פיצה בצל על קרום דק (הוראות למולינקס)

קטגוריה: מוצרי מאפייה
פיצה בצל על קרום דק (הוראות למולינקס)

רכיבים

קמח 1 כיתה
+ על אבק
430 גרם
מים חמים 250 מ"ל
מלח כפית אחת
שמן צמחי 2 כפות. l.
שמרים יבשים מהירים 2 כפית
מילוי לפיצה אחת:
בצלים מטוגנים 0.5 ק"ג
ביצים 3 יח '
שמנת חמוצה 2 כפות. l.
גבינה קשה
כמה אתה חושב שנחוץ
עשבי תיבול איטלקיים טַעַם
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • סימניה בהתאם לדרישות HP
  • מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מצננים. מקציפים את הביצים והשמנת החמוצה יחד, מערבבים עם הבצל, מתבלים במלח, מתבלים ומערבבים היטב.
  • מרדדים את הבצק לעיגול, מכניסים לתבנית אפייה ויוצרים צד קטן. יוצקים את המלית, מגרדים את הגבינה, מפזרים איתה את הפיצה. אופים בחום 200 כ -20 דקות.
  • מילוי עדין וטעים מאוד, האטריות עדיין מגיעות לחתיכה הבאה. :-) מי שאכל - כולם מרוצים. פנטזיות בנושא מושמעות, כמובן: "אם רק היו פטריות, אבל זה היה עוף ..." וכן הלאה. וככה אני אוהב את זה, בלי שום פטריות.

המנה מיועדת ל

2 פיצות בקוטר 30 ס"מ

זמן ההכנה:

שעה 25 דקות

הערה

זהו מתכון מתוקן מעט מחוברת Moulinex OW5004. רק עוד קצת קמח.

המתכון למילוי נלקח מחבר.

אגב, תגיד למישהו איך להסתיר פוסט מתחת לחתול, אחרת לא מצאתי אותו בעזרה.

אני אופה 2 חתיכות כאלה כי כל הבטן שלי לא מספיקה.

אלכסנדרה
משהו שמרים מאוד

אין לי אפילו 500 גרם קמח מלא, ואפילו בתוספת דגנים מלאים וסובין - רק כפית אחת. שמתי שמרים. וכאן יש רק 430 גרם קמח ו -2 כפות שלמות ...

וכך, זה נראה מאוד מעורר תיאבון.
לנקוס
ציטוט: אלכסנדרה

משהו שמרים מאוד

אין לי אפילו 500 גרם קמח מלא, ואפילו בתוספת דגנים מלאים וסובין - רק כפית אחת. שמתי שמרים. וכאן יש רק 430 גרם קמח ו -2 כפות שלמות ...

וכך, זה נראה מאוד מעורר תיאבון.

לא, בדיוק כמו שצריך. בהתאם לכך, כפות מדידה של HP, אך נראה שהן זהות לכל אחד. הבצק מתאים מאוד חזק, כשמגלגלים הוא מבעבע בצורה גרועה, אך אינו מתפח במהלך האפייה, אך נשאר דק והדפנות אפילו יבשות מעט.
הופתעתי גם מהמתכון העיקרי, אך מכיוון שאני עכשיו בשלב של הליכה על מגרפה, החלטתי לנסות אותו. בתהליך הערבוב מראש הוספתי קמח 1 כף. l. והבצק התגלה כטוב מאוד, נכון.
אלכסנדרה
אני יכול לומר בביטחון שאם לא שמים בצק זה 2, אלא 1 כפית. שמרים - זה לא יעלה גרוע יותר. אבל לא מכה כזו בלבלב.

זה כמו בשמרים דחוסים - כמויות עצומות רשומות על האריזה, אך למעשה, לא נדרש יותר מ -2 גרם לכל 100 גרם מקמח כלשהו. כלומר, לא יותר מ 10 גרם לכל 500 גרם קמח. ואפילו זה הרבה, 8 גרם זה מספיק.
לנקוס
ציטוט: אלכסנדרה

אני יכול לומר בביטחון שאם לא שמים בצק זה 2, אלא 1 כפית. שמרים - זה לא יעלה גרוע יותר. אבל לא מכה כזו בלבלב.

זה כמו בשמרים דחוסים - כמויות עצומות רשומות על האריזה, אך למעשה, לא נדרש יותר מ -2 גרם לכל 100 גרם מקמח כלשהו. כלומר, לא יותר מ 10 גרם לכל 500 גרם קמח. ואפילו זה הרבה, 8 גרם זה מספיק.

אז גם אני תהיתי מדוע זה כך - למתכון לבצק פיצה רגיל ל 800 גרם. מקמחים 2.5 כפות שמרים, ולדל דק - 800 גרם. קמח 4 כפות.והבצק דק והשמרים פי 2 יותר. באופן כללי, אני רואה שבספרים האלה הם היו כל כך מבסוטים עד שאף בצק לא יוצא מבחינה אנושית, יש לתקן הכל מבחינה אמפירית.
אלכסנדרה
אחד היתרונות של האתר שלנו הוא שמפרסמים בעיקר מתכונים אופטימליים, מפותחים ומשופרים. לכן המתכונים מההוראות משניים עבורי. הניסיון של חברי הפורום הוא בעל ערך רב יותר.
ולגבי כמות השמרים בהוראות כאלה, לפעמים אפילו עולה בדעתי לתמוך באינטרס של יצרני השמרים
לנקוס
ציטוט: אלכסנדרה

אחד היתרונות של האתר שלנו הוא שמפרסמים בעיקר מתכונים אופטימליים, מפותחים ומשופרים. לכן המתכונים מההוראות משניים עבורי. הניסיון של חברי הפורום הוא בעל ערך רב יותר.
ולגבי כמות השמרים בהוראות כאלה, לפעמים אפילו עולה בדעתי לתמוך באינטרס של יצרני השמרים

קיבלתי את הבצק הזה, הוא טוב, אם כי תוקן מההוראות. עדיין לא הייתי מתקן את כמות השמרים, פשוט כי זה יצא ככה. ובכן, אם המתכון הזה גרוע, שום דבר לא מונע ממך להסיר אותו, במיוחד מכיוון שהוא לא מתיימר להיות פופולרי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם