תבשיל פיצה עם פסטה

[תבשיל פיצה עם פסטה]

אתמול הגעתי למצב של "כדור מתגלגל". הייתי צריך לגרד בתחתית.

תבשיל פיצה עם פסטה

לתבנית Ø 26-28 ס"מ

הבסיס
150 גרם פסטה (משקל יבש), לקחתי "ספירלות"
20 גרם חמאה
50 גרם גבינה קשה
ביצה 1
שן שום אחת
מלח, פלפל לפי הטעם
כורכום, פאה, קארי - לא חובה

מילוי
שמן צמחי לטיגון
2-3 בצל בינוני
2 גזרים קטנים
100 גרם גולאש סויה יבש
200 גרם עלי תרד קפואים
200 גרם קרם נוזלי (שתייה)
מלח, פלפל לפי הטעם
אגוז מוסקט, שום יבש, תבליני צמחים

100 גרם גבינה קשה לתיז

יוצקים מים רותחים על גולאש סויה ומשאירים למשך 30 דקות להתפחה. לאחר 30 דקות מרוקנים את המים, סוחטים את הגולאש.
מפשירים את התרד, מרוקנים בזהירות את הנוזל, קוצצים דק.

מטגנים קלות פסטה יבשה בחמאה, יוצקים מים רותחים מעל, מוסיפים שום קצוץ, מלח, פלפל, תבלינים ומרתיחים מתחת למכסה עד לבישול והנוזל מתאדה. מצננים מעט (רק כדי למנוע את ביצה של הביצה). מקציפים את הביצה, מגרדים 50 גרם גבינה ומערבבים עם הפסטה המוגמרת. מניחים מיד בתבנית טפלון או סיליקון.

בשמן צמחי מחומם מבשלים את קוביות הבצל עד לריכוך, מוסיפים גזר מגורד בפומפיה גסה, מטגנים יחד עד לקבלת צבע זהוב. הוסף גולאש, תבשיל הכל יחד. מוסיפים תרד ותבשיל. יוצקים את השמנת, מתבלים ומבשלים עד שהקרם נטמע לחלוטין.

שים את המילוי המוגמר על הפסטה. מגררים 100 גרם גבינה (הייתי לוקח 150, אבל כבר לא היה) מגררים על פומפיה גסה, מפזרים על התבשיל. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד להזהבה.

כמובן שבמקום גולאש סויה אפשר לקחת חזה עוף או הודו, כל שאריות בשר ונקניק. במקרה זה השתמשו ב 100 גרם שמנת חמוצה במקום שמנת.

יצא כל כך טעים ומשביע!