קאפקייק "זול יותר" (ללא ביצים)

[אומלה,]

אומלה, קח את הדוח

קפיר תוצרת בית העשוי מפטריות, ללא צימוקים. אפוי בתבניות סיליקון - שכב "משוחרר", רציתי לנסות בגדלים שונים. קטנים נאפו במשך 25 דקות, גדולים - 40 דקות. רק להכות את עצמך על הידיים הפסיק לאכול מיד
תודה רבה על המתכון! פיתרון טוב מאוד כשאין ביצים במקרר.

[אלנה]

אלנה, קאפקייקס נהדרים !! שמחה שאהבתם !!!

חצי מנה בתבנית איקאה ל -12 מאפינס - תוצאה נהדרת ללא הטרחה וגוזלת זמן. שוב תודה למחבר!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, איזה פטריות מגניבות התבררו! שמח שאהבת!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaMהאם זו עוגת הפסחא שלך? בצורה נאה 🔗

מיסטלטוצ'קה, קסיושה! תודה על המתכון! היום הכנתי חצי מנות בצורות קטנות - יופי וטעים, והכי חשוב, בפשטות ובמהירות. לקחתי את זה לסימניות כמציל חיים לאורחים פתאומיים))))

[אומלה]

אומלהתודה על המתכון!
היום אפיתי גם אותו, אבל התחלתי עד שתי מנות. אני הולך לנכד שלי למשך הלילה, אני לוקח מתנה. אפיתי בשמן תירס, שמתי קצת פחות מהמקובל - כל מה שהיה, וגם לקחתי 1 כפית. סודה ושקית אבקת אפייה ל- 450-500 גרם. קמח, המשמש שזיף מיובש מילוי. יצא טעים מאוד. העוגה הגדולה התגלתה לחה יותר (בעתיד אמלא פחות את התבנית), והקטנות הן מה שאתה צריך!

[אנה]

העוגה הגדולה התגלתה לחה יותר (בעתיד אמלא פחות את הטופס),

אנה, אני גם אוהב יותר את התנור הקטן. שמח שאהבת.

ובכן, חשבתי. שאני חוטא בשינוי צורת מחבר המתכון. והנה הבנה כזו. תודה זה נחמד!

שינוי צורת מחבר המתכון.

שינוי - FSE שלנו !!!

קסיושה, בנות, כמה פעמים אני אופה את העוגה הזו, ובכל פעם שהגג נקרע לא כמו ילד.
כבר עשיתי את הבצק דק יותר, יבש יותר ועם קפיר, ועם מי גבינה, ועם סודה, ועם אבקת אפייה, ושפכתי יותר ופחות, ועל הגג בכל פעם תעלה
אני אופה מתכון שלם עם לבנה.
מה אתה חושב, מה הסיבה ומה לעשות?

על הגג בכל פעם שיש תעלה

אוליה, קראתי איפשהו שצריך להיות סדק בעוגה, נראה שזה נובע משחרור פחמן דו חמצני. על עוגות קטנות ועל אפויים בתבנית עם חריץ, הם לא קיימים, אבל הם צריכים להיות על גדולים. להפך, הייתי מודאג כשהסדקים בעוגות שלי נעלמו. נסה למתוח את הקו בעצמך כדי לקבוע את הכיוון הנכון. ואם הסדק לא מוצא חן בעיניכם, תוכלו לנסות לתקוע אותו בסכין או במקל דק לפני שתשלחו אותו לתנור. או להוריד את הטמפרטורה. אבל באופן כללי, סדק הוא כזה סימן לקאפקייקס.

סדק הוא סימן לקאפקייק כזה

ויש לי אותה דעה !!!

כן? כלומר, אני לא צריך, אה?
אבל אין לי רק סדקים שם, אלא תעלת בטון בעומק 1.5-2 ס"מ! וקשה לקבוע שם את הכיוון הנכון, כי הבצק צף.
אני גם אנסה לשחק עם הטמפרטורה, כי זה לא נסדק ב MV, והטמפרטורה שם נמוכה יותר

וקשה לקבוע שם את הכיוון הנכון, כי הבצק צף.

אוליה, נסה לשרטט קו באמצע בעזרת סכין. מה אם זה עוזר?

ניסיתי את המתכון הזה בפעם הראשונה היום, אם כי הוספתי קקאו. אפוי בסיר איטי במשך 80 דקות. אני יושב כאן וטועם את זה למשך הלילה, אבל לא אכלתי במשך הלילה כבר חודשיים. Vkusnooo. בפעם הבאה אני אגדיל את זמן האפייה ב 20-30 דקות, מכיוון שהשכבה התחתונה איכשהו צפופה במקומות, לא נחיריים, כמו שאומרים לפעמים, עמומה. אבל אני חושב שזה נובע מחוסר זמן. כשפתחתי את המכסה לאחר סיום האפייה, העוגה הייתה גבוהה בהרבה, ואחרי 10 דקות כשהיא התקררה היא הייתה אופאלית.אז אני אגדיל את זמן האפייה. תודה לכם דבקון על מתכון מעניין ולא עשיר בקלוריות. כן, והוספתי פי 2 פחות סוכר.

[לעולם לא]

ב- MV אני מתחיל את תוכנית "האפייה" במשך 2.5 מחזורים, ואז בערך 0.5 מחזורים נוספים, כבר במצב כבוי (ללא חימום), אני לא פותח את המכסה. כלומר, מההתחלה ועד הסוף, הכריכה לעולם לא אל תפתח.
ואז אני מוציא את הקערה, אבל אני לא מוציא את העוגה עד שהיא התקררה לחלוטין.
הקאפקייק מתגלה כשטוח ולא מסתדר.
בהצלחה!

מתכון טוב

הקאפקייק מתגלה כשטוח ולא מסתדר.

כן, אני בהחלט ארחיב את הזמן. זה היה מאוחר אתמול, והמוח שלי כבר היה במנוחה. כל זה בגלל שאני אופה ביסקוויט ל -5 ביצים בסרט המצויר הזה למשך שעה ו -20 דקות והכל מסתדר. וכאן במתכון יש הרבה יותר מוצרים, אבל לא הבנתי משהו, במבט בלילה כבר ישנתי בדרכים. מתכון טוב מאוד.

ליודוצ'קה, הבצק גם כבד, שומני - יש לאפות אותו פי 2 יותר מביסקוויט באותו גודל.

קסיון, למה אני ברכוש שלך
לא תנצח?

[אולגה VB]

אולגה VB, אול, טוב, כן, כבר הבנתי את זה. ושכחתי להוסיף אז שהקטנתי את שמן החמניות פי 2. אתה יכול לשלב אותו בבטחה עם כמות השמן אם זה נראה למישהו הרבה.

אפוי היום רך, טעים. נעשה שימוש בתערובת של שמנת חמוצה (שאריות). וחלב.
צמצמתי את שמן התירס והסוכר.


[

[תפוז]

תפוז, סבטלנה, איזה יופי !!! שמח שאהבת!

אני אגיב גם למתכון. הוסיפו זבוב במשחה, אם אפשר
בישלתי בצורת קאפקייקס קטנים, הכל עלה טוב ויש להם צבע נעים, אבל הטעם איכשהו מאוד שומני (יש באמת הרבה שמנים במתכון) והמבנה לא איכותי, מאוד רך ו מתפרק

[אומלה]

אומלה, תודה רבה על המתכון.
אפוי עם שזיפים ב- P2. הוא המשיך לאפות 20 דקות + 15 דקות מכובות, בלי לפתוח את המכסה. עדיין חם, אבל מריח

משהו שצעדים של השכנים מתחת לדלת הפכו תכופים יותר

מתקרר

כן, הפחתתי את כמות השמן, בעלי לא אוהב שומני

[אומלה]

אומלה, נאפה שוב. תודה נוספת
קמח חיטה לא הספיק, הוספתי כוסמין מלא.
כולם אהבו את זה מאוד.

לעזאזל ב- P2.

[22. מרינה]

22. מרינה, זה כל כך יפה !!!! רק עכשיו הבנתי מה זה P2.

[אומלה]

לבסוף שמתי את ידי על הקאפקייק הזה. אפיתי אותו פעמיים.
בפעם הראשונה הכל בהחלט על פי המתכון, השנייה - כמו בהערה ב אומלה, לצורך השוואה.

במתכון הופתעתי מהתוספת של סודה לקפיר, ואז נתתי לו לעמוד 10 דקות ואז הוספתי קמח ויתנו לבצק לעמוד עוד 30 דקות ורק אז לאפות. על פי כללי האפייה יש להוסיף סודה לשתיה או אבקת אפייה יחד עם הקמח בסוף התהליך. אבל בכל זאת היא עשתה כפי שנאמר.
הוא נאפה הרבה זמן, ספקתי מאוד שזה יעלה אפילו מעט, אבל הוא עלה.

הקאפקייק השני, שלוש על ידי הפתק, התגלה כגבוה ומשופר באופן משמעותי. בנוסף הפחתתי את השמן ל 200 גרם. החלק הפנימי של העוגה התגלה כנקבובי דק, מה שמאוד אהבתי.

אני בהחלט אחזור על פי ההערה ואנסה להביא את השמן ל -150 גר '.

אומלה, תודה לך יקירתי. אני מצטער שהידיים שלי הגיעו לקאפקייק הזה ממש עכשיו.

[/ תת]
היום אפוי שוב. היה צורך לצרף את השמנת החמוצה הישנה והחלב החמוץ. הכל נאפה ב 180 גרם. וזה נראה לי כל כך מהר. אפילו מעט מטוגן. במקום צימוקים, אגוזים ושזיפים מיובשים (מה היה בבית)
הלכתי לצלם את הגזרה. על איזה כפתור ללחוץ כדי שהתמונה לא תהיה הצידה

תודה רבה על המתכון.
הוא אפה פעמיים.
פעם ראשונה - מנה מלאה, פיסקרבסקי קפיר 2.5%, במקום סודה 1 מארז של ד"ר. אוטקר
תנור - מצב הסעה + מלמעלה למטה - טמפרטורה 180 מעלות - כשעה.
בפעם השנייה - קפיר מחלב עיזים תוצרת בית, כניסוי 2 חבילות אבקת אפייה ד"ר אוטקר
מצב תנור - למעלה למעלה - 50 דקות - שחום - אך לא אפוי. נוסף 35 דקות מלמעלה למטה + הסעה.
הוא נאפה היטב - אבל "שזוף" מאוד חזק. הטעם מעולה
טעים בשתי הפעמים. מתוספים 1 כוס צימוקים. סוכר 1 כוס.
אנסה שוב לעשות הכל יפה.
בפעם השנייה היא כיסתה אותו בזיגוג הכי פשוט - אבל אבוי, זה לא נשפך - המשורר לא יפה במיוחד.

אה, אני גם רוצה לנסות. אבל לא רק שיש לי רק תנור איטי, אלא גם פג תוקף הקפיר. אני מפחד לתרגם מוצרים :)



נפשו של המשורר לא עמדה בזה ואני הרסתי את האוכל. הקאפקייק שלי לא התרומם ולא נאפה, אבל הקרום נשרף. המסקנה היא כזו: בפעם הבאה שאקח את הנורמות של קפיר, נסה זאת על פי המתכון מהפתק ובתנור עם חבר. אפילו לא נאפה היה טעים, אז אתה צריך לנסות.