ספל תה ב- HP

ספל תה ב- HP

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	2 כפות.
בישול תה	1/4 אמנות.
סוכר	1 כף.
ביצה	מחשב אחד.
צימוקים	1/4 אמנות.
סודה	1/2 כפית

שיטת בישול

• בישלו עלי תה (עדיף לקחת קטנים) וצימוקים עם מים רותחים (~ 200 מ"ל). כשהוא מתקרר, מוסיפים את כל השאר. מערבבים, יוצקים לתבנית ואופים ~ 50 דקות. בשעה 180-200 * С זה מיועד לתנור. ולמכונת לחם - מערבבים, יוצקים למכונת הלחם ולשים את מצב ה"אפייה ". או: שפכו עלי תה וצימוקים ישירות ליצרן הלחם, הרתיחו עם מים רותחים, המתינו מעט, הוסיפו שם את כל השאר, הפעילו כל מצב לישה, לאחר 3-5 דקות, כשרואים שהכל מעורבב היטב, סובבו כבה את מצב זה והפעל את "מצב האפייה".

זמן ההכנה:

~ 50 דקות.

תוכנית בישול:

אופים ~ 50 דקות. בשעה 180-200 * С

הערה

משתמשי פורום יקרים! אני מציע לך מתכון לחם ג'ינג'ר פשוט מאוד. את המתכון הזה העניק לי אחד מחבריי מזמן מאוד, כשהוא היה צפוף באוכל וכסף. לפני שקניתי יצרנית לחם, אפיתי את הג'ינג'ר הזה בתנור. אבל לאחרונה ניסיתי לאפות אותו ב- HP ובאופן כללי זה הצליח.

התספורת נמוכה, צפופה, נקבובית דק, אך רכה וטעימה. נכדיי בני השנתיים נהנים לאכול אותו.

[אנה 1]

אנה 1,
תסתכל לכאן:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4138.0

אתה לא מוצא שהמתכונים שלנו דומים קצת?

אפיתי את דרכי פעמים רבות, עכשיו אנסה את דרכך. תודה!

פֵּרוּר! המתכון שלך טוב מאוד, אם כי לא ראיתי אותו לפני הקישור שלך. אבל יש לך שרלוט, כלומר פשטידה עם פירות טריים אפויים עם בצק, ויש לי זנגוויל עם סט מינימלי של מוצרי התחלה. והם טעימים אחרת לגמרי. כמובן ששרלוטים צריכים להיות עשירים יותר, פירורים וטעימים יותר, אך לחמניות זנגביל יש זכות קיום, אם כי טעמם אינו מתאים לכל אחד.

Kavrizhka it-rulizzzzzzzz !!!!!!
תודה!!!!!!!!!!!!!

מה אני יכול לומר שיש לך נכדים בני שנתיים ובעלי גדול
אכלתי הכל בקביעה מוגדרת מראש אחת קיבלתי רק חתיכה זעירה
עכשיו אני אכין מנה כפולה בתנור אחרת שום דבר לא ייצא שוב

Anna1, תודה! מתכון מעניין מאוד!
הנה, אני תוהה מדוע אין לסנן את עלי התה?

Anna1, תודה! מתכון מעניין מאוד!
הנה, אני תוהה מדוע אין לסנן את עלי התה?

הייתה לי גם את השאלה הזו כשהכנתי את הג'ינג'ר הזה בפעם הראשונה. אך לאחר שעשיתי זאת הבנתי שאין צורך לסנן דבר! עלי תה כלולים בהרמוניה רבה בבצק ואינם מורגשים כלל בעת אכילה. רק שעדיף לקחת את כל אותם עלי תה קטנים.
נ.ב. שכחתי להזהיר את אלה שיכינו את זנגוויל זה. כמו כל מוצר בלילה, הוא ייצמד לתבנית, אפילו מוצר טפלון. לכן, עדיף לשמן את הטופס בשמן (כלשהו).

נסה זאת לבריאותך! אגב, לפני כמה ימים הכנתי עוד שתי לחם זנגוויל: אחת ב- HP, השנייה בתנור (ניסיתי תבנית סיליקון חדשה; לא שימנתי אותה בשום דבר - הלחם הזנגווילי יצא ממנה לגמרי בחינם).
אבל אהבתי את לחם הזנגביל של HP יותר - יש לו קרום רך יותר, ובאופן כללי, הוא איכשהו עשיר יותר.

Anna1, כמה זמן אתה אופה ב- HP?

Anna1, כמה זמן אתה אופה ב- HP?

פרוטוקול 40-45. אני מסתכל דרך החלון (יש לי HP עם חלון) כשאמצע לחם הזנגוויל כבר לא לח והחלק העליון מכוסה בקרום צפוף. רק למקרה שתוכלו לבדוק בעזרת סד, קיסם או מחט סריגה (למי יש משהו למקרה הזה).

[Anna1,]

Anna1,

הכנתי גרסת דיאטה לג'ינג'ר שלך - עם קמח מלא ובמקום כוס סוכר, כף מולסה ודבש.

[זה נראה פשוט מדהים!]

זה נראה פשוט מדהים! מה הטעם של זה? הכנסת הדבש עשתה את זה, ככל הנראה, יותר כמו ג'ינג'ר מסורתי, מכיוון שרוב לחמי הג'ינג'ר מיוצרים מדבש. ואיך הקרום? האם זה צמוד מדי?
דרך אגב, אם מגזרת התנור התבררה כצפופה מדי, אני מרטיב אותה מעט במים ושמתי אותה בסיר עם מכסה, או סתם בשקית ניילון. הקרום הופך רך, והג'ינג'ר שומר על כל איכויותיו למאכל במשך מספר ימים.

Anna1, שנאפה היום ב- HP! תודה על המתכון! אהבתי את זה מאוד

הוא נאפה במשך 6 דקות, הוציא אותו מה- HP בקושי רב, הקרום צפוף (בפעם הבאה אני מרטיב אותו במים ובשקית, כמו שאתה מייעץ).
לוצ'ינה בדקה אחרי 45 דקות - היא הייתה רטובה, והקרום כבר היה צפוף. אולי הכנת בצק דק?

[Anna1,]

Anna1,

הטעם והריח מדהימים. תה טרי (שחור וחצי ירוק), דבש, הוספתי גם קינמון, ונילין וגרידה, ובמקום צימוקים שמתי חמוציות ודובדבנים. כל זה יחד מריח מדהים.
הרבה פחות מתוק, אני חושב (יש לי סוכרת), שכן רק 2 כפות מתיקות במקום כוס שלמה. אבל פירות יבשים עושים את עבודתם. הטעם מדהים. רק כף דבש כהה וכף מולסה - הטעם אינו מודגש כדבש, אלא מאוזן מאוד.
הקרום פריך - אבל אנחנו אוהבים את זה!

תודה

[רזלינה!]

רזלינה! אני שמח שאהבתי את לחם הזנגוויל. באשר לקרום, אני חושב שעדיין חשפת אותו יתר על המידה. ב- HP הקרום מתגלה כדי רך. בפעם הבאה, אם אתה רוצה להכין לחם זנגוויל כזה, נסה לכבות את ה- HP כשהחלק העליון מהודק לחלוטין, ולהשאיר אותו בתנור למשך 10-15 דקות. במהלך תקופה זו, זנגוויל אמור להגיע פנימה, והקרום יתרכך.
לגבי הדבקת הבצק כבר כתבתי עליו. ככל הנראה, אתה צריך לשמן את התבנית שלך, ואם זה לא עוזר, תצטרך להתנהג כמו בעת אפייה בתנור, כלומר לבשל את הבצק (לערבב את החומרים) לא בתנור, אלא בכלי אחר, ורק אז שופכים אותו לשמן והמחומם (הפעל את מצב "האפייה" מראש למספר דקות) HP. מה- HP שלי (לא נמרח) לחם הג'ינג'ר גם יוצא טוב, לא לגמרי בחופשיות, אני עוזר לה קצת עם מרית, אבל יש לי את זה (HP) די חדש - הוא בן כמה חודשים.
ולגבי כמות הנוזלים - אני עושה את זה בפשטות: אני שופך עלי תה וצימוקים לכוס (250 מ"ל) ומוסיפים מים רותחים למעלה. כשמוסיפים את כל השאר הבצק הוא כמו לביבה.
אלכסנדרה!אני גם שמחה שגם את הג'ינג'ר אהבת! אכלו לבריאותכם! יתר על כן, בידיים המיומנות שלך, כל מתכון לא פשוט הופך למשהו מדהים. כמובן, תוכלו להתנסות עם ג'ינג'ר הזה ככל העולה על רוחכם. אני עצמי לפעמים מוסיף שם משהו. למשל, יש לי הרבה דומדמניות שחורות קפואות (מהדאצ'ה). אז לפעמים שמתי את זה שם. מתברר קצת חמוץ ובריא.

ואתה יכול לגלות באילו כוסות אתה מודד קמח? כמה זה?

נגעתי באיזשהו מקום בכוס המדידה מהכיריים. אני לא יכול לחפור ((((

[צ'ויסי!]

ואתה יכול לגלות באילו כוסות אתה מודד קמח? כמה זה?

צ'ויסי! גודל הזכוכית אינו קריטי. קח כל ספל זכוכית או קרמיקה בנפח 200-300 מ"ל. ראשית, הוסף קמח פעמיים וסוכר פעם אחת. ואז מוזגים שם 1/4 מעלי התה ו 1/4 מהצימוקים ומוסיפים מים רותחים למעלה. כאשר ה"תה "עם צימוקים התקרר, מערבבים אותו עם הקמח והסוכר שנמדדו כבר, מוסיפים ביצה אחת ו 1/2 כפית סודה לשתייה ומערבבים שוב. הכל!!! אפשר לאפות ג'ינג'ר. בתאבון!

תודה על המתכון! אפיתי אותו אתמול, מודד אותו עם המשקפיים שלי))
התברר, כאילו, אפילו שום דבר.
אני רק אפיתי את זה 80-90 דקות. כבר עייפתי לעקוב אחר כמה הוספתי במשך 5-10 דקות. ועדיין בכל פעם היה שמץ של בצק על המקל.
ואז, כנראה, עוד 10 דקות לא יזיקו לאפייה, פחדתי שהקרום יישרף, אבל התברר שהקרום עדיין מוכן לאפייה))
בכל מקרה כמעט אכלנו את זה כבר בארוחת הבוקר

שכחתי לכתוב. שמתי חצי כוס סוכר ו -2 כפות גדולות של דבש.
אולי בגלל זה הוא נאפה כל כך הרבה זמן?
אבל הטעם מדהים. כמו עוגת דבש)
עכשיו אני אופה פינוק כה פשוט לתה.
ותפס את העניין)

[צ'ויסי!]

צ'ויסי! מדהים שהיית צריך לאפות את לחם הזנגביל כל כך הרבה זמן. ב- HP שלי הוא נאפה תוך 40-45 דקות. נסו להפחית בכמות המים, כלומר, עשו כפי שתיארתי בפוסט הקודם שלי. וכאשר לחם הג'ינג'ר מלמעלה כבר מהודק עם קרום, כבה את HP והשאיר אותו בתנור למשך 10-15 דקות. אני חושב שהג'ינג'ר צריך לבוא מעצמו.

הכין שוב זנגוויל. בעצתך - לקח כוס. שם סוכר, ואז קמח פעמיים. ואז יש 1/4 עלי תה ו 1/4 צימוקים - שפכו מים רותחים. התקרר - שפך אותו לדלי, הוסיף ביצה, שפך קמח וסוכר מעל, הרווה את הסודה בחומץ.
כתוצאה מכך, אפיתי שוב במשך 80 דקות - הכל אותו דבר, הקרום דביק מעל והבצק כמעט גולמי (((
אני לא יודע. אולי הטמפרטורה שלי במצב "תנור" אינה מספקת?
אנסה לאפות מתישהו במצב "עוגה" - שם זה יותר

או לא הגורל. או שאין לי שום כישרון בשבילה ((((

אפיתי גם כ 75 דקות
אבל חשבתי - בגלל כל הקמח והרבה פירות יבשים.

[צ'ויסי!]

צ'ויסי! אני מצטער מאוד שאתה נכשל. נסו לאפות את לחם הג'ינג'ר הזה בתנור. אם זה מסתדר, המשמעות היא שב- HP שלך באמת אין טמפרטורה גבוהה במיוחד. רק מהתנור הקרום מתגלה כקשה יותר ויש להשרות אותו מעט ולהניח אותו בסיר עם מכסה או בשקית ניילון. ואינך צריך לכבות את הסודה בחומץ. בצימוקים יש חומצה והיא מרווה את הסודה עצמה.
ועוד! אני בעצמי לא לשה בצק בדלי של HP. ראשית, אני מכין אותו בקערה נפרדת ואז שופך אותו לדלי. בנוסף, עדיף לשמן את הדלי מראש בשמן. אף על פי שברגע שעשיתי הכל בדלי, התברר אותו דבר, רק שהג'ינג'ר היה גרוע יותר מהדלי.
מאחל לך בהצלחה!!!

[אלכסנדרה!]

אפיתי גם כ 75 דקות
אבל חשבתי - בגלל כל הקמח והרבה פירות יבשים.

אלכסנדרה! לאחר שראיתי תמונה של לחם הזנגביל שלך, החלטתי שאפיתם אותו בתנור, מכיוון שצורתו עגולה. לגבי זמן האפייה, ב- HP שלי אתה לא יכול לאפות יותר מ- 60 דקות בכלל. לאחר הפסקת תוכנית אפייה, לא ניתן להוסיף זמן נוסף. תחילה על יצרנית הלחם להתקרר ואז תוכל להדליק אותה שוב. אז, האמינו לי, ב- HP שלי הג'ינג'ר מצליח לאפות אפילו בזמן קצר יותר. אני לא יודע איך אפשר להסביר את זה. אולי, אכן, למח"שים שונים יש טמפרטורות אפייה שונות.

[Anna1,]

Anna1,

לא, הצורה לא עגולה, ה"כיכר "הרגילה, פשוט עזרתי ליצור לחמניה לאחר הלישה.



ואגב, הבצק סמיך וצמיג, לא ניתן יהיה "לשפוך" אותו לתבנית.
אולי בגלל זה - וגם בגלל קמח מלא ושפע של פירות יבשים לוקח הרבה זמן לאפות.

בבורק זה מאוד נוח, אתה יכול לאפות את זה מיד, צעד מ -10 דקות

[אלכסנדרה!]

לא, הצורה לא עגולה, ה"כיכר "הרגילה, פשוט עזרתי ליצור לחמניה לאחר הלישה ...
... ואגב הבצק סמיך וצמיג, לא ניתן יהיה "לשפוך" אותו לתבנית.

אלכסנדרה!
כמה מעניין! נראה שהמתכון הוא אחד, וכל שחקן מוסיף משהו משלו, ומתקבל מוצר חדש! אם "עזרתם ליצור קולובוק" עם קמח, אז, כמובן, הבצק סמיך יותר. למעשה, מתכון זה לא נועד במקור למכונת לחם (באותה תקופה לא שמענו עליהם). נהגתי לאפות את ג'ינג'ר הזה בתנור והכל תמיד הסתדר. אבל עם הרכישה של HP החלטתי לנסות לאפות בה, והתברר, עליו דיווחתי ושיתפתי את המתכון עם כולכם. לא שיניתי את המתכון, הכנתי את הבצק כמו לתנור. הבצק צריך להתברר כחצי נוזלי, אני שופך אותו לדלי ולא יוצר "לחמניה" (למה ליצירת "לחמניה" לבצק כזה?). אם אי פעם אפתת מאפינס ממוצרים מוגמרים למחצה או הכנת שרלוט, אז עקביות הבצק דומה מאוד.
אבל קיבלתם זנגוויל יפהפה וכמובן טעים, אולי אנסה להכין.ואני מאחל לכולם לשלוט באופן יצירתי בכל מתכון! בתיאבון!!!

אני עדיין אנסה לדווח על התוצאות))

צורה משומנת בהכרח.
אני לא מכבה סודה. למה זה הפריע?

הבצק שלי היה שמנת חמוצה עבה. לגבי עוגה או קאפקייק.
אולי יותר מדי צימוקים או צימוקים צימוקים?
בתנור אני מפחד מהתנור על אחת כמה וכמה - שם לא קיבלתי שום דבר טוב בכלל. וב- x / n לפחות לחם מסתבר. מממ

[אנה 1]

לֹא, אנה 1, לא הוספתי שום דבר ליתרון, המשקל הכולל של הקמח עם החומרים היבשים הוא עוד פחות - לקחתי קמח שלם.
בתחילה הבצק היה סמיך צמיג, עבה בהרבה מאשר בעת לישת בצק לחם.

כנראה לא הבהרתי את עצמי. היא עזרה לבחוש את המסה העבה בעזרת מרית, ובסוף הלישה היא פשוט נתנה לבצק הבולט המגושם את הצורה הנכונה והחלקה בידיים.

כדי לשפוך את הבצק, אני צריך להכניס קמח פחות פי 2 ...
אוקיי, בפעם הבאה אנסה להתנסות בכמות החומרים היבשים.
באופן מוזר, לקמח מלא וסובין יכולת נמוכה יותר לספוג לחות ...

[צ'ויסי!]

... אני עדיין אנסה לדווח על התוצאות)) ...
... בתנור אני מפחד מהתנור על אחת כמה וכמה - שם לא קיבלתי שום דבר טוב בכלל. וב- x / n לפחות לחם מסתבר. מממ

צ'ויסי! ראוי לשבח שאתה כל כך עקשן (אני בעצמי)! אבל הייתי ממליץ לך לאפות בתנור. לפחות היית משווה את התוצאות. הלחות בתנור מתאדה מהר יותר וניתן לכוונן את הטמפרטורה. לגבי הצימוקים, אני לוקח צימוקים יבשים פשוטים, ואפילו לא שלי.
אלכסנדרה! זה נעים מאוד שגם אתם אוהבים להתנסות! והצמיגות המוגברת של הבצק, ככל הנראה, ניתנה על ידי מולסה ודבש. יש לכם לחם ג'ינג'ר נהדר, אז למה לשנות משהו? בסופו של דבר כל אחד מסתגל לטעמו וליכולותיו.

[Anna1,]

Anna1,
למה לא לשנות: ניסויים תמיד מעניינים.

הנה גרסה חדשה ואפילו קלה יותר.
150 גרם קמח מלא
שיבולת שועל מגולגלת 50 גרם
3 כפות. l. סוּבִּין
1 כף. l. פאניפרינה
ביצה 1
220 מ"ל מים רותחים
1/4 כוס תה שחור וירוק טחון דק
1 כף. l. דבש
1 כף. l. ריבת תפוזים סוכרתית
100 גרם חמוציות מיובשות
100 גרם פפאיה חתוכה לקוביות
50 גרם פקאן
1 כף. l. אבקת אפייה
1 גרם ונילין
כפית אחת קינמון
1/4 כפית כל אחד אגוז מוסקט, הל, ג'ינג'ר

אפוי בתבנית קרמיקה, הכניס לתנור קר (הוא מתפוצץ בתבנית חמה), זמן אפייה בטמפרטורה של 200 צלזיוס שעה 30 דקות + 30 דק '. בתנור המנותק.

רק אחרי הזמן הזה יצא כתם יבש ... גם הקרום וגם הפירור רכים מאוד

[אלכסנדרה!]

אלכסנדרה! אין לי מילים!!! השטיח שלי ליתום ולעניים (פשוט צוחק, כמובן) פשוט נמוג מולך יצירה!

כמה יפה! ממש כמו אבני החן בסלע! סופר !!! אבל זה לא יימשך עד השנה החדשה ...

כמובן שלא :) פשוט שומר על מצב רוח השנה החדשה

ב- NG, לפני 3 שבועות, מחכה לנו עוגת חג מולד אנגלית אפויה בשתי גרסאות (חמאה ודיאטה), ספוגה בקוניאק.

ב- NG, לפני 3 שבועות, מחכה לנו עוגת חג מולד אנגלית אפויה בשתי גרסאות (חמאה ודיאטה), ספוגה בקוניאק.

האם אוכל לקבל קישור לקאפקייק? ושאלה נוספת: איך האגוזים מלמעלה לא נשרפו בתנור תוך 1.5 שעות? יש לי אפיית ג'ינג'ר בתנור ~ 50 דקות. אבל אני אופה את זה בתבנית עם חור באמצע.

[Anna1,]

Anna1,

שום דבר לא נשרף, כפי שנראה בתצלום

הכיריים שלי אינם מעידים. גז אריסטון, נראה לי, מווסת הטמפרטורות שלו לא משקף נתונים אמיתיים. כשכתוב 20 דקות אופים - אופים 45.

הנה מאפין אנגלי עשיר


והנה הגרסה התזונתית שלו.

[אנה 1]

זה לא היה סוף הסיפור מבחינתי.

בעבודה, אני תמיד מטפלת בקולגות שלי עם המאפים שלי אחרי סוף השבוע.
אבל אחת מהן בצום, ולכן סיר התה לא מתאים לה, יש ביצה.

ומה אם תסיר אותו לגמרי, ובשביל רכות תכין אותו עם שמרים, כמו קוגלהוף?
ואני מקבל את הגרסה הרכה ביותר של הקרום בתנור בשיטת הכנת הספוג.

אז החלטתי להתנסות.
המתכון הושם בטמקה על אכילה בריאה.

בכנות, זה הכי רך ורך מכל האפשרויות שלי, עם הקרום הדק ביותר, אבל לא לחם, אלא זנגוויל תה.

ללוש מכותנה, ולאפות בתנור למשך 60 דקות ישירות בדלי מכותנה. לאחר שכיביתי אותו החזקתי אותו בתנור למשך 15 דקות. השטיח קפץ החוצה בצורה מושלמת

שוב תודה על הרעיון, אנה 1

[אלכסנדרה!]

אלכסנדרה! אתה פשוט אדון! כל כך הרבה אנרגיה, המצאה, מיומנות! אני בהחלט אנסה להכין לכם שמנת זנגוויל. שוב תודה על השתתפות יעילה כל כך בנושא. אנו מצפים לפיתוח נושאים ישנים ומתכונים חדשים ממך.
ואני מאחל לך שנה טובה וכולם, כולם, כולם!
אושר, זבְּרִיאוּת וכל ההצלחות !!!

אניה ואלכסנדרה! אני לא מצטער שנכנסתי לנושא זה. כל הכבוד! כושר ההמצאה אינו יודע גבולות.
אני בהחלט אנסה!