בצק שמרים לפשטידות

בנות ואיך לספור במתכון הזה לשמרים נוזליים? אנא !!!

הכנתי לפי המתכון:
🔗
ובכן, כמובן, עליכם לפקח על כמות הקמח, בפעם הראשונה הוספתי 3 כפות Cbs
נראה שזה בכלל לא קולובוק, ובכן, לפחות בצורה של פסיק. פחדתי מאוד לשפוך קמח כדי לא לקבל בצק קשה, החלטתי להסתכן בפסיק. כתוצאה מכך הכל טוב מאוד וטעים ורד ובאופן מפואר. הפשטידות עפו משם. למחרת הוספתי בהתחלה עוד קמח מארזה פתוחה בלבד, ובסוף קיבלתי בצק, כנראה לביבות. מאוד נזלת. אחרי השעה 1.30 חשבתי מה לעשות עם זה. הוספתי קמח ושמתי שוב את הבצק על התוכנית והתכוננתי נפשית לתוצאה עצובה. חשבתי שלא סביר שהשמרים ישרדו שתי עליות נוספות, אך באופן מפתיע הבצק התברר.
מסקנה - יש הרבה יותר לחות בקמח טרי, ומשום מה הבצק לאחר המחזור השני בתוספת קמח היה נהדר באותה מידה

אני מדווח: אלה הפשטידות הכי טעימות בתנור שאכלתי. רך, עדין. עשוי עם תפוחי אדמה ולחמניות עם סוכר. הם עפים משם במפץ! אבל הפחתתי את השמרים ל- 30 גרם. הוא עולה באותה מידה, אך לא מורגש טעם שמרים. עכשיו אני מקיים קמפיין לכל החברים שלי למתכון הזה))) תודה רבה !!!

פשטידות מפושאני!

תודה רבה על הבצק האוניברסלי! הסתגלתי לאפיית פשטידת דגים סיבירית לא ממותקת ממנה, תוך ביצוע שינויים במתכון: החלפתי 250 גרם קמח בקמח 2 כיתה, הוספתי 3 כפות סוכר. כפות - 1 בשמרים ו -2 בקמח, מלח הוסיף כפית שלמה. מחלקים את הבצק המותאם ל -2 חלקים לא שווים. מרדדים עליו את הגדול יותר, מורחים עליו בצל קצוץ, חתיכות בורבוט (באופן אידיאלי) או דג נהר אחר, מלח, פלפל, מפזרים בצל שוב, אם בכלל, ואז מיובשים בר. אם הדג אינו שמן, ניתן לשים חתיכות חמאה על גבי המילוי. מכסים בשכבת בצק, צובטים, להגהה ובתנור. מוכנות יכולה להיקבע על ידי הריח שאני אוהב את הקרום החום, כך שהוא נהיה רך, משמן את העוגה המוגמרת בחמאה או סתם מים רתוחים חמים, תן לה להתיישב מתחת למגבת. הפשטידה הזו נאכלת בצורה מיוחדת: הקרום העליון נחתך, ולפניכם מעין צלחת עם דגים, הדג הזה נאכל בביס עם הקרום, תחתית הפאי כבר נאכלת כמו פשטידת בצל. ככה סבתא שלי בישלה. אני זוכר בצק כהה (ברור שלא הדרגה הגבוהה ביותר) וחתיכות בצל בר ירוק נדבקות לפירור

[אמלי]

אמלי, טטיאנה! איזו עוגה נפלאה! : drinks_milk: יש צורך להכניס אותו למתכון נפרד המציין את הכרכים: mail1: אין ספק שיהיו מעריצים של מאפים כאלה, במיוחד במתכון המשפחתי!

הפשטידה הזו נאכלת בצורה מיוחדת: הקרום העליון נחתך, ולפניכם מעין צלחת עם דגים, הדג הזה נאכל בנגיסה עם הקרום, תחתית הפאי כבר נאכלת כמו פשטידת בצל.

באוראל הם מבשלים את אותן פשטידות עם דגי אגם, לא המקומיים מופתעים, אבל במשפחה שלנו כולם אוהבים אותם.

[אמלי]

אמלי יהיה צורך לנסות מתכון לעוגה מעניין. הדג שלנו נאפה בבצק עלים, אבל זו יותר אפשרות חגיגית
ברצוני להציע מילוי נוסף לעוגות המתוקות של סבתי. אתה זקוק לאוכמניות משומרות במיץ משלהן או פרג מגורר קפוא וסוכר. אל אדים את זרעי הפרג, טוחנים ומערבבים עם סוכר אם אתם אוהבים מילוי מתוק ואז 1: 1 אם לא אז צמצמו את כמות הסוכר. מסננים או מפשירים את הגרגרים, מערבבים בעדינות עם מילוי הפרג ומיד מחטבים את הפשטידות, אם המילוי עומד, הסוכר ימס והמילוי יהפוך לנוזלי.פשטידות במילוי זה טעימות מאוד. פרג סופג מיץ אוכמניות במהלך האפייה והבצק אינו מאודה.
שמח כולם פשטידות

מתכון נפלא) לא מסובך, עשוי להפליא בייצור לחם, אפילו עם שמרים יבשים. בצק טעים מוצלח - אפילו גולמי) תודה רבה! חיפשתי את זה הרבה זמן.

מתכון מצוין לבצק, מבין כל הניסיונות, הכי טעים, תודה על המתכון

אין שום דבר במתכון בזמן ההגהה של העוגות התקועות, אבל שמתי לב שאלה שאינן מספיק טובות עבורי מתגלים כחמיצים.
נתתי ללחמניות לעמוד 1.5 שעות לפי המתכון, אבל כאן בצק עשיר ...
אני מבקש עזרה

[פושאן]

פושאן
שלום, אתה יכול בבקשה להגיד לי, יש לי x / p Panasonic 2510, על פי הספר - אתה צריך לשים שמרים יבשים קודם, אחר כך קמח ואז נוזלים. התוכנית הפשוטה ביותר היא שעתיים 20 דקות, שכן c / p מווסת את הטמפרטורה של המוצרים. כפי שאתה מדמיין, או שאולי למישהו כבר היה ניסיון, מה לעשות עם המתכון הזה, לחמניות ועוגות יפות מאוד. אני גם רוצה לאפות. תודה מראש על הטיפים והתשובות.