לחם שיפון חיטה על מחמצת חומצה לקטית עם פירות יבשים בייצור לחם

לחם שיפון חיטה על מחמצת חומצה לקטית עם פירות יבשים בייצור לחם

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
עבה (כמו בצק פנקייק) מחמצת ח"כ	250 גרם
מים	250 גרם
קמח חיטה	550-570 גרם
מלח	1.5 כפית.
דבש	1 כף. l. עם שקופית
תפוח מגורד	חֲצִי
קינמון (פחות או יותר, לחובבן)	כפית אחת
אבקת חלב	1 כף. l.
שמן צמחי	1 כף. l.
חמאה	20 גרם
שמרים יבשים	0.5 כפית
סובין מיובש	3 כפות. l.

שיטת בישול

• לאות הוספתי 140 גרם משמשים ושזיפים מיובשים קצוצים.
• התנור התאים את עצמו באופן הבא: במצב "לחם פשוט", לישה, הגהה, עצמות - הכל כרגיל. לפני האפייה אני מכבה את מכשיר הלחם, מכסה אותו במגבת ונותן לבצק לעלות. היום זה לקח שעה ו -20 דקות. אפייה במשך שעה אחת, קרום בינוני. הלחם התברר בגובה 2 ס"מ מחלקו העליון של הדלי, עם קרום שחום היטב וטעים מאוד.

הערה

שלום לכולם! קניתי שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים אתמול והחלטתי לאפות איתם לחם. אולי הזקנים יבקרו אותי, אבל הלחם התגלה כמצוין, לדעתי.

אל תשפט בקפדנות, ניסיתי למצוא מתכון באמצעות חיפוש, קראתי כמה וכמה, וזה מה שקרה.

יום טוב.
רציתי לאפות את הלחם שלך, אבל יצרנית הלחם שלי שונה לחלוטין, אין לו מצב "אפייה" נפרד, כלומר, אתה יכול רק להגדיר תוכנית שלמה מערב לאפייה. הארוך ביותר בתוכניות "לחם צרפתי", הוא נמשך 4 שעות, מהן שעה אפויה. מה לדעתך, יהיה זמן להתרומם בתקופה זו ולאפות היטב?

בבקשה תגיד לי. אני ממש מצפה לזה. אני לא יכול לבשל בתנור, עדיין לא קיבלתי את הצורה, אבל ההגהה ללחם מחמצת קטנה אצל יצרנית הלחם, כולם כותבים שהם משאירים אותו למשך הלילה, ואז הם לוחצים על כפתור "האפייה" . אולי עלי ללוש את הבצק ואז להוציא את דלי ההגהה, בשלב זה להתחיל את התוכנית, התנור יהפוך לסרק, וכשמדובר באפייה להכניס את הדלי שוב למכונת הלחם? האם זה רע לתנור?

דע בזמן את כל המחזור אצל יצרנית הלחם שלך, וכל שליטה ניתנת לשליטה באמצעות PAUSE. לדוגמא, אתה יודע שההגהה האחרונה היא 40 ', אם לאחר זמן זה אתה רואה שהלחם לא עלה לפחות פעמיים, לחץ על הפסקה ואז המשך.

תודה רבה על התשובה. העובדה היא שגם למכונת הלחם הזו אין הפסקה.
דגם LG HB-151JE.
המחזורים מתוארים בזמן בספר, ההגהה השלישית הארוכה ביותר אורכת 60 דקות. יש רק כפתורים מ -1 עד 6, אלה תוכניות ו- START, CANCEL.
הנה תנור כזה. היא לא שלי, הורי ניסו אותי (הם עצמם רק לישו בו את הבצק לפיצה). חשבתי שאין הבדל ביניהם, עכשיו אני רואה חסרונות מסוימים של התנור הזה. אני אקנה רק עם עיכובים, הפסקות וכפתור "אפייה" נפרד.
אני חושב שהוא מיועד ללחם שמרים, כי כך.
לא משנה מה תודה.

אני ממליץ לך לבחון מקרוב (אני מבין את זה לאורך זמן) ל- BORK, ולא לשים לב למה שאלה שאין להם את זה כותבים על זה, אלא להקשיב למי שיש לו את זה. הוא חסר את החסרונות של כל התנורים + תחום יצירתי + עיצוב נהדר. ובכלל, בהצלחה !!!

היום אפיתי לחם לפי המתכון שלך, פשוט השתמשתי בתאנים במקום משמשים ושזיפים מיובשים, לא הכנסתי קינמון, החלטתי שזה לא יעבוד עם תאנים.
תודה, אני אוהב את הטעם. זה מה שאני צריך בשבילי.