בצק "וינה"

ובכן, כן, אני קוקיה כזו, תודה שמצאת אותה !!!

Qween, תודה רבה על המתכון! הבצק נהדר! למי שטרם ניסה לבשל: שווה להכין בגלל הארומה בלבד שמתקבלת תוך כדי!
זה נדד רק 7 שעות (נמאס לי לחכות) על סוללה חמה. הוא התערבב מיד: הוא הפך לאלסטי ופלסטי. נראה לי שאפילו הקמח הוא יותר מדי. קמח מקפה, שמרים של קריביי ריה. התברר שש פרפרים ואישה אחת בתבנית עוגה. צילם את מה שנשאר מגברי בבוקר

... Qween, ואני גם רוצה לשאול. האם הבצק הזה, כמובן, רק למאפים מתוקים? ובשביל מלוחים, נא לייעץ למשהו טעים

[o_olga76]

... Qween, ואני גם רוצה לשאול. האם הבצק הזה, כמובן, רק למאפים מתוקים? ובשביל מלוחים, נא לייעץ למשהו טעים

o_olga76, אתה יכול ללכת למתכונים של אניה ושם לבחון ולבחור. יש לה את כל הבצק
בחר כאן טייטס

IRR, תודה על הרעיון, בחר בבצק "רובלבסקו". לא חשבתי להציץ - המוח שלי בחופשת לידה איתי ...

ואני מכינה בצקים מהבצק הזה וגם ניסיתי עוגה כזו. טעים, תודה!

[fomca]

fomca, לבריאותך!
עוגה חמודה מאוד ואפשר לראות שהתנור נאפה טוב.

אני יכול גם להראות לך איזה פשטידות אני אופה מהבצק הזה? חָשׂוּף. מבלי לדעת העברתי את הפוסט והתמונה שלי לנושא "חיתוך בצק"

שלשום התחלתי לטעום את "הבצק הווינאי" - שמתי את "הבצק", ואתמול לאחר ארוחת הערב אפיתי כמה עוגות לנסות. בצק מאוד מעניין. אבל העוגות שלי לא היו מתוקות במיוחד. אבל אהבתי את הבצק הנפוח מאוד. כולם שאלו, "זה הכל?" אז אתה כבר יכול להמר על חג הפסחא בלי לחשוש לאכזב אותך. כמובן שתהליך ההגהה הוא ארוך, אבל מבחינתי הוא רגיל, כשאני לשה עוגות ללא מתכון, אני גם לשה אותן מספר פעמים ומצפה לעלייה טובה. ומכיוון שהבצק עשיר, הוא לא מתפח באופן מיידי תוך שעה אחת

Qween יקירי. ברצוני לומר לך שוב תודה גדולה על המאפה בוינה. אנחנו מכינים מזה עוגות כבר השנה השנייה. העוגות שלנו נאפו גם היום. זה יצא נהדר. (י) גם לאחר 12 שעות של תסיסה, הבצק לא רצה ליפול. מרקם בצק קל, למינציה ורכות מדהימים. נמס בפה. חלקם כבר ניסו את זה. היינו מאוד מאוד מרוצים. תודה.
🔗
🔗

ואני רוצה לומר תודה! העוגות התגלו כטובות, אפילו, אך כמו רבות, אין לי מספיק מתיקות, למרות שהוספתי סוכר.

[יוסביוס]

יוסביוס, סטרקוזה, בריאות טובה, בנות!

יוסביוס, Pasochki יפה, הסתבר מושלם - חגיגה לעיניים!

המשיח קם !!!! תודה על המתכון הנפלא! אני מברך את כולם על חג בהיר, שהפך לריחני עוד יותר עם עוגות חג הפסחא האידיאליות

באמת קם!

אני שמח שאתה מרוצה מהמתכון ועוגות הפסחא היו הצלחה.

תודה! אני בהחלט אנסה!

ביום ראשון אפיתי פשטידה עם תפוחים על הבצק הזה. הבן האמצעי סימן את העוגה בדירוג גבוה ובאמת שהעוגה יצאה כמו עוגה, אין מספיק שמנת צילום, אם אוכל להוציא אותה, אוציא אותה אחר כך

היום הכנתי בצק וינאי בייצור לחמים ואפיתי לחמנייה כזו, פשוט אפיתי קמח קטן של 350 גרם וספרתי את המתכון.

תודה למחבר על המתכון!

[Qween]

Qween, אתה יכול לספר לנו עוד על מילוי השזיפים במיץ שלך? סליחה על הטיפשות.

[מרגוט]

מרגוט, ויש לך פשטידות עם גבינת קוטג 'בתמונה? ומתכון למילוי ספציפי יותר יכול להיות? אני אכתוב את זה.

[Qween]

Qweenתודה רבה על המתכון למבחן זה.
הכנתי לחמניות במילוי אגוזים, בעלי מאוד אהב.
הנה דוח הצילום שלי. חתכתי אותו, אחרת זה לא התאים לצלחת.
🔗

[קסם נשמה]

קסם נשמה
ותוכלו לכתוב בפירוט רב יותר על החלזונות שהכנתם במילוי אגוזים קלויים.

[Qween]

Qween תודה על המתכון. אני פשוט לא מצליחה להפסיק, אני אופה ואופה מזה הכל. אפיתי גם פשטידות עם שזיפים.

עשוי מ -4 ביצים. ספרתי את המתכון. לישה אצל יצרנית לחם. היא הצטרפה לשורות פנסוניק 2501.
🔗

תודה רבה ממשפחתנו. הכנתי לחמניות בפעם הראשונה והכל הסתדר לי. עכשיו לחמניות אלה לרוב יהיו על שולחננו

תודה רבה על המתכון !!!! כבר נעשה שלוש פעמים !!!! בצק הוא אגדה !!!!! אבל היחיד הוא שמרים (הבצק מריח חזק משמרים), אנסה להחליף אותו!

[מיס פטל]

אוי, בנות, כמה יפה אפית!
אבל לא ראיתי את זה, כי התראות לא מגיעות.

מיס פטלאני לא אחזור על שזיפים כי אני זוכר שכתבתי לך עליהם בראש הממשלה.

עצת אדרה, הבצק הזה בכלל לא מריח כמו שמרים. אתה צודק, אתה צריך להחליף את השמרים.

בנות, בריאות!

[Qween]

Qween, מאפה וינאי הוא קסום, טעים להפליא. הילדים שלי פשוט כללים אותו. הנה עוגות גבינה וינאיות שהוזמנו על ידי בני.

[מיס פטל]

מיס פטל, עוגות גבינה יפות מאוד! אני אוהב את אלה.

אפוי מהבצק הזה, החלף שמרים, האפקט מדהים, ריח האפייה, ואלה הצמות שקיבלתי

לקחתי את זה כסימניה ואשמח את יקיריי !!!! ולך, Qween, תודה רבה לך, במיוחד שלא עשיתי את הבדיקה לעיתים רחוקות, ועכשיו אני ממש אוהבת את זה !!!!

[עצת אדרה]

עצת אדרה, זה נהדר שהכל יצא לפי הצורך! והצמות יפות.

לבריאותך.

בנות עוזרות למתחיל. בבוקר שמתי את הבצק בשעה 12, האם ניתן להכין את הבצק מחר? ואיפה לאחסן את הבצק עד הבוקר?

יש לי בצק במטבח על השולחן, מכוסה באריזת מזון

ויש לי ככה ...

רצועות בצק דקות וחורים ענקיים מעל המילוי ... תגידו לי, מה הטעות שלי?
הכנתי מנת לחם, המילוי אגוזי, נראה, הכל לפי התהליך הטכני ...
יש לי שתי גרסאות: או שאתה צריך לסובב את הלחמניות חזק יותר, או שטמפרטורת האפייה הייתה גבוהה מדי ...
או אולי מרדדתי את הבצק דק מדי?

שלום. אני מודה בכנות שאני לא חברים עם בצק שמרים, אבל אני באמת אוהב לחמניות ופשטידות. אבל מה אם תשים את הבצק בתוכנית Sweet (מאפים מתוקים) רק בלי אפייה. בתכנית זו ישנם 3 מעליות ואימונים. בבקשה תגיד לי.

תודה רבה, לא ניתן לתאר את ריח הבצק, חיפשתי מתכון כזה הרבה זמן.

ניסיתי את הבצק הזה בפעם הראשונה. לקחתי מנת מדגם ל -2 ביצים. הכנתי בצק בקערה, מכוסה בניילון נצמד. היא הניחה את הקערה ליד הסוללה. עד השעה ה -12 של הגהה סרט הנצמד התנשא מעל הקערה. את הבצק לשה יצרנית לחם. הכנתי רולדה עם אגוזים מהבצק. מרחק 30 דקות ובתנור. הבצק נאפה היטב. אנסה להכניס תמונה.
[img_20140501_203844.ipg]

[OlenkA-kmv]

OlenkA-kmv זֶה?

זוהי התמונה שלי. נכון, התמונה הוכנסה בצורה שגויה מעט. תודה על הטיפים!

[Qween]

אהבתי את הבצק מאוד מאוד - ריחני, חסר משקל, רך מאוד. עשיתי את רגע ה- SAF בשמרים יבשים. שמתי 2 אריזות שמרים על 1 ק"ג קמח. זה טיפס טוב. לישה ב- HP בשני מעברים. הבצק מאוד נעים לעבודה.
צמה - לחמניות עם גבינת קוטג 'ומשמשים יבשים. לחמניות קינמון.
תודה רבה לך, Qween, למתכון כל כך נפלא!
🔗

פשוט אפיתי לחמניות לפי המתכון שלך. זה נס !!! זו לא הפעם הראשונה שאני אופה, והכל תמיד יוצא מדהים. הארומה והטעם של הילדות. הרבה תודות!!!

הבצק טוב מאוד, אחרי יומיים הוא היה רך וטרי כמו ביום הראשון

[Qween]

Qweenתודה על המתכון! הבצק טעים וארומטי מאוד. הכנתי פשטידות עם שזיפים עבור 2 ביצים במכונת לחם.

[Qween]

Qween, עזרה !!!! זה בלשון המעטה - NON-TASK !!! (((לחמניות ספוגיות יפות ומוכנות מריחות כמו YEAST (טוב, או מחית, כמו שבעלי אמר). הטעם הוא גם שמרים! "כובע" על שמרים עם חלב, ביצים וסוכר היה (נוצר תוך 12 שעות, הכל היה כמו מומלץ, הטמפרטורה במטבח הייתה 25 גרם)! היווצרות "אל-קולובוק" אלסטי, הבצק היה צמיג, אך לא מהודק, כלומר - אלסטי. הבצק היה לישה 4 פעמים. ההגהה הייתה במשך 50 דקות (בערך בעת יצירת לחמניות הריח לבצק נעים - אפיית וניל.הלחמניות הורשו לעלות כמעט פי 2 לאחר התבנית. בישלתי בתנור חשמלי, המנה הראשונה - בלי קיטור, השנייה - עם קיטור. התוצאה בשני המקרים היא ריח לא נעים, ובהתאם גם טעם !!! השמרים טריים, נורמליים, מכיוון שיום קודם אפו איתה לחם על פי מתכון שנבדק לאורך כל השנה. מה יכולה להיות הבעיה? חיפשתי מתכון דומה (במיוחד ללחמניות) מזה זמן רב ביחס סביר של מרכיבים, "כמו של סבתא." אבל אפייה - זה לא עבד ... (הריח במהלך האפייה היה טוב, טעים, הילדים הסתובבו כמו חתולים !!! אפילו השכנים התעניינו במה שמכינים כאן !!!) התוצאה לא מוצלחת .. . (ילדים לא יכולים לאכול !!! בטוח לגמרי !!!). לא יכול לעזור?

אני גם אפיתי אתמול בצק לפי המתכון הזה, התוצאה זהה - טעם וריח שמרים. השתמשתי בשמרים טריים, אני חושב שזה בתוכם. שמרים באריזה צהובה-אדומה. אנסה שוב, אנסה למצוא שמרים של יצרן אחר או שמרים יבשים.

אז החלטתי לאפות עם שמרים טריים ושוב חזרתי לייבוש או נוזלי! הטריות מסריחות את עצמן ישירות ומורגשות מאוד במוצר המוגמר.

וצרבת, סליחה, התחילה ...

[Qween]

יָקָר Qween, לא יכולת לחזור בהדרן על יציקת לחמניות השזיף מהעמוד הראשון, אחרת כמעט כל התמונות נעלמו שם. וזה נראה כל כך מגניב שמאוד חם לחזור עליו

אנא ספר לי כמה עוגות מכינים עם מתכון כזה? אני רוצה להפחית את המינון))