an_domini
ציטוט: ליובימקה

כן, יש הוראה מטופשת! רק שאין הוראות, אלא יותר מתכון לעוגה מאשר משהו נורמלי
מנקודת מבטנו, "טיפשים", והם מנמקים ברמת הפיקטוגרמות, זו בדרך כלל נטייה זרה כזו עבור מי שלא יודע קרוא וכתוב או שאינו יודע את השפה. ברגע שהתמודדתי עם בעיה כזו במצב עבודה: הצרפתים דרשו מהם לייצר הוראות לעבודה על מחרטה בצורת פיקטוגרמות, אחרת באפריקה השחורים אינם יודעים קרוא וכתוב, כדי שהם יבינו כיצד לעבוד.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ליובימקה

כן, יש הוראה מטופשת! רק שאין הוראות, אלא יותר מתכון לעוגה מאשר משהו נורמלי
PPKS ! ממש אותו דבר! אבל בכל זאת, נראה שהכל ברור ... מאזניים הם גם תפל, רק המודל שונה 5020...
צְבִי

תגיד לי. אני אופה לחם צרפתי בפעם הראשונה, האם הלחמניה צריכה להיות כרגיל או מה? אחרת, על פי מתכון זה, הבצק יצא מבלי ליצור קולובוק שקוף. הוספתי קמח, הלחמניה נוצרה. אבל עכשיו אני חושב שזה אולי לא בסדר. אתה עדיין יכול לתקן
מנהל

איש זנגוויל סטנדרטי, עדיף רך במידת הצורך, התאם את הנוזל והקמח
גרדה 1
אני אופה את כל מה שאני אופה את הלחם הצרפתי הזה ואני לא מצליח להבין - לכולם יש את זה כל כך גומי או רק לי. הוא טעים, הוא עולה היטב, הגג אחיד ויפה, הקרום פריך, אבל הוא גומי (בעלו קורא לזה ככה) וזה בכלל לא נראה כמו הכיכר הצרפתית שנמכרת בחנות
צְבִי
אני רוצה להראות מה עשיתילחם צרפתי בייצור לחמים
ינשוף שנולד
אבל אני תוהה מדוע ל- Panas 255 יש רק גודל אחד ללחם צרפתי?
וופלקה
יום טוב, אופים!

אני רוצה לחלוק את הלחם הצרפתי שלי. רק הוספתי שם פפריקה ובצל מטוגן, בעצת אחת הילדות, שאופה גם לחם במכונת לחם. וזה מה שקרה:

לחם צרפתי בייצור לחמים

אפיתי לפי המתכון הזה:

שמרים יבשים - 1 כפית.
קמח חיטה - 380 גרם
פפריקה יבשה (אבקה) - 2 כפות. l.
מים - 220 מ"ל
2 בצלים בינוניים, קצוצים דק ומטוגנים בכף אחת. l. שמן צמחי
הוסף בצל מבושל מדי לאחר שהתקרר

מצב אפייה "צרפתי"
גודל הכיכר - מ

נ.ב. מטגנים בצל עד שהוא מזהיב מעט
רַעַשׁ
ואפיתי לפי המתכון לרהפשוט לקחתי קפיר והפחתתי את הנוזל ב 30 מ"ל (אחרת תמיד צריך להוסיף קמח), ספרתי אותו בנורמות וחצי (אין לנו מספיק כיכרות קטנות) + בצל מטוגן (אגב, העמסתי אותו מיד, עם כל המרכיבים). הפרופורציות התבררו כמושלמות והלחם בהתאמה!
וופלקה
ציטוט: דין

בצל מטוגן (אגב, העמסתי אותו מייד, עם כל המרכיבים)

הוספתי אותו בבת אחת יחד עם כל המרכיבים, אבל אני לא חושב שהוספת אותו חם?
רַעַשׁ
ציטוט: וופלקה

אבל אני לא חושב שהוספת אותו חם?
כמובן שלא, הוספתי את זה עדיין פושר.
לאקי
ותגיד לי בבקשה תגיד לי: לפאנס שום דבר לא נבחר (גודל, צבע הקרום)?
סונטורה
לאקי , שום דבר לא נבחר. מצב תוכנית בלבד.
לאקי
תודה רבה על תשובתך, אנסה לאפות, זה הפך להיות מאוד מעניין. ...
סונטורה
בהצלחה עם הלחם שלך.
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
הלחם הרגיל האהוב עלי במצב [צרפתית].

המתכון הושאל מההוראות ליצרן הלחם Panasonic-255:

מים 300 מ"ל
שמרים יבשים 1 כפית.
קמח חיטה 400 גרם.
מלח 1 כפית
חמאה 1 כף. l. (15 גרם)
ניסיתי להחליף חמאה בירקות, אבל בחמאה זה נראה לי טעים יותר.

לחם צרפתי בייצור לחמים
סונטורה
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד , אבל האם שכחת את המים? 260-280 מ"ל

יש לך לחם נפלא, חתיך!
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
סונטורה, תודה ששמתם לב לאי הדיוק במתכון! כבר הכנתי תיקון: לחם זה, משום מה, דורש עד 300 מ"ל מים, במקום 260 מ"ל ל -400 גרם קמח בלחם רגיל.אבל בדק מספר פעמים. לאחרונה שמתי טיימר בערב. בבוקר אני מקבל לחם מוכן!
alenka_volga
הנה הלחם הראשון שלי!
לחם צרפתי בייצור לחמים
alenka_volga
לחם צרפתי בייצור לחמים

לא נראה לעין במיוחד, אבל הטעם פשוט מקסים מה שכן
78
כבר זמן רב שרציתי לאפות לחם עם פירור "גומי" רך, אני לא יודע איך לומר את זה.
ובכן, זה עבד!

אפייה בפנסוניק על פי מתכון זה:
קמח חיטה. 1 s - 430 גרם
מים - 300 מ"ל
לחץ על שמרים. - 9 גרם
מלח - 1.5 כפית
סוכר - 2 כפית
סובין - 2 כפית
המצב צרפתי ואין צורך לרדת!

רק זכור, הקרום פריך; מי שאין לו שיניים לא יעבוד.
כל כך אהבנו את זה.
נותר רק מעט.

לחם צרפתי בייצור לחמים
פרזיה
ציטוט: פונדנט

הלחם הרגיל האהוב עלי במצב [צרפתית].

המתכון הושאל מההוראות ליצרן הלחם Panasonic-255:

מים 300 מ"ל
שמרים יבשים 1 כפית.
קמח חיטה 400 גרם.
מלח 1 כפית
חמאה 1 כף. l. (15 גרם)
ניסיתי להחליף חמאה בירקות, אבל בחמאה זה נראה לי טוב יותר.

לחם צרפתי בייצור לחמים
אהבתי מאוד את המתכון שלך! תודה! הוספתי 2 כפיות. סוּבִּין. הקרום פריך, הפירור אוורירי!
מאמאששה
שלום!
הוצגה בפני HP Kenwood BM450 ב- NG ובבוקר ה- 3 בינואר בעלי ניסה את הלחם הראשון שלי.
אפוי בתכנית "לחם צרפתי"
הנה המתכון מתוך ספר המתכונים המצורף ל- HP:
מים 400 גרם
קמח לבן לא מולבן
לאפיית לחם 540 גרם
קמח צרפתי של טחינה דקה 60 גרם
1 1/2 כפית מלח
2 כפיות סוכר
שמרים יבשים 1 1/2 כפיות
עשה את השינוי היחיד במתכון במקום קמח לאפיית לחם, לקחתי את הקמח הרגיל ביותר של 600 גרם "מקפה" לא הכי איכותי, הלחם יצא בפעם הראשונה ובעלי וחברתי מאוד אהבו את זה.
לחם צרפתי בייצור לחמים
לחם צרפתי בייצור לחמים
Panevg1943
מאמאששה, על החתך, הלחם לא רע, מחורר, אבל המראה זקוק לעבודה.
מאמאששה
ציטוט: Panevg1943

מאמאששה, על החתך, הלחם לא רע, מחורר, אבל המראה זקוק לעבודה.
תאמר לי מה לא בסדר? עוד לא הבנתי את יצרנית הלחם שלי.
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
ציטוט: פרזיה

הוספתי 2 כפיות. סוּבִּין. הקרום פריך, הפירור אוורירי!

פרזיה, תודה על הרעיון הנהדר - הוסף סובין! אנסה להוסיף גרגרי שיפון-חיטה של ​​מים לבנים עם סובין ונבטים.
אני מברך אתכם ואת כל חברי הפורום עם השנה החדשה וחג המולד הקרוב!
Panevg1943
ציטוט: MamaSasha

תאמר לי מה לא בסדר? עוד לא הבנתי את יצרנית הלחם שלי.
מאמאששה, אתה כאן
מאמאששה
ציטוט: Panevg1943

מאמאששה, אתה לחם צרפתי בייצור לחמים
לחם צרפתי בייצור לחמים
ציטוט: פונדנט

Panevg1943
ציטוט: MamaSasha

אפיתי לחם לפי המתכון שלך, כנראה שמתי משהו לא בסדר בתוכנית, אבל מבחוץ הוא חיוור מאוד.
מאמאששה, תוך כדי לישת הקולובוק, אני ממליץ לך לקלף קמח וגושים אחרים מדפנות הדלי בעזרת סיליקון או, במקרים קיצוניים, מרית עץ (לעזור לקולובוק) כך שהלחם יהיה אחיד (ולא גושי) אין נפילה מקמח, כמו בתצלום שלך.
קמוסיק
לודייייי !!!! עֶזרָה! אני רוצה לחם צרפתי, אבל אין תוכנית כזו בקלאטרוניקה שלי. מה לעשות? יש תקווה קטנה שתרגום ההוראה אינו איכותי במיוחד - יש לי אותו בגרמנית, אדם חביב הפיל אותו באינטרנט ברוסית. למי יש HP כזה, אולי אתה יכול איכשהו להמציא את הלחם הזה עליו?
Panevg1943
ציטוט: קמוסיק

לודייייי !!!! עֶזרָה! אני רוצה לחם צרפתי, אבל אין תוכנית כזו בקלאטרוניקה שלי. מה לעשות?
קמוסיק, אין מצב "לחם צרפתי" נפרד בתנורים רבים, אך ניתן לאפות לחם כזה במצב הראשי. זה המתכון הפשוט ביותר: לא צריך להיות בו גרם סוכר אחד. כל הווריאציות עם סוכר, סובין ותוספות אחרות הן גליל, אך לא צרפתי. בחר כל מצב שמתאים ל- x / p שלך וזהו
קמוסיק
כלומר, האם אוכל במצב בסיסי?
Panevg1943
ציטוט: קמוסיק

כלומר, האם אוכל במצב בסיסי?
באופן טבעי.
קמוסיק
אני שמח!!! מאה אלף פעמים "תודה" לך באופן אישי ולאנשים שיצרו את הפורום הזה, ולאלה שהמציאו את המחשב, ולאלה שהמציאו את האינטרנט !!!
רק עכשיו אני "אבוד" במתכונים. בהוראה שלי עם סוכר, ובאחרים אני נפגש עם סוכר ...
Panevg1943
ציטוט: קמוסיק

בהוראה שלי עם סוכר, ובאחרים אני נפגש עם סוכר ...
קמוסיקאני ממליץ על המתכון הזה:

מים -280 מ"ל
קמח חיטה - 400 גרם
מלח -1 כפית
אבקת חלב - 1.5 כפות. l
חמאה -1 כף. l
שמרים - כפית אחת יבשה או 7 גרם טריים

בהצלחה!
קמוסיק
ציין, אני אדווח. אה, שאלה אחרת, ומה משקל הלחם? ואיזה קרום לשים? אני מבטיח לא לענות אותך יותר.
Panevg1943
ציטוט: קמוסיק

מה משקל הלחם? ואיזה קרום לשים?
700 גרם; מכיוון שאין סוכר (זה נותן "שזוף"), אז בחושך (בכל מקרה הצרפתית לא תהיה שזופה מדי).
אם יש לך דלי קטן יותר, אתה יכול לספור אותו בקלות על פי היכולת שלך.
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
ציטוט: MamaSasha

תודה
אפיתי לחם לפי המתכון שלך, כנראה שמתי משהו לא בסדר בתוכנית, אבל מבחוץ הוא חיוור מאוד.

MamaSasha, והלחם שלי על פי מתכון זה מתגלה לעתים קרובות כחיוור יותר בהשוואה למתכונים אחרים, במיוחד בהם קיימים מוצרי חלב.

Panevg1943, תודה על המתכון החשוף ללחם צרפתי עם אבקת חלב אך ללא סוכר. אני בהחלט אנסה את המתכון שלך.

בהוראה שלי בגזרת הלחם הצרפתי, יש מתכון עם אבקת חלב.
לחם צרפתי
יָבֵשׁ. שמרים 1 כפית
קמח חיטה 400 גרם
מלח 1 1/4 שעה. l.
חלב אבקה 1 כף. l
1 כף חמאה l. (15 גרם)
מים 280 מ"ל.

קמוסיק
ציטוט: Panevg1943

קמוסיקאני ממליץ על המתכון הזה:

מים -280 מ"ל
קמח חיטה - 400 גרם
מלח -1 כפית
אבקת חלב - 1.5 כפות. l
חמאה -1 כף. l
שמרים - כפית אחת יבשה או 7 גרם טריים

בהצלחה!

אני עדיין לא מצליח להגיע לטמקה כדי להביא את התודה !!!!
הלחם היה מצוין. פקלה כבר כמה פעמים ואני מבין שהוא יהיה אחד האהובים עלי.
הנה הדיווח
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]לחם צרפתי בייצור לחמים
לחם צרפתי בייצור לחמים
Panevg1943
ציטוט: קמוסיק

אני עדיין לא מצליח להגיע לטמקה כדי להביא את התודה !!!!
הלחם היה מצוין. פקלה כבר כמה פעמים ואני מבין שהוא יהיה אחד האהובים עלי.
קמוסיק, עם התחלה! הלחם יפה וטעים (אני יודע מניסיוני האישי).
מאמאששה
ציטוט: פונדנט

MamaSasha, והלחם שלי על פי מתכון זה מתגלה לעתים קרובות כחיוור יותר בהשוואה למתכונים אחרים, במיוחד בהם קיימים מוצרי חלב.

Panevg1943, תודה על המתכון החשוף ללחם צרפתי עם אבקת חלב אך ללא סוכר. אני בהחלט אנסה את המתכון שלך.

בהוראה שלי בגזרת הלחם הצרפתי, יש מתכון עם אבקת חלב.
לחם צרפתי
יָבֵשׁ. שמרים 1 כפית
קמח חיטה 400 גרם
מלח 1 1/4 שעה. l.
חלב אבקה 1 ½ כף. l
1 כף חמאה l. (15 גרם)
מים 280 מ"ל.


תודה, אנסה לפי המתכון שלך, כיוון שהלחם אוזל.
TMN
אופים קולגות!
אני מאוד אוהב מתכון צרפתי כפרי מהגרסה האנגלית של הוראות Panasonic SD-255. בשונה מהמקביל הרוסי, המתכון מכיל קמח מלא, המעשיר את הטעם בצורה ניכרת. התוצאה הזכירה לי מאוד את הלחם הפופולרי בתקופה הסובייטית בדרום רוסיה ובאוקראינה. מתברר כיכר גבוהה וריחנית להפליא עם קרום קשה ופריך ופירור מעט "חוטי"!

מתכון:
שמרים 1.5 כפית (לקחתי "לוקס" לחוץ - 8 גרם)
קמח חיטה - 275 גרם
קמח חיטה מלא - 75 גרם
קמח שיפון - 50 גרם
מלח - 1 כפית
חמאה - 20 גרם (15 גרם מקוריים)
מים - 310 מ"ל.

מצב: צרפתית (6 שעות).
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
ציטוט: Panevg1943

קמוסיקאני ממליץ על המתכון הזה:

מים -280 מ"ל
קמח חיטה - 400 גרם
מלח -1 כפית
אבקת חלב - 1.5 כפות. l
חמאה -1 כף. l
שמרים - כפית אחת יבשה או 7 גרם טריים

בהצלחה!

אפיתי לחם לפי המתכון שלך! אהבתי את זה מאוד! תודה!
לחם צרפתי בייצור לחמים

לחם צרפתי בייצור לחמים
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
ציטוט: MamaSasha

תודה, אנסה לפי המתכון שלך, כיוון שהלחם אוזל.
ההבדל בין המתכון מההוראות למתכון מ Panevg1943 בכמות המלח בכמות 1/4 כפית. אנסה גם לאפות לצורך הניסוי: כיצד עלייה במלח תשפיע על איכות הלחם.
אם כי לפני כן אפיתי מקמח אלטאי, ועכשיו אאפה מסוקולניצ'סקאיה, מה שיכול גם איכשהו להשפיע על התוצאה הסופית.
אוליונצ'יק
שלום. קח לחברה אופה חדש ... :) כבר שבוע אני לא יכול לקבל מספיק מהתנור שלי. הלחם "הבסיסי" הראשון יצא סופר, ואז ניסיתי אותו עם סובין וגם במפץ, בעלי מאושר. אנחנו רוצים לאפות ולאפות, אבל אין לנו זמן לאכול.
אבל רציתי לנסות צרפתית ואז נשברתי, לא הכל פשוט כמו שחשבתי.הכנתי מתכון מתוך ספר ואז בפורום לקחתי מתכון שזכה לשבחים והכל מסתדר, אבל הלחם יוצא קטן והגג נסדק. הגדרתי את הטיימר ללילה וכמובן שלא עקבתי אחר הקולובוק.
לייעץ מה לעשות? לשים את היום ולעקוב אחריו? האם איש הג'ינג'ר בלחם צרפתי זהה לעיקרי או שהוא צריך להיות שונה?
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד
ציטוט: אוליונצ'יק

הגדרתי את הטיימר ללילה וכמובן שלא עקבתי אחר הקולובוק.
לייעץ מה לעשות? לשים את היום ולעקוב אחריו?
בהתחלה אני מנסה להכין את כל המתכונים החדשים מבלי להשתמש בטיימר.
אני זוכר מקרה כזה. הכנסתי את כל המרכיבים לתנור בערב. שמתי את זה על טיימר. בטעות התעורר בלילה והחליט להסתכל למטבח. אני רואה שהתוכנית כבר עובדת. תן לי, אני חושב, אני אראה איך הלישה שם של הבצק: ויש משהו דומה לבצק פנקייק !!! ואז אני זוכר שמדדתי פחות קמח מהנדרש (רציתי להוסיף אותו אחר כך וכנראה שכחתי). מזגתי קמח, אבל הייתי צריך להקדיש את רוב הלילה לאפיית לחם.
בהצלחה!
13
ציטוט: אוליונצ'יק

שלום לכולם. קח לחברה אופה חדש ... :) כבר שבוע אני לא יכול לקבל מספיק מהתנור שלי. הלחם "הבסיסי" הראשון יצא סופר, ואז ניסיתי אותו עם סובין וגם במפץ, בעלי מאושר. אנחנו רוצים לאפות ולאפות, אבל אין לנו זמן לאכול.
אבל רציתי לנסות צרפתית ואז נשברתי, לא הכל פשוט כמו שחשבתי. הכנתי מתכון מתוך ספר ואז בפורום לקחתי מתכון שזכה לשבחים והכל מסתדר, אבל הלחם יוצא קטן והגג נסדק. הגדרתי את הטיימר ללילה וכמובן שלא עקבתי אחר הקולובוק.
לייעץ מה לעשות? לשים יום ולעקוב אחריו? האם איש הג'ינג'ר בלחם צרפתי זהה לעיקרי או שהוא צריך להיות שונה?
בפעם הראשונה שהיה לי את אותו הדבר כמו שלך, הגדרתי אותו על הטיימר למשך 12 שעות.
בפעם הבאה הגעתי למסקנה שבמשך כל כך הרבה זמן כל slurry זה עומד ללא תנועה בדלי ומחכה בכנפיים, זה אומר שצריך לשפר את איכות הקמח ... הוספתי שקית של משפר קמח. והוואלה-לה-הלחם התגלה כמצוין! הכנתי אותו אך ורק לפי המתכון מההוראות שלנו לפנאסוניק ללחם צרפתי + שקית משפר קמח.
אוליונצ'יק
ואיזה סוג לחמניה צריך להיות? אותו דבר כמו בלחם בסיסי? קראתי הרבה מחדש, אבל לא מצאתי תשובה מדויקת. אני עדיין לא מכיר את הפורום במיוחד.
אוליונצ'יק
ציטוט: מילה 13

הכנתי אותו אך ורק לפי המתכון מההוראות שלנו לפנאסוניק ללחם צרפתי + שקית משפר קמח.

מה כלול במשפר הקמח הזה? לא הייתי רוצה להוסיף אף E, אני רוצה את הטבע הטבעי ביותר.
לבן
הצרפתי שלי ... עשוי לפי המתכון מההוראות ל- HP

לחם צרפתי בייצור לחמים לחם צרפתי בייצור לחמים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם