באופן תיאורטי ברור איך לאפות לחם, עוגות שטוחות, כיכרות, פיצה על אבן, אבל איך אופים פשטידות?
האם יש להניח את מגשי האפייה על אבן, או שניתן עדיין להכניסם לחריצים בתנור?
כלומר - הגיע הזמן שאקנה ניירות אפייה חדשים או לא.
אני אופה על נייר אפייה מהתנור, מכניס אותו לחריצים שמעל האבן. האבן לעולם אינה מוסרת מהמפלס התחתון.
אתה יכול, כנראה, לאפות על אבן, רק על נייר, כפי שכבר נכתב, אבל אז קשה להוציא צרור פשטידות עם נייר, אתה יכול לפזר אותו לאורך הדרך, הנייר מתכופף, אתה יכול, כמובן , ראשית משוך בזהירות נייר אפייה או צלחת מאחורי פינה. אבל האבן שלי עגולה, כך שהיא בהחלט תתפורר. לכן, אני אופה על תבנית עם נייר אפייה מעל אבן או על גבי נייר האפייה המחורר שלי, שמתי אותו על אבן. הנה על זה
