שיטפון דגים

[סווטי]

סווטיזה נראה כמו נהר, הוא כן רדוד
אני לא לוקח את זה
רבים לוקחים לאפייה
הייתי מוחמצת לגמרי, מה זה טוחנת, חותכת



סבטה, לקרוא מחדש, כמו סלמון?
חשבתי פורל ...

[קטרינה]

קטרינה, בדיוק))) ראיתי את זה בפעם הראשונה, ניסיתי. ממליחים אחד, אופים את השני.

[סווטי]

סווטי, מטגנים ישר ... ילדים בכלל

שחטתי את הדג. החרבן התגלה כדייג נעים מאוד עם טעם עדין ומתון. צבע הבשר ורוד-שמנת. נראה לי שפשוט חשפתי את זה יתר על המידה במלח, אבל פליוקה חלה, פשוט לא הספקתי להתמודד עם זה בזמן.

הטעם הנשכח של הרינג רגיל ... וואה וואה ..

איך ממליחים קוויאר סלמון ורוד?
אתמול קניתי סלמון ורוד קפוא, המלחתי את הפילה על העור, קלקלתי אותו (נהגתי למזוג ברנדי, הפעם וודקה והדגים מתוקים בעיניי), עכשיו אני צריך לאכול את עצמי (להשרות אותו, כי אני יכול ' לא המלחתי אותו), עכשיו אני גם מפחד לקלקל את הקוויאר.

[Ukka]

Ukka,
אם זה לא מאוחר מדי, אז זה: אתה הופך את התמיסה למלוחה בנעימה, ומים רותחים, מוריד את הקוויאר למשך חמש / שבע דקות, ואז מנקז למסננת, וזה הכל, ובכן, עשויים להיות סיבים לבנים מהיאסטיק, בחר אותם. משהו כזה. להפשיר את הקוויאר לפני כן, עדיף לשים גזה על מסננת כדי שיספוג עודף לחות ולהחזיק אותה מעט, כדי שהביצים יתייבשו, אך לא לאורך זמן, לא יבשו או יפתחו אותה, מחצי שעה. עד שעה, תלוי בטמפרטורה בחדר.

[טאטי-אנא]

טאטי-אנא, טניה, עדיין לא מאוחר. אני אעשה את זה יום קודם, הבת שלי ואני זקוקים למלח קל. אסור לי ולבתי מלוח, אבל אני רוצה קוויאר.
ותודה לך, טאניושה!

[Ukka]

Ukka,
אז הכינו תמיסת מלח לפי טעמכם, כדי שלא אכתוב כמה מלח לשים.

לא הייתי אומר שלחולדת יש טעם של הרינג. זה נראה כמו סלמון ורוד רזה. למרבה הצער, אנו מוכרים את הישן כל הזמן. באופן כללי הדג טעים, למשל, אני לא ממש אוהב סלמון בגלל תכולת השומן.

[סיגרל]

סיגרל,

לצ'ר אין טעם הרינג. פשוט המלחתי באותו זמן הרינג, מקרל וחרבן באגן אחד. ניסיתי, בהתאם, הכל, מכיוון שגם חתכתי הכל בו זמנית.)) החרכה היא כמו שור, והרינג כמו הרינג.))

החולדה היא כמו החולדה, והרינג כמו הרינג.))

ומקרל, כמו מקרל, נטשה?!

טעם נשכח של הרינג רגיל

והייתי כאן כבר הרבה זמן סמפור, וכולכם פנטומיים ...

ומקרל, כמו מקרל, נטשה?!

אבל המקרל המלוקק הנוכחי (בדוק אם יש מלח), אך לא אכל. כבר קלטתי הרינג וחול. קמתי היום - בוקר בכפר סיני.
סניה ינשך אותה.

הסמפור היה כאן הרבה זמן, ואתה עדיין פנטומימה ...

אהה, פנטומימה, תעבור!
(הכן כאן A וזה, וזה. אתה לא יודע במה לתפוס!)
הנה דג אדום שיש לי. כבר מונח על צלחות והוקפא - קח אותו ואכל אותו! אבל עכשיו אני רוצה הרינג, הסתכלתי על שלך!)))

היום זה הבוקר בכפר הסיני

[קירא_סון]

קירא_סון, אירינה, אני עונה שוב באיחור, אבל עדיין. לא למדתי את התמונות, כך במילים. לקחתי בלוק, עיבדתי אותו לנוחות הידיים שלי (פשוט שיייפתי אותו טוב), 2 מסמרים ללא כיפה. בעזרת מקדחה בקוטר קטן יותר מהציפורניים, קידחתי שני חורים והחזקתי את הציפורן בעזרת צבת והסעתי אותה לתוך החור. הלם על הצבת, כך שהציפורניים נותרו חדות. אם זה לא ברור, כתוב, אנסה להסביר שוב,



דַחלִיל, נאטה! הדג שלך ברוטב גבינה כחולה הוא אגדה! ברגע שהציעו לנו סלמון עם אורז ורוטב גבינה כחולה, פשוט השתגעתי, כמה טעים! ניסיתי לתאר בבית (חיפשתי את המתכון באינטרנט). עכשיו אני משתמש במתכון שלך! תודה! הכל פשוט וטעים כל כך !!!

בנות, שלום לכולם! עכשיו שמתי את הרינג והמקרל במלח, רציתי לדחוף עוד לצ'רה, אבל זה לא הצליח. תגיד לי, האם ניתן לעשות שימוש חוזר במלח או שעדיף לערבב חדש?

[סבטלנה]

סבטלנהלמחרת המלחתי התכה בזה, ואז התנקזתי

[קטרינה]

קטרינה, תודה רבה לך!

[Ukka]

Ukka, אול, אני כאן עבור הבנות בנושא "מחפש מתכון" נתתי את המלח לקוויאר שלי.
מחפש מתכון בפורום 11722 שלנו

אבל הפחיתו את המלח! זה מלוח. הבנים שלי אוהבים המלחה. שמן מנטרל

[סיגרל]

סיגרל,

לצ'ר אין טעם הרינג. פשוט המלחתי באותו זמן הרינג, מקרל וחרבן באגן אחד. ניסיתי, בהתאם, הכל, מכיוון שגם חתכתי הכל בו זמנית.)) החרכה היא כמו שור, והרינג כמו הרינג.))

סורי, לא הבנתי נכון

אתמול קניתי סלמון ורוד קפוא, המלחתי את הפילה על העור, קלקלתי אותו (נהגתי לשפוך ברנדי, הפעם וודקה ודגים מתוקים לי בכנות), עכשיו אני צריך לאכול את עצמי (להשרות אותו, כי אני לא יכול מָלוּחַ)

ממש לא מפונק. שמתי את הפיליושקי האלה במקפיא, היום ניסיתי את זה - זה טעים מאוד, מלוח קל, המלח כמעט ולא נשמע, כאילו מיובש מעט, לא שומעים אלכוהול בכלל, זה פשוט יאם! 1 כף. כף מלח, 1 כפית סוכר וכפית אחת. וודקה.
לקוויאר - עבור 200 גרם, מספיקים כוס אחת של מים רותחים וכפית אחת. מלח? אתה צריך קוויאר מלוח מעט מאוד. ולשמור במים רותחים במשך 5 דקות?

נראה שהכל מובן. מים רותחים (או מים חמים) על מנת לשפוך קוויאר קפוא ולהפריד בין הסרטים.
ומלח 50-70 גרם מלח לליטר מים חמים ולמשך 10-15 דקות.

והמלחתי סלמון ורוד עם סלמון. אהבתי את זה מאוד. קניתי סלמון קפוא מרוט ב Ekomorye. לא הפשרתי אותו לגמרי, חתכתי את ראשי, שיחררתי אותו מהרכס והעצמות, לא הסרתי את העור. בסכין חדה חתכתי את הדג לפרוסות, השארתי את העור, הרכס והראש למרק. שמים בסיר 6 כפות מלח ו -3 כפות. כפות סוכר ושפכו ליטר מים רותחים. שמתי סלמון ורוד בתמלוח מקורר ושמרתי אותו במשך 15 דקות. זרקתי אותו למסננת כשהנוזל היה זכוכית, שמתי את הדג בקערה ופיזרתי מעט פלפל לבן וזרעי שמיר. הוספתי מעט שמן צמחי, קצת פחות מכף. בשום מקרה הדג לא צריך לשחות בשמן, הוא צריך להיספג רק בסלמון הוורוד כך שהוא יקבל טעם של סלמון. הם אומרים שאפשר לאכול מיד, אבל הכנסתי אותו למקרר בערב ואכלנו אותו בבוקר לארוחת הבוקר. טעים, מלח בדיוק כמו שצריך ונראה ממש כמו סלמון. אחזור.

[קטיושה]

נרשמתי לדוד אחד, יש לו חנות דגים במוסקבה ... איזה דג מגניב ותושבים אחרים בים ובאוקיאנים הוא נושא, ובכן, רק מראה לעיניים כואבות .. עמדות רבות ב nks פשוט עושות לא מופיעים במכירה באופן עקרוני
לפחות אוספים

קטיושה, להיות חבר - זרק את סיסמאות הנוכחות שלך.

[VitaVM]

VitaVM, שלח הכל ל- HP

נט, ובכן, נסה הכל !!! יאללה מלח.

אני אומר לך. היה לי בערך 1 ק"ג של צ'רקס.
מחצית מהחרס (הפילה על העור) הומלחה בעין, מלח-סוכר, למשך יממה. החצי השני, מבלי להסיר אותו מהרכס, נאפה במשך 10 דקות בתנור חם מאוד, עליו זרקו רוטב דגים קלאסי: בצל מוקפץ קצוץ דק, יין לבן יבש אידוי, חמאה.
רשמים: שתי האפשרויות פשוט מדהימות בטעמן. הכל! אין עוד פורל וסלמון אחר!
למרבה הצער, לא הספקתי להתאושש, מכיוון שנגמלו על החרף האפוי באופן מיידי, אך הצלחתי לצלם את הכריך של היום עם חרבון מלוח. במקום חמאה פרוסות אבוקדו.





באופן כללי, נטע, קטיה, תודה על הלואש! ללא ה"שיטפון "שלך הייתי ממשיך לקנות פורל, ועכשיו אני אפילו מכיר את" מקומות הדגים ".
קלמארי הם קנו גם מגניב, מממ! היום בישלתי אותם לאוליבייה של השנה החדשה, ניסיתי את זה - טעים!
וגם, שהמקומיים יסלחו לי, קניתי מהם הרינג מוכן, חבית אוליטור. מאמה מיה! כמה טעים! גדול, אפילו ענק, שומני, מלוח קל מאוד, באופן כללי, הרינג אידיאלי. מחצית מהדגים נטרפו בפנים אחת, ורק לחישת שכל הפסיקה לאכול יתר בלילה.

[VitaVM]

VitaVM, שלח הכל ל- HP

קטיושה, ואני, בבקשה!

קלמארי הם קנו גם מגניב, מממ! היום הרתחתי אותם לאוליבייה לראש השנה,

כמה דקות בישלתם, כמה קוצצים?
הדיונונים שלי לא רכים.
העם, במקרה איש לא ניסה לייבש סלמון ורוד ויבש?
מחר הוא היום האחרון של הפעולה (150 רובל כל אחד), אני חושב, קח משהו כדי לנסות לייבש. קניתי נקבה של קילוגרם אחד עם קוויאר, המלחתי אותה בתערובת של רוטב סויה, מלח ובלזם (במקום ברנדי / וודקה), שום דבר לא יצא ככה, אכיל.

אני אדחס את עצמי לשיטפון הדגים. ממלוא הרגשות, כביכול. היום ניסיתי סלמון צ'ום, שאתמול המלחתי עם פילה על העור.
אני ובעלי זלל אכל כמעט קובץ שלם לארוחת הבוקר, לא המתין לשולחן החגיגי! טעם - להיות המום.
מלח + סוכר סטנדרטי, ומעל שכבה דקה של רסק פלפל כבוש (שחור, ורוד, ירוק, לבן) (לפי המתכון של טניה אדמין) וקליפת לימון מעט "שיכורה" מלימונצ'לו (לימונצ'לו היה צריך לסנן קודם, וקליפת הסימניה השנייה הייתה עדיין בהירה וריחנית, חבל לזרוק אותה).
איזה שילוב טעים! אני חושד שגם הפלפל במרינדה וגם הקליפה האלכוהולית יתנו תכונות נוספות המדכאות כל מיני חיידקים רעים ואפשר לאחסן את המלח הקל יותר זמן ... בפעם הבאה, כן.

העם, במקרה איש לא ניסה לייבש סלמון ורוד ויבש?

דג נפלא! יחד עם הדיונון ייבש אותו במייבש - זה יוצא טעים להפליא! מרינה בסגנון מזרחי.
מכיוון שאני אוהב דגי אלון, אני מייבש אותו כמעט עד מחנק.

ואני מכין קציצות מסלמון ורוד וכופתאות מזרחיות. אני אוהב את הדג הזה.

[גלינה]

גלינה,

אני טובל את הדיונון במים רותחים (פגרים קלופים), מחכה לרתיחה חדשה, מכבה אותו מיד ומשאיר אותו מתחת למכסה.

כמה דקות בישלתם, כמה קוצצים?
הדיונונים שלי לא רכים.

אני מכניס למקפיא גלם לא מקולף. אני לא אוהב לבנים קפואים-לבנים לטעמם הספציפי של יוד-חלבון.
אני רותח מים. 2-3 יח '. אני זורק אותו פנימה, מערבב אותו ומיד מוציא אותו. אני עושה זאת רק כדי שהעור יתקלף. ואז אני שוטף אותם, מסיר את החלק הפנימי ואת הסחוס. ואז אני מבשל במים מומלחים בסיר גדול במנות של 3-4 חתיכות. לפי טיימר (!) 2 דקות. שמתי את המבושלות על מגבות נייר כך שהמים יהיו זכוכית. הבשר מדהים בעקביות. העיקר לבשל על הטיימר, ולא להסתכל רק על השעון. חתכתי אותם לסלט לפעמים בחתיכות קטנות, לפעמים ברצועות קצרות. אני מערבב אותו עם שימורים. אפונה וזיתים ירוקים חתוכים לטבעות. חבישה לפני ההגשה - מיונז ובצל לפת צרוב או פלפל שחור גרוס וטחון.

[נאטה]

הגיע אלי פורל קרליאני, לא מרוט, לא קפוא למשך 3.46 ק"ג ...
כרגע נשחק raslenenka




פרוע, לא אוכל)



נאטה, וצלם תמונה, איזה סוג של חידון אתה לוקח, איך הם נראים, אנחנו יכולים למכור גם אותם
אתמול בפיאטרוצ'קה אפילו קניתי אצה בלארוסית ללא ukVasa)

[קטרינה]

קטרינה, בכלל לא כמו אלה שמוכרים !!!
שריד כזה!))

[קטקו]

קטקו,

ובכן, הספל!))) הדג, כמובן))

[קטקו]

קטקו, קטיה, דג מצוין !!!! אני מאוד אוהב 3 קילו צוננים, ומספיק מלח וטיגון. מחר אני אלך גם לשוק וצליל בדאצ'ה

[דַחלִיל]

דַחלִיל,



אולגה, אפילו תוהה באיזה מחיר יש לך את זה בשוק
החבר'ה האלה מביאים בלי מתווכים ישר משם, הוורונז שלך



עם קוויאר

אאאאאא! איפה המטוס שלי? אני אעוף לדגים היפים! הכי טרי!

ללא מתווכים

קטיה, והחבר'ה האלה בנובוסיב לא נוהגים במקרה?

[קטרינה,]

הגיע אלי פורל קרליאני, לא מרוט, לא קפוא למשך 3.46 ק"ג ...
פרוע, לא אוכל)

קטרינה,תודה רבה על הצילום! זיכרונות מילדות שטפו ... עם אבא שירת במקומות האלה. ולעתים קרובות הוא הביא אותה מהדיג, שלח אותה לשירותים מלאים במים. ואחי הקטן ואני הסבנו אותה באמבטיה עם כף מחוררת .. שיחקנו ככה.

[אירינה]

אירינה, היא, הם לא נוסעים למרחק כה רב)) כן, עכשיו יש לך שם מקומיים משלך, לטפס על אינסטה, כנראה שיהיה או ב- VK



בורקובנה, אלנה, שמחה שהוספתי חיובי
אתה ואחיך אמיתיים אפילו בילדות! דגים שנראו

איפה המטוס שלי? אני אעוף

אל תמהר))) גיליתי את זה על הפילה ובאריזות במנות ובמקפיא)

[בורקובנה]

בורקובנה, אלנה, שמחה שהוספתי חיובי
אתה ואחיך אמיתיים אפילו בילדות! דגים שנראו

קטיושה, לא רק ראו, אלא גם אכלו דגים רבים ושונים. אבא היה דייג נלהב, בחורף למרמישקה, בשאר השנה, שכמייה ויאטנמית ועוד משהו. ותמיד ניסיתי להיות איתו עם זנב, טוב, חוץ מחורף, כמובן. הבעל כלל אינו דייג ...

[בורקובנה]

בורקובנה, על זה אני מדבר) מה שאכלתם, אתם מכירים את הטעם של דגים אמיתיים ... לדגי הבר יש לכל אחד את הטעם שלו
תגיד מה שאתה אוהב, אבל טרי שנתפס הוא שיר נפרד

ויש לי שוב עם קוויאר






מהראש עכשיו האוזן מתבשלת לארוחת הבוקר

נרשמתי לדוד אחד, יש לו חנות דגים במוסקבה ... איזה דג מגניב ותושבים אחרים בים ובאוקיאנים הוא נושא, ובכן, רק מראה לעיניים כואבות .. עמדות רבות ב nks פשוט עושות לא מופיעים במכירה באופן עקרוני

קתרין, בוקר טוב! ולא יכולתי לכתוב את אנשי הקשר של הדוד הזה בפתק אישי. אני אודה לך מאוד. תודה.

[טטיאנה]

טטיאנה, בוקר טוב) שלח קישור בפייסבוק בראש הממשלה

פרסם קישור בפייסבוק

יקטרינה, יש לי הכל. הכל נפתח, הכל בסדר. תודה רבה לך.

חפרתי את פיסת השפמנון האחרונה
קערה 5 ליטר
דג מכוסה, תראה - קח אותו ללא היסוס

דג מכוסה, תראה - קח אותו ללא היסוס

הפעם האחרונה שנתפסתי הייתה דג של 4,5 קגה.

אני גם מפשיר עכשיו.

[קליוסיה]

קליוסיה, היה לי רק חלק מהדגים בעלות של 6.5 ק"ג)) כנראה ארבעה, אם לא פחות))



גלינהאיך תבשל?

קטיה, אני לא יודע. רציתי לשאול אותך. הוצאתי שלושה קוסמנצ'יקים ממנות מהמקפיא, אם היה לי אחד, הייתי מכין את זה לעצמי. אני אפטר את הבן שלי. כנראה.




[/ ציטוט]

היה לי רק חלק מהדגים בסך 6.5 ק"ג

אהה, זה היה. פיסת עץ קטנה יותר, אך לא הזנב וגם הראש לא "התעוררו לחיים" בסמוך.

[גלינה]

גלינה, אוי שפמנון בכל הסוגים זה טוב
ומבושל, ובמיקרו, ובמכין פיצה, ובאפק

כן אני כן. ומטוגנים, ועישנו לסלט, ופשוט אכלו מבושל.
הבן כבר שאל: למה השגת את הדג? עָשָׁן?
אבל לסלט זה טעים יותר כשיש שלושה סוגים של דגים.