כיכר קינמון

קטגוריה: לחם שמרים
כיכר קינמון

רכיבים

בצק:
קמח חיטה 500 גרם. + 25 גרם בעת הלישה
סוכר 70 גרם.
מלח 1 שעה l.
שמרים טריים 15 גרם.
חלב חם (או חלב + מים) 250 גרם.
חמאה רכה 75 גרם.
ביצה מחשב אחד.
מילוי חום:
חמאה מומסת 30 גרם.
סוכר 100 גרם.
קינמון 3 שעות l.

שיטת בישול

  • טוחנים שמרים עם 10 גרם. סהרה. השאירו למשך 10 דקות.
  • מוזגים חלב, חמאה, שמרים, ביצה לדלי HP, קמח מעל (מתחילים עם 500 גרם קמח וצפו במצב הלחמנייה), את יתרת הסוכר, המלח. מצב בצק. לאחר הלישה (יש לי 30 דקות), הוציאו את הבצק מהדלי, עגלו אותו (אם יש צורך, תוכלו לאבק את השולחן בקמח) והכניסו למיכל גדול. השאירו למשך שעתיים בטמפרטורת החדר. שמתי 3.2 ליטר במיכל ואקום.
  • כיכר קינמון
  • לאחר שעתיים הבצק גדל פי 3.
  • כיכר קינמון
  • לשים את הבצק על שולחן מקומח, ללוש, לחלק ל -4 חלקים שווים, לגלגל כדור מכל אחד, לכסות במגבת ולהשאיר למשך 15 דקות.
  • כיכר קינמון
  • ואז מגלגלים כל כדור לעוגה עגולה (בשל העובדה שיש לי תנור מיני קטן, קיבלתי מעט עוגות עבות). מעבירים את העוגה לתבנית אפייה מכוסה בנייר. משמנים בחמאה, מפזרים תערובת סוכר + קינמון.
  • כיכר קינמון
  • עשו את אותו הדבר עם הכדורים הנותרים. לא לפזר סוכר על העוגה העליונה. כתוצאה מכך, אנו מקבלים את הערימה הבאה:
  • כיכר קינמון
  • ואז, בעזרת סכין פיצה, חותכים לשמונה קטעים, חותכים לא לקצה:
  • כיכר קינמון
  • לאחר מכן, אנו מפנים כל קטע פנימה והחוצה:
  • כיכר קינמון
  • התוצאה היא מבנה כזה:
  • כיכר קינמון
  • מכסים את הכיכר במגבת ומניחים במקום חם למשך 20 דקות.
  • מברישים בביצה לפני האפייה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -200 צלזיוס למשך 15-20 דקות עד להזהבה.
  • כיכר קינמון
  • כיכר קינמון
  • כיכר קינמון
  • ובכן, מה אני יכול לומר, למראה, כמובן, זה התברר לא אסתטי כמו מחבר הרעיון של חיתוך הבצק. אבל הטעם הוא משהו !!!!!!! ממליץ בחום!!!!

הערה

חוליה לחיתוך בצק מ IRR: 🔗

בצק מאנה מהבלוג שלה anna973.blogspost.com

גאשה
אה, איזה גבר נאה! יש לך ידי זהב, דבקון!

PYSY אני רוצה מיכל כזה !!!
ארקה
איזה סוג של אנשים אתה?!
מסתכל בלילה, מציג את זה ... משהו ... יופי לא ארצי, ואפילו טעים ...
אין חמלה בדבקון שלך בכלל
אני אלך, אולי אני אאף לפחות איזו עוגה בצורה מהירה ... (פרצוף מחייך עם כתפיים שמוטות נעלם למרחוק)
שֶׁף
ציטוט: גאשה
PYSY אני רוצה מיכל כזה !!!
ואני רוצה מסוע כזה - כך שמהירות דומה אני מסמרת מעדנים אלגנטיים
אומלה
בנות ובנים, תודה על המחמאות !!!

אל תחמיא לעצמך לגבי המכולה. בלחץ הבצק, לאחר זמן מה המסתם מפסיק להחזיק את הוואקום, והוא פשוט הופך למיכל. אבל, ככל הנראה, בכל זאת הבצק שם חם ורגוע!
גאשה
ציטוט: בייקר

ואני רוצה מסוע כזה - כך שמהירות דומה אני מסמרת מעדנים אלגנטיים

בבקשה הבהר !!! זה מי שאתה רוצה עכשיו?
שֶׁף
ציטוט: גאשה

בבקשה הבהר !!! זה מי שאתה רוצה עכשיו?
מַסוֹעַ! יכול להיות רובוטי. אם הזיכרון משרת, בסרט המצויר על Nehochukha זה היה.
וכדי שהתפוקה של המסוע תהיה לא פחות מזו של הדבקון
IRR
ציטוט: אומלה

חוליה לחיתוך בצק מ IRR: 🔗

בחור קטן, קישור לוסיה חפרתי את זה ואז + לקחתי את זה. ופשוט מיהרתי אליך כדי שלא תחמיץ את ההמולה.

והכיכר שלך (כמו תמיד איתך - למעלה)
לְהִתְפַּתֵל
אומלה, כמו תמיד למעלה!
שִׂמְחָה
אה ... איזה יופי ... וטעים, כנראה ... דבקון, איזו בחורה חכמה את.
אומלה
IRR, טוויסט, שמחה, תודה בנות! טעים מאוד! כְּבָר טרף אכלתי!
natapit
כיכר מאוד מאוד מאוד מגניבה! נאפה!
יוזיה
אומלוצ'קה, אתה ילדה חכמה וגדולה אני כבר רץ למטבח ...
אומלה
natapit , תודה!

יוזיה , ברוך הבא לפורום! ובהצלחה!

של.אני אובד עצות ... ובמרחק של 700 ק"מ מכביש הטבעת במוסקבה, נכון?
יוזיה
אי שם ליד בלגורוד
natapit
אומלה , בא לדווח ולהגיד תודה רבה! היינו כל כך טעימים!

כיכר קינמון
כיכר קינמון
אומלה
natapit , מעמד !!!!!! זה הריח כמו בראוניז !!!!
הרושקה
יום טוב! אני מודה לך על הכיכר פקלה אמש - היום רק זיכרונות מתוקים נראים טעימים ומרשימים מאוד !! נכון, עדיין יש לי את הזילוף - לא נראה לי חמדן, אבל עדיין הרבה. ובכן, כלום - כיכר חדשה ממש מעבר לפינה!
אומלה
לנוצ'קה, שמחה שאהבתם את הכיכר !!! יש לי אותו זילוף כל הזמן, אני שופך אותו לצנצנת ושומר עד הפעם הבאה.
ויטלינקה
דִבקוֹןתודה על עוד פינוק טעים!
זה אולי לא כל כך יפה, אבל טעים.

כיכר קינמון
אומלה
ויטלינקה למה זה לא יפה ??? אדומי, מרקם !!! והכי חשוב - טעים!
גבי
אומליק, בישלתי בשבילך בפעם השנייה והצלחתי לצלם אותו עדיין חם ו כֹּל. הבנות אהבו את זה עד כדי כך שהן נאלצות למלא בקשה דחופה. קח את הדוח ותודה.
כיכר קינמון
אומלה
גבי כמה מסודר !!!!!! שמח שאהבת את זה !!! שלום לבת!
אקסיניה קבזדיאקינה
כל כך עדין, כל כך טעים ........... מדהים !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! תודה
אומלה
אקסיניה , שמח שאהבת את זה!
הִשׁתוֹלְלוּת
תגיד לי, האם במקרה זה אפשר להחליף שמרים טריים בשמרים יבשים? ואם כן, כמה אתה צריך?
הִשׁתוֹלְלוּת
מצאתי באתר יחס משוער של 1 כפית. יבש - 8-20 גרם טרי, אז אלך לנסות)
אומלה
ציטוט: טירוף

תגיד לי, האם במקרה זה אפשר להחליף שמרים טריים בשמרים יבשים? ואם כן, כמה אתה צריך?
הִשׁתוֹלְלוּת , שמרים טריים מוחלפים בשמרים יבשים ביחס של 3: 1, כלומר במקרה זה 15 גרם. טרי: 3 = 5 גרם. יבש, כלומר 1.5 שעות. l.
הִשׁתוֹלְלוּת
אומלה תודה רבה לך!!!)
מוכן - טעים !!! עצמו פחת ביותר)) עדין מאוד!

אני אופה בפעם הרביעית - אני שמח מאוד! כמה אני נטול זרועות, ומתברר) אני מייעץ לכל חובבי לחמניות הקינמון!
כיכר קינמון
פרזיה
אני לא מצליחה להספיק מזה! כיכר טעימה! תודה על המתכון!
כיכר קינמון

כיכר קינמון
כיכר קינמון
אומלה
פרזיה איזה גבר נאה !!! שמח שאהבת את זה!!!

הִשׁתוֹלְלוּת קסניה הסתכלתי על הכיכר שלך !! ואל תשמיץ את עצמך !!! יצאה כיכר מעולה !!!
אפרילבנה
אבי בשביל הכיכר.
הבצק נפלא !! הפכתי לקינמון בעצמי ולימדתי את משפחתי להעריץ!
עשיתי קצת עם משולשים הפוכים, אבל בסוף הכל יצא נפלא.
כשהנחתי את העוגה על תבנית עם נייר אפייה, שמתי עליה עיגול מתבנית נשלפת 28 ס"מ, כך שהיא הפכה עגולה ולא טשטשה במהלך ההגהה.
הגובה התגלה כ- 6 ס"מ.

הריח בבית אה !! המרפסת שלי פתוחה, בגלל +20 מעל לים, אני יכול לדמיין את קנאת השכנים ...
דִבקוֹן, תודה!!!

כיכר קינמון

כיכר קינמון
אומלה
אפרילבנה , כיכר נהדרת ודייה עם טבעת !!!! תודה!
ציטוט: אפרלבנה

המרפסת שלי פתוחה, בגלל +20 מעל לים,
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAa כאן יורד שלג !!!!
אפרילבנה
דִבקוֹןתודה על הרעיונות שלך! כבר אפיתי הרבה דברים לפי המתכונים שלך, הכל כל כך טעים !!!

ויש לנו קיץ במשך 5 ימים, ממעילים ומגפיים, קפצנו מיד לחולצות וסנדלים ... עם זאת התקנה
אומלה
IRR
והיום ראיתי את הנושא, זה כבר מאוחר מדי ... כבר צועני פצעתי את הוורדים (לא אורח) ואת הבצק - אחד לאחד - קמח, מים וסוכר

ציטוט: אפרלבנה


אני מדמיין את קנאת השכנים ..

נטשה! עכשיו הכיסויים ייערמו, יחזיקו את ההגנה, אחרת יש להם את כל הכופתאות והברכיים הקשות ... כבר, אני מניח, הם מאסו ...
ריטה
ציטוט: אפרלבנה

ויש לנו קיץ במשך 5 ימים, ממעילים ומגפיים, קפצנו מיד לחולצות וסנדלים ... עם זאת התקנה
Abaldet! אני רוצה להיות איתך ! לעולם לא אשכח את המסע הצ'כי שלי באפריל, כשפרחו מגנוליות, דובדבנים, סאקורה .... אגדה !!! וזה היה גם חם. אני אוהב את פראג, קרלובי וארי. גן עדן לתיירים!
איך אתה גר שם?
סבטלה
אומלה! תודה על מתכון טעים מאוד.
זה לא יצא יפה מאוד, אבל זה טעים.
כיכר קינמון
אומלה
SVETLA , שמח שאהבת את זה!!! ויופי הוא דבר אמיתי!
13
תגיד לי איך להכניס תמונה, אני רוצה להשוויץ בכיכר שלי
אומלה
13
תודה על ההבהרה כיצד להכניס תמונה, אדע זאת דרך הרדיקל.

כיכר קינמון
כיכר קינמון
הכיכר הזו נאפתה לחג הפסחא הקתולי (בעלי קתולי, כך שיש 2 חג הפסחא במשפחה). כולם אהבו את זה מאוד, במיוחד המראה - סולידי.
13
וזה מיועד לחג הפסחא האורתודוכסי. עיצבתי את זה בצורה אחרת, אז אהבתי את זה יותר טוב.באפייה אצל ההורים של בעלי לא הצלחתי להתיידד עם התנור מהפעם הראשונה, אז שרפתי מעט, אבל עדיין טעים ונאה. הנה הבצק על שמרים יבשים. איך זו הייתה הפנינה? ללוש אותה בבית בח"פ והבצק הועבר ל -150 ק"מ. תפסתי אותו בדרך ברכב כמיטב יכולתי, חשבתי שלא אביא אותו ואברח לגמרי ניצ'ה הגיע והלחם גדלה מאוד.
כיכר קינמון
כיכר קינמון
כיכר קינמון
אופים שוב לאחרונה, חתוכים ומסובבים בצורה אחרת (לקחתי הכל מזורקן), אבל הכי אהבתי את השיטה הזו.
אומלה
אלנה, איזה יופי!!!! שמח שאהבת את זה!!!
nakapustina

דִבקוֹן, סוף סוף הגעתי למתכון הזה, שנאפה לפני שעתיים. זה התגלה כגדול מאוד ואיכשהו גילגלתי אותו בצורה לא מדויקת, ואז גם שפכתי הרבה סוכר, השחמתי אותו הרבה, אז הסוכר שלי התקרמל. עכשיו לא יכולתי להתאפק מלנסות חתיכה זעירה. טעים והריח היה בזמן האפייה. בפעם הבאה אנסה לעשות את זה יפה
תודה על המתכון. כמו תמיד
כיכר קינמון
אומלה
נטשה, מה אתה, יצא יפה !!!! ואדמומיות מעוררת תיאבון !!! שמח שאהבתי את זה !!!!
סוויטקה
לעזאזל, מלצ'יק, אני, פרה כזו, לא אמרתי לך שהיא אפתה את יופי הקינמון שלך בדצמבר !!! אפייה לקחת. מכיוון שאנחנו לא מחפשים דרכים קלות, אז בדרך כלל אני אפילו אופה לקחת לפי מתכונים שטרם נבדקו. ואז אני נורא מודאג, נוזף בעצמי ונותן הבטחה שלא אעשה את זה יותר, אבל ... הכל חוזר שוב. ומכיוון ש"הדבקון "הוא מבחינתי זהה לסימן איכות, הפעם לא דאגתי יותר מדי. ראשית, ריח הקינמון במטבח נמשך יום נוסף. שנית, אז אוכלי הטלפון התקשרו ואמרו כי זה אוכל של האלים!
ושלישית, זה היה מצחיק: אני עוטף את העוגה ובמקביל מדבר בטלפון עם הבעלים העתידי של הכיכר. ומכיוון שקשה להקשיב ולעטוף בו זמנית, באותו זמן אני אומר בשקט "פנימה והחוצה, פנימה והחוצה ..." (כי היו לי כמה שניות של טמטום כשהתבלבלתי לאן להפנות אותה ). במקלט הטלפון האזרח משתתק, מקשיב בתשומת לב ללחשתי הרפה החזה שלי, ואז בזהירות רבה, כדי לא להבהיל, כנראה, הוא אומר לי: "סווטה, מה אתה עושה עכשיו?" ואז אני מבין את חשיבות המצב. אני מתחיל לתרץ, לברבר משהו על המתכון, זה גורם לי להתבלבל עוד יותר, ואז אני עדיין מוצא את הנוסחה הנכונה: זו, אני אומר, מנטרה! כדי שהכיכר תצליח! ובכן, על זה והחליט.
אומלה
ציטוט: sweetka

במקלט הטלפון האזרח משתתק, מקשיב בתשומת לב ללחשתי הרפה החזה שלי, ואז בזהירות רבה כדי לא להבהיל, כנראה, הוא אומר לי: "סווטה, מה אתה עושה עכשיו?"
אור, אלה היו צריכים להיאמר - בדיוק מה שחשבתם !!!
IRR
ברייטווינג! אתה כבר שם, אז תעבור לכוכב המסך עם כל מחוללי הקיטור, המייבשים שלך וסחורות קולוניאליות אחרות. הרושם הוא שהכל לקחת ולקחת, לכפר ולכפר ... האם כבר תוכל לעבוד מספיק? הגיע הזמן להרוויח כסף? מה? על אחת כמה וכמה חוויה כזו - פנימה והחוצה פנימה והחוצה וכן הלאה 20 פעמים

אבל מה עם הכיכר? זה נשך? מה הם אמרו?
סוויטקה
niiiiiiiiiii, אני ילדה מוסרית, מוסרית מאוד, ולכן, על פי חוק הז'נטרה, הייתי נבוך.
אנקדוטה בנושא. שתי חברות מדברות:
- דמיין, הוא הבטיח להתקשר חזרה וכבר יום, חזיר כזה, לא מתקשר!
- טוב, שלח לו נפיק!
- מה אתה, אני לא יכול - אני פיה ...
(מחייג לטלפון הנייד שלו "הלך לפכפך"): דולק, העתק והלך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם