עוגת שוקולד פנקייק "נגריטוק" (במחבת)

עוגת שוקולד פנקייק "נגריטוק" (במחבת)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
למבחן:
ביצים	2 יח '
סוכר	רחוב 1
קקאו	2 כפות. l
סל. חמאה או מרגרינה	50 גרם
סודה	כפית אחת
קמח	1.5 כפות
חלב	רחוב 1
לקרם:
ביצים	2 יח '(גדול)
סוכר	0.5 רחוב
חלב	1.5 - 2 כפות
קקאו	1 כף. l (עם שקופית)
קמח	2 כפות. l (עם שקופית)
סוכר וניל	שקית אחת
סל. שמן	150 - 180 גרם

שיטת בישול

• מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קקאו ויוצקים מרגרינה מומסת או סל. שמן.

• מוסיפים סודה לשתיה לקמח ומנפים לתערובת שמן ביצה. לְעַרְבֵּב.
• מוסיפים חלב חם לבצק ומערבבים היטב במיקסר.
• העקביות צריכה להיות זהה לזו של לביבות, אך צבע השוקולד.

• יוצקים מעט שמן לתבנית שחוממה מראש, מחממים אותה היטב ויוצקים מצקת בצק, מחלקים אותה באופן אחיד לאורך התבנית ומכסים במכסה (מתחת למכסה, העוגה תתאים ותהיה נקבובית). כשהוא שחום מצד אחד, הפוך ושחום מצד שני.

• אי אפשר לשפוך עוד שמן למחבת. אך כאשר העוגות נאפות בחמאה, הן נקבוביות יותר, רכות וביסקיות יותר. בתמונה העליונה זו העוגה הראשונה שנאפתה בשמן. ובתצלום השני הזה, העוגה נאפתה במחבת יבשה. אבל מכיוון שלא הספקתי לכסות אותו במכסה (בגלל הצילום), העוגה הזו לא הספיקה לתפוח. אבל לא משנה איך אופים, עם חמאה או במחבת יבשה, הלביבות לאחר המריחה בקרם באותה מידה נהיות רכות ונימוחות.

• כשכל העוגות מטוגנות, הניחו אותן על קרש או מגבות נייר כדי שיתקררו.
• אתה צריך לקבל 7 - 8 עוגות. אבל שמרתי את הבצק לעוגות הראשונות, ואפיתי לביבות דקות, וקיבלתי 10 עוגות.
• בזמן שהעוגות מתקררות מכינים קרם.

• טוחנים ביצים עם סוכר, מוסיפים חלב, קקאו, וניל, קמח או עמילן. מערבבים הכל היטב (אני מקציף אותו במטרפה) ומביאים לרתיחה. בדרך כלל אני מבשל שמנת בסיר איטי, אבל בישלתי את הקרם הזה במיקרוגל. שמתי את קערת השמנת במיקרה, הדלקתי את העוצמה הגבוהה ביותר והבאתי לרתיחה. אבל היא פתחה אותו כמה פעמים וערבבה היטב את השמנת. מצננים את השמנת המבושלת.

• מוסיפים חמאה לקרם המקורר ומקציפים במיקסר עד שהוא מגדיל את נפחו.

• אסוף עוגת שוקולד.
• לשם כך משמנים כל פנקייק בקרם. אז תוכלו לצפות את הדפנות באותו קרם, ליישר את החלק העליון ולקשט כרצונכם.
• לא היה לי מספיק קרם לפנקייק העליון ביותר, וכיסיתי את העוגה בציפוי. נמס חצי חפיסת שוקולד ושמנת במיקרון.
• 
• 
• 
• ואפשר גם לאסוף עוגה כזו מכל לביבות שלא אכלתם. את העוגה הזו אספתי פעם מהלביבות הנוספות שנשארו לי מעוגת פנקייק זו
• 

הערה

עוגות שוקולד ספוגות ברפרפת עדינה פשוט נמסות בפה. כדי להכין עוגה ביתית כל כך טעימה, לא צריך לאפות אותה בתנור.

איזה גבר חתיך יצא !!!!))) פיתרון מעניין לפנקייק

מרינה, תודה! ובכן, אני לא יכול ליצור יופי, שתי הידיות נותרו. קישוט הוא לא הצד החזק שלי
אנחנו רוצים לעשות את זה טעים! והעוגה הזו ממש טעימה. וזה נראה קצת כמו לביבה. היום האורחים לא הבינו מיד שהעוגה עם הלביבות נעשתה!

נילושקה, אתה לא מפסיק להדהים אותי, אתה פשוט מחסן של מתכונים מעניינים. תודה על המתכון ועל הרחבת האופקים.

[נילה]

נילה, נליה! האם זה מה שאתה פשוט לא יכול לחשוב עליו? אחרי הכל, Shrovetide כבר נגמר ... אבל אני רוצה להקציף ולאפות עוגה כזו!

[נליה]

נליה, העוגה תקפה

[גבי]

גבי, 62, אלבינה, בנות! תודה שעצרתם ליד טמקה והערכתם את העוגה הלא יומרנית שלי!

אתה רק מחסן של מתכונים מעניינים. עם

ויקה, הצחיק אותי! אני לא יכול להשוות עם הגורואים הקולינריים שלנו! זה מה שהם עושים, זה באמת ראוי לשבחים. והכל פשוט עבורי, ביד מהירה, עם המוצרים העומדים לרשותי.

אחרי הכל, Shrovetide כבר נגמר ... אבל אני רוצה להקציף ולאפות עוגה כזו!

שרביטייד עוד לא נגמר! כל היום עוד לפני! ואני מכין את העוגה הזו תוך 40 דקות, בין הזמנים.
אפילו הקרם מבושל כאן ללא תהליכים מיותרים. הוא חתך הכל בקערה, חימם אותו במיקרון וחתך אותו שוב. ואת העוגה אין צורך להתעקש, גם כשחותכים אותה מיד היא רכה ונמסה בפה.
והאם אנו אופים לביבות רק במסלניצק? בכל יום, עוגה כזו תהיה תוספת טובה ל עֶרֶבתה בוקר

נל, בעלי לא אוהב מאפיות שוקולד. האם אתה יכול להחליף קקאו בקמח? את המתכון אהבתי מאוד.

[טניה]

טניהכן, בהחלט ייתכן! כאן, גם בלי שאלות! וגם התצלום הנמוך ביותר שלי מדבר על זה. יש לביבות עם מתכון אחר לגמרי, בלי קקאו, אבל עם סולת. אבל אתה יכול להוסיף את כל הפנקייק האהוב עליך. הדבר היחיד הוא שדקים מאוד יכולים ללכת לאיבוד. אבל אתה יכול לנסות.

[נליה]

נליהכשיש לך רק זמן לכתוב מתכונים! חבל שלא אתמול ראיתי את המתכון, היו כל כך הרבה לביבות, לא חשבתי להשרות אותו בשמנת, וחבל.
תודה על המתכון הטעים.

אללוקקה, את המתכון כתבתי אתמול בערב מאוחר, אז זה לא מפתיע שלא ראית אותו קודם. ובכן, כלום, תהיה לכם סיבה לאפות לביבות שוב, כבר מחוץ לחג.

[נלצ'קה]

נלצ'קה, מתכון נהדר!
לעיתים נדירות אני משרה ומשמן לביבות במשהו, אבל אני אחזור בשמחה על כושי כזה. אז שמנמן יש לך את זה! נאה!

ריטולקה, אם אתה אוהב עוגות רכות כמו נפוליאון, אתה יכול לחזור בבטחה. הוא עדין מאוד, הוא נמס ישר בפה. אבל לא כולם אוהבים עוגות כאלה.
ועל חשבון נאה - אתה מחמיא לי, רודי! התמונות בכלל לא מוצלחות, אפילו הטאבלט לא ניסה הפעם, ואני מיהרתי, ולא היה מספיק אור במטבח. אפילו לא רציתי להציג את המתכון בגלל התמונות. היו תמונות ישנות של עוגה שהוכנה בעבר פחות או יותר. אבל יש אלתור צרוף, ולביבות ממתכון אחר לגמרי.