אני מחפש מתכון בפורום שלנו

שלום. גידלנו דלעת. המגוון ירוק. והפנים אינם צהובים. בתחילה הם רצו להכין מיץ. ועכשיו אני לא יודע. לא מיץ יפה, לא מעורר תיאבון. אתה יכול לצייר את זה במשהו, או מה עוד אתה יכול לעשות?

[קַשׁתִית. ka]

כל הטריקים !!!

אתה יכול לצייר את זה עם משהו

קַשׁתִית. ka, אירינה, אבל נסה לצייר בכורכום על נפח קטן. אם אתם אוהבים את הצבע אז תקבלו מיץ דלעת טעים / בריא ויפה.

שלום. גידלנו דלעת. המגוון ירוק. והפנים אינם צהובים. בתחילה הם רצו להכין מיץ. ועכשיו אני לא יודע. לא מיץ יפה, לא מעורר תיאבון. אתה יכול לצייר את זה במשהו, או מה עוד אתה יכול לעשות?

נסה להכין ממנו פירות מסוכרים

[אירינה]

אירינה, ודלעת עם גזר? בדרך כלל אני מכין דלעת-גזר-תפוחים.

אני לא אוכל דלעת בשום צורה לפני דצמבר. במהלך תקופה זו, הוא מתבגר ונעשה טעים יותר. אם יש, כמובן, איפה לאחסן אותו. במקום יבש כהה.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, אירינה, אולי תן לה לשכב כמה חודשים והיא תהפוך יפה יותר? לא נתקלתי בזנים ירוקים, אבל הבשלה כזו טובה רק לכל דלעת!

זה מבשיל וטעמו טוב יותר.

לְהַסכִּים!

בבית אני פשוט לא סובל את זה. משום מה זה מתקלקל עד השנה החדשה.



תודה לך בנות על העצה.

[וִיטָמִין]

בבית אני פשוט לא סובל את זה. משום מה זה מתקלקל עד השנה החדשה.

מה הציון שלך? יש מגוון דלעת וִיטָמִין, היא מאוד! עסיסי והמיץ ממנו פשוט טעים

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, אבל איך טעם של דלעת, מתוק? זה אולי לא מושך, אבל זה טעים. הייתי עולה על זה עם גזר למיץ, וטעים יותר, ובריא יותר, ויפה יותר.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, אירה! יש לי גם פרדוקסים עם דלעות: בשנה שעברה נתתי מחצית מהדלעות לאחותי, זה היה אי שם באוקטובר, אז הם שכבו נפלא בביתה עד האביב. והיא הכניסה את שלה למוסך בדאצ'ה, והם יכלו לראות שזה קר שם. לקחתי את זה בתחילת נובמבר. הם החלו להידרדר בהמוניהם וכמעט מיד. לא אהבתי את הקפאת הדלעת. פירות מסוכרים התבררו כמוצלחים. אבל זה מטריד. הם אומרים שאפשר להכין ריבה כמו ממחיר ירקות. גוון המיץ אינו בעיה. אותו אוכמנית, כשמוסיפים כמות קטנה, מיד צבע. או דומדמניות, אם קפואות. או התור. כן, הרבה דברים שאתה יכול לחשוב עליהם. לדעתי, המיץ הירוק יהיה מגניב. הם שותים שייק ירוק!

בנות, דלעת אפשר לייבש, מסתבר שמעניין מאוד

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּהמה אם כן מעניין? ואיפה היא מיובשת?

והיא טעימה לא מאוד דומה לעצמה, מה שמזכיר פטריות. ומיובשים במרקים ובדגנים, בחורף מאוד הם מחיה את האוכל

נו, חשבתי, פתאום משהו אחר. ובחורף אנו אוכלים דלעת טרייה, כמעט לפני הקציר החדש. החנויות תמיד מלאות בזה.

[סבטה]

סבטה, אני לא אוהב את הטעם של הדלעת, אז ייבוש הוא פיתרון טוב מאוד עבורי, ומיד יש צורך בפחות מקום

אני גם לא אוהב את הטעם של הדלעת, אבל אגוז מוסקט, שנמכר בצורת גיטרה, אין לו טעם ואפילו לא ריח של דלעת.
אבל ייבשתי מלון, אז לאחר ייבוש טעם דלעת כזה בא לידי ביטוי, לא יכולתי לאכול ...

אני לא יודע את שם הדלעת. אמא הכינה ממנה מחית. דלעת היא בכלל לא מתוקה. באותה שנה זה היה מצוין, אבל עכשיו זו הפתעה כזו.

[אירינה]

באותה שנה זה היה מצוין, אבל עכשיו זו הפתעה כזו.

אירינה, והזרעים הם שלהם או נרכשים, אם שלהם יכול להיות מאובק, והזרעים שנרכשו מחמירים ונהיים לאחרונה

בנות בנות שמכינות ריבת ענבים? ניסיתי אתמול (בלי סוכר בכלל), יוצא ריבה מתוקה מאוד, אפילו סוכרית, אני לא אוכל את זה, אני אוהב את זה בחמיצות, אבל הבן שלי בדק את זה. אוסיף לדייסה שלו במקום סוכר.
לא, אתה יכול, כמובן, פשוט לייבש אותו ויהיו צימוקים, אבל אני לוקח זול ללא קונדישן, ריסקתי גרגרי יער וגרגרים חלשים מאוד עם זרעים וסחטתי את המיץ דרך מסננת, שלחתי את התמציות לחומץ ובישלתי את שאר הענבים במיץ.

יש לי ענבים כאלה

ריבת ענבים עם בלסמי "צימוקים שחורים" (מנהל)

[מנהל]

מנהל, מתכון נהדר!
לריבת ענבים פשוטה חסר ארומה ופיקנטיות, אני חושב ששילוב עם תפוח ירוק חמוץ ילך טוב.

ואתה יכול לעשות זאת גם לכל יום.

הביעו ריבות במחבת "לטעמכם" (מנהל)

בנות-בנים, בסוף העונה החלטתי לבשל ריבת תפוחים, לשתף את הרעיונות היצירתיים שלכם, פליז.
איך תפוחים וקקאו הולכים יחד? אני זוכר את קינמון.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, גלינההנה המתכון

מחית פירות (ירקות) או ריבה במיקרוגל (lappl1)

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, תודה, רק שאין לי מיקרוגל
אני הולך עכשיו להרתיח תפוחים עם קליפות ומרכזים בסיר גדול עם תחתית עבה, לשפשף במסננת ואז לחשוב מה לעשות עם מחית זו. סוכר, קקאו, תבלינים - מה עוד אפשר להוסיף לפיקנטיות?

[גלינה]

גלינהוהכנת גבינת תפוחים?

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, גלינה, טוב, אני מצטער, הבאתי מתכון מוכר.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, גלינה, או הל עם וניל לטעם חריף עדין או קינמון, ציפורן, כוכב אניס, ap.-lim. שמץ לטעם שטרודל, או בזיליקום, קינמון. אני יודע שאנשים מוסיפים חלב מרוכז, הם אומרים שזה יוצא טעים, אבל אני לא עושה את זה.
או שאפשר לפזר פלפלים חריפים, שום, פפריקה ופפריקה מעושנת ויהיה רוטב ממרח לפיצה))).

[גלינה]

גלינה, הכנתי כאן אדג'יקה תפוח באותה השנה. Skusnaaaaa ... אני אחפש מתכון.



https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=498005.0

[ג'לי ענבים]

מי מכין ריבת ענבים?

מְבוּשָׁל ג'לי ענבים.

כל כך מתוק. אני כבר לא מבשל.

נ.ב. בישלתי גם שימורים, ריבה, קונפיטורה. לא עבר.

תודה לכולכם על ההצעות, אדג'יקה וגבינה אינם מתאימים, אין לי שאלה של ניצול קציר, קניתי 4 ק"ג תפוחים במיוחד לריבה מתוקה. בישלתי שפע של אדג'יקים וקטשופים חריפים שימושיים עם תפוחים, כמו גם ריבות משמש ללא סוכר לגלגול, עכשיו אני רוצה לבשל ריבת ריבה מזיקה ומתוקה לא פחות. :-)

[גלינה]

גלינה, אם אתה זקוק לריבה רגילה, אז 300 גרם סוכר לקילו תפוחים. ממלאים את הפרוסות החתוכות. השאיר למספר שעות. מרתיחים עד שהם רכים ומבושלים. מחוררים בבלנדר ומרתיחים על אש קטנה או מסה לתנור ומאדים. אתה לא צריך להתאדות. תהיה ריבה דקה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, גרנריות.

לקילו תפוחים, 300 גרם סוכר.

פרופורציה מצוינת, חשבתי שיהיה צורך בסוכר נוסף.

תודה לכולכם על ההצעות, אדג'יקה וגבינה אינם מתאימים, אין לי שאלה של ניצול קציר, קניתי 4 ק"ג תפוחים במיוחד לריבה מתוקה. בישלתי שפע של אדג'יקים וקטשופים חריפים שימושיים עם תפוחים, כמו גם ריבות משמש ללא סוכר לגלגול, עכשיו אני רוצה לבשל ריבת ריבה מזיקה ומתוקה לא פחות. :-)

גל, והיום רק דנו, הם הכינו רסק תפוחים בהילוך איטי. האם ראית? והמתכון הונח.

חשבתי שיהיה צורך בסוכר נוסף.

אם מתאדים, אז הגון למתיק)

[גלינה]

גלינה, הכינו לפי המתכון לגבינת תפוחים, רק בלי חומרי מילוי והרתיחו לא כל כך הרבה זמן, בישלתי ריבה כזו, טעימה מאוד.

[ריק]

ריק, לא, לא ראיתי את זה, אבל אין לי אפילו איטי. )))
אני מאדה את מסת הירקות או הפירות בסיר רחב עם תחתית עבה, על אש נמוכה מאוד, לאורך זמן ולמעשה ללא רתיחה.
אנג-קייכן, כן, אני אעשה זאת, אין צורך לאכלס את המיכל הדל עם עודף נוזלים.



סיליבקה, טוב, עכשיו אני אקרא מחדש את המתכון בזהירות.

עכשיו אני אקרא מחדש את המתכון בזהירות.

זה מה שנעשה בתחילת הגבינה, כתבתי לך

זה מה שנעשה בתחילת הגבינה, כתבתי לך

ברור, אבל יש לי שיטה אחרת, לדעתי, פשוטה יותר ואולי שימושית יותר לעיבוד תפוחים - אני לא מקלף אותם ולא קוצץ אותם דק, אני מסיר רק את חיתוך המקל, חותך לשניים או ארבעה חלקים ומקבע לבשל, ​​בלי מים וסוכר. בבישול ארוך מרבית חומרי המזון מהקליפות / ליבות / זרעים עוברים למרק, ועיסת התפוחים עצמה, ללא שימוש בבלנדר, הופכת למחית עדינה ומנגבת אותה בקלות דרך מסננת או מסננת גסה.
פירה ללא קליפות מתגלה כרך יותר, אך הפקטין שלהם נשאר במסת התפוחים - רווח! :-))

זרעים נכנסים לחליטה

אז הייתי נזהר יותר איתם.

זרעים נכנסים לחליטה

זרעים נותנים מרירות לפחות. את עצמה "נשרף" לפני שנתיים היה צריך לזרוק את המסיבה.

אז הייתי נזהר יותר איתם.

פרטים נוספים יכולים להיות?

זרעים נותנים מרירות לפחות.

עיכלתי כל כך הרבה תפוחים לקטשופ, ולא שמתי לב למרירות, להפך, זה היה מתוק מדי (השנה, עם תפוחים חמוצים, תקע).

פרטים נוספים יכולים להיות?

אם אני זוכר נכון, הם אומרים שיש חומצה הידרוציאנית בעצמות. באופן אישי, אני בדרך כלל אוכל תפוחים עם זרעים. זה טעים לי. למרות שזה עלול להזיק.

ועיסת התפוחים עצמה, ללא שימוש בבלנדר, הופכת למחית עדינה וקל מאוד לניגובה דרך מסננת או מסננת גסה.
פירה ללא קליפות מתגלה כרך יותר, אך הפקטין שלהם נשאר במסת התפוחים - רווח! :-))

עדיין תלוי בתפוחים. יש לי מגוון כזה שלפחות 5 שעות מרתיחים תפוחים בחתיכות. הכנתי ריבה, אז אפילו הוספתי מים מספר פעמים. התפוחים עסיסיים מאוד. והעורות נחתכים בצורה מושלמת עם בלנדר. נגב-בררר. זה קודר. אם אני רק צריך פירה, אני מקלף את העור בטיפשות.

בישלתי תפוחים עם קליפות ואמצע במשך זמן רב, אולי זה זמן העיכול? מאותו עץ תפוח כמעט באותו זמן, התפוחים שנקטפו יובשו וסחטו אותם ממיץ - ללא מרירות. מאז, לא הרתחתי תפוחים וזרעים, ולכן כבר אין לי אפשרויות למה זה היה מר.

הם אומרים שיש חומצה הידרוציאנית בעצמות

לא בסיידר תפוחים. בדובדבן. וסיידר תפוחים מכיל הרבה יוד. הרבה זמן קראתי איפשהו, ואמא של חברתי, אחות עם ניסיון רב בעבודה, אמרה שצריך לאכול שלושה זרעים ביום מתפוח. יוֹד.

אז אני עושה הכל נכון

אם אני זוכר נכון, הם אומרים שיש חומצה הידרוציאנית בעצמות.

זה בדובדבן, אבל גם לא הכל כל כך פשוט, וזרעים תפוחים אפילו מטופלים.

יש לי מגוון כזה שאפשר להרתיח תפוחים בפרוסות לפחות 5 שעות.

זן מצוין, הוא אמור להכין פרוסות תפוחים מעולות בריבת סירופ.

אחות עם ניסיון רב בעבודה אמרה שצריך לאכול שלושה זרעים ביום מתפוח. יוֹד.

עד שבע חלקים.

יש לי מגוון כזה שאפשר להרתיח תפוחים בחתיכות לפחות 5 שעות

לאמא יש תפוחים כאלה. והמגוון שלה נקרא "קינוח פטרובה". עץ זה ניטע לפני 40 שנה.

ריבה מעולה "פרוסות תפוחים בסירופ"

כן. אם רק מישהו אחר אכל את זה)

בישלתי תפוחים עם קליפות ואמצע במשך זמן רב, אולי זה זמן העיכול?

בקושי, אני גם מבשל הרבה מאוד זמן.