3 Lavash וכל זה - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ציטוט: אלכסנדרה

אני מכינה מלחם פיתה:

- "פנקייקים" - עם גבינת קוטג ', בשר, תפוחים עם קינמון מטוגן בחמאה או בשמן צמחי, בשר טחון ושעועית מטוגנים וכל מילוי. חותכים לריבועים, עוטפים כמו לביבות ומטגנים בחמאה ממש לפני ההגשה

- לחמניות ללא אפייה: אני מורח עלה גדול עם רסק קרם כמו "קרם ראמה בונג'ור", ואז קוצץ כל ירק ו - המילוי למה שדי בכמות הדמיון או מה שיש: חתיכות סלמון ומלפפונים טריים, חזיר חמוצים קצוצים דק, פלפלים, עגבניות וזיתים, ריסוס וביצים קצוצות תלולות וכו '. עוטפים אותו היטב, חוצים אותו ומניחים את פרוסות הגליל על צלחת שטוחה גדולה. אפשר לפרק אותו מראש, לעטוף אותו בניילון ולהכניסו למקרר.

- חצ'אפורי: על מחבת עמוקה משומנת בשמן צמחי או תבנית אפייה מלבנית שמתי דף פיתות כך שהקצוות יעלו ב -5 סנטימטרים, ואז חתיכת פיתות ספוגות בתערובת של קפיר מלוח עם ביצה וקטנה כמות שמן צמחי בשכבות, מעל שכבה של גבינת קוטג 'הומוגנית דלת שומן מה"מעי "או" הבית בכפר ", חצי וחצי עם גבינה מסוג רוסית מגוררת. וכך 3-4 שכבות, מכסים את היריעה הגדולה האחרונה מעל ותוחבים את הקצוות מתחת לחתיכה התחתונה, מתברר פאי כזה סגור. יוצקים עליו את שאריות הקפיר, מפזרים אותו גבינה, נוקבים אותו בכמה מקומות בעזרת מזלג ובתנור 200 מעלות עד לקבלת צבע זהוב. עבור 2 אריזות פיתה, 3 יח 'בכל אחת - 0.5 ליטר קפיר בתוספת 2 ביצים, כף חלודה. שמנים ומלח תה; 2 חבילות גבינת קוטג 'ו -350 גר'. גבינה.

- פשטידת אביב עם סרפד - טכנולוגיה כמו זו של חצ'אפורי, רק המילוי הוא סרפד צעיר שנצרב ומטוגן עם בצל וגזר. אפשר להחליף אותו בתערובת של תרד וחמץ, אפשר להוסיף גבינה למילוי, או לשלב מילוי סרפד עם גבינת קורד.

- שטרודל תפוחים: על כל דף פיתות, חותכים הרבה תפוחים לפרוסות דקות, מוסיפים צימוקים או משמשים מיובשים קצוצים, קינמון (ללא סוכר), מגלגלים היטב, מניחים את כל הלחמניות היטב על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים מים ואופים ב 160 -180 עד להשחמה. מיד לאחר האפייה חותכים, שמים בשקופית על צלחת, מפזרים כל שכבה קינמון ואבקת סוכר. ניתן להגיש גם חם וגם קר.

- עוגת תפוחים: משמנים מחבת עמוקה בשמן ומניחים שכבה אחת של לחם פיתה ומשאירים את הדפנות. חותכים את התפוחים הירוקים לחצי קרוס, מסירים את הזרעים, מכניסים את הצימוקים לחריצים, מכניסים את התפוחים היטב למחבת על פיתה. מוזגים לחלוטין פודינג שמנת חם מתיק - קחו 2 שקיות, בישלו כפי שמצוין על התווית, רק כשממיסים את התערובת בחלב קר או שמנת, נוהגים פנימה ביצה גולמית אחת. אופים על אש נמוכה במשך 150-160 שעתיים ושומרים על התנור כשעה נוספת.מגישים לאחר צינון במקרר.

- עוגת יום הולדת: מכסים תבנית אפייה משומנת בשכבה אחת של פיתות ומשאירים צד של 2 ס"מ. מניחים גבינת קוטג 'הומוגנית דלת שומן מוקצפת בחלמונים, סוכר ווניל (בית בכפר או דומה), מעורבבת עם משמשים יבשים קצוצים (3 קופסאות, 5 חלמונים, חצי כוס סוכר, אבקת ונילין), מעל עם קשקשים, הניחו בזהירות את פרוסות התפוחים ואפו בחום 180 עד שהתפוחים רכים. ואז מכסים בחצי כוס (עד כמה שאפשר) סוכר שהושמט - אני משתמש בפרוקטוז בכל מקום - 5 החלבונים הנותרים ואופה עד לקבלת צבע זהוב. מגישים לאחר צינון במקרר, חותכים למשולשים או מתולתלים אחרת.

אלה המנות המיידיות שהמצאתי לפני הופעת יצרנית הלחם, כדי לא להתעסק עם הבצק - וכולן לא עשירות בקלוריות. גבינת קוטג 'נמצאת בכל מקום באפס אחוז שומן, אין אפייה בבצק, שמן צמחי בכמויות קטנות ...

אלכסנדרה תודה על ההודעה שלך! לפני כמה ימים קראתי את כל הנושא. לחמניות גולמיות אינן פופולריות במשפחתי. אבל הממתקים עם המאפים היו מאוד מעניינים עם הציפייה לאוכלי. עוגה ופאי, וחצ'אפורי בהחלט ינסו. ואתמול היה שטרודל !!! מילת המפתח היא WAS. שלושה שטרודל גדול כבר נעלם ...))