אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[אנה]

אנה, ככל הנראה במתכון של סווטה, שלם, עם זנבות. למרות שנתקלתי במתכונים דומים בספרות, הפלפל נמצא שם בחצאים או ברבעים. התעניינתי בפלפל שלם

ובכן, אני כותב - שלם, כלומר שלם לחלוטין. ניתן לקצץ או להשאיר את הזנבות.

ניליה, עשה זאת, זכור את ילדותך))) שום הוא אפשרות לטעום.

באופן כללי נראה לי שאמא שלי התחללה במים ולא בשמן. אבל אני רק זוכר בוודאות צנצנת פלפלים צבעוניים, מתכונים כאלה, בגלל החומץ בטעם, לא מתאימים לי, אני לא מצליחה לתפוס את הפרופורציה. יש צנצנת אחת כזו של סלט ירקות ולכן לא רק שחציל עץ אלון עדיין בלתי אפשרי לאכול, אלא חבל לזרוק אותו. ולא מתקלקל

באופן כללי נראה לי שאמא שלי התחללה במים ולא בשמן. אבל אני זוכר בדיוק רק צנצנת פלפלים צבעוניים

אז יש לי בדיוק את אותם זיכרונות. אני לא יכול להגיד שטיגנתי או הבשלתי. אני זוכר רק צנצנות של פלפלים צבעוניים. ואז זה נראה טעים מאוד, אבל הטעמים משתנים עם הגיל, ואיך שזה נתפס עכשיו, יש עדיין ספקות. כילד אהבתי גם עגבניות ירוקות מעץ אלון מחביות, אבל עכשיו לא אקח את זה לפה

נראה לי שכרגע זה בדיוק המצב כשנחמד לקחת את הדיון לנושא נפרד "קצירת פלפל", לא? אה, לא לנוצ'קה ...

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנהובכן, ואז שופכים את המלח עצמו מהלב, הופכים אותו כך שהוא נדבק לכל מקום וכפור.

איקרהטוב.
עוד עצב. שלשום סגרתי את הפלפל האפוי במרינדה. כיום כל 4 הפחיות נפוחות. חבל.
מי יודע מתכון מוכח? לתקוע את האף.

פלפלים מטוגנים משומרים

[Irishk @]

Irishk @, כמה חומץ יש? לא ברור. וכמה זמן לוקח עיקור?

[סבטה]

טטיאנה, לא, המתכון הזה לא, כתבתי אותו במחברת היקרה שלי.

סבטה, תודה - רשמתי את זה, אנסה להפשיל כמה צנצנות

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, לקחתי 9%, מעוקרת במשך 20 דקות. צנצנות 0.5 ליטר כשהן עומדות

ילדות קטנות, ראיתי את זה איפשהו, אבל אני לא מוצא את זה ...
יש לוואש ארמני, דק, עגול, טרי, בקוטר של כ -20 ס"מ. ראיתי מה מישהו עושה ממנו.
שאלות:
1. האם יש צורך לייבש lavashiks
2. איזה קרם מתאים ביותר לפיתות מצות בתכניות נפוליאון? הייתי רוצה לא מאוד שמן.
3. או משהו אחר - לא לבנות נפוליאון?

[אולגה VB]

אולגה VB, אולגה, מתכון מגוזלקה.

[אולגה VB]

אולגה VB, אני זוכר בדיוק שיש צורך לייבש, אבל זה אם רוכשים. כשאתה אופה בעצמך (או שהם עדיין מטוגנים?), הם מתגלים מייד כיבשים, עליך לפזר או למרוח שמן.

[אולגה VB]

אולגה VB, נפוליאון תזונתי מהיר מפיתות

תודה, בנות, הלכתי לצפות!

[אולגה]

אולגה, פרסם אותו גוזל לפני כמה ימים, חפש אותה.

מה לעשות עם קוויאר הרינג מלוח? אולי זה לא נמצא בשום מקום (מאז שבת במקרר), אבל לא האחרון ... כשלעצמו, אף אחד לא אוכל את זה. והרינג (חוק הנעימות, שום סלמון לא יתפס) הוא לפעמים חצי קוויאר ...

[אנה 67]

אנה 67, קוויאר הוא הכי טעים בהרינג! :-) אם זה לא עובד, אולי זה ילך בשמן הרינג - מערבבים עם חמאה מרוככת ומצננים. טוב לבשרים.

קוויאר הוא הכי טעים בהרינג! :-)

חשבתי על חמאה. ואיך לערבב - להסיר את הסרט? רציתי להיכנס לבלנדר כדי שלא יהיה זכר לביצים, אבל אני חושב שהוא לא ייקח את זה.
אבל אנחנו לא אוהבים את זה. אני אוהב את שמן הקוויאר הנרכש, אבל זה מרגיש שהוא לא מכיל הרינג, אלא למשל פולוק ...

טוב לבשרים.

וללביבות, כן.

כמובן לצלם, אבל הוא דק, מנותק בקלות. אתה לא צריך לבלנדר, קוויאר טעים יותר מכדורים.
ובשמן הנרכש תמיד מלא תוספים שונים, תמיד עדיף! :-)

ובכן, קניית נקניקים עדיפה עבורי, אם כי לא בריאה יותר.
ברור שאלך לחסוך אם לא יהיה מאוחר מדי.

בנות, מישהו מכין עגבניות חמוצות עם שזיפים? האם צריך לחרוק שזיפים?

זה לא הרינג, אלא למשל פולוק ...

למה אתה לא אוהב פולוק? אני קונה קוויאר פולוק בצנצנות, טעים מאוד
ופשוט נגבו את קוויאר הרינג במסננת דקה והסרט יישאר על המסננת.

3. או משהו אחר - לא לבנות נפוליאון?

במקום לביבות אני משתמש, כלומר אני עוטף את מה שיש בבית בלוואשיקים חתוכים: בשר טחון, תפוחים וכו '.

אנחנו חייבים לנסות להכין אגוזלקין. נפוליאון.

למה אתה לא אוהב פולוק?

אנחנו לא אוהבים הרינג, או יותר נכון את הקוויאר שלה. נקבה כזו נתפסה שאין לי מספיק חמאה אפילו עם מרגרינה ביחד
הפסקתי גם לקנות פולוק משומר - אין מספיק מלח ולא נראה כמו המשקל הסובייטי הישן מחנות האוקיאנוס. האם אתה מעלה את זה בראשך איכשהו או שאתה אוהב עשן?

במקום לביבות אני משתמש, כלומר אני עוטף את מה שיש בבית בלוואשיקים חתוכים: בשר טחון, תפוחים וכו '.

אנחנו חייבים לנסות להכין אגוזלקין. נפוליאון.

הכנתי סוג של עוגה: לכל ריבת משמש לאוואש - חמש דקות, ועל גבי קרם המן-קרם (סופלה). התברר שמדובר בעוגה הגונה למדי, גבוהה, טעימה, אך דווקא בגלל שכבות הביניים, מכיוון שאין כמעט lavashiks לטעום.
אני לא אעשה זאת בכוונה, אבל זה התברר באופן הגון למדי למיחזור אריזת הלוואש.

עֶזרָה. לא מוצא מתכון לבצק לוז מלא ללא מילוי.

[נטליה]

נטליהצפה באלה

לתבניות שלמות (גורים, אגוזים, פטריות) (Qween)

עוגיות שמן צמחי לאפייה בתבניות על גז (וי-טינה)

-

זה מיועד לעוגיות ללא מילוי, ניתן לראות בתצלום - אפוי במעגל אחד רציף, ולא בקליפות. עוגיות מעל הן קשות, פריכות, בפנים - רכות

האם אתה מעלה את זה בראשך איכשהו או אוהב רפוי

אני פשוט מורחת ביצי פולוק (או בקלה, גם אני קונה) על גבי חמאה על חתיכת כיכר או לחם לבן
אני טעים עם קפה

[k @ wka]

k @ wka,
גם אני אוהב את זה)

גבירותיי ורבותיי, האם מישהו יכול לבשל רטבי קטשופ שונים, איזו עגבניה היא הנפוצה ביותר?
הבן אוכל כל הזמן את עגבניית היינץ שנרכשה. פתאום מישהו יודע ויכול להשוות, אני אסיר תודה ... אני צריך למקסם את זה לאחד

[M @ rtochka]

M @ rtochka, כל שנה אני מבשל רוטב מטבוחה מרוקאי, אני מבשל הרבה לחורף. טָעִים מְאוֹד.
אבל כדי להתקרב, קרוב להיינץ, העיקר הוא כנראה לעבות את הרוטב בעמילן. כך שהעקביות תהיה קרובה. ואז להרים את התבלינים.
אני מציע שתבשל מעט את מטבוחה כדי שילדך ינסה. מה אם הוא מאשר?
המתכון נמצא בפורום שלנו.

[טטיאנה]

בישלתי מטבוחה מזכריה, אבל הכל שם בחתיכות. כנראה אתה מתכוון לאחר?
אבל אני אראה, תודה



טטיאנה, מצא, קרא. צריך לנסות!
איפה עוד אוכל להשיג בנקים ומקום לאחסן אותם ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkaחכה לבנקים שיחפשו! העיקר הוא שהטועם שלך מאשר אחרת ואין צורך בבנקים.
היה לי מזל שהטועם הקטן שלי בדק, במהלך החורף אני אוסף בקבוקי הברגה ממיץ, מתחת לרוטב סויה ומסובב בהם את מתבוחה. אבל הרוטב הזה לא סמיך, לא משנה איך אני מרתיח אותו. כמובן, אני לא מעבה אותו בעמילן.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, בישלתי קטשופ לפי המתכון מהפורום, שם היה תפוח בהרכב. זה היה דומה מאוד לחנות, רק שהוא התגלה כמימי. אבל האוכלים שלי לא הלכו (אני חושד, רק בגלל שזה לא נוח לשאוב מפחית כמו להידחק מחבילה בחנות). באופן כללי, הסרתי אותו מסימניות ועכשיו אני לא יכול למצוא אותו.אבל קראתי איפשהו שבייצור הם מחליפים גם חלק מהעגבניות בתפוחים - כמו שהם מקלים עליהם, אז אם אתם מחפשים קווי דמיון בטעם, עיינו במתכונים האלה.
לדוגמה, זה:

קטשופ קבב ללא מהומה בכיריים איטיות (TATbRHA)

האם מישהו לא מכין בטעות רוליני עוף?
לפני כמה ימים קניתי רולדה דקה במילוי בשר בסופר, עטפתי אחד את השני ופיזרתי שומשום. אני מבין שבצק הפילו נעשה, ומצאתי את ההרכב באינטרנט -
רכיבים: מילוי (בשר עוף מבושל, בצל מטוגן, מלח מטבח, פלפל שחור גרוס, בצק (קמח חיטה פרימיום, מי שתייה, מלח מטבח, גלוטן חיטה, שמן חמניות).
מישהו יכול לעשות את זה, לספר לנו על לחמניות כאלה?
ואז הלביבות המטוגנות בפירורי לחם עם מילוי כזה הן טעימות מאוד, אבל מעט שמנוניות .. וזה פשוט מלוח.

אולי מישהו יודע על physalis. סוג של שטויות זה גדל - גדול, אבל לא טעים בכלל. זה טוב לכל דבר. או פליטה ???

[תמרה,]

זה טוב לכל דבר

תמרה, זה כנראה ירק ... שתלתי אותו הרבה שנים, זה טוב מאוד למפרקים. בעיקרון, היא בישלה ריבה, בתוספת לימון או תפוז, כי אין לה טעם משלה. תנאי מוקדם הוא לשטוף במים רותחים כדי לשטוף את פריחת השעווה, אחרת כל העבודה נמצאת בביוב ... ניסיתי להמליח ולמלוח חמץ, לא אהבתי את זה, הם היו רכים וחסרי טעם ... הם אוכלים תות ואננס גולמי, אבל יש להם פירות קטנים מאוד, והירק שלי מכפיל זריעה עצמית. יש לי פציעה ארוכת שנים במפרק, ולכן כל הג'לים מתקבלים בברכה, וגם תוצרת בית אוהבים את הריבה הזו, היא דומה למרמלדה, אני מרתיח אותה לצפיפות טובה, 1: 1

אולי מישהו יודע על physalis. סוג של שטויות זה גדל - גדול, אבל לא טעים בכלל. זה טוב לכל דבר. או פליטה ???

בתקופה מסוימת שתלנו גם כשסבתא שלי הייתה בחיים. סבא גילגל עגבניות כבושות + פיסאליס בג'לי. אלוהים, איזה פינוק טעים! כבר נלחמנו למען הפיזליס הצמחי הזה. לכן, כל הסמנים שונים בטעמם ובצבעיהם. מישהו אולי לא מצא את המתכון הנכון, אבל מישהו, כמונו, שמח.

מישהו עשה פשטידות עם פטריות ופטריות חלב לבן? העממתי משהו, כמו פטריות רגילות, אבל אני בספק אם משהו

האם הם שמים אותם גולמיים בפשטידות, ולא מלוחים?

מישהו עשה פשטידות עם פטריות ופטריות חלב לבן?

אמא עשתה עם מלוח

בנות, תודה על המידע על physalis. הלכתי לאינטרנט, מתברר שזה מכל המחלות למעט עוני.

בשנה הבאה אני בהחלט אשתול אותו ...

הם לא גולמיים, הם ספוגים וכבר מבושלים, הם לא מספיקים למלח, המרק לא יהיה עשיר, אז אני רוצה לאפות פשטידות. אני חושב שמבושל עם בצל לטגן בחמאה, זה צריך להיות טעים

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, אני לא יודע איך מכינים את הפטריות האלה עכשיו (עכשיו אתה יכול לראות כל מה שאתה רוצה), אבל קודם לכן (במהלך ילדותי) הפטריות חולקו ל"מרק לטגן "ו"מלח". אז הקבוצה הזו - פטריות חלב, וולושקי, פטריות נועדו רק להמלחה מכיוון שהן מרירות, וכדי להפחית את המרירות שבהן למקסימום, האם תמיד הרטיבה אותה במשך 3 ימים, והחליפה את המים. ואז בחבית של 50 ליטר מומלחים בצורה הפשוטה ביותר: מפזרים את השכבות במלח, מעבירים עם מטריות שמיר ותחת דיכוי, בעוד חודש פטריות החלב הטעימות מוכנות לאכילה. אבל מבושל בפשטידות ... ספר לי אחר כך

[אילמירושקה]

אילמירושקהויש לנו את זה. הרוסולה הלכה לכל מקום - מלוח זה תענוג. מגש מלוח היה טוב במיוחד. ובכן, יותר מכל ביער היו מרירים - הם בשום מקום בלי להשרות, אולי גם הם היו לבד בהמלחה, לא כל כך חם, אלא במגוון ...

[אילמירה]

אילמירה, כבר אפיתי, ספגתי את הגלים לאחר איסוף וניקיון למשך יממה, במהלך תקופה זו החלפתי את המים 5 פעמים, הרתחתי אותם פעמיים, כשהמים התנקזו. זרקתי את הגלים, נזרקתי במסננת, למחבת ליד בצל המרעה עם שן שום וטיגנתי אותם בתערובת של ירק וחמאה, ובסוף המלחתי אותם.ניסיתי את המילוי, הייתי אוכל אותו בדיוק ככה, יצאו פטריות טעימות מאוד. מהמבחן מ לינאדוק תקעה 8 פשטידות ואפתה במחבת הנפלאה שלה. משאר הבצק, פאי הפיצה שבפרינסנס החל להתנגן.

האם באמת סיימתי?!

[נוּרִית צְהוּבָּה]

האם באמת סיימתי?!

נוּרִית צְהוּבָּה, איזה בחור משובח!

האם באמת סיימתי?!

בהחלט. אפילו לא הייתי חושב על ביצות מלח בפשטידה!

הבנות, הפטריות התגלו כעסיסיות ולא מוץ, אבל הן גם לא נמחצות על השיניים, אני מקווה שאהבתי את בעלי, אגלה בבוקר