Cevapcici בסרבית

Cevapcici בסרבית

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: סרבית

רכיבים
כתף חזיר	1200 גרם.
בקר / עגל	1000 גרם.
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ	500 גרם.
ביצה לבנה	מחשב אחד
שום	4-6 שן.
מלח	כפית אחת
סודה	כפית אחת
פלפל שחור טחון	2 כפית
פלפל קיין	כפית אחת
פפריקה מתוקה	1/2 כפית

שיטת בישול

• בואו נחזור למזון מהיר. הפעם זה יהיה השוואפצ'יצ'י הסרבי. אני מזהיר אותך מיד, המתכון לצלייה, אוויר צח ומיועד לחברה קטנה וכמות גדולה של בירה, אך מכיוון שהלמינציה אינה מאפשרת לי לשרוף מדורות בדירתי עד הקיץ, נבשל בטיגון מחבת .. אפשר לצלות במחבת. כמובן שזה טעים יותר עם עשן, אבל זה גם מייצר נקניקיות בשר מדהימות.
• גללו את הבשר, ערבבו וגללו שוב. בקערה גדולה, שלבו את כל הבשר הטחון וחלבון הביצה. מוסיפים שום קצוץ, מלח, סודה לשתיה, פלפל שחור וקיין ופפריקה.
• ללוש כראוי, הניחו על צלחת שטוחה או צלחת וכסו בניילון. לא למתוח על הבשר אלא לכסות את הבשר הטחון עצמו.
• מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות, אך עדיף בלילה. ואז שוב ללוש את הבשר הטחון וליצור נקניקיות בעובי 2-3 ס"מ ובאורך 8-10 ס"מ. מניחים על צלחת ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות.
• 
• ואז מחממים את המחבת לחום בינוני. משמנים ומטגנים את הנקניקיות עד להשחמה, בערך 8-12 דקות.
• לרוב מגישים אותם עם פיתה לפדינה, בצל כבוש, תפוחי אדמה מטוגנים, קטשופ, שמנת או גבינת קורד. וכמובן, בירה. ))))
• לבישול ביתי ניתן לחלק את כל המרכיבים ל -2 על 4 ו. וכו 'אבל אתה יכול להכין נקניקיות, להקפיא ולאחסן במקפיא עד שאתה זקוק להן.

זמן ההכנה:

+/- 4 שעות

תוכנית בישול:

כיריים, מחבת, מטחנת בשר

אה, הנה הם מה chivabchichi)) תודה על המתכון הגיע הזמן להתכונן לקיץ))

המתכון מעניין!
אבל אוסיף מעט שחלבון ביצה לא מתווסף, אולי במסעדות.
והתושבים המקומיים לא יודעים מה זה פלפל קאיין, הם יודעים מה זה פפריקה מתוקה אדומה ופלפל שחור של ביבר-טה.
ומפריעים לבשר משני סוגים, בדרך כלל.
כבש ובקר משמשים את האוכלוסייה עם האמונה המוסלמית.
האוכלוסייה הסרבית מעדיפה חזיר ובשר בקר))
רק פתק, כביכול

[celfh]

celfh, בתיאבון, הקיץ ממש מעבר לפינה)))))

נוסף יום ראשון 22 בינואר, 2017 19:18

מסינןהכל אפשרי .. אבל אני באמת גנבתי את זה מהאתר הבוסני, הם עצמם תרגמו את המתכון לאנגלית .. אז לא הוספתי שום דבר מעצמי .. היה גם פלטה בוסנית מסורתית "LEPINJE was .. אבל למה הוא כהה יותר משלהם, אבל החלק הפנימי דומה, והטעם מעולה.
ולגבי המתכון הזה, חברים אומרים שהטעם כמעט זהה רק בלי האובך .. אני חושב שלמתכון יש את הזכות לחיים ..))
נ.ב.
הו שיקרתי .. בבוסנית יש לי מערך אחר .. אני תמיד מתבלבל לגביהם, יש לי כמה כאלה, יש לי אפילו איטלקית. וזו באמת סוג של מסעדה. אני מודה.

[ולדימיר]

ולדימיראה, אכלתי chavapcici בבוסניה ובסרייבו, בבנג'ה לוקה ובבתי קפה קטנים בכפר. בספירה יש בית קפה מאוד פופולרי קוד מוג'ה (בערך כזה), כאן היו הצ'אוופצ'יצ'ים הכי טעימים, כמובן, כבש + בקר)
והלחם השטוח, כן, בלי זה בשום מקום, אה, והבצל, יש להם את זה מתוק וטעים מאוד))
כן, כמובן שלכל המתכונים יש זכות קיום.
אני צריך לנסות להפוך את שלך))
אני שמח שהם לא נעלבו מהפוסט שלי, כי כתבתי במחשבות טובות

[מסינן]

מסינןהנה, כאן ... בבוסנית יש לי רק עגל, טלה, שום, סודה, מלח, מים ומים מוגזים, רק שעדיין לא בישלתי אותם, אבל אני רוצה. ...ולמה אז להיעלב? בסדר

[טריניטרון]

טריניטרון, ערב טוב! האם אתה אוהב את המתכון, אתה לא מרגיש את הסודה בנקניקיות המוגמרות?

[יוגשקה]

יוגשקה, אפילו לא שמץ של טעם. באופן עקרוני, אתה יכול לשים עוד יותר, זה לא יהיה מורגש.

(י) זה נראה כמו מתן מולדובי, רק שהוא עשוי בשר בקר.

[ולדימיר]

ולדימיר, מתכון מעניין 🔗

[ולדימיר]

ולדימיר, מתכון מגניב! אני בהחלט אעשה את זה!
אני מכין קבבים לפי מתכון דומה, זה יוצא טעים ועסיסי מאוד, אבל אין חלבון .. אבל אני מכין קציצות עם חלבונים, זה גם נהדר.
ובכן, באופן כללי, אתה לא צריך לחכות לקיץ ולבשל ב- AF עכשיו.

[ויקה]

ויקהכן, אני חושב שלא ניתן להוסיף חלבון .. במשך יומיים יצרו קשר עם הבשר הטחון כדי שאפשר יהיה לארוג את החבלים))))

[טריניטרון]

טריניטרון, Vov, ללוש היטב ולא צריך ביצה. עבדתי עם סרבי. הם הכניסו עוד קצת סוכר. וכמעט אותו מלית עבור pleskavitsa. המתכון פשוט וטעים. אך לאחר התבנית הייתי ממליץ להיפך, לא לנקות אותו בקור, אלא לתת לו להתחמם שעה בטמפרטורת החדר, כך שיהיה עסיסי יותר.

ללוש היטב ולא צריך ביצה

אני מסכים, אבל אחרי גלילה כפולה אתה אפילו לא צריך ללוש או לנצח .. ואחרי כמה ימים במקרר, הוא נקשר עוד יותר ... אבל מה היה המתכון, הוא עשה את זה .. עכשיו, עדיין יש את אותו הדבר, אבל עם יין אדום ועשבי תיבול ... שום ידיים לא יגיעו ..