רכיבים להכנת גלידה

ואני רוצה לסיים את נושא הגלידה הזה עד הסוף. התכוונתי לשטוף את הכלים עכשיו ולהביט במקרר ובפתיתי השלג המקפיאים שלו. כעת יש לנו מקררים חזקים למדי, -18 ומטה. לכן, לא בכדי כתבתי על כמות הלקרוז, תכולת השומן וכו '. אני חושב שכאשר מקפיאים במקפיאים, אנחנו פשוט מקפיאים אותו מחדש. אין לי ספק שהטמפרטורה גבוהה יותר אצל יצרנית הגלידה. אני אעשה את זה בפעם הבאה, אשים שם מדחום.

אוסיף עוד. יצרנית הגלידה מסובבת את התערובת, מרווה אותה באוויר, התערובת צריכה להתנגד לבחישה אפילו במינוס קל. לשם כך נועד מייצב. ואז הערבוב יהיה פלסטי ובועות האוויר יהיו קטנות. כאילו טוחנים את התערובת. שילוב של שומן, סוכר ומייצב. אנו מסירים את המייצב. מה קורה. התערובת נוזלית. רוויה עם בועות אוויר גדולות, קרח. הורדת הטמפרטורה. אנו רואים כיצד הוא מתערבב שם והוא נוזלי. אנו ממשיכים להקפיא, והוא עדיין נוזלי. שוב אנו מורידים את הטמפרטורה של התערובת ומורידים אותה עד הסוף, עד שקור הקערה, או כוחו של המקפיא הביתי, יחזיק מעמד. מתברר זבל.
כלומר, הצפיפות לא צריכה להינתן על ידי כפור, אלא על ידי כפור בשילוב עם מייצב.

[22]

22 קניתי שמנת, עכשיו אקרא מחדש את עצתך, אתכוונן לאורך זמן

[ולדיסלב-פודולסק]

ולדיסלב-פודולסק
אני אסיר תודה לך על הקישור. נתקלתי אך ורק במקרה, קראתי את זה בלי ביצים וסיכנתי לעשות את זה. אני לא מוצא מילים כמה אני שמח שהכל הסתדר, שטעם הילדות באמת התברר. המשפחה גם בדקה את זה, כולם מרוצים ואני כנראה הכי, כמו שכבר קיוויתי. פשוט רשמתי לעצמי פתק. לפני שאתה מכניס אותו ליצרן הגלידה, אתה צריך לקרר אותו כל כך טוב, נראה לי שהמקרר לא תקין, עדיף במקפיא, מכיוון שהוא הפריע 30 דקות, ואבוי, זה הספיק יצרנית הגלידה להפשיר לחלוטין וכמובן שתהליך הקירור הסתיים. לכן, על מנת לחסוך זמן ולקבל את התוצאה, רצוי לקרר את התערובת מבעוד מועד.
תודה לכולכם על עזרתכם!

באופן מדאיג, מתכוני גלידה רבים דורשים חלמונים. ומאז התקופה הסובייטית המאוחרת, נהפך בארצנו לא לאכול ביצים גולמיות. להימנע, כמו שאומרים

באופן מדאיג, מתכוני גלידה רבים דורשים חלמונים. ומאז התקופה הסובייטית המאוחרת, נהפך בארצנו לא לאכול ביצים גולמיות. להימנע, כמו שאומרים

לאמיתו של דבר, עדיף, כמובן, לא גולמי, וכדי למנוע צרות, ושנית, כאשר מבשלים את תערובת החלמונים, נקבל מסה שמנת, מכיוון שאני לא מוסיפה חלמונים גולמיים לגלידה.

שנית, כאשר מבשלים את תערובת החלמונים, אנו מקבלים מסה שמנת

האם מתואר תהליך הבישול והקבלה בפורום?
גם כשמדובר בביצים רותחות, מומחים בסלמונלוזיס ממליצים לעשות זאת לפחות 10 דקות.

האם מתואר תהליך הבישול והקבלה בפורום?

כן, מתכונים רבים מתוארים, לפחות כאןגלידת עולש של יצרנית הגלידות של המותג 3811

[בְּ-]

באופן מדאיג, מתכוני גלידה רבים דורשים חלמונים. ומאז תקופת ברית המועצות המאוחרת, זה נהג בארצנו לא לאכול ביצים גולמיות. להימנע, כמו שאומרים

אני מסתכן. אני משתמש בו כנדרש, וגם גולמי. עם תיקון אחד. אני לוקח ביצים כל הזמן באותה נקודה, מאותו מפיק. האתר נבחר בתהליך ארוך של בדיקות.
דרך אגב. באותו הזמן. עבור דגים נקודה כזו בסביבהבְּ-ge שלנו זמין גם. "מקום תפילה".הייתי עדיין ילד, כשלמדתי לבית ספר למוזיקה בחימקי, כבר היה סחר בדגים. ועל בסיס קבוע, אני זוכר, קיבלתי שם משימה וקונה אותה. אז הם כבר שם כבר 50 שנה - הרבה זמן. ובשנים האחרונות הם ממש צמודים זה לזה עם מחלקות דגים יפהפיות שנפתחו ועם מחיר קצת יותר גבוה ... אז בנקודה הישנה ההיא, כמו תמיד, יש תור ובחנויות חדשות יש שקט. הם נסחרים כבר חצי שנה והם סגורים. מוניטין .... האנשים מכירים את המקומות הטובים שלהם. הנה אני עדיין. אם מזליק או מסכודניה - אבל לדגים רק לחימקי. שם.

[אך בביצי שליו, כמו בביצים של עופות אחרים, ניתן למצוא סלמונלה אנטריטידיס - אחד הפתוגנים העיקריים הגורמים למהלך חמור של מחלות הנישאות בבני אדם.]

לכן, אני משתמש שליו. לשלווים יש טמפרטורת גוף גבוהה יותר משל עופות אחרים, ולכן הם לא חולים בסוג הסלמונלה המסוכן לבני אדם. 10 ביצי שליו הן כ -3 ביצי עוף.

אני מסכים לחלוטין שוויקיפדיה איננה סמכות ולעתים קרובות יש הרבה אבסורד ולא נכון, אך עדיין:

ההצהרה הרווחת כי אכילת ביצי שליו גולמיות איננה מסוכנת, מכיוון ששלווים אינם מקבלים סלמונלוזיס בגלל חום גוף גבוה, אינה נכונה. שליו יכול להיות חולה בפולורוזיס (מחלה מקבוצת הסלמונלוזיס, אליה רגישים גם תרנגולות, תרנגולי הודו, פסיונים, פרגיות) הנגרמת על ידי סלמונלה פולורום ו- S. gallinarum. בבני אדם, חיידקים אלה גורמים במקרים נדירים למחלות קלות של מזון. אך בביצי שליו, כמו בביצים של עופות אחרים, ניתן למצוא סלמונלה אנטריטידיס - אחד הפתוגנים העיקריים הגורמים למהלך חמור של מחלות הנישאות בבני אדם..

צר לי בפראות, אך האם אנו יכולים לחזור לנושא רכישת והפעלת יצרני גלידה?
ואם אין לנו נושא מיוחד על הסכנות שבשימוש בביצים, אז עבור לפחות לנושא בנושא מרכיבים

ואם אין לנו נושא מיוחד על הסכנות שבשימוש בביצים

מופרד

מופרד

ובכן, הנה מגיע עוד אחד התייחסות ויש כמה הודעות הבאות. לפי מרכיבי גלידה. רק שכאן אין לטעמי לתרגם אותם. הם נכנסים לנושא הזה די טוב. כזה הוא, אתה יודע, התברר raskoryak.

בנושא מיונז דיווחתי כיצד להגן על עצמך על ידי החזקת ביצה במים חמים, לא אמצא אותה רק אם אין צורך בחלבון אלא רק בחלמון

ולאחרונה עשיתי את זה באפרסמון. טעים מאוד.

ואכן, יש הרבה אפרסמונים בשוק עכשיו. אנחנו צריכים בדחיפות ללכת לשוק, אולי אפשר לקנות משהו אחר כשאין כפור.

ויש לי ענבים במקפיא ותפוחים.

אל תגזימו באפרסמון - הוא יכול ליצור אבן בזואר בבטן.

אל תגזימו באפרסמון - הוא יכול ליצור אבן בזואר בבטן.

אה, הלוואי שלא קראתי אותו, הפרי האהוב עלי. עכשיו אני לא אוכל כל כך בפזיזות.

איזה סוג של אימה?

רק בספר על הארי פוטר שמע על זה ... החליט שסתם אבן קסם

אני לא ממליץ לצפות בסרטון ... 🔗

הנה מה ש- WIKIPEDIA כותב על bezoars:

על פי הסיווג (Sh.A. Gulordava, A.S. Kofkin, 1969), ניתן לחלק את הבזוארה של הקיבה והמעיים בבני אדם לקבוצות הבאות:

1. Trichobezoars, או כדורי שיער. נוצר על ידי בליעת שיער. זה נפוץ בעיקר בקרב נשים ונערות שנוהגים ללעוס את השיער, לעתים קרובות יותר בקרב אנשים עם פתולוגיות נפשיות. אופי מקצועי אפשרי של בליעת שיער (מספרות, עובדי מברשות).

2. פיטובזוארים, או בזו צמחים. הם מתעוררים בבטן כתוצאה מאכילת כמויות גדולות של אפרסמונים, אגסי בר, ​​צנוברים ומספר מוצרים צמחיים אחרים. הבסיס שלהם הוא סיבים צמחיים.

3. bezoars סטיבו (sebo) - bezoars ממקור בעלי חיים. הם מתעוררים בבטן בהשפעת מים קרים לאחר כמות גדולה של שומן בקר או טלה.

4. bezoars אורגני.נוצר בבטן בעת ​​בליעת חומרים רפואיים מסוימים (סלול), פולני עץ: לכות, שרפים, זפת, עם מינרליזציה של קריש דם בלומן הקיבה.

5. בזוארים ממקור עוברי. נוצר מהציסטה dermoid של הקיבה. יש לכלול גם אבני מקוניום בקבוצה זו.

6. פוליבזוארים הם בזואים ממוצא מעורב. הם יכולים להתרחש לאחר בליעה טראומטית של חפצים זרים לחלל מערכת העיכול, למשל, עם פצעים מרסיסים בחלל הבטן.

כבר רצתי וקראתי אותו ... לא אצפה בזה, במיוחד בלילה. אין לי שום צורך בסמסקרה כזו.

פעימות

תגיד לי, האם מישהו משתמש בסירופ גלוקוז לגלידה? עד כמה המוצר הזה מזיק?
לאחרונה הכנתי גלידה בתוספת סירופ זה, הגלידה התגלתה כמשי.

תגיד לי, האם מישהו משתמש בסירופ גלוקוז לגלידה? עד כמה המוצר הזה מזיק?
לאחרונה הכנתי גלידה בתוספת סירופ זה, הגלידה התגלתה כמשי.

סירופ גלוקוז הוא חומר פלסטייזר ואנטי-גבישים נפלא והוא נמצא בשימוש נרחב בקונדיטוריה. כמו כל תוסף, יש לו יתרונות וחסרונות, ולכן כל אחד מחליט בעצמו אם להשתמש בו או לא.
קרא על סירופ טפיוקה, זה אולי נראה לך פיתרון בריא יותר