סופגניות חימר עם שמנת

סופגניות חימר עם שמנת

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קרם:
חלב קר	250 מ"ל
סוכר	שולחן 2. כפיות
סוכר וניל	שקית אחת
מלח	קַמצוּץ
עמילן תפוחי אדמה	15 גרם
למילוי:
תפוח עץ קטן	חתיכה אחת
רום או קוניאק	שולחן אחד. הכף
בצק:
קמח	150 גרם
אבקת אפייה	2 תה. כפיות
סוכר	40 גרם
סוכר וניל	שקית אחת
מלח	קַמצוּץ
גבינת קוטג '(תוכן השומן לא משנה)	75 גרם
חלב	50 מ"ל
שמן צמחי	50 מ"ל

שיטת בישול

• קרם
• מערבבים עמילן עם סוכר וסוכר וניל, מדללים ב 3-4 כפות חלב קר (לוקחים חלב מהכמות הכוללת). מרתיחים את החלב שנותר עם מלח, מורידים מהאש, יוצקים חלב עם עמילן בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. לשים שוב באש ומרתיחים תוך ערבוב מתמיד.
• מערבבים את הקרם לעיתים קרובות במהלך הקירור, מכיוון שנוצר סרט על פני הקרם.
• למען האמת, הפעם קניתי קרם בשקית.
• מילוי
• מקלפים את התפוח, חותכים אותו לאורכו ל -4 חלקים, מסירים את כמוסת הזרעים. חותכים כל רבע ל -3 חתיכות. מפזרים רום ומשאירים להתבשל.
• בצק
• מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים במהירות לבצק רך. מרדדים את הבצק המוגמר עם נקניקיה וחותכים ל 12 חתיכות. ללוש כל חלק מעט בידיים, לשים חתיכת תפוח ולגלגל כדור.
• בקלחת או בטיגון עמוק, מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הסופגניות.
• ממלאים סופגניות חמות בקרם ממזרק מאפה ומפזרים אבקת סוכר.

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

הערה

מתכון משמחת האפייה של ד"ר אוטר!

מתכונים דומים

סופגניות קורד של GOST למולחן בישול סיר לחץ 5005 שלנו (קסניה 46)

סופגניות מחית (סיליה)

סופגניות מחית (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

סטלה, קצת לא מובנת. איך ממלאים אותם בשמנת? יש גם בצק בפנים, אין מקום ריק כמו ...

סטלה, קצת לא מובנת. איך ממלאים אותם בשמנת? יש גם בצק בפנים, אין מקום ריק כמו ...

טניה, הם רכים. החור ישר עם זרבובית המזרק (אל תיקח את הדק ביותר, הקרם סמיך, הוא יתקע!) חורי חור מלמעלה או מהצד וממלאים את הסופגניות. הקרם מתאים די טוב.

[סטרן]

סטרן נראה שזה מבין, אנסה. אין לי מזרק קונדיטוריה, אבל יש מפלסטיק גדול, בית מרקחת 20 מ"ל, צריך להתאים. תודה

סופגניות סטלה הן מקסימות כמו שהן

למען האמת, הפעם קניתי קרם בשקית.

איזה מהם אז?

לוצ'וצ'ק, חיפשתי בכל האינטרנט עם גאשה כדי להראות לך תמונה, אבל מעולם לא מצאתי אותה באתרים רוסיים.
אני יודע בוודאות שזה למכירה. מכונה "רוטב וניל" לבישול.

הנה משהו כזה. בשקית, 15.5 גרם, עבור 500 מ"ל חלב. הרתחתי 250 מ"ל חלב, כפי שצוין במתכון.

[לוצ'וק]

לוצ'וק, Luchochek, Ushka השתמשו ברוטב וניל של ד"ר אוטקר, אבל אנחנו מוכרים גם קרמים יבשים ממנו בשקיות: וניל, קרמל, שוקולד. אני חושב שאפשר להשתמש בהם אם לא בא לך להכין את הקרם בעצמך ... ההרכב שם הוא בערך זהה.

סטלוצ'קה, אם היית קרוב, הייתי מנשק
הבאתי פינוק טעים כל כך אלינו, לגמתי חצי מנה בבליעה אחת
סופר סופר סופר


אין לי טיגון עמוק, עשיתי את זה במחבת רגילה, ולכן הצורה לא טובה במיוחד
בישלתי את הקרם בעצמי, הוספתי עוד שעה קוניאק. l. - סופגניות גבינות קוטג 'טעימות מאוד - סופר, ובכן, כולן יחד - טעימות
תודה אדירה

[לוצ'וצ'ק]

לוצ'וצ'ק, לבריאותך, יקירי!

תודה שהערכת!

סופגניות נפלאות !!!

טיגנתי גם בקלחת - הקרפדה ריסקה 0.5 ליטר שמן לטיגון העמוק במשך 12 סופגניות.

[סטרן]

סטרן, האם לדעתך אפשר לגלגל כדורי סופגנייה ולהכניס אותם למקפיא? ואז, כשצריך - הוציאו וטיגנו?

[שוסקה]

שוסקה , אני לא יכול להגיד שום דבר על זה.
אני לא צריך להקפיא, יש אפשרות לבשל בבת אחת, כך שאין לי ניסיון בהקפאת אוכל.

בטחון, החלטתי להכין את הסופגניות שלך ותרמילי 50 מ"ל. חמאה בבצק ואז התחוור לי שזה שמן לטיגון, כנראה, בקיצור, קיבלתי ביקה, או אולי זה היה צריך להיות כך? אני מפסיק לחשוב, אולי בגלל החום

אגוז, חמאה בבצק. אני לא מבין למה התברר בייקה.
לוצ'וק ואני הסתדרנו טוב.

כן, אני רואה תמונה שיש לך כאלה יפים, אבל הכדורים שלי התגלגלו טוב, אבל כשהתחלתי לטגן בשמן, הבלגן הלך אני חוטא על גבינת קוטג ', אני רואה שזה היה רע

אני חוטא על גבינת קוטג ', אתה רואה שהיא הייתה מחורבנת

די אפשרי.