אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[סבטלנה 62]

סבטלנה 62,https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3263.0
אהבתי מאוד את המתכון הזה למאפה שוקו. שם, קצת יותר נמוך עבור הפריסה ליצרן הלחם, עם זאת, שמתי גם ביצה נוספת, לקחתי 400 קמח ו -50 דגנים מלאים. מאוד אלסטי, קל לעיבוד בצק.

[אליה_לוג]

אליה_לוג, אליה, תודה, אבל איכשהו לא התיידדתי עם השמרים האלה

בנות, תגיד לי מה אתה יכול לעשות עם דובדבנים כהים? אני מתכוון לכל החסר, אחרת איכשהו מעולם לא אחסנתי אותו בחורף, סגרתי רק את הקומפוט מהצהוב ובישלתי ריבה עם לימון.

אור, הכל זהה לזה עם הצהוב. לימון הוא חובה, מבחינתי.

סווטה, בעלי פשוט הרים דלי של 5 ליטר. אני מקלף אותו מהעצם, לסירופ, ואז מייבש אותו. אני אקפיא את החלק הבא, גם מגולגל. אנחנו בכלל לא אוהבים קומפוטים!

[נילה]

נילה, זה בערך וחשבת עם הקפאתך. מה עושים מקפוא בחורף? אתה קופא עם עצם?
ותקעו בדובדבנים המיובשים, בבקשה.

בחורף הכל נכנס לפשטידות. אבל אני מערבב את זה עם גרגרי יער או פרי אחר. דובדבן אחד הוא אפילו לא שרלוט. אני יכול פשוט לאכול כמה פירות יער. הכנתי כופתאות מאודות, אבל גם מעורבב עם דומדמניות שחורות או דובדבן, פטל. הכל קפוא.
כמובן שאני מנקה את העצמות.
המתכון לדובדבנים מיובשים בגזיבו. אני אחפש עכשיו!

[סבטה]

סבטה, גם בכל שנה אני מבשלת מגיר כהה על ידי בישול חוזר (מניחה לרתיחה). שלי אוהבים דברים עבים. יוצקים את תבשיל הגבינה, הפנקייקים והגלידה שלי אוהבים במיוחד את הגלידה הרגילה, ומעליהם רק ריבת דובדבנים.
אני מקפיא אחד גדול עם ובלי עצם, אוכל את זה מעט בהפשרה.
והקפאה הולכת נהדר בעוגות. לפשטידות אני מכין דובדבנים ודובדבנים לשניים, כך שיש חמיצות.

וגם עכשיו שרידי הדובדבנים נכנסו לגלידת פירות יער. אבל שוב, מעורבב עם כל פירות יער אחרים ובננה.

תקעו בדובדבנים המיובשים, בבקשה.

ובכן, ביקשת ממני לעבוד במשרד בבסדקן כדי למצוא משהו
כאן תה ביתן # 95086
אבל אני משתמש בפחות סוכר.

דיון שנערך ב שמרים לקוואס.

תודה לכולכם על העצות. הבנתי שלא אעשה עם זה כלום - אנחנו לא אוכלים ריבה במיוחד, מוטב שאבשל תותים. אני לא אופה לביבות, קדירות עם שמנת חמוצה, אנחנו אוכלים גלידה ולא מכינים לבד, וריבה היא מתיקות נוספת, אנחנו מגבילים אותה מאוד.
חשבתי שיש משהו חדש עם פירות יער ... לריבות יש פירות יער ופירות מעניינים יותר בטעמם. הלכתי לקרוא דובדבנים מיובשים לנלינה ולבסוף אקבל החלטה.

[סבטה]

סבטההנה 1.5 דלי הדובדבנים הלבנים שלי, מיובשים טריים מהמייבש. התברר שזו קערה כל כך קטנה. עכשיו אני פשוט מוציא את הזרעים ומייבש אותם בלי שום סוכר. מתברר טעם מעט חמצמץ, גם אם הדובדבנים מתוקים מאוד, לאפייה של הדבר עצמו.
נהגתי להכין דובדבנים מיובשים: אני מוציא את הזרעים, מכניס אותם לתבנית אפייה, מפזרים מעט סוכר, תרתי משמע 1-2-3 כפות סוכר, ובתנור למשך 15-20 דקות, מסננים את המיץ, ו יוצקים את פירות היער למייבש. אני מרתיח את המיץ, מוסף סוכר או בלעדיו; הנה, מונחה על ידי טעמך.
אבל עכשיו אני לא משלה את הראש שלי בייבוש, אלא מייבש מיד. נסה את זה, זה טעים, וזה הולך נהדר במאפים במקום צימוקים.
הנה הדובדבנים. איפשהו הופיעו פירות יער שחורים, אני לא יודע, אלה העלויות של התמונה, אני עדיין הצלם ההוא

🔗

[סווטה]

סווטה, אולי תנסה לכבוש את השזיפים לפי המתכון? זה צריך להיות טעים. אז תציע את זה ללקוחות שלך כמעדן מעולה. שזיפים כבושים

[אליה_לוג]

אליה_לוג, אני חושב שהרעיון נהדר.כן, ולפי המתכון לעגבניות, למה זה לא, שכן הוא לא מתוק, אלא במבנה כמו עגבנייה ירוקה ללא עיסה?

[ליי]

ליי, אני מאוד אוהב את הרעיון פשוט לייבש דובדבנים בלי לייבש, אז אני אעשה את זה. תודה על הטיפ.
ועל איזה T לייבש וכמה זמן? יש לי בריזה -2.




אליה_לוג, Ale, יש לי מספיק שזיפים משני עצים להכנת עצים כבושים. בשנה שעברה כבשתי את נמריניו, עדיין עולה 2 ליטר, טעים כל כך! והשנה השחלה תולה xs כמה.

[סווטה]

סווטה, סבטה, אני מסכים לגבי שזיפים, אבל המתכון מצביע על כך שגם פירות אחרים טובים. אם הדובדבן בשרני, הוא אמור להיות טעים. בשנה שעברה רציתי לכבוש את הענבים, אבל שכחתי והשתמשתי בכולם למיץ.

ומי עושה משהו מעניין עם פרחי סמבוק? כמה שיחים עבותים ברחוב "מבלבלים" אותי

[סבטה]

אני מאוד אוהב את הרעיון פשוט לייבש דובדבנים בלי לייבש, אז אני אעשה את זה. תודה על הטיפ

סבטה, אני מניח את המגשים היבשים יותר עם נייר סיליקון, ולפני רק נייר אפייה, ולא שוכח לערבב את הגרגרים מפעם לפעם. ובכל זאת, פירות היער גדולים ואם לא מערבבים, הם מולחמים על הנייר. אם יש לך משטחי פלסטיק, זה אפשרי בלי נייר, אבל אני אוהב יותר נייר.
הנחיית נפח. מדלי דובדבן אחד, מתקבל בערך צנצנת דובדבנים מיובשים במקרה הטוב. באפייה, דובדבנים מיובשים אינם נחותים מצימוקים טובים, ואם אתה מחשיב שהם חמצמצים, אז אני אוהב צימוקים עוד יותר, מכיוון שהם רק נותנים מתיקות.
בהצלחה.

ועל איזה T לייבש וכמה זמן?

אני מתייבש על דכניצה 4M. על דוס. עכשיו אני לא זוכר באיזו טמפרטורה מדובר, אם אצטרך אז אמצא הוראות. אבל אתה יכול לחשב את זה ככה: רק 4 עמדות, טמפרטורה מקסימלית 70 *, כלומר, זו המיקום הרביעי האחרון. ייבשתי אותו כמעט יומיים, החלפתי את הלילה האחרון לאחד.

[ליי]

ליי, ואיזו טמפרטורה אתה קובע?

איזו טמפרטורה אתה קובע?

הוסיף תשובה לפוסט הקודם.

[אליה_לוג]

אליה_לוג, אליה, אני משתמש בפרחי סמבוק רק כתרופה לברונכיטיס ממושכת, או לטיפול כרוני.
חבר מכין קוואס. יש הרבה בקבוקים בבת אחת. מקומות במרתף

[רדושקה]

רדושקה, אוו, עם ברונכיטיס זה מאוד חשוב, הבן שלי חולה חמש פעמים במהלך החורף, גם עכשיו (הוא שטף את רגליו במים מצינור). מה לעשות עם פרחים - יבש? בערך קוואס מעניין, עכשיו אני מחפש אותו בגוגל, הם עושים את זה בדרכים שונות, ובמתכון אחד יש שמנת חמוצה לתסיסה.

בנות, אתן צריכות להיזהר עם הבכור, אפילו אצל הזקן השחור, המאכל לכאורה, כל חלקי הצמח רעילים, פרט לפרחים, קליפה ועיסת גרגרי יער בשלים (אך כולל הזרעים הבשלים עצמם).

[אליה_לוג]

אליה_לוג, אליהלא, מכרי לא שם שום שמנת חמוצה. מחר אם אראה אותה (הולכת לכפר), אגלה יותר נכון.
והפרחים פשוט מתייבשים.

מבשלים כמו תה (1 כף לכוס מים רותחים). אני לא סובל את זה באמבט מים. אני מבשל בתרמוס לפי שעה. לאחר 45 דקות אני מרוקן ומסנן. אני מביא מים לכוס. מבוגרים לוקחים חצי כוס פעמיים ביום. ילדים, תלוי בגיל. עבורה עד גיל 6 נתנה כף אחת פעמיים ביום לאחר הארוחות

[רדושקה]

רדושקה, תודה!

עמיתים יקרים, אנשים דומים ואחרים לבישול. פעם הייתה לנו תחרות של מנות מיצירות ספרותיות או סרטים. דבר אחד ... הייתה מנה מ" 17 רגעים של אביב ". שם ביקש סטירליץ לבשל תפוחי אדמה עם ביצים. אני זוכר איך לבשל, ​​שכחתי את שם המנה. פאייה מסתובבת בראשי, אבל ברור שזה לא זה ... כששלחתי אותה, אז עלתה לי בראש טורטייה. לדעתי זה מה שאני מחפש ... אבל אם מישהו זורק קישור לסטירליץ, אני אסיר תודה.

טטיאנה, נראה לי שהיא זוכרת נכון
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143052.0

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, טטיאנה, אז יש לנו הרבה מתכונים כאלה בנושא טורטיה

הכל, התחלתי לסדר את המתכונים ומצאתי. פשוט הכנתי אותו עם פילה עוף בנוסף, אבל שכחתי איך לקרוא למנה בהגשה
תודתי לכולם.

[בנות]

בנות ו בנים, מי יכול לומר לך סט מרכיבים לגליל של דבש עם קוויאר אדום?

מהי הדרך הטובה ביותר לשמן לחם פיתה בקוויאר?

מה להוסיף?

האם מלפפון ושמיר טריים יהיו טובים?

תודה מראש על כל האפשרויות המוצעות ...

קרושיק, בשבדיה התייחסנו לחטיף טעים באופן בלתי צפוי, ומאז בעלי משתמש בקוויאר רק בצורה זו: קוויאר מעורבב עם בצל קצוץ דק ושמנת חמוצה. אבל הלוואש, אני חושש, יירטב משמנת חמוצה.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

מהי הדרך הטובה ביותר לשמן לחם פיתה בקוויאר?

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני מורח בגבינה רכה מומסת כמו VIOLA

[לוריצ'ק]

lavash, אני חושש שהוא יירטב משמנת חמוצה

אל תלך לסבתא ... זה יירטב ללא ספק ...

קוויאר מעורבב עם בצל קצוץ דק דק ושמנת חמוצה

לוריצ'ק, אני מסכים לפרופורציות המשוערות ביותר !!!

בשוודיה

עם שאלות, אם בכלל, האם ניתן יהיה להזיק?!

בסוף הקיץ / תחילת הסתיו אנו מתכננים ...

ז'נצ'קהקודם כל חשבתי על גבינה מומסת, אבל בעלי לא אוהב אותו ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, אני אוכל קוויאר "בלי כלום", ובכן, לפעמים עם תפוחי אדמה, אני גם אוהב את זה. ולמה החלטת בדיוק בפיתות? האם תרצה טארטלטים עם פירה וקוויאר?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, לא עשיתי את זה בעצמי, אבל איפשהו במסיבה אכלתי גליל כזה: לוואש, גבינת קוטג '(כמו אלמט, הוקלנד), סלמון (או פורל? אני לא זוכר עכשיו) ושמיר. זה היה טעים! כנראה שזה יהיה טוב עם קוויאר.

אני מסכים לפרופורציות המשוערות ביותר

והאחרים לא שם! בצל אינו קטן בהרבה מקוויאר (אך קוצצים דק מאוד!), ושמנת חמוצה, שאוב אינו נוזלי.

עדיף למרוח לחם פיתה מתחת לקוויאר

לדעתי גבינת שמנת כמו מסקרפונה היא הטובה ביותר. זה משתלב היטב עם קוויאר, ולעתים קרובות אני מכינה איתו כריכי קוויאר רגילים במקום חמאה.

[דופלטה]

למה החלטת על פיתה?

ובכן, ככה, הוא טס מאיפה שהוא ...

האם תרצה טארטלטים עם פירה וקוויאר?

אני לא !!!

אני לא אוכל את זה - אני לא עז / ים ...

אבל ברצינות, אין טארטלטים ...

דופלטה, לוריצ'ק, ...

גבינת שמנת כמו מסקרפונה היא הטובה ביותר

נגמר המלאי ...

זו לא בעיה לקנות, אבל אז יהיה צורך להצמיד את השאריות איפשהו ...

אבל מה אם טוחנים גבינת קוטג 'שומנית (9%) עם חמאה?

רק באילו פרופורציות?

1 : 0,5 ?

את השרידים יהיה צורך להצמיד איפשהו

כן, מה השאריות שם? צנצנת זעירה, 140 גרם! אין כמעט מספיק למרוח על פיתות. ובכן, אתה יכול להכין כריך כמוצא אחרון)

יש עדיין גבינה כזו, גם גבינת קוטג ', שמנת ולא יקרה

[קרושיק]

אבל ברצינות, אין טארטלטים

ואפייה בווסוצ'קה היא עניין של דקה, ובכן, ליתר דיוק, זה 30 דקות. או שאתה SCHAZ בתגובה: אבל ווסקי לא שם! כן?

גבינת שמנת כמו מסקרפונה מתאימה.

עיצור! אבל יש דרך קצרה עוד יותר, במובן של wAAAl אפילו עצלה! ובכן הנה כרוך "מכרז" (ללא בישול) מתגלה מתקן טעים, אבל זה לא העיקר. העיקר שקרם הגבינה או הגבינה הזה (אני לא יודע לשים את זה נכון יותר) הם מאוד ניידים בטעמם, אפשר להכין שמנת מתוקה, או להכין חטיף ממרח מתובל. לעתים קרובות אני עושה את האפשרות השנייה: צריך להוסיף מעט מלח ולהוסיף שום כתוש לפי הטעם. טעם מדהים! ועם קוויאר, אינך יכול להוסיף שום דבר אחר, ובכן, ולו רק שמיר.
קרושיק, מעז, אנחנו מחכים לתוצאות!

עדיף למרוח לחם פיתה מתחת לקוויאר

אין צורך למרוח שום דבר. Lavash עם קוויאר הוא חסר טעם. חרב לנו קוויאר, ועוטף דג אדום בלוואש על גבינת קוטג '.

בנות ובנים, בקשר לעונה המתקרבת, אני מחפש מתכון למשמש, זה בטח משהו כמו רוטב חם לבשר ולהיות מגולגל לצנצנות. אם אתה יודע, אז תגיד לי.

[לרוטב]

צריך להיות משהו כמו רוטב חם לבשר ולהתגלגל לצנצנות.

ממליץ על זו שאני מבשל מדי שנה ויותר ממנה אחת
תוספת טעם מעולה לגבינה, עוף, בשר, ורק ללחם.

צ'אטני מאפרסקים, עגבניות ומשמשים יבשים (מנהל)

ואתה יכול אפילו ליישם בדרך זו לרוטב קישואים מטוגנים ברוטב קוקוס שמנת

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, אלנה, אה, פעם (בעידן המחסור המוחלט) פשוט פירה תפוחי אדמה וגילגלנו אותם לצנצנות (ללא מלח וסוכר). ואז, לפי הצורך, הם פתחו והוסיפו כל מה שחפץ ליבם, והם קיבלו ... או סוג של רוטב חריף / חריף לבשר, או מתוק לפנקייק / לביבות / קדירות.

בנות, אמרי לי מה תוכלי לעשות עם דובדבנים כהים

אני יודע שזה מאוחר, אבל עדיין ...
אולי עדיין יהיו. אתה מכין עוגות לפי הזמנה
לקישוט הכינו לפי המתכון ל"אגסים מתוקים "מבית Admin. באופן אידיאלי, הסר את הזרע, אך השאר את הגבעול. אחרי שמכינים אותו לפי המתכון (יוצקים אותו עם סירופ רותח פעמים רבות), תוכלו למזוג מעט קוניאק ויהיה לכם דובדבן "שיכור".
לפני הקישוט אפשר להסיר אותו מהסירופ, לייבש אותו למשך הלילה בטמפרטורת החדר ולטבול אותו בזיגוג צבעוני (מראה).

[פרונה]

פרונה, נטשה, תודה רבה על הטיפ! דרך מעניינת מאוד, וכל כך נחוצה! חבל שהדובדבן שלי כבר עזב, אבל אנסה לקנות צהוב עם זנבות, הוא עדיין יהיה לפנינו.

בנות, אני מתכננת לחגוג את דוקטורט בצורת פיקניק בדאצ'ה. נא לייעץ לגבי מנות מתאימות. מצב - יש לי מקרר חלש קטן !!! לכן, אני יכול לאחסן שם מינימום ריקים. ואין מיקרוגל או תנור!
או להציץ לנושא שבו דנו בנושא כזה, אני לא יכול למצוא. וזה היה בדיוק.

[סווטה]

סווטה, מה שעולה מיד בראש - קנאפים שונים עם גבינה, ענבים, עם עגבניות מיובשות. ובכן, קבבים בהחלט יהיו. סלט בנאלי של כרוב צעיר עם ירקות הוא מאוד פופולרי אצלי. ניתן לגלח ירקות שונים, הם לא צריכים מקרר, אבל כולם אוכלים בהנאה. ניתן לקנות טארטלטים או לאפות אותם מראש, למלא אותם מיד לפני ההגשה, כמו גבינה רכה וקוויאר

אתה יכול להכין לחמניות מפיתות, אם אתה אוכל פטריות, ואז לאפות אותן על הגריל, אנחנו תמיד עפים משם עם המפץ.

בנות, נראה שהיה לנו מתכון (או לביבות, או משהו כזה) שבו הבצק נלוש בערב, ובושל במהירות בבוקר. אני צריך להצליח להאכיל את הילדים מוקדם בבוקר במשהו לפני שהם הולכים למחנה. יש ארוחת בוקר בשעה 9, אנחנו הולכים לשמונה, אבל הם רגילים לאכול בבית בבוקר (זה אפילו משמח אותי!). ומבחינתי זה נהיה קצת קשה לקום בגיל 6, ללכת עם הכלב, להאכיל את החתולים ולבשל עוגות גבינה-כופתאות-לביבות מאפס. דייסה לא מובאת כאן משום שהם נאכלים בבית הספר.
אני מבקש עזרה במציאת מקלות הקסם !!!

[טאשנקה]

טאשנקה, נטליה., יש לי אחד, אמצא אותו עכשיו