גליל מרנגה

[אירינה]

אירינה, כן!

הובא מסנט פטרסבורג

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, אני כותב מתכון קונפי, אני מקווה, אולגה, לא תישבע), אבל אסתיר אותו מתחת לחיתוך:

200 גרם מחית פטל, 100 גרם פירות יער, 80 גרם סוכר מגורען, 5 גרם NH פקטין, 1 גרם חומצת לימון. הכנה: מערבבים בסיר את המחית, גרגרי היער וחלק מהסוכר. מחממים ל 40 מעלות ואז שופכים את הפקטין המעורב עם יתרת הסוכר בגשם. חשוב: כשאנחנו מוסיפים פקטין עם סוכר, מערבבים אותו ברציפות! זה כדי למנוע את הפקטין לתפוס לתוך גושים! על מנת שהפקטין יתחיל להשפיע, הביאו את הרסק איתו לרתיחה והרתיחו במשך 40 שניות. כל הזמן ערבבו את המסה. כובה והוסיפה חומצת לימון. אם נשתמש בה בעוגה, אז נשפוך אותה לטבעת בקוטר הנדרש, ואם נשתמש בה בגליל, אז נמרח אותה דק על משטח סיליקון ונשלח להקפאה. לאחר ההקפאה, גיליון קונפי דק מוסר באופן מושלם)

זבזדה, אולגה, למה אתה מופתע?)
בנוסף לפקטין נשאתי גם הרבה דברים, כולל שתי שקיות סוכר חום קולומביאני, בעלי צחק עלי)

למה אתה מופתע?

אני?? לעולם לא !!!

לא ישבע

ניזה מה ... ניניני ... אתה ההשראה שלי !! תודה, אני חושב שזה יועיל לרבים ...

בנות, אוליה ואירה, אנא יעצו לי מתי להתחיל לאפות את הלחמנייה הזו. שתיית תה מתוכננת למחר בשעות 11-00. המילוי ייעשה מפירות יער טריים: תותים, אוכמניות וכו '.

האם אתם מתכננים באיזו שעה? אידיאלי למשך 1-3 שעות לפני ...

אני צריך את זה עד 11-00, אז זה אמור להיות מוכן בשעה 7-8? לא שווה בערב?

[סבטה]

סבטה, היה לי אחד, אבל עם תותים טריים, למרות שזה לא מומלץ .. כן יש עסק בעוד שעה! אבל אפשר להכין את הקרם בערב.

תודה לך, אולגה!

[אירינה פ]

אירינה פ, אירה ☺️: הילדה_אהבה: אנא אמור לי שתוכל להשתמש בכל מחית פירות יער?
האם האלגוריתם זהה?

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, אענה, בזמן שאירה איננה, אני חושב שכן! רק אל תפספסו זוטות כמו לשפוך פקטין בגשם ורק לערבב היטב עם סוכר !! אחרת, גושים אוכלים

אוליה הבין

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, האלגוריתם תמיד זהה !!!
חשוב שהמחית לא תהיה גבוהה מארבעים מעלות;
יש לערבב את הפקטין עם סוכר! להציג גשם, להפריע כל הזמן;
מביאים לרתיחה ומרתיחים 40 שניות תוך ערבוב;
הציגו חומצת לימון!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, האלגוריתם תמיד זהה !!!

[אירוצ'קה]

אירוצ'קהתודה מכולם

מיוצר בבוקר וכבר אכלתי! לקחתי אותם לעבודה. טעים מאוד! תודה לאולצ'קה ואירינקה על המתכון והייעוץ כמעט ברשת.

[סבטלנה]

סבטלנה, נאה !!! אני שמח שאהבתי את זה

[אוליה]

אוליה, זבזדה, אירינה יש לי שאלה. איך מוסיפים מכף? (אני מדבר על פקטין עם גשם

קנה פקטין ש- NH וקנה שטיח Selikomart מוכן להישגים קולינריים

קנה פקטין ש- NH וקנה שטיח Selikomart מוכן להישגים קולינריים

ובכן, אתה בדרך כלל סופר !!! תראה לי ?? !!
אני פשוט משתמש בידי, אני מבשל רק עם כפפות ... אירישה עצמה תגיד מה שלומה!

[אוליה]

אני פשוט בולע ביד

אוליה, אין לי מושג איך לשפוך אותו, האם הוא ידבק לכפפות או לא?
נראה לי שהכי נוח לשים מעט סוכר + פקטין בקערה קטנה, לערבב היטב ומשם גשם בפירה, לערבב את הפירה עם מטרפה.

[זבזדה]

זבזדה, אוליה הבין ו -5 גרם זה בערך כמה? כפית תה.?

ובכן, אתה בדרך כלל סופר !!! תראה לי ??!

בהכרח !!!
אתמול הכנתי טירמיסו לפי המתכון של אירינין (אירינה F). מתכון נפלא

הוא ידבק לכפפות או לא

אין לי

אתמול הכנתי גליל, חצי אכלתי שעה אחר כך, החצי השני עמד 20 שעות במקרר. נראה לי שזה השתנה מעט לטעם.


בפנים בלי פירות יער, כי יש לי פטל גדול, אבל אהבתי את זה אפילו יותר. פירות יער נמצאים בקרבת מקום ותוכלו להוסיף כמה שתרצו

[טטיאנה]

טטיאנהאיזה יופי .. !! לא הוספת פירות יער בכלל ??

[אוליה]

אוליה, תודה! לא, לא הוספתי את זה בפנים. זו גליל מהיר כל כך לתה וידעתי שחצי יישאר, אז אין פירות יער בפנים.

[טאניושה]

טאניושהכמה יפה הכל תמיד איתך! ובאתר, והקונדיטוריה, ואתה, אני פשוט בטוח, היופי עדיין זהה !! תודה ששיתפת וייעצת לנו חסרי יכולת

טניה, יפה מאוד !!!!
סבטלנה, כל הכבוד, מה בישלת !!! נחמד ובטוח שזה טעים)
ליל, פקטין ומעט סוכר אני שופך לכוס / קערה / כד חלב, מערבב ויוצק אותו כמו גשם, כלומר אני לא שותה הכל בבת אחת אלא שופך אותו ומערבב. הקדמה כזו עוזרת לפקטין לא לתפוס לחתיכות, וסוכר עוזר לו לשפוך באופן שווה)

[אירינה פ]

אירינה פ, אירה הבינה! תודה



4er-ta, טטיאנה, יופי

בנות, הייתי צריך לאפות את הלחמנייה הזו שוב במוצאי שבת. קרם עם פטל טרי. אכלנו ביום ראשון בערב, שום דבר לא נרטב, היום סיימתי לאכול את השאריות ואהבתי את זה יותר היום. יחיד כזה, לא מונוליט, כמובן מכיוון שהוא רך, אבל אתה מבין, הוא שמר על טעם וצורה הרמוניים מאוד.

[סבטלנה]

סבטלנה, ובכן, זה נהדר! המתכון פשוט, מהיר ואפשרי לסעודה ולעולם ולאנשים טובים

כן, אוליה, בדיוק ככה: בחג ובעולם. שוב תודה על המתכון הנפלא! שכחתי לכתוב שהעוגה עצמה שומנה תחילה בשכבת ריבה דקה של מהייבס מקיווי עם נענע, ואז קרם עם פירות יער. חלבונים מ- Vkusville הם מפוסטרים מוכנים. מוקצף ללא חימום.

[זבזדה]

זבזדהאם אתם מבשלים את המרנג בקש במכונה, מוסיפים הכל בבת אחת: חלבונים, סוכר, חומצת לימון ועמילן, או שמא מוסיפים עמילן אחר כך, ואז תוכלו לשפוך עמילן לתוך הקערה לחלבונים ולערבב עם זר. ? אולי שאלות מטופשות, אבל איכשהו קשה לי לפתח ידידות עם קשה ........

[לודמילה]

לודמילה, שאלות רגילות למדי .. אני ממילא מוסיפה עמילן, אבל אני אוהבת את זה יותר מאוחר. הכניסו הכל לקערה ובחרו את התוכנית השוויצרית, ואחרי שקראתם הכל בתצוגה, לחצו על הגלגל איתו בחרתם את התוכנית - זה קלט וזהו, רק חכו !! אתם שואלים, אל תתביישו !! תסתכל על הסרטון שלי ..

[זבזדה]

זבזדה, אני רוצה לדווח על מה שקרה ..... כמובן שהפנקייק הראשון גושי (טוב, יש לי את זה). הלבנים היו מביצי שליו, 200 גרם בדיוק, בתום ההכאה הם ניסו לצאת מהקערה, ווואזיאוקאלי כולה Kesha, אך היכו לקצף חזק. כשנמרחו על נייר הם לא רצו לשכב בשכבה אחידה, מרחו אותו כשהסתבר ושלחו לתנור. בתנור המסה עלתה ל -10 ס"מ, אם כי אז הכל נפל. הוצאתי אותו מהתנור והעברתי אותו מיד לגיליון קלף אחר (החלטתי לחסוך כסף, לקחתי נייר זול), כמובן שהכל תקוע. נשאר להתקרר, בשלב זה החליטו להקציף שמנת 33% פרמה. הכיתי אותו במשך כ -10 דקות, שום דבר לא השתנה, ובכל זאת החלטתי להוסיף אבקת סוכר וגבינת ריקוטה. הכל היה מעורב, מעט מעובה, אך לא הוקצף. בכל מקרה, מרחתי את הגליל במסה הזו, גלגלתי אותה והכנסתי למקרר עד הערב. בערב המרנג מהקרם הנוזלי שלי היה ספוג, אבל היה טעים מאוד. זה פשוט לא היה היום שלי. אני בהחלט אחזור על זה בהתחשב בטעויות שלי. אוליה, איפה אוכל לצפות בסרטון?

איפה ניתן לצפות בסרטון?

שאלה טובה ... אני לא מכירה את עצמי, אבל אמצא אותה במידת הצורך! שם מוצג אלגוריתם התוכנית ולא המתכון.
תהיה יצירתי !! הכל יסתדר ,,

[אוליה]

אוליה, אוליה, אם זה לא קשה, אנא חפש סרטון

גליל מהיר וטעים. בפנים ומעל, כל גרגרי היער שגדלים בקוטג 'הקיץ שלי

[טנצ'קה]

טנצ'קה, טוב, יש לך יופי לא אנושי, כמו תמיד !!
פירות היער הטובים שלך גדלים ...