אומלה
בלמוניקה ,
natasic2466
לחם שיפון עם בירה ומחמצת
לחם שיפון עם בירה ומחמצת[/ u

אומלה! אהבתי מאוד את הלחם לפי המתכון שלך (אם כי בפרשנות החופשית שלי)

לא הייתה בירה, לכן: קוואס תוצרת בית 200 מ"ל

מחמצת שיפון מוגמרת למחצה 200 גרם
(תודה רבה ויקי!)

מלח 0.5 כפית

סוכר חום 1 כף. l.

פניפרין 1 כפית
(שים זאת לכל מקרה, מכיוון שהמחמצת צעירה)

שמרים לחוצים 4 גרם

מאלט יבש 1 כפית

קמח חיטה 200 גרם

קמח שיפון 100 גרם

והשאר הכל לפי המתכון
אומלה
natasic2466 , יפה תואר !!!!

ציטוט: natasic2466

אהבתי מאוד את הלחם לפי המתכון שלך (אם כי בפרשנות החופשית שלי)
במקרים כאלה קיבלנו חובה מפזרים את הביטוי: והשאר הכל לפי המתכון !!!!
natasic2466
מְתוּקָן
אומלה
natasic2466 סלח לי, למען השם, התבדחתי כל כך מגושם !! רק שכולנו אוהבים לִלְעוֹג התנסו במתכונים. ועכשיו המשפט הזה "והשאר הכל לפי המתכון" הוא הסיסמה שלנו !!!
natasic2466
אומלה , אבל תגיד לי, כנסיין לנסיין: להסיר את הסיסמה מההודעה או לא? ואז פתאום אחוז ההצבעה נכשל?
אומלה
natasic2466 , nooooo, אין סיכוי !! ולעתיד - הקפידו ללכת איתו (כדי לא להיכשל בנוכחות) !!!
natasic2466
יושלם!
ויקי
ציטוט: אומלה

ולעתיד - הקפידו ללכת איתו (כדי לא להיכשל בנוכחות) !!!
ואז המנחה יבוא בכל מקרה ... יהיו לך הופעות וסיסמאות ...

בנות, אבל הלחם הוא הצלחה! ובלי בירה! עכשיו אנחנו יודעים בוודאות - אתה יכול לשתות בירה ולשפוך קוואס לבצק.
Teen_tinka
מנומר ....... המחמצת הרגילה הראשונה .... שאושרה על ידי המשפחה. עלה בתנור תוך 35 דקות, אמנם הבצק היה דק, ולקחתי ולא תיקנתי את הלחמניה ..... אבל הוא (לחם) בכל זאת יצא !!!! המחמצת הגמורה למחצה תחיה במקרר. תודה על המתכון !!
אומלה
Teen_tinka , HURRAY !!!! ביוזמה אתה !!!

ציטוט: Tinka_tinka

המחמצת הגמורה למחצה תחיה במקרר. תודה על המתכון !!
כמו כן !!!! ואני אחיה!
אגוז
והוא גר איתי, ואני אופה את הלחם הזה כל 3 ימים אני אופה 2 לחמים בבת אחת בתבניות לחם, והכל עולה, ובכן, כך שהגברים שלי לא רוצים לאכול לבן
מריולק
אפיתי אתמול, כולם אהבו את זה
אומלה
מריולק , HURRAY !!!! פוטום לא משתף ???
Teen_tinka
דלעת ... דבקון ... פעם שניה יש לי מכסה על הלחם ... אני מעצב אותו לתנור על משטח לח בידיים רטובות, מניח אותו, מיישר אותו ... והוא ... באמצע זה הופך .... ודמעות לאורך ההיקף של צורה מלבנית ..... אני .. חסר את זה?
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

ודמעות לאורך ההיקף של צורה מלבנית ..... אני .. חסר את זה?
Teen_tinka, אם זה נשבר לאורך ההיקף, אז אתה חסר. אם באמצע, אז יש מעט נוזלים. כמה זמן אתה שומר? עכשיו אני שולט בעצמי בעצה ויקי, ברגע שחור בועה קטן מופיע מעל - מיד לתנור.
Teen_tinka
הוא נקרע רק לאורך ההיקף - צד ארוך ואחד. המכסה מעולם לא נקרע מלמעלה. אני שומר אותו גם עד "הבועות הראשונות" .... אבל הוא עולה לי לפחות 3 שעות .... יש לי בועות על הלחם שמופיעות בנתחים ... כנראה שאין לי מספיק סבלנות. ..
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

אבל מבחינתי זה עולה לפחות 3 שעות ...
הפעם המחמצת שלי עצלה, אני מחכה 5 שעות. ואפיתי עם יוגורט? הוא יותר מדי בשבילי.
Teen_tinka
עוד לא אפיתי אותו עם יוגורט ... יש להם זמן לזלול אותו אבל הוספתי דבש ומלט ... יאם-יאם ...
אגוז
גם אתמול נקרע הגג שלי סביב ההיקף, הוא עמד בערך 5 שעות אומלוצ'קה, ואיזה לחם עם יוגורט הוא - תן לי קישור
אומלה
לחם כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=151601.0

עירנראה שאתה כבר שם!
אומלה
ציטוט: אגוז

גם אתמול נקרע הגג שלי סביב ההיקף למשך כחמש שעות
עיר, הזמן אינו אינדיקטור. אולי קר לך.
Teen_tinka
מספר דוח ..... אני לא יודע מה .... הגג נסדק שוב ... היה לחם כמעט 5 שעות .... אבל המכסה עדיין התפוצץ ..... נראה ש"קארמה "זה ... להיות איתו הכיסוי נהרס .....
אומלה
Teen_tinka , מצטער. האם נוכל להפוך את הבצק לרך יותר ???
Teen_tinka
אנסה ..... אולי זה עונתי ... סטייה .... ואז אני נצמד לצורה (קניתי עוד), ואז זה מפוצץ את הגג, .... אבל הטעם עדיין מצוין !! !!
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

אבל הטעם עדיין מצוין !!!!
Teen_tinka
דבקון, אני רוצה לנחש ... כשחותכים ומניחים לחם בצורה רטובה (שולחן רטוב וידיים) - לפי התצפיות שלי הסדק גדול יותר. כשחותכים יבש (משטח מאובק וידיות) - פחות סדקים ... אולי זה המקרה?
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

כשחותכים יבש (משטח מאובק וידיות) - פחות סדקים ... אולי זה המקרה?
אני לא יכול לומר כלום. אני, אם הבצק מאוד דביק, אני לא אוהב להוסיף קמח - הוא לא מעורבב בבצק ואז אפשר לראות אותו בלחם המוכן. אך בכל מקרה, חפשו את האפשרות שתהיה המוצלחת ביותר עבורכם!
Teen_tinka
ואני פשוט אוהב לחם מעל עם קמח יותר (שיפון, לא לבן) .... הם מריחים כמו ילדות .... באופן כללי ... יהיו לי מוצרים יצירתיים לראש השנה .... מוזמנים לבקר, עם מתנה - לחם שחור ... ... אנסה ככה וככה ... לפני כן, המחמצת לא יצאה, ומיוסרת בשיפון במשך מספר חודשים - עד שהשגתי את מה שהייתי צריך ... כך שקדימה ... ללחם בלי הֲרִיסָה.
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

כך שקדימה .... ללחם בלי הֲרִיסָה.
נסה את זה עם עוד יוגורט.
לוז'ה
ציטוט: Tinka_tinka

דבקון, אני רוצה לנחש ... כשחותכים ומניחים לחם בצורה רטובה (שולחן רטוב וידיים) - לפי התצפיות שלי הסדק גדול יותר. כשחותכים יבש (משטח מאובק וידיות) - פחות סדקים ... אולי זה המקרה?

אפיתי את הלחם הזה פעמים רבות. ולעיתים קרובות יותר, אני פשוט זורק אותו מהקערה לתבנית בעזרת מגרד ומחליק אותו ביד רטובה. מכיוון שלרוב העקביות דביקה כל כך עד שהתעסקתי בשטיח מספר פעמים ובסופו של דבר עדיין גרפתי את הבצק עם מגרד לתבנית, אני כבר לא סובל. על פי המתכון הזה אני זורק את הבצק לתבנית ולא יוצר שום דבר בשום מקום, התוצאה היא סופר! זה לא קורע את הגג, הבצק לא מרוקע וכל פסגות הצ'יקי. נסה זאת! בהצלחה!
Teen_tinka
תודה, אבל עשיתי את זה בדרך שלך. והבצק לא נמרץ בשום צורה שהיא. הטעם שלי לא סבל בלחם הזה. רק בשבועיים האחרונים הגג.
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

רק בשבועיים האחרונים הגג.
AAAAAAAA !!! Teen_tinka , הידבקת אותי, הגג פוצץ !!!

בלחש: הבצק היה קריר מהרגיל !!
Teen_tinka
דבקון ... לא רציתי ... מחר אני אאף עוד כמה, אולי הגג לא יעזוב ...
Teen_tinka
מס 'דוח ..... אפו 2 חתיכות ... במקביל ... לאחד היה גג רגיל, השני סדוק 5 ס"מ ..... ערבבתי הכל יחד בלישה ..... לא מבינה כלום ... אני מפסיקה להתלונן ... עד לשנה הבאה ..

הכל עם החג הקרוב! גגות טובים ולחם טעים !!!
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

לאחד יש גג רגיל, לשני סדק 5 ס"מ ...
ממזר ישר !!!!!

ציטוט: Tinka_tinka

הכל עם החג הקרוב! גגות טובים ולחם טעים !!!
Teen_tinka, תודה! ולך אותו דבר ועוד !!!
Teen_tinka
מל, אבל אני כבר בסדר .... הכל במקום (הכוונה לגג). ושוב, על פתק - השיפון הכי יפה וטעים שאני מקבל על ירח מלא ...
אומלה
ציטוט: Tinka_tinka

אני מקבל את השיפון הכי יפהפה וטעים בירח מלא ...
ובכן, ו ... מממ
Ne_lipa
תגיד לי, אתה יכול להשתמש בקפיר רגיל במקום בבצק צרפתי?
אומלה
Ne_lipa , אתה יכול להשתמש בכל תרבות פתיחה ב 100% לחות.
Ne_lipa
אפיתי לחם לפי המתכון שלך, לקח הרבה זמן לאסוף כוחות, היה מפחיד בפעם הראשונה לאפות לחם ללא שמרים ...אבל זה היה פשוט נס, תודה רבה. זו החוויה הראשונה שלי של לחם ללא שמרים, והכי חשוב, הכל הסתדר, טעים מאוד. מבחינתי, אל תוסיף כלום, אין צורך להפחית שום דבר, הכל מושלם. נכון, התאמתי הכל ל- HP (לצורך הגהה על פי הכללים - כ- 3.5 שעות), ובכן, התנור שלי לא אמין ... והשתמשתי גם בבירה כהה, הפירור כה כה וארומטי.
באופן כללי, קיבלתי השראה לניצולים נוספים באפיית לחם ללא שמרים.
אומלה
Ne_lipa , מזל טוב!!! שמח שעשית את זה! לחמים מוצלחים בעתיד.
LiiS
שלום! כמה טוב לך כאן: girl_claping: אני מתחיל לחלוטין. אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה לא יכול להכניס סוכר, דבש או משהו מתוק למתכון הזה? אנחנו לא יכולים ...
תודה
ואניה 28
ציטוט: LiiS

שלום! כמה טוב לך כאן: girl_claping: אני מתחיל לחלוטין. אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה לא יכול להכניס שום סוכר, דבש או משהו מתוק למתכון הזה? אנחנו לא יכולים ...
תודה

כמובן, אתה לא יכול לנסח את זה.
התוצאה תהיה הרגילה - לחם שיפון.
אם כי פחדים מדבש או פרוקטוז בלחם
אפילו לאנשים עם סוכרת
אינם משמעותיים במיוחד.
מְאוּמָת.
אומלה
ציטוט: LiiS

האם אפשר שלא להכניס למתכון הזה שום סוכר, דבש או משהו מתוק?
LiiS , ברוך הבא לפורום! אתה יכול לכלול דבש וסוכר, לבריאותך !!!
chavokus
אנשים נחמדים! עֶזרָה! יש לי מחמצת יבשה, כמה אני צריך לשים במקום נוזל? בבקשה!
אומלה
chavokus , ברוך הבא לפורום !! למה אתה מתכוון במחמצת "יבשה" ???
chavokus
תרבות פתיחה של אבקה כהה
אומלה
סלח לי, אבל אני לא רואה איזה סוג של אבקה יש לך שם ??? מה ההרכב ??
ויקי
אומלה, הרכב תרבית המתנע היבש באבקה:

= קמח היגרוסקופי, תמצית מאלט, קמח מאלט קלוי, חומצת לימון, סידן גופרתי.
לא עובד בלי שמרים. לחם חמוץ. מחליף היטב בכף חומץ.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם