לְהִתְבַּטֵל. מתכונים, היסטוריה, טקסים

דאשה, איזה סוג של כיכר הייתה לכלה? ואת הכיכר של מי לקחו הצעירים? ובכלל, אתה יכול להכין ח"כ (מתישהו. אולי הם יזמינו אותך עכשיו כיכר)
דאשה, והלחם עצמו זהה לזה הרגיל. אני מתכוון לבצק? האם זה שמרים? או שהבצק שונה לגמרי בכיכר כזו?

אין לי עדיין תמונות, אשים כיכר של הכלה, אבל הצעירים לקחו לי את הכיכר, ודרוז'בה (ראש החתונה) בחר אותה לצעירים (וואו, אני מתגאה )
בצק כיכר שמרים. על חבר כנסת אחר כך, הרבה יותר אחרי מטלות החתונה (לטפל, לשתות, לבשל) אז אני מבקש מכולם לבקר !!!!!!
תודה על התמיכה, יש לי את הזכות לאפות כיכרות, על פי כל הכללים של בנות השיירות!

אפה כיכר. מְאוּמָן. הילד זקוק לבית ספר לחופשה. די קוסיאצ'ני יצא, אל תצחקו יותר מדי, אבל אני בכלל לא יודע לפסל מעצבים. ניסיתי את זה בפעם הראשונה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, כיכר עולמית, נטשה! אהבתי את זה מאוד! והמעצבים די יפים לעצמם, אתה לא צריך לדבר על עצמך. וגם גזרתי את הקישוטים בעזרת חותכן עוגיות, הייתי צריך לבבות.

הגון יצא! גם אני לא יודע מה הבצק עדיין, אז תכננתי אותו בעזרת מסטיק

[דַחלִיל]

דַחלִיל, כיכר כיכר רגילה כזו!
ואת הקישוטים הם ukuratnenky כאלה, וצמות שזורות)))
מתוק? מפזרים מגבת עם מעט וניל כדי להעצים את האפקט המיוחד)))

אה, תודה על התמיכה שלך. בעלי גם אמר שהכיכר חובקת עולם, אבל אני רואה משקופים, בגלל זה עשיתי הכשרה))). משום מה הצמה והסיבוב לא התגלו כמונוליט, אם כי הצמה שזורה ברפיון והונחה גם היא ברפיון, והותירה מקום להגדלה במהלך ההגהה. שייקר המלח התגלה ככבד ושטף את גג הכיכר האפויה. רציתי לפרוק ולהסיר לפחות ורד - זה לא עבד, הוא נדבק למוות מיד))). עכשיו אני חושב שצריך לשטח את הכיכר כך שלא תתקבל כיפה גדולה מאוד וגבוהה בזמן האפייה - היא רכה ומקומטת בקלות.

הבעל הזה יגרור אותי לבית הספר מחר. הכנתי אותו מהבצק המוצק שלי לפשטידות (שזה הנושא של פשטידות עם כרוב), וקישטתי אותו בבצק פשוט ללא מצות (קמח, מים, מלח, גהי). כמה שמוגלה, בקיצור))).

[נאטה]

נאטה, כיכר שיקית

[דַחלִיל]

דַחלִיל, יפה תואר! רק לא מבין למה לקבל? אחרי הכל, ככל שהכיכר גבוהה יותר, יותר טוב! ובכן, אם אנחנו מדברים על כיכר, על מסורות וסימנים אחרים. שתף את מחשבותיך, מעניין

נטשה, יש לך כיכר יפה. האם תוכלו למלא אותו במתכון?

[דריושקה]

דריושקה,

ככל שהכיפה גדולה יותר, כך הפירור מתחת עבה והשכבה גדולה יותר. וזה לא עומד בקישוטים העשויים מבצק מצות כבד, מתחיל לשקוע במרכז.

נטשה, יש לך כיכר יפה. האם תוכלו למלא אותו במתכון?

אז הוא עשוי מבצק פאי. ומה אכתוב שם? איך לפסל קישוטים?))) אני יכול, כמובן, למה לא.

נטשה, הכיכרות שלך נהדרות. לאחר קריאת הנושא יש הרבה בעיות בכיכרות: בצק, גודל נכון, קישוט, יציקה. אתה כמורה מנוסה תעזור לרבים במתכון שלך.

[קירקס]

קירקס,

כבר כתבתי. אולי התגעגעתי למשהו שנראה לי מובן מאליו, אבל אם כבר, אנשים ישאלו.

[דַחלִיל]

דַחלִילתודה שהבהרת.
לאחר האפייה, הכנתי עם מסטיק ואני יודע שלאחר האפייה בעלי המלאכה מוציאים עם בצק גולמי ומיד בתנור למשך 5-10 דקות, אופים. כולם שונים!
אני חושב שהעיקר טעים ויפה, אבל הטכניקה שונה עבור כולם.

[צָרוּד]

צָרוּדכפי שהתחייבה כיכר כלתנו!

ותצלום נוסף של כיכרותינו

אלה הלחם שלנו !!!!

כיכר לחתונה נראית כמו עוגת חתונה. טוב לקשט את הכיכר במסטיק אם הוא עשיר ומתוק.
ואם הוא רזה, אז לא הייתי מקשט אותו במסטיק.
לבני יש חתונה בפברואר, וכאמא של החתן, עלי לפגוש אותם עם כיכר מלח בבית לאחר ההרשמה. אז אני מחפש מידע כיצד לאפות אותם. אם גרתי ברוסיה אז לא היו בעיות - הלכתי וקניתי, אבל אנחנו גרים בשבדיה ואין איפה לקנות אותן. אז אתה צריך להתאמץ.
נהגתי לאפות לחם במאפייה, שמתי את כל המרכיבים והפעלתי את התנור, וכיכר היא הרבה בעיות, לפי המסורת, הבצק שעל הכיכר לא צריך להיות מתוק ועשיר, כי מלח מחובר אליו בהם צעירים טובלים אותו. באתר שלכם רק אפייה מומלצת בכל מקום: חמאת ביצים, חלב, סוכר.
אני זוכר שסבתא שלי אפתה כיכר כמו לחם רגיל, אבל קישטה: מים, קמח, שמרים, אבל אולי כף סוכר כדי להתחיל את השמרים, לפעמים היא גם השתמשה בבצק חמוצה כשאין שמרים. היא תמיד אמרה לי שלחם הוא העושר שלנו, אינדיקטור לשגשוג ולסיפוק חיים, קשרים משפחתיים חזקים, עבודה קשה ומלח הוא שאמא אדמה עצמה מעניקה לה זהב (ומכאן מלח הארץ) מברכת את כיכרנו, אני משפר את טעמו , וישוע אמר לתלמידיו שהם מלח הארץ ...
אז לבצק הכיכר יש גם משמעות משלו בהתחלה. אז אני נלחם עם הכיכר, אני זוכר את סבתא שלי, אני מצטער שלא למדתי איתה כשהייתה לי ההזדמנות, חשבתי שאני לא אצטרך את זה, כי היה לנו לחם בכל החנויות.
לא התעמקתי בבצק כמוה, הייתי קטנה. ועכשיו מתרחשות הרבה בעיות, אני אופה כיכר, אבל איך להסיר פגמים. משום מה הצמה שלי נשברת, הכדור שלי לא עולה גבוה, הוא מתפשט. ניסיתי ללוש את הבצק בצורה יותר פתאומית ולרכך את התוצאה, צמה אחת לא יפה, אפילו לא, היא נשברת לאחר כוונון או לא רואה את האריגה כמקור.
מישהו יכול להגיד לי איך לעבוד עם בצק שמרים חמוץ לאפיית כיכר. איך להשיג צמה חלקה ויפה ולהעלות את הכדור גבוה יותר.

[olsurb]

olsurb, אני מאוד לא מסכים עם הכיכר הרזה! מאז מאות שנים הוא נאפה בחמאה, לרווחתם ולשגשוגם של הצעירים! ובכן, אולי לא מתוק כמו חג הפסחא.
הצמה לא תישבר אם היא תהיה גדולה יותר, ארוכה יותר והיא לא נדבקת לכדור (האמצעי), כאשר היא תופחת וגדלה, אז היא תשכב. כדי שזה לא היה מקומט, חייבים להרטיב אותו במים, הוא לא יתייבש ויזעף פנים, אבל לא הרבה. נגעתי בו יבש והרטבתי אותו ונתתי לו להתעצבן עוד יותר. המרכז צריך להיות גבוה יותר בבת אחת, לשים עם כדור באמצע הצמה, כאשר הצמה תגדל, זה לא ייתן לאמצע להתרחב יותר, אלא רק למעלה.
אני אעשה ח"כ על כיכר בעוד כמה ימים ואתאר את זה ביתר פירוט, עכשיו צריך לסיים את העוגה, אם תכתוב משהו, אני אענה, לאחרונה התחתנתי עם בני ואפיתי כיכר לפגישה , ובעמוד 13 הם עקבו אחר הצעיר!

ובכן, התצלום קצת מצער, שכחתי לצלם בבית

וגם שכחתי, על פי המסורת, מבצק אחד עם כיכר (ממנה אחת) נאפה לחמנייה לכנסייה

בנות, שלום! אתמול למדתי את כל הטמקה מההתחלה ועד הסוף. ועדיין היו שאלות. הכיכר כבר נאפה. כביכול הניסיון הראשון. אבל לא הצלחתי לגלגל את נקניקיית הצמה כרגיל. הכל כל כך קל ופשוט בסרטון שלמעלה, אבל במציאות זה רחוק מלהיות כזה. הנקניק שלי נתקע וסירב בעקשנות להתגלגל על ​​השולחן. עם צער לשניים גלגלתי אותו בידיים, אבל זה לא יצא חלק. והלחמנייה התגלה כמקומטת. עלה, אבל הצלוליט לא הלך לשום מקום. האם זה משהו עם הבצק? כנראה רך חזק? בבקשה תגיד לי!

ורה, ואיזה סוג בצק הכנתם (קומפוזיציה), אולי להפך זה לא פלסטיק (מגניב)?
אפיתי כיכר גם באוקטובר אשתקד, לחתונה של אחי.

המתכון של לילי "כיכר חלי". זה קורה לי ועוגות. אבל הם טובים בשבילי

זה אימון, שכן החתונה הייתה החמישית ברציפות.

כנראה שלא גלגלתי את זה, כי התעסקתי בצמות יותר זמן והצמות לא היו "צלוליטיות" ואז אני אראה לך. אולסיה, איזה סוג בצק אתה משתמש לתכשיטים?

ייתכן ורה לא התגלגלה, התכשיטים שלי הם מים, מלח וקמח. האפייה היא גם כמעט על פי אותו מתכון.

נו! שמח כמו פיל! בפעם הראשונה בכל זאת! יש טעויות. אבל חשבתי שזה יהיה יותר גרוע. סוליאנקה מחוץ למרכז תקועה: girl_haha: מתכון "כיכר הליסטי" קישוטים מים, קמח, מלח, הוסיפו מעט כורכום. משקל 1.4 ק"ג, קוטר 30 ס"מ, גובה 10 ס"מ. אני לא יודע מה קרה, זה מריח טעים, אני אראה לך את החותכן מחר אהבתי מאוד לקשט בבצק מלוח, אפשר להסתיר פגמים. באופן עקרוני לא היה מה לכסות, עשיתי צמה קטנה ולכן יצא בצומת שם דק יותר, אבל לא הידקתי אותה, אבל תקעתי שם ורד. התחלתי לחתוך תכשיטים משושנים ורק אז הבנתי שעשיתי אותם מעט עבים, בפעם הבאה אדע זאתיש להפוך את הערימות לדלילות יותר. פשוט לא ידעתי איך הבצק הזה מתנהג בפיסול. ובכן, מה אתה אומר להסתכל מהצד? אני מצפה ל !!!!!!

[ledi]

ledi, יופי כזה אני גם רוצה לנסות כיכר לאפות יפה

[ledi]

ledi, כיכר נפלאה, בפעם הראשונה נאה ישר! ורה, כמה בצק צריך לצמה? 1/3 או חצי?

ורה קורובאי שטופת שמש, כל הכבוד !!!

[נטליה]

נטליה, נטשה, 1/3, אבל הייתי צריך להחליק עוד קצת

בנות, כבר ניסינו את זה. עדיין חם ובעלי אמר שהוא לא נאפה, אבל אני חושב שזה יתקרר ויהיה נורמלי. אפוי למשך שעה. שמתי חבילת וניל אחת, אבל אפשר יותר. וכנראה פחות מלח

[ledi]

ledi, יופי! זה עבד היטב עם כורכום ופרטי שמש. אבל אני לא אוהב לבבות, הם שונים בסגנון, לא מכאן ויש להם צורות שונות. מה אם תנסה להפוך אותם לנפחיים יותר: או לכופף את הקצוות פנימה, או לשטח את הכדורים מהכדורים ולשלוף את "האף".

רק רציתי לכתוב SOS, אבל מתברר שיש נושא גם למקרה הזה! בנות, נכדה מתחתנת! אנחנו צריכים כיכר. ומכיוון שאני אופה פשטידות רק בזכות HP, האם יש מתכון לכיכר מעורבבת ב- HP? ותכשיטים ..... אבל בזמן שיש זמן, אני אתאמן. טמקה התעלמו, מחר אקרא בפירוט. אם יש לאן לחפש, אז תקעו את זה בבקשה

[תּוּת]

תּוּת, נטשה, לצ'וצ'לקה יש מתכון לכיכר.

אפיתי את זהhttps://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0אני לשה את הבצק על המצב וגם נכנס להכנת לחם. אבל לפי המתכון הזה הכפלתי את הסוכר, מכיוון שהוא לא היה מתוק עבורי. אני אופה גם היום. אני אראה מה יקרה. אבל הקודם

[ledi]

ledi, כיכרות יפות (y) ורה, ואיך עיטרת את התחתונה? אני לא מבין: סליחה: אבל אהבתי את זה!

נטשה, התחתונה עשויה כולה מבצק שמרים. תחילה לחמניה, ולחמניות סביבו. ואז ניסיתי לסובב ורדים וסמלים, אבל זה לא צלח במיוחד. זו הייתה גרסת ניסיון. וזה אותו דבר שמעוטר רק בבצק מלוח והוא קטן, 700 גרם

אבל אתמולמשקל 1.400, קוטר 31 ס"מ

בנות, תודה! עכשיו התחפרתי עם מקרים שונים. איך לנסות, אשתף מיד ואשאל אם זה.

בנות, ואני עדיין מתאמן! 750 גרם קטנים,

[ledi]

ledi, ורה מולודצ'יק! אני כל הזמן מסתכל על הכיכרות ופוחד ... אבל הם שואלים אותם ...

אוליה. זה קל יותר מעוגה, אל תפחד !!!!!!!! עשה זאת לעצמך על פי חופש, אך אל תאכל מיד, עדיף ביום השני והשלישי. אחרת הוא טרי, הוא לא טוב במיוחד, נראה שהבצק לא נאפה, אבל כשהוא עומד הוא טעים יותר

חברה לחתונה צריכה kpoavai !!! נראה שלמד הכל. אנסה לאפות כמה כאלה. אבל .... אני לא מצליח להבין איך מכינים עלים וברבורים. והסרטון הוא חתול. הנה הם שמו אותו על הטאבלט שלי משום מה הם לא נפתחים ...

[40]

40, אתה יכול לפתוח את דף YouTube ולכתוב "לקשט את הכיכר" בסרגל החיפוש. הרבה וידיאו קליפים יצוצו.

תודה. אני לא יכול להחליט על בצק לקישוט. חלקם יבשים מדי, חלקם מטושטשים. תגיד לי מישהו !!!

אחר צהריים טובים, אומנות יקרות. זה יהיה הנושא לפתיחה על קישוט כיכרות.

אני אשים את שלי.




אפיתי אותו היום ומול העיניים הכיכר התמקמה באמצע. והחלונות סגורים, אז מה העניין.
מישהו יכול להגיד לי.

[לאדה 2014]

לאדה 2014, כיכרות יפות מאוד!

אני אשים את שלי.

אה, והתגעגעתי! מוּצלָח! לא מורגש שהוא נכשל.