SvetaI
ציטוט: דופלטה
כנראה הייתי חותך זנב דק וממליח אותו, ומייבש אותו בפחות זמן
לריסה, תודה על העצה! הזנבות כבר מוכנים, הפעם לא התפטרתי והשמן שלי לא כל כך כועס, הכל מאוד מאוד טעים וריחני!
נראה שהבתים יבשים לחלוטין, השאמן התייבש ביום, הזנבות הפכו כמעט קשים לחלוטין תוך יומיים והורדתי אותם והכנסתי למקרר. טחינת הבקר נתלתה במשך 3 וחצי ימים וגם הורדתי אותה. חתיכת חזיר עבה יותר - עדיין תלויה. משהו מהיר הפעם, בסדר?
חתיכות גדולות ישכבו עד NG, ואז אקח תמונה "קדמית" ואדווח
דופלטה
ציטוט: SvetaI
משהו מהיר הפעם, בסדר?
אוקיי, סבטה. אם הוא יבש ברבעון, זה עלול לקחת פחות זמן - סמכו על הרגשות שלכם תוך כדי "חיטוט". ואני מחכה לתמונה, אם כי די אהבתי את השנה שעברה.
סומורה
גם אצלי הכל קורה הרבה יותר מהר מאשר במתכון. החלקים דקים והדירה חמה ויבשה! לאחר המלחה, הוא היה תלוי לייבוש של יום והפך לקשה לחלוטין, הכניס אותו לשמאן, עכשיו הוא כבוש.
דופלטה
אין ספק שאנחנו עדיין צריכים להרוויח את האקלים הלח מאוד שלנו בסנט פטרסבורג.
בסג'ה
בנות, אני מייבש בסטורמה במקרר שבדלת כדי לשמור על לחות מסוימת, אני מכסה את הבסטורמה בפלסטיק. עכשיו זה תלוי בטמפרטורה של +9, לחות 73%
בסטורמה של חזיר מבושל
קילוגרם
בסג'ה,
ניקוסיה
אני נינה,, תגיד לי נינה, האם אתה חי כמדריך, האם יש לך כלב, ויש לך מקרר נעול ומפתח, או שאתה תומך בו באמצעות שרפרף?
SvetaI
הא, כלב! תגיד לי יותר טוב, נינה, איך אתה מגן על עצמך מפני פושעים דו רגליים?
בסג'ה
ויש לי מנעול אסם
ניקוסיה
ציטוט: בסג'ה
ויש לי מנעול אסם
באופן עקרוני, ידעתי את זה! אבל עדיין קיוויתי ... באמר ...
SvetaI
לריסה, שנה טובה!
בסטורמה של חזיר מבושל
דופלטה
ציטוט: SvetaI
חתיכות גדולות ישכבו בפני NG, ואז אקח תמונה "קדמית" ואדווח
סווטה, תודה רבה, הדו"ח התקבל והוערך!
אולגה_מא
לריסה, תודה על המתכון, מאוד אהבנו את הבסטורמה, הכנו אותה מבשר חזיר, בפעם הבאה אכין אותה מבשר בקר ואשים פחות מלח, בשבילנו זה מלוח
דופלטה
בבקשה, אולגה ! אני מאוד שמח שאהבתי את זה. ותהליך ההמלחה משתנה, אבל זה יגיע עם ניסיון. תלוי בגודל נתחי הבשר, כמות המלח וזמן ההמלחה עשויים להשתנות.
סומורה
דופלטהלריסה! לבסוף זחלתי החוצה עם הדוח. Basturma נאכל זה מכבר, כולם ממש אהבו את זה! המלחתי כבר מנה חדשה. יצא טעים מאוד! בפעם הבאה אני אקח בחשבון כמה מהניואנסים בבחירת נתחי בשר ואכין שאמן מעט עבה ואחיד יותר.
בסטורמה של חזיר מבושל
דופלטה
עדיף מאוחר מאשר אף פעם, ועם תוצאה כה נהדרת! תודה, ג'וליה!
סומורה
הכנתי חזיר ובשר בקר - אני אפילו לא יכול להגיד איזה טעם יותר טוב!
דופלטה
אני אוהב את שניהם באותה מידה.
אולגה_מא
בסטורמה של חזיר מבושל
לריסה, זה דיווח התצלומים המאחר שלי
דופלטה
תודה רבה שלא שכחת, אולגה, הדיווח מאוד מעורר תיאבון!
נוטיסון
דופלטה, תודה!
דופלטה
נוטיסוןהכנתם כבר? אהב?
אוקוסילדה
מלוח, מיובש 4 ימים. לפני שנשלח לשמן, הבעל נשך את ה"תחת "שלו, אמר טעים מאוד. בחרתי את הבשר))) מבחינתי יש ריח של בשר נא, אולי התבלינים יהרגו אותו.
היו הרבה אונס, אפילו ניקזתי והוספתי מלח. כמה נוזל db הוא נורמלי?
דופלטה
תלוי בבשר. העיקר לא להכניס יתר מלח כשמוסיפים מלח. ואם הבעל מצא חן בעיניו גם לאחר המלחה פשוטה, הרי שהוא בהחלט צריך לאהוב את התוצאה הסופית.
מנדרייק לודמילה
לריסה, תודה רבה, מבעלי בנפרד: כבוד וכבוד, גמישות, ועכשיו לפחות אתה יכול לחתוך אותה כרגיל. והטעם מאוד יוצא דופן, מעולם לא השתמשתי בחילבה בשום מקום ולעולם לא. בעלי הורה לחזור עליה לראש השנה במסיבה הארגונית שלו.
דופלטה
שמח מאוד שן הארי! תודה מיוחדת לבעלי על ההערכה!
SvetaI
דופלטה, לריסה, שנה טובה!
צילום ראש השנה המסורתי
בסטורמה של חזיר מבושל
בכל פעם שאני עושה את זה טוב יותר ויותר, אם כי, כך נראה, אני תמיד מכין לפי אותו מתכון.
שוב תודה על המתכון הנפלא הזה!
עכשיו נראה לי שללא בסטורמה ביתית ראש השנה לא יגיע.
דופלטה
סווטה, לא תאמין, אבל אני לועס את זה גם ברגע זה! אתה צודק: חג בלעדיה הוא לא חג! אנו מרגישים (ונהנים) במקביל! תודה !

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם