לחם שיפון פשוט בייצור לחם

[איוולגה]

הפונקציה "שמור על חם" ב- P-255 זמינה רק במצבים עם אפייה.
זה בהוראות בסעיף רשימת תוכניות ומצבים, טבלה כל כך גדולה, עמוד 5, העמודה האחרונה.

איוולגה, יש לנו הוראה אחת עבור 254 ו- 255, אני מסתכל בעמוד 5 ואני לא רואה חימום: אדום: עמודות: תוכנית, מצב, ..., עלייה, אפייה, סה"כ. ואני מצטער. אז החום מהמנוע שהצטבר בכיריים משמש להעלאת הבצק לאחר הכיבוי. כך? האם לדעתך צריך לכבות את HP?

כן, אני מכבה את זה.
כעת אנסה להסתכל בארכיון ההוראות באתר.
אולי יש.

משמאל למסך: "יצרנים" -> Panasonic -> SD-255/254 -> הוראות בפורמט pdf.
או נסה מיד בכתובת זו
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

[איוולגה]

משמאל למסך: "יצרנים" -> Panasonic -> SD-255/254 -> הוראות בפורמט pdf.
או נסה מיד בכתובת זו
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

אני מעלה. תודה,איוולגה

לאנה, שוב תודה על ההסברים המפורטים! אני אופה ...

[יוליה איזיומינה]

לאנה, שוב תודה על ההסברים המפורטים! אני אופה ...

יוליה איזיומינה, הצלחה ואז שתף את התוצאה: יש לי תחושה שזו הפעם הראשונה שלי שאופה!
איוולגה, הוראות, עמוד 5 שונה משלי, עכשיו ראיתי את הטור האחרון, אתה צודק, תודה! עכשיו אני מסתכל ומחפש יותר הבדלים.

רק זכרו שזה לא לחם חיטה. ככל שתכניסו יותר קמח שיפון, כך גדל הצורך ליישר, ליישר ולפזר באופן שווה את המנה מעל הדלי.

אחרת זה יהיה עקום ואלכסוני.

עשיתי הכל עד גרם, הגג כולו סדוק, האמצעי רטוב.
אולי בגלל שיש לי תוכנית של 3 שעות? אין לי גרסאות אחרות.
איש זנגוויל היה דביק מאוד וביטוי גרוע.
לא יודע מה לעשות יותר?

סוואנה, נסה את לחם האיכרים החריף של קווא. כתבתי איפשהו שהגדלתי את כמות קמח השיפון, בקטע הזה יש גם את המתכון שלי. הלחם מעולה, עולה היטב, הפירור יבש, הקרום פריך. אתה לא תתחרט.

אתמול אפיתי לחם כזה!
עם זאת, ב- HP שלי אין מצב "שיפון". הסתכלתי במתכונים של HP - שם אפויים שיפון במצב "רול צרפתי".
הגג היה מפולס, הוא בכל זאת התגלה שטוח ..... אבל שטוח אני לא יודע מה לא בסדר
אהבתי את הטעם, אבל קצת רטוב. אני אשפר
בפעם הבאה אוסיף זרעי חמניות!
תודה למקס על המתכון!

אני מדווח. הפירור טוב, טעים. הגג קרס. הקרום התגלה כקשה. הבנתי את הטעויות שלי כבר בתהליך. אני, לנה, קראתי את ההודעה שלך באיחור. שמתי את הבצק על הכופתאות, ואז השארתי אותו במשך 40 דקות. ואז פתחתי אותו (הכל עלה גבוה), ערבבתי אותו - הבצק היה מאוד מאוד דביק (במצב פלמני הוספתי עוד 3 כפות קמח (1 שיפון ו -2 חיטה) דרך מסננת. באופן כללי, אחרי תוך ערבוב השארתי אותו כשעה והפעלתי אפייה למשך 60 דקות. בזמן האפייה קראתי את כל החומרים שאליהם נתנה לי את הקישור. השיער עבר מערמת הטעויות שעשיתי. אבל זה עדיין היה טעים ונאפה. ... הגג קצת קשה ...

[יוליה איזיומינה]

אני מדווח. הפירור טוב, טעים. הגג קרס. הקרום התגלה כקשה. הבנתי את הטעויות שלי כבר בתהליך.

עם התחלה יקירה יוליה איזיומינה בהצלחה בעתיד
אנחנו עם איוולגה גילה שאין חימום בפלמני, אז יש לכבות את ה- HP במהלך העלייה, ואז אתה מפעיל את האפייה ומחכה ללחם הנס.

תודה רבה לך! למעשה, זה לא הלחם הראשון שלי ב- HP. רגע לפני כן אפיתי חיטה לפי מתכונים מההוראות והכל יצא טוב. אבל פחדתי משיפון. אבל בעלי הביא קמח שיפון ורצה מאוד לנסות אותו. אפילו צילמתי את זה, אבל עד עכשיו לא הצלחתי למצוא חוט מהמצלמה להעלאה למחשב.
PySy Lana, בעלה ילך לקרסנודר ביום שישי.אני מבקש ממנו שייקח אותו איתי הרבה זמן

[שיפון]

איך לאפות לחם אם אין לך משטר שיפון

אם יש לך 254, אתה יכול לחפש משוט תחת לחם שיפון בנפרד.
להזמין @ ros. או להתקשר ישירות לחנות המקוונת שלהם.

אנו מניחים את הרכיבים:

1. שמרים באופן שווה לאורך תחתית הדלי
2. פתיתים באופן שווה לאורך תחתית הדלי
3. קמח חיטה אותו
4. קמח גריז אותו

אני מנענע את הדלי מעט - אני מתיישר ודופק עם הדלי מְעַט על השיש - יש צורך שהמים לא יעלו על הפתיתים והשמרים

5. למלא מים
6. מוסיפים חומץ, שמן
7. מוסיפים מלח, סוכר באופן שווה על פני השטח

בפנסוניק, במצב השיפון למשך 45-90 דקות, התנור פשוט עומד:
זה נקרא השוואת טמפרטורה רכיבים,
יחד עם זאת, השכבה העליונה של הקמח רוויה במים. במיוחד.

לכן, אנחנו לא עושים כלום במשך 45 דקות.

לאחר מכן קבוצה:

כל אחד למשך 10 דקות, תוכנית פיצה, למשל. לא צריך כופתאות.

לראות איך זה מפריע.
הבצק מאוד דביק, קשה להפריע לו, בגלל זה כל כך הרבה מים!
ולכן האת מיוחדת, עם חריצים!
מערבבים בצורה לא אחידה - כאן יש לכם בעיות עם קרום ומבנה הומוגני. לכן, אם לא ללוש אותו, הוסיפו למתכון קמח חיטה לעצמך... עַצמְךָ.

אנו עוזרים לבצק לאסוף את יתרת הקמח מהקירות במהלך הלישה.

עברו 10 דקות, כבה את התנור. תוכנית הפיצה מחוממת, כך שתוכל לחכות, אבל אז המנה השנייה נמצאת בה. כבה את התנור לפניו. אנחנו לא צריכים את זה.

לאחר הלישה נעזור לבצק להתפשט באופן שווה יותר מעל הדלי.
המתכון הזה שלי אינו קריטי.

עכשיו אתה צריך לספק 1.5 שעות במקום חם.

נסה כרצונך לדקה הפעל את מצב הריבה, האפייה וכו '- להתחמם מעט את התנור בפנים אם לא מוציאים את הדלי.
או להוציא ולשים במקום חם.

אנחנו מסתכלים - הוא קם, התיישר, לבנה נוצרה.

מוצרי מאפה
כאן יש צורך לבחור, כל התנורים שונים. לוקח לנו 50-60 דקות להתחיל.
ואז אנו בוחרים את הזמן שלנו.

לחם, כשקר, צריך להיות לח מעט בפנים. לא גולמי! אפוי באופן שווה. גזרת צבע אחידה!


2 לנה 7386...

ארנבות! יש כאן אפשרות:

פורום אתרים | הודעה פרטית | הודעה חדשה

אנא אל תשלח דואר זבל! חמישה עמודים על שום דבר.

שבח בבקשה.
לִי.


מחברים אחרים. בנושאים שלהם.

[מקסימום פנסון]

מקסימום פנסון, אנחנו עם איוולגה לחם אפוי לפי המתכון הנפלא שלך יחד עם יוליה איזיומינה... מסכים עם הסימן (דירוג) תודה על ההמלצות החדשות

[200]

זהו מתכון לחם האפה המועדף שלי !!!!!!!!!!
הנה המנחה סחף עם המטאטא שלו 200 סמלי הבעה-מטומטמים!
תודה רבה למחבר המתכון !!!!!!!!!! ))))))))))))))))

WUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUOU NAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[אלנה קיליבה]

אלנה קיליבה , ברוך הבא לפורום שלנו!
אתה לא צריך להשתמש בכל כך הרבה אימוג'ים כדי להביע את תודתך למחבר המתכון!

מספיק ללחוץ על הכפתור "מסור תודה"תחת הסמל של המחבר!

תודה רבה על המתכון! אני חדש באפייה חשבתי (אחרי השיפון הלא מוצלח לפי ההוראות) אוכל רק לחם לבן
אבל עכשיו ניצלתי הזדמנות, ועכשיו אני לא מצליחה לקבל מספיק מלחם השיפון הנפלא הזה! אני אופה עם גרעיני חמניות ודלעת, מוסיפה זרעי כוסברה, מפזרת שומשום לאחר פילוס
שוב תודה! ופשוט וטעים!

אתמול ביליתי את כל הערב על הלחם של ונין, שום דבר לא עבד, זה נראה נסבל, אבל בפנים, אימה ... באלדישי הרמתי את זמן האפייה ל- FAST + KEKS. רק שעה אחת 35 דקות. וכאן, לאחר מצב FAST, התנור לא הסכים לעבוד בשום צורה שהיא, הוא הראה התחממות יתר. אולי מישהו עם אלטשקה יגיד לך איך הלחם הזה עם "רק שיפון" מתנהג ... אם אתה יכול בפירוט רב יותר ...

סבטה, ארנבת

וקצת יותר גבוה (28 באוקטובר) קרא מה הכיריים עושה?

כשניסינו לאפות את הלחם הזה ב- LG HB-156 JE, הכיכר התגלה כרטובה, כמעט לא התאימה, אבל העיסה הייתה טעימה.
לאחר שהתאמתי מעט את המתכון, קיבלתי לחם טעים.
שים את כל המרכיבים ברצף:

מים 170 מ"ל
חומץ 2 כפות (לקחתי בלסמי)
קמח חיטה 115 גרם
קמח שיפון 345 גרם
פתיתים 3 כפות
מלח 1 כפית
סוכר 1 כף
שמן צמחי 2 כפות
שמרים 1.5 כפית

אפוי במצב שף רוסי
רגע לפני האפייה (שעה אחת 10 דקות לפני הסוף), זרקו את הבצק בזרעי קימל.

זה עבד בפעם הראשונה. אהבתי את זה מאוד!

טעים מאוד תודה!
אנא ספר למתחיל כיצד להכין "יצירת מופת קטנה עם גרעיני חמניות ודלעת"?

[מקסימום פנסון]

אענה ואילו המחבר לא.
לחם "קוזאק" מ מקסימום פנסון .
הלחם האהוב על משפחתי. יצירת מופת!

קישור היה ...

קישור היה ...

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39996.msg210913

תודה! )))

[כְּפוֹר]

כְּפוֹר, תודה.

למתכון של מקס הוא פשוט הוסיף גרעיני דלעת וחמניות. זה פשוט טעים יותר!
בעניין זה עולה שאלה טבעית - האם ניתן לאפות בכל פעם
כיכר (ומשקל) גדולה יותר עם עלייה פרופורציונאלית במסת החומרים פי 1.5 או פי 2?

[גברילה]

2 גברילה

רק כדי להגדיל הכל בנפח - זה יכול להוביל לכך שהוא לא ייאפה, כלומר הוא יהיה גולמי בפנים.

כדרך לרפא זאת - בחרו את זמן האפייה בעצמכם, כלומר הגדירו את התוכניות בנפרד בצק ו מוצרי מאפה.

בפנסוניק, לאחר התוכנית הראשית, הוסף מיד זמן נוסף לאפייה - התנור אינו מאפשר זאת עד שהוא מתקרר.

[מקסימום פנסון]

מקסימום פנסון, אני מגדיל את המתכונים שלך פי 1.5 או פעמיים. יש לי מולינקס, דלי גדול, המתכונים שלך "קטנים" בשבילי.
הכל נאפה בצורה מושלמת. אז אני חושב שהכל אפשרי.
רק גברילה הייתי ממליץ לך ללמוד את נושא חישוב המרכיבים מחדש מ מנהל, לתוצאה מושלמת.

[כְּפוֹר]

כְּפוֹר ו מקסימום פנסון,

לנוכח העובדה שנגמר לי קמח השיפון הדל ואינני יכול להרשות לעצמי את מותרות התצפיות האמפיריות, עצתך היא בעלת ערך מיוחד עבורי. תודה.
אגב, אתמול, בחיפזון, במקום קמח שיפון נרדמתי לבן ... וקיבלתי לחם לבן טוב מאוד מאוד.

[גברילה]

גברילה, בחשאי - בקזאצ'יה החלפתי כ 1/3 מקמח השיפון בכוסמת (באופן בלתי צפוי השיפון נגמר) - זה הצליח סופר! לא נמוך מהמתכון העיקרי, אבל טעם רך ומעניין יותר. בבא. מכיוון שיש להוסיף אגוזים במקום זרעים - זה אמור להיות מעניין יותר בקמח כוסמת.

[כְּפוֹר]

כְּפוֹר, אני מאשר - עלייה פשוטה במתכון פי 1.5 נותנת תוצאה מצוינת!
עכשיו אנסה עם אגוזים

אתה יכול לשפוך עד 6 כפות אגוזים וזרעים (חמניות, דלעת, למשל) בבטחה.

אגוזי מלך, למשל, מוסיפים קצת פיקנטיות.
החיסרון היחיד של האגוזים הוא שהם מגרדים את הציפוי.


לכן, יש לשבור אגוזי מלך לגודל קטן.

[מקסימום פנסון]

מקסימום פנסון
תודה רבה על מתכון הלחם! המשפחה אהבה את זה! התברר בפעם הראשונה, חתיך, בכנות! אפיתי מנה וחצי, הלחם נאפה בצורה מושלמת !!!

מיוצר בתנור. לא שינה את המתכון. עולה 2.5 שעות במקום חמים, אופה בהסעה למשך שעה ב 180C, או 50 דקות ב 190C.

ומי יגיד לך אם במתכון הזה הלחם עלה כרגיל, אבל הקרום העליון התפוצץ, אם כי בשאר הלחמים הקרום לא מתפוצץ, CB מולינקס 5024.
ועדיין, כמה זמן נמשכת התוכנית עבור מחבר האפייה, לפחות בזמן כדי לקחת את ה- HB שלך אז.

[לחם שיפון]

ומי יגיד לך אם במתכון הזה הלחם עלה כרגיל, אבל הקרום העליון התפוצץ, אם כי הקרום לא מתפוצץ על שאר הלחמים, CB מולינקס 5024.
ועדיין, כמה זמן נמשכת התוכנית עבור מחבר האפייה, לפחות בזמן כדי לקחת את ה- HB שלך אז.

בפנסוניק האפייה עצמה היא 50 דקות,
מצב לחם שיפון הוא מצב התוכנית.

והמחזור המלא? אני חושב שאולי בגלל העובדה שאין מספיק זמן להגהה, בגלל זה הלחם התפוצץ.

השוואת טמפרטורה (סרק) 45 דקות, לישה של 10 דקות.

רק 3 שעות 30 דקות.

תודה, אותו הדבר על דגם HB שלי

שלום. אני מבקש ממך עצה. בפעם הראשונה שיפון אפוי. השתמשו במתכון שלכם.בסוף ההגהה הבצק התרומם גבוה מאוד, שמחתי מאוד שהבצק נראה כמו כדור. ואז האפייה נדלקה והבצק שלי נפל מיד! אפוי כך:

מה לא בסדר? יצרנית הלחם שלי לשה את הבצק במשך 20 דקות בהגדרת RYE. אולי בגלל זה זה קרה?

ולא חרג מהמתכון?
אז מה שלישה במשך 20 דקות הוא נורמלי, אבל כמה זמן זה עזב? וכמה נאפה?

נפרדו במשך שעה 30 דקות. כשחלפה שעה הבצק הוגדל, אולי 30 הדקות האלה היו מיותרות? אפוי במשך שעה 20 דקות. אבל בתחילת האפייה, כשהתנור רק התחיל להתחמם, הבצק התנפח כמו כדור ואחרי 2 דקות הוא התיישב ושקע.

אפייה ב- HP LG HB-206CE על פי תוכנית הבישול הרוסית, קרום בינוני.
לאחר המנה השנייה הוצאתי את המיקסר ושיטחתי את הגוש.
התברר כמו בתמונה.

בעלי אהב את זה, אבל נראה לי שהטעם ניטרלי מדי. אנסה להוסיף תבלינים או מאלט.
תודה על המתכון.

תגיד לי בבקשה, למה אתה לא יכול להכין תנור שיפון בתכנית "BASIC"? מהעובדה שהוא מגלגל את הבצק? אני מתכוון לפנסוניק 256.

תגיד לי בבקשה, למה אתה לא יכול להכין תנור שיפון בתכנית "BASIC"? מהעובדה שהוא מגלגל את הבצק? אני מתכוון לפנסוניק 256.

זה תלוי במה שאתה מכנה שיפון. אם משתמשים בקמח שיפון כמרכיב העיקרי, אז אתה צודק בגלל עצמות הבצק. אם אחוז השיפון פחות מחיטה, אז זה אפשרי בתוכנית הראשית.

ברור. תודה

השמן התווסף עם ריח זרעים (בבית שלנו זה נקרא "טעים"). בסך הכל שלוש כפות פתיתי דוחן ושיבולת שועל. אבל הם כמעט ולא הורגשו ולא נראו לעין. הוספתי וורט קוואס מסט להכנת קוואס לצבע וטעם, מכיוון שלחם השיפון הראשון שלי עם תכולה גבוהה בהרבה של קמח שיפון יצא די קל. דיללתי את היבלת במים, לא הוספתי עודפי מים. חומץ תפוחים.
החומרים נוזלים בהתחלה, ואז יבשים. תנור זלמר 43Z011. מצב ראשי של התוכנית. יש לי את זה במשך 3 שעות. הקרום בינוני. בערך קצת יותר משעה לפני סיום התוכנית (יש לי אפייה נפרדת למשך שעה, יתכן שבתוכניות זהה) החלקתי את החלק העליון כך שלא תהיה גיבנת.
הלחם יצא נהדר. הטעם של החמאה ה"טעימה "גרם לה להיראות כמו כל הדגנים היקרים בחנויות. אבל בפעם הבאה אשים עוד פתיתים, או אחליף אותם חלקית בזרעים כך שהם ניכרים בפנים.

אתה מוכר בקרסנודר 🔗
סניפים וחברות הפצה ממוקמים ב פטרסבורג, ניז'ני נובגורוד, נובוסיבירסק, רוסטוב און דון, וורונז ', סמולנסק, יקטרינבורג, סמארה, קרסנודר, צ'ליאבינסק, ולדיווסטוק וכו'.

ובעירנו נציגיהם אינם עובדים עם יחידים