יצרנית לחמים Panasonic SD 255 (חלק 2)

ובכן, לא כתבת כמה שמרים זרקת

שים את השמרים לפי המתכון. אולי גם למישהו יש את הריח הזה?
אני חושד שזו חתיכת פלסטיק שחורה שמסתובבת ו
שמחזיק את הדלי.

זה לא סביר, הוא עמיד בחום, ובאיזו שמרים השתמשת? ומה נמדד.

ואם לשפוט מהניסיון הקטן ביותר שלי עם שמרים, עדיף להוריד כמה גרם פחות אם מדובר בשמרים טובים.

שלום לכולם! עמיתים יקרים.

לפני שקניתי 255 קראתי את הפורום שלך בנושא זה. תודה לכולם על המידע.

אני רוצה לחלוק את החוויה האישית שלי.

הזמנתי את החנות המקוונת MIR, קיבלתי בהצלחה שבוע של הנחות, בסופו של דבר התנור עלה ל -1,500 רובל יותר זול.

השליח הביא, "הפשיר", השליך את המרכיבים, קבע את המשטר ויצא לעבודה. יצרנית הלחם הריחה מעט כשהתחילה עם חיווט שרוף.

כשהגעתי הביתה התברר שאפו קמח וחמץ. לא היה ערבוב. כפי שהתברר (וזה לגו לבדוק את מצב פלמני), הפיר של מכונת הלחם שלי לא הסתובב. קפצתי בעצבנות, אבל לא הסתובבתי - זה פגם כזה בייצור.

התקשרתי לחנות, כעבור שבוע שינו אותה בלי שום בעיה (אם כי הם אמרו שלא היו אירועים כאלה בפצע).

עכשיו הכל עובד, שמתי את הלחם הראשון שלי.
אני אופה אותו על מחמצת השיפון שלי (אני לא משתמשת בשמרים באופן עקרוני) במצב הצרפתי.

בוא נראה מה קורה. נותרו שלוש שעות.

אם משהו יתחיל להסתדר, אני אגיד לך את המתכונים.

שוב תודה לכולם על המידע על הכיריים.

קח לשורות שלך!

[מחמצת 500 גרםהו. קמח 500 גרםמים 320 מ"לזרעי פשתן לבן ושחור - שיקול דעתגרעיני דלעת - לפי שיקול דעתומלח ים - 1. כפית]

לכן, לאחר ניסויים מסוימים (מכיוון שהמשטרים אינם מתאימים בגלל נוכחות שמרים) אני יכול לחלוק מתכון אחד.

מחמצת נעשית
החל ממתח 170 מ"ל
+ 250 גרם קמח שיפון קלוף (פלקונר)
+ 500 גרם מים
חשיפה למשך כ 12 שעות, צריכה לעלות או לבעבע,
אל תשכח לנקז את המתנע חזרה 170 מ"ל

המתנע מתקבל בשיטה של ​​5 ימים, כאשר מערבבים 150 גרם של כוח מדי יום. מקולף. קמח ו -150 מ"ל מים - הכל בערך, העקביות של שמנת חמוצה נוזלית או חלב מרוכז)

יש לי סטרטר צעיר, בערך חודשיים-שלושה. לעתים קרובות אני אופה ממנו לביבות ולחם.

כך:

מחמצת 500 גרם
הו. קמח 500 גרם
מים 320 מ"ל
זרעי פשתן לבן ושחור - שיקול דעת
גרעיני דלעת - לפי שיקול דעתו
מלח ים - 1. כפית (אני לא מתחרט על מלח, אני מנסה להשתמש פחות)

אופים במצב צרפתי.
מרגע הגידול, עליכם לפקח על הבצק, מכיוון שהמחמצת אינה שמרים, והבצק עולה לאט יותר. יש צורך להחזיר דקות למשך 20-30 דקות, להתנתק מהרשת במשך 9 דקות שלוש פעמים.
הגג ירד אך ורק בגלל סקרנותי, בדקתי.
אושר לכולם!

[מחמצת (ראה הודעה לעיל) 300 גרםקמח לבן 300 גרםמים 200 גרםמלח ים 1 \ 2 כפיתזרעי פשתןכוסברה - 1.5 כפיתגרגירי חיטה מונבטים]

עוד טריק מאולץ עם לחם מחמצת ובהיעדר מצבים מתוכנתים.

הנה לחם אפור:
מחמצת (ראה הודעה לעיל) 300 גרם
קמח לבן 300 גרם
מים 200 גרם
מלח ים 1 \ 2 כפית
זרעי פשתן
כוסברה - 1.5 כפית
גרגירי חיטה מונבטים
מצבים:

מצב "כופתאות" - לישה של 20 דקות
מנוחה של 30-40 דקות
מצב "כופתאות" - לישה של 20 דקות
עלייה של 3-4 שעות בתנור כבוי (אפשר לחמם מעט את התנור במצב "אפייה", כמה דקות ואז לכבות אותו)
מצב אפייה - 60 דקות

זהו זה.

בהצלחה ואושר!

הורא! הורא! הורא! הביאו לי תנור היום
ומיד השאלה - אני רוצה לנסות לאפות לחם לבן רגיל, ושם במתכון כתוב "שמרים- B 1 כפית.
שמרים- R 2 כפית. "
באיזה סוג שמרים מדובר? וכמה עלי לשים? ......

ומיד השאלה - אני רוצה לנסות לאפות לחם לבן רגיל, ושם במתכון כתוב "שמרים- B 1 כפית.
שמרים- R 2 כפית. "
באיזה סוג שמרים מדובר? וכמה עלי לשים? ......

כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים.
"ניסוי חקירה" עם נפח ומשקל המים.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

בעמוד 17 להוראות יש הערת שוליים מה זה

[עבור flua]

עבור flua

כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים.
"ניסוי חקירה" עם נפח ומשקל המים.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

"החקירה מנוהלת על ידי" קולובוקים "(ג)
זהו "קולובוק" - על זכויות הקידום העצמי.
אם אתה לא רוצה, אתה לא צריך לבזבז זמן.

[עבור flua]

עבור flua
"החקירה מנוהלת על ידי" קולובוקים "(ג)
זהו "קולובוק" - על זכויות הקידום העצמי.
אם אתה לא רוצה, אתה לא צריך לבזבז זמן.

על טעם ועל ריח! אתה לא צריך להוציא אם לא מוכנים.

או שאתה יכול לבזבז את זה כדי שלא תשאל את אותן השאלות 500 פעמים ותבין את התהליך לעומק.

[ומיד השאלה - אני רוצה לנסות לאפות לחם לבן רגיל, ושם במתכון כתוב "שמרים- B 1 כפית. שמרים- R 2 כפית. "באיזה סוג שמרים מדובר? וכמה עלי לשים? ......]

ומיד השאלה - אני רוצה לנסות לאפות לחם לבן רגיל, ושם במתכון כתוב "שמרים- B 1 כפית.
שמרים- R 2 כפית. "
באיזה סוג שמרים מדובר? וכמה עלי לשים? ......

איך, תוהים, לשאלה כל כך פשוטה, במקום תשובה, אתה יכול לשלוח אדם לקרוא שיטפון אינסופי?

איך, תוהים, לשאלה כל כך פשוטה, במקום תשובה, אתה יכול לשלוח אדם לקרוא שיטפון אינסופי?

סליחה, אבל מי גורם לך לקרוא את "המבול" הזה?
המידע לא נמסר עבורך, מחבר השאלה עזב מרוצה מכל התשובות.

אז הנושא הזה לא בשבילכם !!! עוברים בשקט ובנושא נושא זה.

ובואו נפסיק לדון בנושא זה ובהתלהמות - זה לא נראה יפה.

ובכן, בשמחה רבה לא קראתי את כל ההוראות בבת אחת, אבל רציתי לאפות לחם. וקראתי לאן שלחו את זה ... לא התפרק ...
זה לא משנה !!! העיקר שאתמול אפיתי את הלחם הראשון שלי והכל הסתדר לי
רובננקי, יפה, טעים ... אה, אני שמח)))

זה נחמד ונפלא שהלחם יצא

ושלחתי אותך לנושא הזה בכוונה, כדי שתוכל לקרוא הרבה דברים מעניינים בדרך, זה עדיין יישאר בזכרונך בפעם הבאה.
הרי לפי שאלותיך אני כבר רואה את מוכנותך כאופה.

בהצלחה!

קניתי את העוזר הזה היום! יש רגע מבלבל אחד: איך בוחרים את גודל הכיכר? מה משקל הקמח באיזה גודל? ובכלל, מה המשמעות של פונקציה זו של התנור? משתמשי פורום בעלי ידע, תגידו לי.

ניתן לבחירה על ידי כפתור

400 גרם קמח = כיכר קטנה
500 גרם = בינוני
600 = גדול

העניין הוא שיהיו זמני אפייה שונים בגדלים שונים.

יש לנו יום טוב !!!
אז הפכתי לבעלים של התנור הנפלא הזה. בזמן שחיכיתי ליצרן הלחם למדתי נושאים כיצד לעשות הכל נכון. תודה לך מנהל, עצה מועילה מאוד, אני יכול לומר ביד הקלה שלך, יצאתי באומץ לעניינים. הלחם הראשון היה לחם רגיל מתוך ספר המתכונים, אך היום דרניצקי אפה אותו, הוא מתקרר.
אני באמת זקוק לעזרה, אני לא יכול להשקיע זמן בקריאת הנושא הזה, בתי חולה, עזור לי.
הלחם הראשון יצא נפלא, הכל היה בסדר, אבל העלייה הייתה לא אחידה, קצה אחד של המכסה היה גבוה יותר מהשני, ניכר לעין.
היום זה אותו שיר, אמנם הייתי מוכן שדרניצקי אולי יפיל את המכסה, אבל ליד זה, חביות אחת שוב גבוהות מהשנייה.
אז זו השאלה, האם זו בעיית כיריים, חימום לא אחיד? או אולי אני צריך לחפש מקום במטבח בו תהיה ורד רוח חיובי?
עומדים קרוב יותר לחלון, החלונות סגורים, אבל כנראה נושבים, אני לא יודע מה לעשות.
אם למישהו היו בעיות, אנא הגיב. פתאום נישואים.

[קושה,]

קושה, תודה. עכשיו הכל ברור.
מזורקה, אני חושב שזה לא קשור לכיריים. סביר להניח שלאחר הלישה הלחמניה לא נשארה קרובה יותר למרכז הדלי, אלא ליד הקיר, ומכאן "התפיחה הלא אחידה", פשוט אין מספיק בצק לחלוקה בכל הדלי. היה לי את המצב הזה ב- LG.

פוגרמושקה, תודה, נרגע קצת.
אם כן, האם ניתן לאחר לישה להכניס את הקולובוק לכיוון הנכון?
ובכן, כדי שייצא לחם שטוח?

עכשיו אכלנו ארוחת ערב עם דרניצקי, ובכן, פשוט אגדה, למרות כל הדברים הקטנים, הלחם התגלה כמדהים בטעמו. אני לא יכול להעלות תמונה, אין לי זמן, בפעם אחרת.
כאן זה אושר של אישה, יהיה מכין לחם ...

ניתן לבחירה על ידי כפתור

400 גרם קמח = כיכר קטנה
500 גרם = בינוני
600 = גדול

העניין הוא שיהיו זמני אפייה שונים בגדלים שונים.

זמן האפייה זהה לכל הכיכרות במסגרת הבסיסית. הטמפרטורה שונה במקצת. יש הבדל זמן במצב מהיר.

מזורקה, אתה בטח אופה לחם ב -400 גרם קמח?
בגיל 400 ו -300 אני תמיד מקבל חבית אחת גבוהה יותר. הסיבה היא פשוטה - לאחר הלישה האחרונה הבצק לא מונח בדיוק באמצע הדלי אלא בצד. אין לו מספיק מסה כדי לאזן - ב 500 גרם כמעט (או אפילו לגמרי) בדיוק, וב 600 גרם - תמיד בדיוק - אלא אם כן, הוא כמובן מונח על הגג. אם זה קריטי, עליך לקבוע את הערבוב האחרון (כחצי שעה לפני תחילת האפייה), מיד לאחריו, לטפס לתנור ולשים את הלחמניה עם הידיים בדיוק באמצע, באותו הזמן שאתה יכול הסר את המערבל אם אתה רוצה.

[Panasonic SD 255,]

כן, לינה, אפיתי רק 400 גרם. לא שמרתי על המשמר, אנסה היום. לגבי המיקסר, היא טובה מאוד. הוא נפרד היטב מלחם לאחר האפייה, עדיין לא אגע בו.

נראה שעדיין ראיתי איפשהו בפורום מידע שאם הלחם מונח על מכסה התנור, אתה יכול לשים מעט נייר אפייה. לא מצליח למצוא נושא זה. ספר לי מי נוהג בזה.

Panasonic SD 255, מה אני יכול לומר, אני לא שואל דגמים אחרים, אבל קניתי את זה אחרי שקראתי פורום זה, התנור נפלא, קנה אתה לא תצטער, אנחנו לא קונים לחם בחנות, האם ניתן, לאחר השוואה עם תוצרת בית, לאכול מהחנות, אבל בשביל לחם פשוט, אתה צריך קצת מאמץ, והכי חשוב, לאפות לחם באהבה.
אני מאחל לכולכם רכישה מוצלחת!

היו לי תנורים לפני Panasonic 255: גם LG (אז זה היה עדיין גולדסטאר) וגם פונאי (מעט מאוד אנשים זוכרים דבר כזה), ומולינקס. איתם נקנה לחם ומאפים היו די בידור. ולאחר שקנו את Panasonic 255 הם בכלל הפסיקו לקנות לחם וקנו Panasonic 253 כתנור שני. עכשיו כל המאפים הם רק תוצרת בית.

לאחר מותה בטרם עת של ה- LG של אמי (ליתר דיוק הדלי), לקח יום אחד להבין שבלי HP לא נוכל. קניתי Panasonic 255. עכשיו אני מבין מה פירוש לחם גבוה! כיכר החלב הראשונה נחה למעשה על המכסה, אפילו על הקרום היה מקום קליל ולא מאדים, והגג נסדק מעט בבסיסו. חלב לפני כן יוצר ב- LG. לא קיבלתי גובה דומה. עדיין לא הצלחנו להשוות טעמים, אבל אני בטוח שאין עם זה בעיות. כן! וכמה בשקט זה עובד! באופן כללי, בזמן שאני מאוד מרוצה מהתנור. בואו נתנסה.

תגיד לי, יש הפסקה בפנסוניק 255?

תגיד לי, יש הפסקה בפנסוניק 255?

בצורתו הטהורה, כפונקציה, אין הפסקה.
(רק "התחלה מאוחרת")

חבל שאין הפסקה. מה לעשות אם קמח עולה על העשרה במהלך הלישה?

אם אתה צריך לעצור את התנור בדחיפות, אתה יכול לנתק את כבל החשמל. תנור 10 דקות. שומר את התוכנית בזיכרון. בשבילה זה יהיה "הפסקת חשמל פתאומית". כשהיא מחוברת לחשמל, היא תחדש מהמקום שהפסיקה.

חבל שאין הפסקה. מה לעשות אם קמח עולה על העשרה במהלך הלישה?

אז אתה יכול פשוט להוציא את הדלי ולנגב את גוף החימום, זה לא מצב אפייה.

פוגרמושקה, אני פשוט מוציא את הדלי (כשהלישה לא הולכת) ומבריש את הקמח במטלית.

לחלופין, תוכלו לנער אותו בעזרת מברשת מבלי לשלוף את הדלי ואז, לאחר סיום האפייה, הסירו את השאריות מהחלק התחתון בעזרת מטלית לחה.

שלום אופים יקרים !!
ברצוני לקבל את עצתך, אני רוצה להצטרף לשורותיך.
בעלי הלך לקנות Panas 255, וחבר שעובד בחנות אמר לו שעדיף לקנות 254, כי הם כמעט זהים, עם ההבדל הקטן של- 255 יש מקלע. זריקת צימוקים - וכל ההבדל, והצימוקים, בתורם, לפי חבר, זקוקים לכיול, כלומרנבחר, אחרת התנור פשוט לא זורק צימוקים. לכאורה היו תלונות של קונים.
תגיד לי, זה נכון, מכיוון שאני באמת רוצה 255?
תודה מראש.

בעלי הלך לקנות Panas 255, וחבר שעובד בחנות אמר לו שעדיף לקנות 254, כי הם כמעט זהים, עם ההבדל הקטן של- 255 יש מקלע. השלכת צימוקים - וזה עושה את כל ההבדל, והצימוקים, בתורם, לדברי חבר, זקוקים לכיול, כלומר מושלם, אחרת התנור פשוט לא זורק צימוקים.

זמזום צימוקים הא ... זה משהו. עד כמה זה נראה מעניין? ולמה מכוילים, התנור הם יורים?

ל- 254 אין מתקן לזריקת תוספים אוטומטית (לא רק צימוקים, כל מה שאתה מתכנן בצורה של התזות בלחם: פרוסות גבינה, שומשום, צימוקים, פירות מסוכרים, נקניק מעושן ....) ויש אין תוכנית שיפון.

לדעתי, שניהם בונוסים אופציונליים, אך נחמדים מאוד. ואם המחיר כמעט זהה, אז עדיף לקחת מכשיר מתוחכם יותר. IMHO.

אני מניח, כנראה, איזה סוג של צימוקים מובחרים, אני לא יודע.
הוא אומר שיש תלונות של לקוחות, אז אני שואל.

התנור לא יכול לזרוק צימוקים-אגוזים-פירות יבשים-דשא-זרעים-גבינה-נקניק-תוספים אחרים משתי סיבות. 1. ומי יכלול את מצב ה"צימוק "? 2. נדבקו למתקן - טוב, היה צורך לאבק אותו בקמח, הם ידעו מה אתה שם ...

באופן כללי, אני מבין שאין לך שום בעיות עם זה.
נקנה 255 בדיוק, אם כי אני חושש שלא אצליח.
בבקשה תגיד לי, ב- HP, אתה יכול להכין בצק לפי מתכון שלא מיועד לה, זאת אומרת, לפשטידות בצק גבינת קוטג 'מטוגנות?

yllo, עד שקנית תנור - קרא את הפורום ... על הלחמניה, נפח המסה, שמרים, קמח, נוזלים - ב"יסודות האפייה ". בקפידה! ואז תסתכל על "לחם שמרים", "בצק" ... ואז הכל יסתדר.

באופן כללי, אני מבין שאין לך שום בעיות עם זה.
נקנה 255 בדיוק, אם כי אני חושש שלא אצליח.
בבקשה תגיד לי, ב- HP, אתה יכול להכין בצק לפי מתכון שלא מיועד לה, זאת אומרת, לפשטידות בצק גבינת קוטג 'מטוגנות?

הורד את המדריך לכיריים ישירות מאתר זה, קרא וראה בעצמך:
כן יש את כל המתכונים למבחן כזה. (ואגב, הרבה יותר)
מדריך 255, עמ '10, 19,20,21,22. - אתה יכול לבחור, או שאתה יכול לאלתר, הבסיס לפנטזיה מספיק.

אנא תגיד לי, 1 שעה 10 דקות כבר עברו. מאז שהצרפתים ניסחו זאת. לחם, בעוד שום דבר לא קורה, קראתי שהשוואת הטמפרטורה היא עד השעה 2.
למי היה את זה?

אם הוא חם במטבח, אז זה יכול להאריך שעתיים. המטבח שלי תמיד חם, וצינור החימום לא רחוק מה- HP, אז בתוכנית הראשית תמיד יש איזון לשעה, וגם בתוכנית הצרפתית למקסימום, אם כי אני לא זוכר איך ארוך.

הלישה החלה בדיוק 2h 05min, עכשיו היא עולה, אבל הלחמניה מופצת בצורה לא אחידה, ובמהלך הלישה היא נדבקה לי לידיים וקצת לקירות, כשעלה לי שכנראה שאני צריך להוסיף קמח כדי שהוא לא נדבק לקירות, הלישה נעצרה והבצק עולה ...
אני חושד שהלביבה הראשונה תהיה גושית מבחינתי, אם כי נראה שהכל נמדד נכון, או אולי שתי הידיים השמאליות.

לא מאוחר מדי לתקן הכל! כבה את הכיריים (במשך 10 דקות זה בהחלט אמור לחסוך את התוכנית), להוציא את הלחמניה ולערבב לתוכה קמח בידיים - זה ייקח 5 דקות, והתוצאה תהיה 100% מעולה!

תודה רבה על ההשתתפות, פיזרתי אותו קמח כמה פעמים, והבצק כבר לא נדבק, והבצק עצמו אוורירי, מקסים.
אחכה למה שיקרה בהמשך. שוב תודה

התברר שזה צרפתי. לחם, בפיקוח עד 2 לפנות בוקר, ואז ויתר. אבל בסביבות 4 בבוקר התעוררתי מהארומה שהתפשטה בכל הדירה.
בבוקר הם קמו - גבר יפה תואר, אני לא יודע איך זה צריך להיות, קם חצי דלי. הקרום יפה, פריך, אך כשהלחם התקרר הוא נעשה מעט קשה.
ניואנס נוסף, הלחם שלנו נורה ישר עם מרית ללישת בצק, הלחם נאפה ממש איתו. לדעתי זה לא צריך להיות כך. תגיד לי מה לעשות?

ניואנס נוסף, הלחם שלנו נורה נכון עם מרית ללישת בצק, הלחם נאפה ממש איתו. לדעתי זה לא צריך להיות כך. תגיד לי מה לעשות?

ולאן היא (מרית או סכין) תלך? כמובן שהוא איתו, אבל הוא לא תמיד נמשך יחד. והקרום קשה מכיוון שהחימום לא כובה. לאחר סיום האפייה התנור עובר אוטומטית למצב חימום ושומר עליו למשך שעה. במהלך תקופה זו הקרום מתקשה. אם אינכם רוצים תוצאה כזו, הוציאו את הלחם לאחר הצפצוף.

השכמה נשארה בלחם 50% מהזמן. כדי לא לבחור אותו אחר כך, אני עושה זאת - לאחר האות, אני מכבה את יצרנית הלחם כך שלא תהיה חימום אוטומטי, ונותן ללחם לעמוד בתוך התנור המנותק עוד כחמש עשרה דקות. במהלך תקופה זו, ללחם אין זמן להרטיב, והקרום התחתון נעשה רך יותר מלחות והמרית, בהתאם, כמעט תמיד נשארת בדלי.

האות שלי לא פעל, החלטתי שהוא עובד אם הטיימר מוגדר.
האם האות תמיד עובד?

:) כמובן, תמיד. בתום הבישול הוא מצפצף 8 פעמים, כמתואר בהוראות. אבל לא תמיד אני שומע אותו מהחדר השני, אולי גם לא שמעת אותו? אבל כשאתה חוזר למטבח, אתה מבחין מיד שהלחם מוכן - הכפתור האדום על הכיריים מהבהב.

כן, זה מהבהב, רק שקיבלתי את זה מהחנות אתמול, קראתי את ההוראות ומישהו באתר כתב שהם התעוררו בלילה מצופר התנור (האות נכבה), אז חיכיתי משהו כזה.