"שמרים נצחיים", תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

[הממשל התלונן על חוסר הדיוק במתכון שלי, כתב מה צריך להוסיף]

בנות הורא! הממשל התלונן על חוסר הדיוק במתכון שלי, כתב מה צריך להוסיף! עכשיו המתכון קבוע לחלוטין! Hurra Hurray !!!

הנה dvuhsutoShnaya homelyushenka שלי))

[יורי,]

יורי, כנראה שאתה צריך להשאיר את הגרסה הראשונה בהערה. הם אומרים שמתנע הוא תנאי מספיק, אך לא כל כך הכרחי להכנת מחמצת. אפשר בלעדיו
שם, שלי, עדיין משוטט (גיל - 3 ימים 18 שעות)

[27. מריאסיה]

ככל הנראה, עליכם להשאיר את הגרסה הראשונה בהערה. הם אומרים שמתנע הוא תנאי מספיק, אך לא כל כך הכרחי להכנת מחמצת. אפשר בלעדיו

27. מריאסיהכן, אז חשבתי על זה.
אני אגדל את המנה הבאה עצמה ללא מנה ראשונה, כפי שהיא נועדה במקור))

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, יפה יפה

[27. מריאסיה]

כנראה שאתה צריך להשאיר את הגרסה הראשונה בהערה.

אני עצמי כבר לא יכול לערוך את המתכון, הזמן חלף



27. מריאסיההיתוך ישר



ועדיין, הדרך הבטוחה ביותר להשיג את השמרים שלך היא כנראה מעל אירינה אירינאפ התבקש! הוסיפו צימוקים להפעלת התסיסה!

[יור,]

יור, ובכן, כפי שהוכח בפועל, ללא DOPs, אתה יכול בדרך כלל גם לגדול.

[יורי,]

יורי, אתה יכול להפוך למנהל נושא ואז "לנווט" ולערוך באופן עצמאי .. או להכין גרסת טקסט ל"הערות "ולשאול שֶׁף עֶזרָה

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, אתה יכול לגדול. אך הבדיקה תעבור רק לאחר אפיית הכיכר הראשונה.

אתה יכול להיות מנחה נושאים

ככה? ואז הייתי מוסיף על Uzum וכן הלאה!

אך הבדיקה תעבור רק לאחר אפיית הכיכר הראשונה.

בעצמו.
אם כי, אם תוסיף כמה פיתולים, אז זו גם לא עובדה שהמבחן יעבור. IMHO.

לא אוכל לבדוק את הלחם הראשון, מכיוון שהוא כבר לא יהיה אובייקטיבי בגלל תוספת ה"נצחי "הקלאסי.

אם כי, אם תוסיף כמה פיתולים, אז זו גם לא עובדה שהמבחן יעבור.

אני מתכוון - שצימוקים מוסיפים אפילו לקוואס כדי לזרוע עם שמרים החיים על גרגרי היער))

[ליודוצ'קה]

אתה יכול לגדול. אך הבדיקה תעבור רק לאחר אפיית הכיכר הראשונה.

כך ליודוצ'קה ובכן כבר נבדקה טיסה גבוהה ומרשימה

אני מתכוון - כי צימוקים מוסיפים אפילו לקוואס כדי לזרוע עם שמרים החיים על גרגרי היער))

אז פראי יגדל פה ושם, כמו גם בבצק שיפון.

לא אוכל לבדוק את הלחם הראשון, מכיוון שהוא כבר לא יהיה אובייקטיבי בגלל תוספת ה"נצחי "הקלאסי.

ובכן, כל זה יהיה לחם מחמצת הופ אחד! פשוט כל מחמצת שנמאס לך עם ההאכלות האלה, נעביר ללא מזון. זה בעצם כל ההבדל! אבל גם ניסויים בשמרים שהוסרו מאפס הם כנראה מעניינים.

אז פראי יגדל פה ושם, כמו גם בבצק שיפון.

ובכן, התברר שלא כולם גדלים יותר.

אבל גם ניסויים בשמרים שהוסרו מאפס הם כנראה מעניינים.

ובכן, התברר שלא כולם גדלים יותר.

כמו, אגב, ומשמרים אחרים - לא תמיד.




כל המשפחה שלי רצה לבנק, מסתכלת פנימה, מרחרחת)) כמו חנונים צעירים.
אבל התהליך פשוט מרגש, בכנות.

כל המשפחה שלי רצה לבנק, מסתכלת פנימה, מרחרחת)) כמו חנונים צעירים. אבל התהליך פשוט מרגש, בכנות.

ובכן, לפחות יש בזה פלוסים!

יור, כן, בדרך כלל יש פלוס מוצק. אני מאוד שמח שראיתי את הנושא, מצאתי כשות למכירה ושהכל יצא מעולה.
מכיוון שיש ניסיון עם מחמצת אחרת, זה בכלל לא היה מפחיד לצאת ל"הפלגה "הזו

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, שמח מאוד על זה! ומבחינתי כל זה חידוש, חווית האפייה היא רק כמה שלושה חודשים

הוצאתי מחמצת שיפון ולא פעם, זה תמיד התברר. בקיץ הוצאתי אותו שוב, אבל אז התחכמתי, התחלתי במי פטל, אחר כך בצימוק ואז אחר. ריח המחמצת מדהים. אבל צריך להאכיל אותה כל הזמן, וזה לא בשבילי

[לשף]

ככה? ואז הייתי מוסיף על Uzum וכן הלאה!

זה בשביל לשף אתה צריך ליצור קשר עם המאסטר היקר והאהוב של יצרנית הלחמים
אז אתה יכול לערוך באופן עצמאי הן את עצמך והן את המסרים של אורחי הנושא.

אבל צריך להאכיל אותה כל הזמן, וזה לא בשבילי

וואו! מהו כל המלח שמחתי מיד מהעובדה שלא צריך להאכיל את המחמצת והיא חיה ארוכה להפליא! ועם "האכלת" מחמצות - אולי העניין שלי באפייה לא היה מתפרץ

אבל צריך להאכיל אותה כל הזמן, וזה לא בשבילי

אירית, כולנו שונים. זה לא נטל עבורי לעסוק בהלבשה עליונה. החלטתי בעצמי שאם החמץ הזה, שאינני צריך להאכיל, יסתדר וישתרש, אז אשמור על הנצחי.

יש לפנות לכך לצ'יף

STISNIAIMSU ...

בכל מקרה, החדשים בהחלט ימצאו אזכור לצימוקים ושיפורים אחרים. הנושא קטן, 17 גיליונות בסך הכל

. ,, לא היה פוגע בעניין שלי באפייה

לחתוך, לחתוך, איך לשתות לתת

STISNIAIMSU ...

"טוב אז, צייר יותר מדי ונכנס," אמר לי פעם הבוס
ובכן, או שתצטרך להגיש עתירה קולקטיבית

[יורי]

יורי , אבל איזו תוצאה מדהימה. נראה כי במשך שנים רבות עסקתי בחמצת ואפיית לחם. ואל תדאגו מחמץ, כמו שאומרים בעולם אנחנו נתמודד איתו. הרבה תלוי גם באיכות המים, בכשות עצמה ואפילו במצב הרוח. אני מאוד שמח ששיתפת את המתכון למחמצת. היא נס כמה טוב!

חוויה שלילית צריכה להיות גם, אני אהיה יותר קשובה לכל דבר. כשהכנתי את המחמצת, אז קרה שאולי הכשות כבר לא היו איכותיות.

אני מאוד שמח ששיתפת את המתכון למחמצת.

היא נס כמה טוב!

ואנחנו נאמין בזה, ואז נבדוק את זה, ואז נרשם תחת כל מילה

אולי הכשות כבר לא איכותיות.

כן, יש הגרלה עם כשות, ולא הכל ברור עם תפוחי אדמה

נראה כי במשך שנים רבות עסקתי בחמצת ואפיית לחם.

ובכן ... היד שלי לקחה את זה מיד

אני מאוד שמח ששיתפת את המתכון למחמצת. היא נס כמה טוב!

קיוויתי שאצטרך לחמץ, אחרת לא אטרח בכתיבה ובעיצוב

במשך יממה, המחמצת שלי במקום ... ללא תסיסה ... קראתי אותך כאן עכשיו ואני חושב מה להוסיף לזה, נצחי (יש לי את זה), או צימוקים ... החלטתי להוסיף שמרי פירות נוזליים (מאז הקיץ הם היו במקרר, כשפתחתי אותו עכשיו, שמפניה ישרה, זה מיהר ...), הוספתי 100 גרם לחמץ ...

[הלן]

הלןאני חושב שמיהרתי קצת עם התגובה אפשר היה לחכות בשלווה עד הבוקר. תרבות המתנע נראית אופטימית למדי
ונראה שאני נרגע. פוחת בהדרגה לרמה הראשונית:


כנראה לעבור למרפסת בחצות.

הלן, אני חושבת שהייתי ממהרת, קצת עם תגובה. אפשר היה לחכות ברוגע עד הבוקר.

אולי ... אבל זה לא קמח, במובן של נצח ... אלא מי שמרים, כלומר, קצת מנה ראשונה עבורו ..

[הלן]

הלן,

[הלן]

הלןאני חושב שזה יתחיל עכשיו. מערבבים רק כך שהשמרים מחולקים באופן שווה "מעל שולחן האוכל"

[הלן]

הלןאני חושב שזה יתחיל עכשיו.מערבבים רק כך שהשמרים מחולקים באופן שווה "מעל שולחן האוכל"

כמובן, מעורב ...

[יורה]

יורה

, אך מה עם ייבוש חלק מחמץ ושילוחו יבש לסבל, שאין לו מתנע רגיל ואינו מקבל ניפיגה? (החוצפה נולדה מולי, אהה, המשלוח על חשבוני!) הם המיקרואורגניזמים המקומיים התוססים שלך, המועברים מדור לדור, שמעניינים מאוד.

אנחנו בני 4 ימים הרוח השנייה נפתחה:



אנחנו נשארים חמים ועד שבוע העבודה לא נגמר, אנחנו לא יוצרים פיתויים להכנת הלחם הראשון

אבל מה עם לייבש חלק מחמץ ולשלוח אותו לייבוש לסובל, שאין לו מתנע רגיל ואינו מציג ניפיגה?

זה מה שלא עשיתי, זה בטוח ... כנראה שאפשר לעשות את זה, רק את הטכנולוגיה למהומה הזו יהיה צורך ללמוד

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, המחמצת שלך אזלה, יש לה חיים סוערים.
המחמצת, ששפכתי לצנצנת גדולה ונקייה אתמול, כמעט נרגעה, מעט קצף על פני השטח.
בעובי של 2 ליטר מעל, קצף מתחתיו, h-3cm
בשני הבנקים החלק התחתון החל להתייצב בעובי.
כנראה בלילה היה קריר בעבים.

אה, שלי בבוקר, אין גו-גו ... ישן ... אף שמרים לא עזרו לה ...

אז אדוני ... אתמול, עם נשמה רגועה, הלכתי לישון - בשעה 50 ביובל, מלידה, המחמצת, שהגיעה לשפת הצנצנת, התחילה להתיישב. בבוקר היא צנחה משמעותית - בשעה 60 היא כבר הייתה בסימן ההתחלה. הטתי את הפחית - זה לא שרק. החליטה לערבב בעזרת מרית. אחרי זה, זה מקציף כמו בירה טובה. פירושו עדיין "ללכת". אנחנו מחכים לערב, בו יעבור בדיוק שלושה ימים.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותרכמה שהיא מתנהגת איתך, למופת!

[עיר,]

כמה שהיא מתנהגת איתך, למופת!

עיר, אנחנו מחנכים, מדברים, משכנעים ... אז היא מתגמשת.

בשני הבנקים החלק התחתון החל להתייצב בעובי.

הכליש לי סמיך וקצף בחלקו העליון עד לרגע זה.
באופן עקרוני אני אפילו לא יודע איפה ומה צריך לאתר אם התסיסה תסיסה לחלוטין.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, באופן אישי הייתי מערבב את זה, אין צורך שהוא יתזז. אנחנו זקוקים למסת שמרים ולא לחמוצים
תראה איזה מסה יש לי במתכון עצמו, דמוי ג'לי-ג'לי והומוגנית בצנצנת.

תראה איזה מסה יש לי במתכון עצמו, דמוי ג'לי-ג'לי והומוגנית בצנצנת.

יורה, בהחלט לא תהיה לי ג'לי, כי דיללתי אותו במים, כי הג'לי התברר כמו דייסה.
אני הולך לערבב את זה.

אני מערבב מעת לעת. אבל בזמן שהוא נודד, הוא עדיין מתחלק לשכבות.

אני מערבב מעת לעת. אבל בזמן שהוא נודד, הוא עדיין מתחלק לשכבות.

בעוד שהמחמצת תסיסה כך שהיא מתקלפת, הקצף נמצא בחלק העליון, ערבוב והיה לי מוקצף לחלוטין. לא דיללתי את שלי בשום דבר, מכיוון שהצפיפות מותססת ואז, כמו שיורי אומר, זה הופך להיות ג'לי. צפיפות בינונית. ככה יש לי את זה עכשיו.

יש לי צפיפות בינונית. אני מקווה שבסוף התסיסה השקטה הפילינג יפסיק.

בנות, אם ראיתם את החוויה הראשונה שלי בחמץ הזה !!! יורי ראה. הכנתי אותו בתוך דלי פלסטיק והוא התרומם כמעט למעלה, זה לא הספיק, ראה 8. אני חושב שיורי היה בעל עיניים.

ובכן, ערבבתי את המחמצת, לפני שעתיים, ועדיין לא פילגתי, באופן שווה כל כך ונמצא בצנצנת.
עכשיו אני מתעניין באיזה ריח צריך להיות בסוף. עכשיו אני מריח כמו בירה.

עכשיו אני מתעניין באיזה ריח צריך להיות בסוף. עכשיו אני מריח כמו בירה.

כאן אני יכול לומר, הרחתי משהו ממוצע, או בירה, או מחית, או קוואס עם מרכיב אלכוהולי קל. ככל הנראה ניתן לקבוע במזג אוויר קר