עגבניות סבתא

עגבניות סבתא

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות	צנצנת 3 ליטר
מלח	1 כף
סוכר	3 כפות
חומץ	50 גרם
גרגירי פלפל שחור, צ'סנוק, עלה דפנה, ירקות

שיטת בישול

• בתחתית הצנצנות המעוקרות שמנו עלי חזרת, תפרחות שמיר, שורש חזרת, דובדבן ועלי דומדמניות. שוטפים את העגבניות, מכניסים אותם לצנצנות.
  
• יוצקים מים רותחים על הצנצנות בעגבניות, מכסים במכסים רתוחים. לאחר 15-20 דקות, מרוקנים את הפחיות וממלאים במים. לאחר 15-20 דקות נוספות, מרוקנים את המים ולשים 1 כף מלח, 3 כפות סוכר, 50 גרם חומץ 9%, 2-3 שיני צ'אנקה ו 3-4 גרגירי פלפל, 1-2 עלי דפנה בקנקן. ממלאים במים רותחים ומגלגלים. הופכים את הצנצנות, עוטפות אותן ונותנות להתקרר.
  

זמן ההכנה:

שעתיים

הערה

בשנתיים האחרונות אני מגלגל עגבניות לצנצנות 1.5 ליטר. אני מחלק הכל לפי מין. שלושה ליטרים פשוט לא מספיקים. ואני משתמש בצנצנות עם מכסי ברגים.

[אני לא משקר]

אני מכין עגבניות באותו אופן, טעימות מאוד וכל המלח שיכור. רק אני אני לא משקר עלי חזרת, שורש חזרת, דובדבן ודומדמניות. אלה תבליני מלפפונים כדי להיות פריכים. ובעגבניות חייבים גם פפריקה מרה ואכסניה בולגרית מתוקה.

אנסה לבשל.

[טנצ'יק]

למעשה, העגבניות האלה משוגעות
טנצ'יק רק הם לא יכולים לִלְעוֹג מוזגים פעמיים, על חשבון חומץ הם (אם הם מצליחים להשיג אותו) כחמודים, אפילו בארון בדירה.

[אני לא משקר]

אני מכין עגבניות באותו אופן, טעימות מאוד וכל המלח שיכור. רק אני אני לא משקר עלי חזרת, שורש חזרת, דובדבן ודומדמניות. אלה תבליני מלפפונים כדי להיות פריכים. ובעגבניות חייבים גם פפריקה מרה ואכסניה בולגרית מתוקה.

עלי חזרת וירקות אחרים הם כנראה מחווה למסורת או אפילו להרגל. סבתא ואמא שלי תמיד שמו עלי חזרת. ואיך אני עושה את זה. בעיר הם לא תמיד בהישג יד, ואין לך זמן להגיע לשוק. קורה שאני פשוט עושה עם עלי דפנה וצמחי מרפא יבשים בבית. לא משפיע על הטעם. נראה לי שהירוקים רק נותנים ריח. אבל אני פלפל בעגבניות, לא, לא! זה לא מתאים לכל אחד. פעם ניסיתי שימורים עם פלפל. טוב, לפחות ניסוי. והכנתי רק 2 קופסאות שימורים, ולכן העגבניות שלי עם סטריוצ'קוב מריר נדחו בדרך כלל. ואז היא הפכה צנצנת שלמה של עגבניות חמוצות לשירותים, ואת השנייה היה צריך לעכל לקטשופ. : מדא: ועם הדברים המתוקים היו טובים יותר, רק עגבניות שהיו ליד הפלפל, הילדים ובעלי החליקו לי, היה להם טעם ברור של פלפל. אז פלפל בעגבניות לא מתאים לנו. אנו קוראים אותו לפי ההכנה שלנו. כאן.

למעשה, העגבניות האלה משוגעות
טנצ'יק רק הם לא יכולים לִלְעוֹג מוזגים פעמיים, על חשבון חומץ הם (אם הם מצליחים להשיג אותו) כחמודים, אפילו בארון בדירה.

סבתא שלי "הציקה" להם ואני "מקישת". כמו שאומרים אלוהים מגן על הניצלים. אבל לעתים רחוקות מאוד עגבניות, כמו שאומרת הצעירה שלי, "תירה"! למרות שהוא מצא חן בעיניו. הוא היה במסיבת יום הולדת של חבר לכיתה בקיץ שעבר. חזרתי הביתה כל כך מאושרת, מספרת שאמא של חברתי קופסה "לירות עגבניות". היו להם שלוש פחיות.
אבל אמא של חבר שלי פשוט לא שמחה. מאוחר יותר סיפרה כי בעצת העובד היא שפכה מיד מים רותחים על העגבניות וגילגלה. כולם התפוצצו כאחד. אז עדיף לנגן את זה בבטחה! ואם החוויה היא שימור מבלי לכבוש במים רותחים, אני רק "בשביל"! מפרצים ושזיפים אלה עולים על גדותיהם! מה יש לעשות שם? בחורף אתה רוצה משהו טעים ...

אם שופכים אותו פעם אחת, עליך להניח 3 טבליות אספירין. אני עושה את זה לפעמים.
ועל חשבון חזרת, הוא מונח במלפפונים על מנת שיתרסקו. וזה עדיין טעים לשים סלרי בעגבניות.

[

אם שופכים אותו פעם אחת, עליך להניח 3 טבליות אספירין. אני עושה את זה לפעמים.

אני בדרך כלל נגד כל אספירין. לכן, עדיף לעמוד על האח הפתוחה. ובכן, בעניינים אחרים, כל אחד לוקח לעצמו.

[אני בדרך כלל נגד כל אספירין. לכן עדיף לעמוד על האח הפתוחה. ובכן, בעניינים אחרים, כל אחד לוקח לעצמו.

ואני גם נגד זה, אבל כמה פעמים היה מעט זמן והרבה עגבניות.

טניה, מתכון מצוין, אנחנו אוכלים עגבניות כל החורף, אנחנו משבחים את הכותב.
עומד בחדר, שום דבר לא התפוצץ! כאן אני יושב ושכתב את עצמי, אעשה את זה בשנה הבאה!

מפשט, בהצלחה!
וכבר התחלנו למתוח את ההנאה הזו. העגבניות נגמרות ... ולמתכון, תודה לסבתא שלי!

תודה רבה לסבתא שלי :-) :-) :-)
העגבניות פשוט מדהימות !!!
ופתחנו אותם כי ירינו בנק במזווה,
והילד שמע :-)
טאקי בחר פחית אחת מהעגבניות האלה, אבל השאר היו בטוחים.
להמשיך לעמוד.
אבל כמה הם טעימים !!!!
כולי שמחים ושואלים אם שמתי שם חומץ, מכיוון שהוא
ממש לא מורגש !!!
אז כמעט סיימנו את הפחית המפוצצת הזו.
מצפה לבאים הבאים !!!
מאוד מאוד מאוד !!!
אני ממליץ לכולם!
לא חמוץ, לא מוחמץ או מלוח ...
טעם בלתי ניתן לביטוי, אבל בריא מאוד :-)
סבתא היא פשוט אמן :-) :-) :-)