לא ידעתי איזה נושא לשאול נכון יותר.
קניתי שני כלי מתכת לפיסול כופתאות וכופתאות (דף בצק מרדד, מכסים את התאים, מונחים את המילוי ומכוסים בפנקייק שני).
ניסיתי לעשות את זה כמה פעמים, גלגלתי אותו עם מערוך, אבל זה לא צובט אם הבצק דק, הקצוות כלל לא נדבקים זה לזה, אם הוא סמיך, ואז הלביבה העליונה מחליקה בעת הגלגול. אני זוכר כילד שסבתא ואני פסלנו את אלה בתבנית אלומיניום - הכל הסתדר והכופתאות עצמן קפצו החוצה ... אבל כאן אתה צריך לבחור אחד אחד. קמח לא עוזר
מה לעשות? הדובדבנים ייעלמו בקרוב, ואני עדיין לא אכין את הכופתאות. זה גם לא עובד עם גבינת קוטג '.
אוקה - אולי זה בצורה? למרות שלסבתא שלי יש גם טופס כזה לכופתאות .. הכל נעשה בצורה חכמה, אבל האם ניסית לפסל בידיים? זה יותר פרקטי))
צרעה, גם אני חושב. שהעניין הוא בצורה.אני אוהד ואספן של כל מיני כופתאות וכופתאות, הן התקופה הסובייטית והן הרוסית. יש גם דגימות זרות. כמובן שבמבחן כושל כל הטפסים יניבו תוצאות גרועות. אבל הניסיון שלי בשימוש בצורות שונות עם אותה בדיקה טובה ונבדקת בזמן, אומר בבירור שהתוצאה תלויה בצורה, או ליתר דיוק, באיזו מידה "הזווית הנכונה" של שיפוע החיתוך, שלאורכו אנו מתגלגלים. עם מערוך, הוא. התוצאה הטובה ביותר לאחר "מבחני השטח" ניתנה, מכיוון שאינה מפתיעה, יצרנית כופתאות פלסטיק מלבניות ל -35 כופתאות, כמו מוסקבה. עכשיו אני מחזיק אותו בידיים, וקראתי את החותמת "IDEA". והוא מושלם גם לשתי שכבות בצק מגולגלות עם חותכן אטריות. באמצע התבנית, השכבות מונחות זו על גבי זו, וזה המינימום הבלתי נמנע במקרה זה, פסולת טכנולוגית בכמות של חמש, כביכול, כופתאות נעלמות. 30 חתיכות הכופתאות הנותרות נושרות בשריקה. אם תוסיף שאני סוחט בשר טחון עם שקית מאפה רב פעמית STD 25 ס"מ / 10 ", אז מכינים כופתאות במהירות ובהנאה. זה כמה שכתבתי על יצרנית הכופתאות שלי, והכל בגלל שאני אוהבת אותה מאוד, העוזרת שלי. ואני מאחל לך למצוא את יצרנית הכופתאות "שלך".
שמנת, תודה! ראיתי תבניות פלסטיק, אבל הן נראו דקיקות למראה ולמגע. את הבצק הכינו בכפ מהספר אליה, והוא נקרא לכופתאות. אפשר לגלגל ולצבוט אותו בצורה מושלמת! על הטופס, לאחר הגלגול בעזרת מערוך, חותכים את הלביבה, אך היא נדבקת היטב לצורה, ואם היא נושרת, תחילה "המכסה", ואחריו המילוי. לא ניתן לשלוף את "התחתית". אני אלך לסבתא שלי, אבקש את הצורה "הטובה" שלה.
צרעה!
כולם משבחים מאוד הנה הבצק, שים לב.
