, יש לסובב את הלישה למשך 10 דקות לפחות, ויותר ויותר. יצרני הלחם לשים כחצי שעה בכמה מעברים.
ועם הידיים ...
אבל יש דרך לצאת ואתה כבר יודע את זה, דרך אגב. זה לחם בלי לישה. שם מתפתח גלוטן בגלל תסיסה קרה ממושכת ואינך צריך ללוש דבר והלחם הגון מאוד. נכון, בתקופה הסובייטית לא אכלתי את זה, זה מסתבר דווקא כמו לחם כפרי ומחוספס, אבל הניסיון הוא לא עינוי - פתאום אני אוהב את זה.
אפיתי את זה:
לחם אומן ללא לישה



מצאתי גם מתכונים
לחם חיטה יצוק כפרי (ללא לישה)
לחם חיטה מהיר ללא לישה
לחם בלי לישה תוך 13 שעות (בתנור)

באופן כללי, במהלך שבועות אלו (ובחיי) הכנתי 4 לחמים בטכנולוגיות שונות.
1. בסיר איטי (לא ידעתי קודם שאפשר לאפות שם לחם). המתכון הוא הכי פשוט, בלי ספוג. ערבבתי את הכל ואת הלחמנייה בקערה במשך שעתיים בערך ב 30 °, התרוממתי פעמיים (זה סוג של תסיסה), ואז לישתי עם הידיים למשך כמה דקות ונכנסתי לקערה להגהה "לפני ההתחלה" (ואז שעתיים על "יוגורט", כמעט למעלה (קערת 5L) ואז למצב "תנור" (130 °) למשך שעה, התהפך ועוד 40 דקות.
המשקל הכולל של הלחם היה כ 900 גרם (יש תמונה).
הטעם, בעיקרון, טוב יותר מהחנות, אך מהם החסרונות.
הצורך במהפכה, הלחם נאפה בדיוק עד אמצע ה"לביבה "וההבדל בין שתי השכבות הללו ניכר בבירור. מבנה הקרום לרוחב הוא חום, והחלק העליון והתחתון שרוף מעט ומחוספס בערך, הקרום עצמו קשה, ואם נראה שזה מנסה לחות בשקית, אז זה הופך להיות גומי ושום דבר עם השיניים שלי . העיסה היא נקבובית קטנה באופן עקרוני, אך בשכיבה היא התפוררה בחלקים גדולים כשחותכים אותה בסכין. וכנראה שמתי לבצק הרבה שמן צמחי, הלחם עצמו היה איכשהו שמנוני מבחוץ (הלכתי רחוק מדי עם ציפוי המיכל) וזה נראה כמו פירור.
על המסלול. הכין יום אחר (אכתוב בהמשך)

הקרום עצמו קשה, ואם אז בתיק, כביכול, ניסיתי להרטיב אותו, אז הוא הופך להיות גומי וכלום בשיניים. העיסה היא נקבובית קטנה באופן עקרוני, אך בשכיבה היא התפוררה בחלקים גדולים כשחותכים אותה בסכין.

התוצאה של התפתחות לא מספקת של גלוטן היא שהלחם מעורבב בצורה גרועה.
ומעולם לא אפיתי לחם בסיר איטי, אני לא יכול לייעץ לשום דבר

[SvetaI]

השנייה היא עם טעויות.
הדבר הראשון שלא אהבתי היה חוסר השלמות הראשונית והצורך בהפיכה. נימקתי ככה, אם הראשון נאפה באמצע הטנק רב, אז אם אני מכין עוגה נמוכה פי שניים, אז היא תאפה בכל ... בנאיביות))), תאנים, אך ורק באמצע העוגה המופחתת !!! הורדתי את טמפרטורת האפייה, חשבתי שבשביל 2 !! זה ייאפה בכל שעה, לא. צמצמתי את כמות החמאה והסוכר ... באופן כללי, התברר שזו לביבה עבה קשה), העור סמיך ועיס (הגומי הפך עם הזמן) ולחץ חזק, עבה כמו קופסת שינה. הפירור צפוף, מרוקע. למרות הגודל, המשקל הוא כ- 600 גרם.
הניסיון השלישי היה יום לאחר מכן, הייתי קצת נסער והחלטתי להשתמש בו. אלדוכובקו והתבלבלו עם הבצק, הכי קל להתחיל ...



הלחם השלישי נאפה בתנור. על בצק סמיך, אך לא היה סבלנות להמתין וקהה ומבולת (לא מכוסה בסרט, אלא רק במגבת) ו -1.4 גרם. שמרים ללא סוכר הם בבירור לא מספיק במשך 4 שעות.
עד כה אני מחשיב את הלחם הזה כמוצלח ביותר במראהו ובטעמו (ללא צילום, אכל במהירות)
זה של אתמול הוא ניסיון להשתמש בבצק נוזלי, הוא המהיר ביותר (יחסית) והשימוש בכל המים בו על פי המתכון, נותר רק להוסיף יבש - קמח עם מלח.והתאימו את כמות הבצק כך שתתאים לצורה (כאן ניחשתי 400 גרם קמח, ולא 500 לתבנית 1.5 ליטר)




בתמונה הלחם הראשון בסיר איטי




וזה השני - גמד)



באופן כללי, בנות, יש לך את כל המידע, תמונה ו"יומן "צעד אחר צעד של כל מה שגיבשתי) מה לא בסדר, מה היית עושה, משנה ... קניתי לאחרונה מאפה ( 3 או חמש אני לא זוכר) ק"ג ב atb. קמח שיפון, אני בדרך כלל אוהב לחם אפור, אבל אני יודע שזה לא כל כך קל להכין אותו ועד עכשיו אני חושש אפילו לערבב אותו ללא ניסיון.
קראתי את המתכון בלי לערבב, הכל מעורבב בבת אחת עם כמות מעט גדולה של מים (ספרתי) ובמקום חמים בן לילה.
אני חושב, מה לא היה שוטף את הכלים, מה אם הבצק היה מעורבב בדיוק בשקית גדולה והכניס איתו לקערת המולטי-קוקר? אתה יכול להוסיף קצת מים, לתת להם לצוף כמו בבית מרחץ והמצב בטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס במטבח חם לא לוקח הרבה חשמל, ובכן, העשרה יופעלו למשך חצי דקה וכך בעוד שעה-שעתיים. .. ואם לקשור את התיק או לא, אתה צריך לנשום, בתא הרב-קוקי הוא פחות או יותר אטום, אתה יכול לכסות את חור הקיטור והמים השוטפים את החבילה ייצרו לחות וחום באופן שווה יותר.



SvetaI, ATP לקישורים למתכונים, שבהם עמודים רבים לא קראו הכל, הראש שלי מתנפח)
מה שהבנתי הוא שחיסול הלישה המוחלט מגביר את נקבוביות הבצק, חורים גדולים, חללים ... מישהו אוהב את זה, אני לא ממש אוהב את זה. הלחם קל משקל, דחוס כמעט עד עצירת האצבעות וכולו "ריק". אני לא אוהב את אלה כמו הלחם של שנות ה -90, כאשר משתפי הפעולה פרחו, והכינו לחם בעצמם במאפיות תת קרקעיות, עם מוך כנראה כמו מוך, אבל אין מה לאכול. זה לוקח יום והכל מתפורר לרסיסים, ואי אפשר לחתוך אותו, אי אפשר למרוח אותו (((
אני רוצה אחד שמנמן, עם "חלות דבש" קטנות ואחידות, לא יבש מדי, רטוב במידה, אבל לא היה צורך לפסל ממנו "שחמט" לאורך זמן.
האם יש מתכונים כל כך פשוטים?



SvetaI, שים את הקישור הראשון שלך את הבצק "אומן בלי לישה" (מה שמגיע למקרר), אחרי שקראתי את כל 23 עמודי הדיון במתכון, מחר אחר הצהריים אכין לחם חדש.
האם הוא יאוחסן על אכסדרה מזוגגת? כמה יש על המדף התחתון של המקרר? ובכלל, בצק כזה לא מפחד מתנודות טמפרטורה אפשריות, איך הוא מתנהג? שמרים לא ימותו? סגרתי את הקערה במכסה זכוכית כזה מקדרה עם מלנקה מיוחדת. חור, אין צורך בסרט?

לי אישית הייתה בעיה בתנור הרבה מאוד זמן

קנתה Panasonic SD-2500 במתנה לאמי, היא מתנסה מעט במתכונים שונים, אבל היא פשוט לא יכולה להשיג את מבנה הלחם כפי שהיה בברית המועצות, למרות שהחמות הופכת אותו לפרימיטיבי תנור עם לישה ידנית בדיוק כך;
אמנם אין לה מתכון, אבל היא תמיד עושה את זה "בעין". ההבדל העיקרי הוא שמרים דחוסים (ואמי - יבשים - למרות שניסיתי יצרנים שונים).
ב- Panasonic SD-2500 מתקבל תמיד לחם עם מבנה עדין, הוא מתפורר גם אם הוא יוצא קשה יותר. ובתנור של החמות - עם מבנה גדול, נראה שהפירור יותר פלסטי, נמתח - כמעט כמו שהיה בתקופה הסובייטית.
מה הסוד?

כמעט כמו שהיה בתקופה הסובייטית.
מה הסוד?

הסוד הוא שלחם במאפיות ובמאפיות נאפה בתבניות בתנורים, וב"מעוף חינם "בפיקוחם של טכנולוגים, שם עוקבים אחר שלבי הלישה ועד האפייה.

אין דבר כזה אצל יצרנית לחמים. בצק ואפייה הם בגבולות המחמירים של התוכנית, כל השלבים הם בטווח זמן קפדני, ללא רצון של הבצק עצמו במשך כל מחזור.

התנור הביתי דומה לתנורי המאפיות, שם תוכלו לתת לבצק את האפשרות לפקד על התהליך, והמארחת יכולה להגשים רק משאלות אלו, ומכאן איכות הלחם עצמו לטובה.

יש קטע נפלא על לחם תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה" כולל שיעורי MASTER ללישת בצק (BOXES)

יש נושא נפרד על ה- PANASONIK x / תנור יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

תודה על תשובתך המהירה; באותו נושא נפרד, שאלתי גם ואפילו מצאתי מתכון עם שמרים "חיים", שם התוצאה נראית כמו שצריך בתמונה.לפי הבנתי, יש צורך לפחות לנטוש תוכניות אוטומטיות לחלוטין בכל יצרן לחמים ולעבוד במצב הידני ביותר, ואז תוכלו לסמוך על התוצאה הרצויה. ואנחנו רוצים גם לקנות לעצמנו כיריים, אך נרצה שהצורה תהיה כמה שיותר קרובה ל"לבנים "הסובייטיות, כלומר ארוכות וצרות יותר ולא דמויות קוביות. יש אפשרות כזו: ליברטון LBM-8211
תבקר, בבקשה.

לפי הבנתי, יש צורך לפחות לנטוש תוכניות אוטומטיות לחלוטין בכל יצרנית לחמים ולעבוד במצב הידני ביותר, ואז תוכלו לסמוך על התוצאה הרצויה.

אתה לא מבין נכון. ראשית כל, עליכם להעריך את התנאים והיכולות שלכם: האם יש אפשרות לסיעוד לחם למשך שעות רבות, או שמא קצב החיים אינו מאפשר. כן, מסגרת התוכניות האוטומטיות אצל יצרני הלחם נוקשה מאוד, אך יש לא מעט דרכים להשיג את התוצאה הרצויה בתכנית אוטומטית תוך שימוש בטכניקות ותוספים שונים, תוך פינוי זמן רב.

בכל מקרה, אתה צריך להקריב משהו.

ל"ביקורת "יש לנו קטע בחירה ותפעול של יצרני לחם

תוך שימוש בטכניקות ותוספים שונים

כלומר - עליכם "לעשן" את הפורום במשך זמן רב מאוד ולעתים קרובות למצוא את הטריקים והתוספים הללו, ולבצע ניסויים רבים על מנת להמציא את אופניים מתכון; ובכל זאת איכשהו אל תחמיצו את הבחירה בדגם הכבשן. הייתה אפשרות לקנות תנור חשמלי 2-ב -1 של DeLongie + מאפייה, אבל זה כבר לא נמכר בשום מקום. ואז חשבתי לקנות פרופ 'נפרד. מערבל בצק ותנור חשמלי נפרד עם פונקציונליות מקסימאלית, אך מסתבר שהוא הרבה יותר גבוה מהתקציב. ואז בחרתי בין יצרני לחם ניתנים לתכנות, אך הם יקרים (סאנה) או קצרי מועד (גורג'ה); ואז עצרתי מהעובדה שבתור התחלה, המודל הפשוט ביותר יספיק, ולכיוקרתי יותר עדיין צריך "לגדול", על פי המאפיינים שלליברטון LBM-8211 יתאים, הלכתי להסתכל כאן על פורום, אבל לאף אחד אין את זה; ביקורות - רק באתר המוכר. כלומר - לא מסה, לא מודל פועל = סיכונים גבוהים שלא להגיע לתוצאה מהמילה "באופן כללי"?

סיכונים גבוהים שלא להשיג תוצאות מהמילה "בכלל"?

כן. ביליתי שנתיים בניסיון להתקרב לבנה במכונת לחם; ובתנור אני אופה אותו בבת אחת. לא הצלחתי, הפסקתי את הריקודים האלה עם טמבוריות. אני רוצה לבנה - אני מוציא תבנית ואופה בתנור. אני לא רוצה לבנה - אני מוציא את התבנית ואופה בתנור) אני לא רוצה להוציא את התבנית - אני לא מקבל את התבנית ואופה בתנור

קניתי מכונת לחם מולינקס, אך משום מה הלחם לא יוצא טוב במיוחד. סביר להניח שהמתכונים גרועים בהוראות
הבעל ישמח

עכשיו אני אלמד עם ההמלצות והמתכונים שלך

לבריאות

אופים כאן לחם תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה" כיתות אומן לסריגת הבצק (תיבות)

הפעולה של יצרנית הלחם כאן יצרנית לחם מולינקס

האם יש הבדל בין השמרים האלה? (R ו- B) אני תמיד לוקח את הראשונים שאני מקבל בחנות, אני לא רואה אילו ...

יש הבדל. חלקם תקינים למחזור ארוך למאפים סטנדרטיים, ואחרים ללחם מהיר. יש גם שמרים למאפים, לפיצה, וכן הלאה ...

קרא על שמרים כאן תוכן המרכיבים ואביזרים למקטע לחם

שלום גדול לכולם. אני מתוודע לטריטוריה של מאפיית שיפון שאינה ידועה לי ואיבדתי את דעתי לחלוטין.
עזרה בשאלות.
1. איך עודף לחות בא לידי ביטוי בלחם שיפון על פירור?
2. איך לבחור את העקביות הטובה ביותר לבצק שיפון, אח ועובש מאוד? אני מסתכל בתצלום, אבל בפועל השיפון תמיד זהה. ברגע שזה מתחיל להידבק, כך גם דייסה כל הזמן. התמונה לא עוזרת לי. אתה יכול לתת סימנים מילוליים?

3. יכול להיות שהמדחום מראה 98 מעלות באמצע לחם שיפון, אבל הוא עדיין לא אפוי?

[לנה]

לנה, הנה מתכון ללחם כמעט שיפון, תוך התחשבות בכמות גדולה של מחמצת שיפון
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=3734.0

לישה בתערובת קנווד, הבצק רך כמו כאן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=4235.0

פֵּרוּר רטוב יבש בלי עודף נוזלים בפנים.אני אף פעם לא מכין בצק "נוזלי" ללחם שיפון, רק רך ורך יותר מאשר ללחם חיטה.



אין לי תמונות ומתכונים אחרים, המתכונים כבר ישנים, אז אני לא יכול להראות משהו טרי

הנה תיאור נוסף של המתכון:
🔗

[טניה]

טניה, בעצם אני איש זנגוויל עשוי מקמח שיפון חיטה (כיתת אמן)
העקביות של "מצב הפלסטלינה" מתאימה בצורה מושלמת, לקחתי את הפלסטלינה הזו כבסיס לכל השיפון.
אבל צריך רק לזוז מעט הצידה, לנסות לרכך את העקביות ל מְעוּצָב: הפירור מתברר שאני אפילו לא יודע לתאר את זה. מעט דביק. אם אתה לוחץ, זה נדבק יחד, אבל לא לגמרי, אבל מתיישר, אבל לאורך זמן. צמיג מעט. בקיצור, מגעיל חלקית)))))))))))
אז אני לא מבין. או שאני שופך מים, או שאני לא אופה, או שזה כן נוֹרמָה וזה חייב להיעשות בדיוק כמו פלסטלינה או בצק עבה מאוד לפירור יבש אלסטי.
מתברר כי האח, שאני עושה את התבנית באותה הדרך, ואני מעצב עם הידיים באותה הדרך.

לקחתי את הפלסטלינה הזו כבסיס לכל השיפון.

וה"פלסטלינה "שלי מתבררת על השולחן, האימה נדבקת כאילו היא נמתחת לידיים
אבל אני מפזרת את השולחן בקמח, ומאבקת מעט את הבצק בקמח (אפשר לראות אותו בתמונה) ומנסה לגלגל אותו מהר יותר ולשים אותו בתבנית.
אל תעשה כלום, לקמח שיפון יש נכס כזה, הוא נדבק לידיים ונמרח כמו פלסטלינה.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, התאם את עקביות הבצק לטעמך. אך ככל שהבצק תלול יותר, כך הלחם יהיה צפוף יותר. והנוזל אולי לא ייאפה, הוא יישאר רטוב בפנים. יש צורך באמצע.

מנהל, ונמאס לי למדוד על המשקל. אני רגיל לכוסות וכפות.
יתר על כן, אני משתמש בכוס אחת וכפיות שנבחרו כבר.
אפיתי הרבה לחמים שונים (וחמץ), אבל בעיקר שיפון,
כוסמין או קמח מלא. לבן נועד רק לאפייה.
ומעולם לא היה מטורף.
ואז לקחתי מתכון מאתר Say7 - לחם בלי בעיות.
והתוצאה היא פיסת חרס. עשה בדיוק לפי המאזניים והמתכון.
אפילו הייתי נסער.

[אניה]

אניה, אני לא רואה את ההבדל באילו יחידות להרכיב את מתכון הלחם. אפילו עם פחיות!
בכל מקרה כדאי לעקוב אחר נכונות ההתאמה בין קמח לנוזל במהלך הלישה.

הדפסתי את השולחן הזה לעצמי כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים בדיוק כמו בדיקת זיכרון כדי שלא תשכח את כמות הקמח והנוזל המתאימים. אני מעדיף את העיקרון של "קמח במים" - מובטח שהבצק ייצא

ואתמול קיבלתי קראקוזיברה, כמה אני אופה, אבל אני לא זוכר את זה

קמח פרמיה מקפה 100 גרם
סולת של זנים קשים 100 גרם
קמח חיטה מלא, Ryazanochka, 200 גרם
מי פסטה 260 מ"ל
שמרים 1 כפית
סוכר 2 כפות. l.
שמן חמניות 1 כף. l.
מצב בסיסי בפנסוניק

ריאזאן לקח פעם ראשונה כזו. איש הג'ינג'ר צדק.
אני חושב שאולי זו טיוטה, זה מגניב עכשיו. אני בדרך כלל מניח את HP על השולחן, והפעם על אדן החלון

[מוצק]

רצוי להסתכל גם על הפירור

מבחינתי, הנוזל לא מספיק, הבצק יצא תלול ולכן הוא בולט.
על פי המתכון, רק 400 גרם קמח, אך מכמות זו:
סוֹלֶת מוצק זנים 100 גרם
קמח קרקע גסה כולה חיטה Ryazanochka 200 גרם

והנוזל הוא כ 275-280 מ"ל בלבד. וזה בפירוש לא מספיק, שכן דורום וקמח מלא דורשים יותר נוזלים מאשר רק קמח פרימיום.
כן, הלחמניה הייתה יפה כשלישה. אבל במהלך המנוחה וההגהה, הקמח הכבד הזה סופג את הנוזל באופן אינטנסיבי, לוקח את הכל. כל קמח סופג נוזלים בדרכים שונות.
מכאן בסופו של דבר הפירור הצפוף.

אנו עוקבים אחר הלישה, הופכים את הבצק לרך - אך לא נוזלי. אנו צופים בזה במיוחד לאחר הפסקה ארוכה ראשונה של כותנה, שנעשית על מנת שהקמח יספוג את הנוזל, הגלוטן מתחיל לעבוד.

רצוי להסתכל גם על הפירור

כאן


בדרך כלל אני תמיד אופה לחם מסוג זה, רק שהפעם החלפתי חלק מהקמח בקמח מלא

שלום לכולם. עזרה, בבקשה, אני שולט לאחרונה ביצרנית הלחם. מולינקס. אני עושה הכל עד גרם, אבל הלחם לא יוצא. אני לוקח שמרים יבשים, הכל בסדר עם המונח.מישהו עשה את זה עם שמרים רטובים. אחות באה, עשתה כל מה שעשיתי והיא הצליחה ((

והלחם לא יוצא.

ומה קורה?

עשתה כל מה שעשיתי והיא הצליחה

או 'לא הכל', או מיסטיקה.

אני עושה הכל עד גרם, אבל הלחם לא יוצא.

כי, אתה לא צריך לעשות הכל "עד ​​גרם". אתה צריך לעשות כמו שהבצק עצמו צריך לעשות, ולשמור על איזון הקמח-נוזלי.
כדי להבין את הסיבה, אתה צריך לראות תמונה של לחם, פירור ולראות את מתכון הבצק.

לעזור תוכן הסעיף "יסודות הלישה והאפייה" ובמיוחד שיעורי MASTER ללישת בצק (BOLS)

מנהל, אני מצטער, בבקשה! לא מצאתי את החלק הטכני
שם תוכלו לקרוא על כתיבת מתכון.
בכל פעם שאני עומד לכתוב מתכון, מתברר
חידושים וזה לא נרשם.
הכנסתי את התמונה הראשונה, אבל הוא מבקש את האחרונה והיא לא מוכנסת
דרך הקו הזה. אנא הראה לי היכן המדור הזה, כדי שאוכל בכל פעם
קרא את כל החדשות.

אניה אני אראה לך בשלבים:

1. פתח בתפריט, למשל, את החלק מתכונים קולינריים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...7228d2c5f42b6f4b5d23c83#5

2. אני בוחר את החלק של המנה שאת המתכון אני אניח, למשל BORSCHI - אני לוחץ על שורה זו ועובר למדור המתכונים של BORSCHI בּוֹרשְׁט

3. בראש טבלת המתכונים בצד ימין יש כפתור (שני מימין) מתכון חדש - לחץ על כפתור זה

4. ... ונכנס לחלון שבו אתה צריך להציב מתכון בורשט חדש, שעבורו אנו ממלאים את כל שורות העמודות של טופס המתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=postcookie;board=654.0

5. הכניסו את כל התמונות של הכנת המנה שלב אחר שלב לטופס (חלון ריק). אנו מצלמים מהמחשב שלנו, היכן תהיה הכניסה, אם תלחץ על כפתור UPLOAD PHOTO (מתחת לרכיבים) ואז בחלון שנפתח בחר בלחצן SELECT FILE. לכן, תמונה אחת בכל פעם, אנו לוקחים אותם מהמחשב ומכניסים אותם למתכון במקום הנכון במהלך תיאור המתכון.

6. בשורת התמונה הסופית, הכנס את התצלום מהמחשב שברצונך להפוך לתצלום הסופי. זה יכול להיות כל תמונה יפה ואינפורמטיבית של המנה שלך, ואשר מדגישה את כבודה של המנה. צילום זה נלקח מהמחשב בדרך הרגילה, כמו לכל המתכון, אך מוכנס לשורת "התמונה הסופית". תמונה זו יכולה להיות כל לפי סדר הצבתם למחשב, ולא הסופית (האחרונה) לפי סדר הצבתם במחשב או במתכון באתר.

אני מקווה שיכולתי להסביר

[מנהל]

מנהל, יש לי שוב בעיה עם המתכון.
יש לי רק תמונה אחת ושמתי אותה בהתחלה
מתכון. שום תמונה ומתכון סופיים נכשלים.
ואם ישנו סופי, ניתן לעשות זאת באמצעות כל אחד מהם
להכניס אירוח תמונות?

מנהל, תודה! קרה! הבנתי שלא הזנתי את התמונה כהלכה.

ובכן, זה סוף סוף קרה! אני שמח בשבילך!

תודה! אני שמח בעצמי.

[לחם שיפון "בלי כלום" (תנור, מכונת לחם, סיר איטי) מתכון של גאשה.]

שלום!
טניה תעזור, לחם לא רוצה להיות חברים איתי
לחם שיפון "בלי כלום" (תנור, מכונת לחם, סיר איטי) מתכון של גאשה.
🔗 זה הגג שלו.
🔗
זו הקנה שלו
🔗
וזה פירור.
עשיתי הכל לפי המתכון, שקלתי אותו בקנה מידה, מרחתי את הלחמניה זמן רב, הוספתי קמח חיטה מקפה. HP Panasonic 257.
חבל לחשוף תמונות כאלה, אבל אני רוצה לחם יפהפה וטעים.

זה המתכון ללחם של גאש, לאפייה בתנור על האח:
שמרים 2 כפית
Rzh. קמח קלוף 400 גרם
דוֹחַן. קמח 100 גרם
סולת 50 גרם
מלח 1.75 כפית
חום סוכר 1 כף. l.
רסט. שמן 2 כפות. l.
חומץ תפוחים 1 כפית
מים (לאפייה בתנור) 420 מ"ל

יש לציין כי הבצק לאפיית לחם בתנור ובתנור שונה בעקביות. מה שמותר לתנור ידני אינו מתאים לתנור.
ועוד יותר כאשר הלחם הוא RYE-WHEAT, כמו במתכון זה.

באופן עקרוני המתכון של גאשה נכון מבחינת מספר המרכיבים, ומתאים לתנור קר.
אתה צריך לאפות עם הגהה אחת. כלומר, מיד לאחר לישת הבצק, הניחו אותו על הגהה אחת ואפו מיד.
תצטרכו להתאמן הרבה בבצק שיפון, הוא לא מוותר מייד

תניה תודה !!!

תצטרכו להתאמן הרבה בבצק שיפון, הוא לא מוותר מייד

כבר הבנתי.