לחם לא עובד בפנסוניק

הלחם לא מתפח במהלך האפייה. לפעמים אפילו סכין שמפריעה בולטת מלמעלה. ובכל זאת לא מערבבים את הקמח. בלחם המוגמר בפינות התחתית, קמח רגיל. תגיד לי!

מה שעולה בראשך מייד:

1. בדוק אם שכחת לשים את המערבב
2. בדקו באילו שמרים אתם משתמשים. אנו זקוקים לאלה עליהם כתוב FAST.

אם אינך עצלן מכדי להבין - כתוב שלב אחר שלב ובפירוט מה ואיך אתה עושה. לא יכול להיות שלא היינו מוצאים במשותף את הסיבה לכישלונות הזמניים שלך))

התכוונתי למיקסר. פשוט שכחתי איך קוראים לזה.

ויטוליה, האם התסיסה מסתובבת במהלך הלישה? אתה בודק, פותח?

סביר להניח שמרים לא עובדים ויש בעיה עם העמסת מוצרים

ויטוריה, בואו נאפה הכל ביחד. בחרו כל מתכון מבושל, יש לנו הרבה כאלה. כתוב מה אנו אופים ואילו מוצרים יש לך.
יחד נמדוד ונבחר תוכנית. לדעתי אף אחד לא עזב את האתר הזה בלי לחם.

נכון - אף אחד לא עזב בלי לחם!
בהתחלה היו לי גם בעיות - רציתי גם לגרור אחורה. ואז איכשהו זה "אזל", והגבתי יותר בקשב לפריסת המוצרים ול"איכות "המוצרים - במיוחד שמרים! אהבתי מאוד את קמח המאפייה של אלטאי, עכשיו אני מנסה את סוקולניצ'סקאיה.
תודה ליוצרי האתר!

ויטוליה, אל תתייאש, תצליח! יש לי אותו תנור כמו שלך. גם הלחם הראשון התגלה כיפה מאוד, ואז התעוררו בעיות. הכל תלוי בקמח ובשמרים. כמובן שקיבלתי את הלחם הכי טוב שלי במקפה. אבל זה מאוד יקר. באמצעות מחקר בחרנו את הקמח: "קייבמלין", הרבה יותר זול ותוצאה מצוינת. שמרים על פי המלצות חברי הפורום - saf-moment. אבל יש גם בעיות איתם: למשל, עבור 21/09/2007, הן מצוינות, ולאחרונה (לחודש אוקטובר) גרועות יותר. כך שהאופה כחוקר מקבל תוצאה טובה באמצעות ניסוי וטעייה. אבל בכל מקרה, לא ניתן להשוות את הלחם שלך עם לחם בחנות. כל אופה יאשר לך זאת. בהצלחה.

2. בדקו באילו שמרים אתם משתמשים. אנו זקוקים לאלה עליהם כתוב FAST.

ובכן, זה המקום שבו בכמה מתכונים אתה צריך לשים שמרים מהירים בחלקם, בחלקם רק שמרים יבשים. היום אפיתי את אותו הלחם כמו כותב הנושא, יצא אותו דבר. ולקחתי שמרים לא מהירים, אלא פשוט יבשים לאפייה. זה גם אומר פשוט "שמרים יבשים". באופן כללי, כבר מצאתי שתי אי דיוקים בתרגום בתיאור, אני אופה ביום השני. חיטה התבררה, אבל היה צריך לזרוק שיפון.

לדעתי לא התמודדת עם שמרים בצורה נכונה. הם משמשים בכל מקום זהה (מהיר), ושני הסוגים האלה מיועדים בדיוק למתכונים שונים. עבור לחם מהיר, השתמש בערך "R" וב- "B" רגיל. אותיות אלה מייצגות RAPID ו- BAKE.

לדעתי לא התמודדת עם שמרים בצורה נכונה. הם משמשים בכל מקום זהה (מהיר), ושני הסוגים האלה מיועדים בדיוק למתכונים שונים. עבור לחם מהיר, השתמש בערך "R" וב- "B" רגיל. אותיות אלה מייצגות RAPID ו- BAKE.

זה כתוב באותיות קטנות בהערה בעמוד 17 - מימין למטה.
כלומר, כאשר מגדירים את המצב הרגיל - כמות שמרים אחת, עם המצב המהיר - אחרת. אין סמל קישור בצלחת עצמה, רק שורה אחר זו - אז חשבו כמה ואיזה סוג שמרים אתם צריכים לשים!

ברכות.
רגע בטוח - יש עוד ...
איכשהו הם בכלל לא מגדלים את הלחם הזה.
שגם הם יטפלו איתי.

אריזת שמרים לבנה-אדומה (יש פיצה לבנה-ירוקה ואפייה לבנה-צהובה) 2 כפיות (נמדדות מ- HP)
קמח נוסף 500 גרם.
מלח בפינה אחת (שמתי קצת פחות כי בפעם הראשונה זה היה מלוח מאוד)
סוכר לפינה אחרת,
שמן חמניות
מי ברז רגילים (ניסיתי גם מים מבושלים) 350 מ"ל.
איש הג'ינג'ר יצא טוב, הכל התערבב (זה כבר 3 פעמים)
אבל הוא כלל לא תפח - בתוך הבצק - הוא לא נאפה, הוא לא תפח ...
איך להילחם בשמרים

אי שם בפורום הם כתבו על שמרים שמאלנים. לחפש. יש אפילו חבילות של ימין ושמאל בתמונה. אולי זו הסיבה. באופן כללי, יש גם שמרים: פותחן רופאים, חמישה טבחים ... וכן הלאה וכו 'הכל בשקיות קטנות כאלה. העיקר ש- saf-levure או משהו כזה לא יתפס, הוא מיועד לאחר.

Saf-moment לפיצה אינו מתאים כלל. יש לדלל תחילה את רגע הבטוחה לאפייה במים (כתוב על האריזה) והם גם לא טובים במיוחד. אנו זקוקים לשמרים של רגע באריזות אדומות, אך לעתים קרובות הם מזויפים.

עשיתי את זה כבר 5-6 פעמים - העוגה עצמה יוצאת בסדר, אבל הקרום עבה מדי וזה טעים כמו מעט שרוף. הבצק מתפח בצורה מושלמת - כמעט עד המכסה.
יצרנית הלחמים Panasonic SD-255.
מצבי אפייה: דיאטה, אפייה עם צימוקים.
מה יכול להיות לא בסדר?
---
שאלה חולפת: בהוראות הסטנדרטיות של Panasonic, יש רק גודל אחד במתכון לעוגה: L. ויצר הלחם מאפשר לך לשנות אותו ובעצמו מכניס אותו ל- XL. אולי עם הגודל בהוראות, מה השגיאה?

תודה מראש.

עשיתי את זה כבר 5-6 פעמים - העוגה עצמה יוצאת בסדר, אבל הקרום עבה מדי וזה טעים כמו מעט שרוף. הבצק מתפח בצורה מושלמת - כמעט עד המכסה.
יצרנית הלחמים Panasonic SD-255.
מצבי אפייה: דיאטה, אפייה עם צימוקים.
מה יכול להיות לא בסדר?
---
שאלה חולפת: בהוראות הסטנדרטיות של Panasonic, יש רק גודל אחד במתכון לעוגה: L. ויצר הלחם מאפשר לך לשנות אותו ובעצמו מכניס אותו ל- XL. אולי עם הגודל בהוראות, מה השגיאה?

תודה מראש.

ראשית: התנור עצמו מכניס לתוכו את מה שמתוכנת, ואתה עצמך חייב לקבוע את הגודל הרצוי על סמך מספר המוצרים.
שנית: נושא זה כבר נדון 100 פעמים: עם כמות גדולה של סוכר, כבה את הכיריים 15 דקות קודם או הסתכל לפי צבע הקרום שלך, אולי פעם אחרת תעלה או תשים פחות סוכר אם אתה לא יכול לשלוט בזה.

ניתן לאפות אותו גם בתכנית הראשית עם קרום קל. זה לא יהיה גרוע יותר.
באופן כללי, העוגה הזו בתוכנית שלהם נשרפת לכולם.

Saf-moment לפיצה אינו מתאים כלל. יש לדלל תחילה את רגע הבטוחה לאפייה במים (כתוב על האריזה) והם גם לא טובים במיוחד. אנו זקוקים לשמרים של רגע באריזות אדומות, אך לעתים קרובות הם מזויפים.

יש רגע SAF לאפיית לחם, לפיצה, לאפייה. השקיות שונות בצבע האריזה, עליהן כתוב לאיזו מטרה הן נועדו.

הנה הסתכלתי:

SAF-moment - אריזה לבנה-אדומה - מאפייה מהירה,
SAF-moment - אריזה לבנה-צהובה - מאפייה מהירה לאפייה,
SAF-moment - אריזה לבנה-ירוקה - מאפייה מהירה לפיצה.

ברכות.
רגע בטוח - יש עוד ...
איכשהו הם בכלל לא מגדלים את הלחם הזה.
שגם הם יטפלו איתי.

אריזת שמרים לבנה-אדומה (יש פיצה לבנה-ירוקה ואפייה לבנה-צהובה) 2 כפיות (נמדדות מ- HP)
קמח נוסף 500 גרם.
מלח בפינה אחת (שמתי קצת פחות כי בפעם הראשונה זה היה מלוח מאוד)
סוכר לפינה אחרת,
שמן חמניות
מי ברז רגילים (ניסיתי גם מים מבושלים) 350 מ"ל.
איש הג'ינג'ר יצא טוב, הכל התערבב (זה כבר 3 פעמים)
אבל הוא כלל לא תפח - בתוך הבצק - הוא לא נאפה, הוא לא תפח ...
איך להילחם בשמרים

אין צורך להילחם - נסה את ד"ר אטקר, עם זאת, חבילה של 7 גרם, הם מיועדים ל 0.5 ק"ג קמח, מסתבר גם שיפון וגם חיטה.

אולי השמרים שלך מעורבבים עם נוזלים מוקדם? ניסית את השמרים שלהם ממנה אחרת? איזה סוג של קמח? לחם עלול לעלות גרוע בגלל קמח דל גלוטן. אולי יצרנית הלחם עומדת בטיוטה? ואתה פותח את זה כל הזמן? נסה לא להציץ לאחר בדיקת הקולובוק. אבל לא לקום ולאפות בכלל? אני אפילו לא יודע מה עוד להציע. עשיתי את זה פעם אחת - במצב המהיר (שעתיים), עכשיו אני פשוט לא אופה עליו. ניסוי, תצליח! בהצלחה.

יום טוב!
היום, על פי המתכון העיקרי, התברר קלון כזה, אם כי בפעם הראשונה שהכל הסתדר, הלחם עלה, לעומת זאת, עד לחצי, ולא כמו בתמונות הנפלאות כאן באתר. אלמלא האתר, הייתי חושב שהוא צריך להיות כך.
מצורף תמונה של הכיעור והשמרים בהם אני משתמש.

באופן כללי, רצון בוער לקחת את היחידה, לדחוף אותה לקופסה ולהחזיר אותה בחזרה. אבל נראה שהקופסה ממנו נזרקה, אז אני אשא אותה אל ערמת האשפה, אם גם על פי מתכונים אחרים לא יקרה כלום.

השמרים זהים למה שאני משתמש, רק שהפעולה לא נכתבה, אבל אולי יש לך יותר עדכניות (יש לי את האחרונה לאוקטובר). אם שמרים נוסו מקבוצות שונות והתוצאה גרועה כל הזמן, אולי אתה באמת צריך לשאת את היחידה לאנשהו.

באיזה קמח אתה משתמש? זה אומר מאפייה?

באיזה קמח אתה משתמש? זה אומר מאפייה?

אני משתמש בקמח הזה באפייה

אולי שמרים באמת מזויפים? בפעם הראשונה שערבבתי אותם עם כספות אחרות בשקית כחולה, הלחם עלה למחצית התבנית, אבל הוא עלה לפחות! והפעם, הכל שטויות.
על התיק עם השמרים כתוב על פעולה כלשהי, צריך למחוק את שכבת המגן, אבל לא מצאתי את שכבת המגן על השקית. קניתי את זה בשוק.

אולי בני ארצות מסנט פטרסבורג יגידו לך איפה לקנות שמרים ואילו?

אולי השמרים ממש גרועים. קניתי אותו גם פעם בשוק ונראה לי שלחם גרוע יותר מהם. אני לוקח באותו סופרמרקט. לא היו פנצ'רים.

שמרים זהים לזה שאני משתמש, רק שהפעולה לא כתובה, אבל אולי יש לך פעולות חדשות יותר (יש לי את האחרונה לאוקטובר

השמרים שלי עם מלאי לחודש אוגוסט תקפים עד פברואר 2009. האם הייתה מלאי כלשהו באוגוסט 2007 או שיש לי זיוף של 100%?

היו לי שמרים לחודש אוגוסט ולא היה לי מלאי. אולי זה באמת זיוף? לקנות חדשים ולנסות, מה אם הכל קשור אליהם? ואתה לוקח חצי כפית שמרים, מוסיף מעט מים, קמח ורואה: אם הם לא משחקים תוך 10 דקות, הם רעים

באופן כללי, רצון בוער לקחת את היחידה, לדחוף אותה לקופסה ולהחזיר אותה בחזרה. אבל נראה שהקופסה ממנו נזרקה, אז אני אשא אותה אל ערמת האשפה, אם גם על פי מתכונים אחרים לא יקרה כלום.

זרוק את זה החוצה. פשוט כתוב את הכתובת והמקום המדויקים, אני חושב שיהיו משתמשים שיוכלו להעריך את איכות התנור ואת המוצרים שהוא אופה.
אפילו בתמונה נראים הרבה מים.
הנה, איזה סוג של אנשים שנאפו פעמיים וזורקים וכדי להתמודד עם הבעיה?
אם לא אפיתי את 10 הלחמים הראשונים שלי או יותר (אפילו יותר גרוע מאשר בתמונה שלך) אולי הייתי מבין את הגניחה שלך, אבל הבעיה היא רק בך.

יום טוב!
היום, על פי המתכון העיקרי, התברר קלון כזה, אם כי בפעם הראשונה שהכל הסתדר, הלחם עלה, לעומת זאת, עד לחצי, ולא כמו בתמונות הנפלאות כאן באתר. אלמלא האתר, הייתי חושב שהוא צריך להיות כך.
מצורף תמונה של הכיעור והשמרים בהם אני משתמש.

באופן כללי, רצון בוער לקחת את היחידה, לדחוף אותה לקופסה ולהחזיר אותה בחזרה. אבל נראה שהקופסה ממנו נזרקה, אז אני אשא אותה אל ערמת האשפה, אם גם על פי מתכונים אחרים לא יקרה כלום.

אה, כשהסתכלתי, התחלחלתי! זה היה אותו הדבר!
הייתי מעז להציע לך את הדברים הבאים - על החלק התחתון מוזגים חצי חפיסת שמרים ממש כמו אלה בתמונה, ואז שלוש כוסות פנים מלאות בקמח, ואז 1.5 כפיות מלח, ואז 3 כפות סוכר. חול, ואז 3 כפות צלי. שמן וכוס מים פנים אחת.אם יש לכם שמנת חמוצה בבית, תוכלו להשתמש בכף שמנת חמוצה. וכן הלאה מצב - סליחה, נכון - התוכנית היא ראשית, - צריכה לְהַגבִּיר מספר 4 יוצג, מצב BAKE, גודל X, קרום - בינוני.
על המתכון הזה, התנור שינה את דעתו והחל לעבוד כרגיל.
אם זה לא מסתדר שוב ........ האם עצם השכמה שווה את זה?

אה, כשהסתכלתי, התחלחלתי! זה היה אותו הדבר!
הייתי מעז להציע לך את הדברים הבאים - על החלק התחתון מוזגים חצי חפיסת שמרים ממש כמו אלה בתמונה, ואז שלוש כוסות פנים מלאות בקמח, ואז 1.5 כפיות מלח, ואז 3 כפות סוכר. חול, ואז 3 כפות צלי. שמן וכוס מים פנים אחת. אם יש לכם שמנת חמוצה בבית, תוכלו להשתמש בכף שמנת חמוצה. ולמצב האפייה - יש להפעיל את המספר 4, גודל X, את הקרום - בינוני.
על המתכון הזה, התנור שינה את דעתו והחל לעבוד כרגיל.
אם זה לא מסתדר שוב ........ האם עצם השכמה שווה את זה?

כך בדיוק תיראה התמונה. מה הקשר לאפיה? זה לא קאפקייק. ומה עם לישה והגהה?

כך בדיוק תיראה התמונה. מה הקשר לאפיה? זה לא קאפקייק. ומה עם לישה והגהה?

לא הייתי עצלן מדי, הלכתי ל- HP - החץ מצביע על "ראשי", ועל הצג - המספר 4 - כלומר זמן המחזור הכולל. על איזה סוג של קאפקייקס אתה מדבר?

זרוק את זה החוצה. פשוט כתוב את הכתובת והמקום המדויקים, אני חושב שיהיו משתמשים שיוכלו להעריך את איכות התנור ואת המוצרים שהוא אופה.
אפילו בתמונה נראים הרבה מים.
הנה, איזה סוג של אנשים שנאפו פעמיים וזורקים וכדי להתמודד עם הבעיה?
אם לא אפיתי את 10 הלחמים הראשונים שלי או יותר (אפילו יותר גרוע מאשר בתמונה שלך) אולי הייתי מבין את הגניחה שלך, אבל הבעיה היא רק בך.

מים וכל השאר בדיוק לפי המתכון.
באופן כללי, יש לך מסר בונה מאוד.

שכבת המגן היא קערה, היא כסופה. נגבו אותו עם צמר גפן ספוג בבושם, צריך להיות מספר מתחת לשכבה. אני אופה עם שמרים כאלה מאז ה -20 בנובמבר, לא היו נקבים כאלה.

מים וכל השאר בדיוק לפי המתכון.
באופן כללי, יש לך מסר בונה מאוד.

הם לא יגידו לך שום דבר בונה יותר ממה שכבר כתוב ביסודות האפייה, קראו אותו ובהחלט תבינו הכל.
רק שאלה כמו שלך מתעוררת כל יום ומספר פעמים. ובמיוחד לכך נכתבה מסכת שלמה בנושא זה, אך משום מה הם לא רוצים לקרוא אותה, ונאספים שם כל מיני טעויות ופתרונותיהם.

אתם לוקחים חצי כפית שמרים, מוסיפים מעט מים, קמח ורואים: אם הם לא משחקים תוך 10 דקות, הם רעים

הלך לבועות, אבל הרושם הכללי שהם איטיים
אנסה לקנות אחרים.

אם השמרים טובים, הם היו עולים עם מכסה. אז אלה גרועים. קנו אחרים, נסו והקפידו לכתוב שזה יצא או לא. אנחנו מחכים.

אנו זקוקים לשמרים של רגע באריזות אדומות, אך לעתים קרובות הם מזויפים.

תודה, מצאתי את המידע באתר:PAF-Moment רגיל מאוד רדוד ובעל גוון בהיר. הגרגירים המזויפים גדולים יותר בסדר גודל ובעצמם כהים יותר. זה הקריטריון העיקרי.

יש לי זיוף חשבתי גם: איזה גרגירים מעניינים הם התחילו להכין. בהשוואה לישנים, אך כבר פג תוקף - חדשים מהשוק גדולים וכהים יותר.

אם השמרים טובים, הם היו עולים עם מכסה. אז אלה גרועים. קנו אחרים, נסו והקפידו לכתוב שזה יצא או לא. אנחנו מחכים.

אני בהחלט אכתוב. תודה על אתר כל כך נפלא, אחרת בעלי כבר היה נסער. הוא נתן לי יצרנית לחם לשנה החדשה, כדי שאתן לו לחם במקום לאפות בחנות. אתה צריך יותר זמן באופן ידני, כך שכל יום לא יסתדר, אבל כאן הכל צריך להיות אלמנטרי, כפי שנאמר לו בחנות. אז אני מיוסר וכועס על היחידה - היא לא כל כך אלמנטרית. ומתברר שמרים אשמים! הם לא התרוממו עם שום כיפה, אז מים, מעט slurry עם בועות.
מחר, המרדף של בעלי לקנות שמרים.

פשוט תמיד עשיתי טוב עם אפייה ביד, ואז פתאום פעמיים ברצף ככה. אני ממשיך לחטוא על שמרים.

אז הנה ההדרכה היא ליצרני לחם, כאן השמרים לא צריכים לבוא במגע עם הנוזל, רק באופן כללי, טכנולוגיה קצת אחרת.

איך מבדילים שמרים אמיתיים מזויפים? באגף לענייני צרכנות הסבירו:
1. תאריך הייצור במארז זה נמחק בקלות (מודפס בדיו), על גבי מזויף - לא (מיוצר על ידי הדפסה).

ובכן, זהו, בהחלט יש לי שמרים מזויפים תאריך מודפס יחד עם החבילה עצמה, ניתן לראות אותה בעין בלתי מזוינת

הבנתי את זה, מחר אני אנסה עוד יותר עם חוזק חדש ושמרים חדשים.
בפעם הראשונה שאפיתי לפי המתכון העיקרי, שמתי את Saf-Levure ו- Saf-Moment, כי הייתי צריך להכניס גם שמרים מהירים וגם שמרים פשוטים. בפעם השנייה הכנסתי רק את המשחקים המהירים, שהתבררו כמזויפים. בפעם הראשונה הלחם התברר, אך עלה רק למחצית מהצורה. בפעם השנייה זה בכלל לא הסתדר, ראו את התמונה למעלה. עכשיו אני תמיד אבדוק את השמרים לפני האפייה, תודה על העצה!
הנה הם בפעולה:

בפעם הראשונה שאפיתי לפי המתכון העיקרי, שמתי את Saf-Levure ו- Saf-Moment, כי הייתי צריך להכניס גם שמרים מהירים וגם שמרים פשוטים. בפעם השנייה הכנסתי רק את המשחקים המהירים, שהתגלו כמזויפים.

האם עדיין לא הבנתם אילו שמרים ואיך לשים אותם, או שאתם סתם כותבים על מה שקרה? קרא (לכל מקרה) שוב בהוראות בעמוד 17 בפינה הימנית התחתונה באותיות קטנות את ההסבר לשמרים.

השתמש רק ברגע בטוח. או אחרים משחק מהיר (פרמיפן, ד"ר ווקר). ואם אתם אופים בתפאורה מהירה (מהירה) אז לשים לא 2 אלא 3 כפיות. אתה לא צריך עוד שמרים. נכון, הם כותבים בפורום על השימוש בבטחה בטוחה, ואפילו לא בשמרים יבשים, אבל אני חושב שתבין זאת בהמשך, אבל בינתיים השתמש בתכשירים מהירים עד שתקבל תוצאה טובה. כתוב מה קרה.

בפעם הראשונה שאפיתי לפי המתכון העיקרי, שמתי את Saf-Levure ו- Saf-Moment, כי הייתי צריך להכניס גם שמרים מהירים וגם שמרים פשוטים.

לא צריך את שניהם, אתה צריך אחד מהם. המתכון מציין פעמיים את השמרים, כך שתוכלו לבחור כמה לשים אותו, תלוי באיזה אתם משתמשים!

[נטלקה]

לא צריך את שניהם, אתה צריך אחד מהם. המתכון מציין פעמיים את השמרים, כך שתוכלו לבחור כמה לשים אותו, תלוי באיזה אתם משתמשים!

ההוראות מציינות את כמות השמרים במצב FAST R (ללא השוואת טמפרטורה) ולמצב B רגיל (עם השוואה). נטלקה, כבר נתן קישור לעמוד 17 (להלן באותיות קטנות) הוראות.
כמות השמרים Levure ו- Moment זהה לכל מתכון. 1 כפית Levure = 1 כפית רגע

אתה מדבר לא נכון. אל תבחרו בשמרים בהתאם לאפייה מהירה או לאפייה רגילה (4 שעות), אלא בכמותם. אם במצב המהיר - אז 3 כפות (כי תוך זמן קצר אתה צריך יותר שמרים כדי לגדל את הבצק) או 2 כפות אם במצב הרגיל (4 שעות).

לא צריך את שניהם, אתה צריך אחד מהם. המתכון מציין פעמיים את השמרים כך שתוכלו לבחור כמה לשים אותו, תלוי באיזה אתם משתמשים!

התיאור ברור לטלפתים: היכן נאמר כי אלה או אלה? בלחם לבן רגיל מציינים שני סוגים של שמרים, ולחם לבן רגיל עם צימוקים מצוין רק "שמרים יבשים".

האם עדיין לא הבנתם אילו שמרים ואיך לשים אותם, או שאתם סתם כותבים על מה שקרה? קרא (לכל מקרה) שוב בהוראות בעמוד 17 בפינה הימנית התחתונה באותיות קטנות את ההסבר לשמרים.

קראתי את ההסבר, כמובן. פשוט מעולם לא ראיתי שמרים "לאפייה רגילה" במבצע. או רגע בטוח בטוח או שמרים חיים נמכר כלבנה.כשראיתי את לבור שמחתי: "הנה הם! לא פועלים במהירות לאפייה רגילה", אבל כאן הם כותבים שאי אפשר להכניס אותם למכונת לחם.
אה, אם הייתי אופה בידיים, בכלל לא הייתי מתעסק בשמרים.

[נטלקה]

ההוראות מציינות את כמות השמרים במצב FAST R (ללא השוואת טמפרטורה) ולמצב B רגיל (עם השוואה). נטלקה, כבר נתן קישור לעמוד 17 (להלן באותיות קטנות) הוראות.
כמות השמרים Levure ו- Moment זהה לכל מתכון. 1 כפית Levure = 1 כפית רגע

כתוב "שמרים- B: לאפייה רגילה"
הבנתי את זה כ"הכנסת שמרים לאפייה רגילה ". באופן כללי, התיאור לא מאוד אינפורמטיבי, האם באמת היה קשה לכתוב "למצב האפייה הרגיל".
תרגום נוסף של פנינת-על בעמוד 8 "המרית מותקנת באופן רופף, אך היא צריכה לגעת בתחתית תבנית הלחם." האם זה נוגע בקרקעית של מישהו? יש לי עדיין 2-3 מ"מ לתחתית.

אה, אם הייתי אופה בידיים, בכלל לא הייתי מתעסק בשמרים.

כן, וכאן אתה לא צריך לטרוח) אתה רק צריך להבין מדוע בדיוק כך. תראו - שמרים (משחק מהיר) מתחילים לעבוד במגע עם מים. בפנסוניק, בהתחלה, הטמפרטורה של כל הרכיבים מושווה למשך כשעה. אם תרטיב את השמרים מיד, הוא יתחיל לעבוד. לכן, אנו מחביאים אותם מתחת לקמח ויוצקים מים בזהירות מעל.
ניתן להשתמש בשמרים רגילים שאינם יבשים, אך הנמכרים בבריקטות. רק כאן יהיה קשה יותר לחשב את הזמן בו ניתן לדלל אותם במים (מכיוון שהם זקוקים לזמן כדי להתחיל לעבוד). רבים כאן בפורום כתבו שהם משתמשים בדיוק בכאלה. זה פשוט יותר קשה. לכן, יצרני יצרני הלחם ממליצים לא להתעסק בחישובי זמן, אלא להשתמש במהירות גבוהה.