עוגת קורד בהירה

[בצק:]

עוגת קורד בהירה

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: צ'כי

רכיבים
ביצים	2
סוכר	כוס אחת
שמן צמחי	1/2 כוס
קמח	2 כוסות
אבקת אפייה	2 כפית
סוכר וניל	2 כפית
חלב	כוס אחת
חלב	1/2 ליטר
פודינג וניל	2 יח '(37 גרם כל אחד)
גוש רך	500 גרם
סוכר	100 גרם
חמאה	100-150 גרם

שיטת בישול

• עוגה מהירה, קלה וטעימה מאוד שיכולה להיות פשטידת בוקר לקפה של יום ראשון או לעוגת יום הולדת. בפעם האחרונה שאפתי את חברתי ליום ההולדת שלה, אכלתי מהר יותר מעוגת יום הולדת, טעם מאוד טרי.
• בצק: מערבבים 2 ביצים, 1 כוס סוכר, 1/2 כוס שמן צמחי, 2 כוסות קמח, 2 כפיות אבקת אפייה, סוכר וניל, 1 כוס חלב. אם תרצה, הוסף 1 כף למחצית הבצק. l. קקאו, 2 כפית. קפה נמס. יוצקים על תבנית עם אפייה, לסירוגין בין בצק בהיר לכהה, אופים בחום של 180-200 מעלות צלזיוס במשך 15 - 20 דקות. בזמן שהבצק נאפה, אנחנו כן קרם... מבשלים 1/2 ליטר חלב עם 2 חבילות פודינג (37 גרם כל אחד), סוכר כ 100 גרם, לפי הטעם, מי אוהב דברים מתוקים. ברגע שהפודינג מבושל, זה 3-5 דקות, מוסיפים מיד חמאה 100-125 גרם, גבינת קוטג 'רכה 500 גרם, מקציפים היטב עם מטרפה או מערבל.
• מצננים את הבצק האפוי, יוצקים את השמנת, מקפיאים מעל (אני לא יודע איך קוראים לזה נכון).
• זיגוג, שכבה עליונה: ממיסים את חפיסת השוקולד באמבט מים, מוסיפים 500 גר '. שמנת חמוצה, מקציף. יוצקים את הזיגוג על הקרם.
• כאופציה הכנתי גם את ציפוי השוקולד הרגיל בקומה העליונה - 4 כפות. כפות אבקת קקאו, 8 כפות. כפות חלב, 12 כפות. l. אבקת סוכר, 50 גרם חמאה.
• מגישים עם קפה ואהבה.
• 
• 

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

נקרא במקור úžasný tvarohový moučník ke kávě.

[לודמילה]

לודמילה, יחד עם הטקסט, הצילומים במתכונים צריכים להיות אך ורק שלך. אנא תקן.

ולא בהכרח, אבל רצוי מאוד: אם המתכון הוא צ'כי, אז בפתק הייתי רוצה לראות את השם המקורי.

זה ייעשה, צ'יף!
הוספתי את השם המקורי, אוסיף את התצלום שלי לפני יום, אני עדיין לא רגיל לצלם אוכל

[סודארושקה]

סודארושקה, לודמילהכמה מגניב, קונדיטוריה צ'כית היישר מצ'כיה ברכות על המתכון הראשון בפורום!

ספר לי בבקשה

ברגע שהפודינג מבושל, זה 3-5 דקות, מוסיפים מיד חמאה 100-125 גרם, גבינת קוטג 'רכה 500 גרם, מקציפים היטב עם מטרפה או מערבל.

אז אנחנו בכלל לא מצננים את הפודינג? האם החמאה תימס מיד, תוסיף את גבינת הקוטג 'ותנצח את המסה החמה? האם זה לא מתפלל? יש לך המלצה למהירות ההקצפה?

אחרי שנמזג תערובת פודינג-קרם על העוגה, אנחנו מחכים שהיא תתמצק?

האם אתה צריך לאסוף את העוגה בצורה?

ואני יכול גם לשאול שאלה, האם נתקלת אי פעם במתכון לעוגות ביסקוויטים בתוספת תמצית או wort בצ'כיה? משהו כמו עוגת קרמל / פשטידה?

úžasný

כמה מעניין!!! לעתים קרובות אני משתמש בביטוי "נורא טעים". אבל מתברר שיש לי שורשים בשפה הצ'כית

סבטלנקה, תודה!

אז אנחנו בכלל לא מצננים את הפודינג? האם החמאה תימס מיד, תוסיף את גבינת הקוטג 'ותנצח את המסה החמה? האם זה לא מתפלל? יש לך המלצה למהירות ההקצפה?

נכון, מייד, ברגע שהוא רותח, בגבינה חמאה-קוטג 'שמה, הם קרים, הפודינג שלנו יתקרר מעט לחימום (הרגעתי את עצמי בפעם הראשונה, גם פחדתי), הקצפתי - רק כדי שהכל יהיה טוב מעורבב באופן שווה, מערבל במהירות נמוכה או מטרפה.

אחרי שנמזג תערובת פודינג-קרם על העוגה, אנחנו מחכים שהיא תתמצק?

האם אתה צריך לאסוף את העוגה בצורה?

אנחנו מחכים להקפאה, זה רק לתת לעוגה להתקרר. מספיק שעה, הוא לא צריך להשרות, רק שהפודינג יתקרר ויתפוס.
אספתי בלי תבנית, מיד על מגש, הקרם כבר היה קצת חם ושמר על צורתו, שפכתי אותו לאט לאט. זה יהיה קל יותר בתבנית, אבל העוגה גדולה, לא הייתי נכנסת לתבנית.

נתקלתם במתכון לעוגות ביסקוויטים בתוספת תמצית קוואס או wort בצ'כיה? משהו כמו עוגת קרמל / פשטידה?

אני לא אעזור כאן, אין כאן בכלל קוואס, ובהתאם לכך נגזרות ממנו. הדבר היחיד שמצאתי היה עוגה עם בירה שחורה. צריך ל?

כמה מעניין!!! אני מרבה להשתמש בביטוי "בצורה טעימה". אבל מתברר שיש לי שורשים בשפה הצ'כית

בהתחלה פחדתי לכתוב את השם הצ'כי, כדי לא להפחיד אותי. כן, זה הפתיע גם אותי, אנו משתמשים גם במילה זו במשמעות של "טוב, ישר מאוד") יש לנו הרבה מילים דומות, מעת לעת. עם המעבר לרוסית העתיקה, מצחיק מאוד, קבוצת השפות הסלאבית ...

[סודרושקה-לודמילה]

אני מקווה שגם אני אעשה את זה (אחרי הכל, רק 30 דקות!)
לסימניות!

(ואני אפילו יודע עבור מי)

תודה, סודרושקה-לודמילה !

(חיפשתי באינטרנט בטיפ בהערות


כמובן, אני לא מבין כלום ממה ששמעתי, אבל בזכות סודרושקה-לודמילה הרבה (אם לא הכל) מתבהר.)

נטלקה, האם יהיה פינוק בסוף השבוע הזה? אני בטוח שהיא תאהב את זה!

חיפש באינטרנט בטיפ בהערות

אוכטישקה, אפילו לא ראיתי את זה! זה באמת הוא, אם כי המתכון נלקח מאתר אחר. למה אתה לא מבין שם - חמאה, קמח, רום ...

לודמילה מזל טוב על היוזמה, עם המתכון הראשון בפורום! תודה על המתכון, תוך כדי סימניות.

[לודמילה]

הזיגוג במקור נעשה באופן הבא: ממיסים את חפיסת השוקולד באמבט מים, מוסיפים 500 גר '. שמנת חמוצה, מקציף. יוצקים את הזיגוג על הקרם.

לודמילה, כנראה 50 גרם שמנת חמוצה, לא 500 לזיגוג

לודמילה מזל טוב ליוזמה, עם המתכון הראשון בפורום

תודה! 😊

כנראה 50 גרם שמנת חמוצה, לא 500 לזיגוג

טטיאנה, לא, זה 500 גרם שמנת חמוצה ו-100-150 גרם שוקולד, מתקבלת שכבה גבוהה של מעין קרם שני, יתר על כן, הפשטידה גדולה, על גבי נייר אפייה. לכן לא העזתי להשתמש בגרסה המקורית, אלא הכנתי את הדובדבן.

טוב, טוב ... מעולם לא הייתי מנחש!
מחכה לתמונה !!!

[סודארושקה]

סודארושקה, לודמילה, תודה על המתכון! תודה מיוחדת על ההיכרות עם הקונדיטוריה הצ'כית.

הדבר היחיד שמצאתי היה עוגה עם בירה שחורה. צריך ל?

כן, אם זה לא קשה לך. יש לי מתכון לעוגת שוקולד על בירה, אבל הייתי רוצה לדעת את המתכון לעוגה בעניין.

[Čokoládový pivní dort]

מחכה לתמונה !!!

מיוצר ע"י
יש לנו בוקר טוב וטעים, יאללה לקפה!
הכנתי את הדובדבן כמו במתכון המקורי, זה טעים !! טעה, בפעם הבאה - פשוט ככה!

תודה מיוחדת על ההיכרות עם הקונדיטוריה הצ'כית.

אילונה, אני אשמח מאוד אם תמצא חן בעיניך, אני מאוד אוהבת מאפים צ'כים על קלילותם ובלתי שבירה. ובכן, ופשטות - ערבבו אותו, שפכו אותו לתבנית, ואתם מארחים כאלה! ובכן, והשונות, המתכון שיש לנו שנה אחר שנה - 2 כוסות קמח, כוס חלב, חצי כוס שמן צמחי, כוס סוכר, 1-2 ביצים, אבקת אפייה - אתה יכול להכין עוגה שונה ממנה בכל פעם, הוסיפו פרי קוקוס-צימוקים - לינגבונים, שפכו לתבניות או הכינו קאפקייק, למרוח בקרם או לפזר אבקת סוכר, ואף אחד לא מבין שזו אותה עוגה.

כן, אם זה לא קשה לך. יש לי מתכון לעוגת שוקולד על בירה, אבל הייתי רוצה לדעת את המתכון לעוגה בעניין.

בשמחה! את המתכון עוד לא ניסיתי, אבל על פי ביקורות באתרים זה מאוד פשוט!
כך, Čokoládový pivní dort
בצק: 2 כוסות קמח, 2 כוסות סוכר (רצוי מקל), 2 כפיות. אבקת אפייה, קורט מלח, 220 גרם חמאה, 80 גרם קקאו, 250 מ"ל בירה שחורה (18 °), 2-3 ביצים (2 גדולות / 3 קטנות), 200 גרם שמנת חמוצה. ממיסים את החמאה, מערבבים הכל, בתנור בחום של 170 מעלות למשך 40-50 דקות.
קרם: 200 גרם שוקולד, 200 מ"ל שמנת, 1 כף. כף שמן. מרתיחים את השמנת (מחממים לטמפרטורה חמה), מוסיפים את השוקולד השבור לחתיכות, חמאה, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, יוצקים על העוגה שהתקררה.

האם אתה צריך לאסוף את העוגה בצורה?

היום, כשאפיתי פשטידה, הפניתי את תשומת הלב לכך ועכשיו אוכל לומר באחריות מלאה - אין צורך בטופס. בזמן שהקרם הוכן - פודינג חם בתוספת חמאה קרה וגבינת קוטג ', כתוצאה מכך, הקרם מתגלה כחם ועבה מעט, מונח בכף, אינו זורם. בזמן שהזיגוג התבשל, השמנת כבר קפאה, גם הזיגוג מתגלה כרך, אך לא נוזלי, הוא שומר על צורתו בצורה מושלמת.

[סודארושקה]

סודארושקה, לודמילה! : פרחים: בהתחלה! : drinks_milk: עוגה כל כך נפלאה! (y) בזמן שאני לוקח את זה לבנק החזירון שלי, אני בהחלט אאפה אותו: girl_dough: תודה על המתכון המעניין!

לודמילה, איזה תמונות נפלאות! תודה, הערצתי את זה, אבל האם הוספת קקאו לעוגה? עוגה לבנה ...

טטיאנה, תודה! שיהיה לך יום טעים וטוב! אני ממש מקווה שגם את העוגה תאהבי
ויקה, אוי, כמה נחמד, תודה על ההלל! לא הוספתי קקאו, אני לא ממש אוהב מאפי שוקולד בבית, קלילים טעימים יותר עבורם, מפונקים

[סודארושקה]

סודארושקה, לודמילה, פשטידה נפלאה! אתה יכול להחליף פודינג וניל במשהו? עמילן, או מה?

אתה יכול להחליף פודינג וניל במשהו? עמילן, או מה?

אולגה, נכון! פודינג אינו אלא עמילן וניל

אני תוהה איך. אני מכינה שכבה של גבינת קוטג 'רכה וג'לטין. ועם פודינג (עמילן) זה יוצא צפוף? לא מנסה לברוח בעת חיתוך ואכילה?)

ועם פודינג (עמילן) זה יוצא צפוף? לא מנסה לברוח בעת חיתוך ואכילה?)

סבטלנקה, זה מתברר רך יותר מגבינת קוטג 'עם ג'לטין, רך יותר, זה קרם, אבל הוא שומר על הצורה שלו טוב מאוד, הנחתי אותו ישירות על העוגה בכפית ואז שיטחתי אותו, כלומר הוא לא נוזלי בכלל בעקביות. שעה לאחר ההתקשות, הוא שומר בצורה מושלמת על צורתו כחתיכה שלמה בעת חיתוך, הסטה, בעת אכילה, הבעיה היא רק להפסיק בזמן)) וגם כשנוגסים, הוא לא זורם או בורח מהיצירה

באמבט מים, ממיסים את חפיסת השוקולד, מוסיפים 500 גרם. שמנת חמוצה, מקציף.

אני רוצה לאפות את העוגה הזו ויש לי שאלות. איזה תכולת שומן צריכה להיות השמנת החמוצה? אנו מוכרים לרוב שמנת חמוצה 15-20% (יש עוד, אבל זה לא בכל חנות, אתה צריך ללכת במיוחד), פשוט היכו אותו - מתברר קצת מימי. להשריית העוגות זה לא רע, אבל כאן האופציה היא שמנת חמוצה מעל ואין איפה לספוג עודפי נוזלים. אני רוצה לקחת תערובת 50/50 של שמנת חמוצה וקצפת (30% + קרגינן בהרכב). מה אתה חושב - האם זה ילך או שהחמיצות לא תספיק? עוד נפוניאטקה - שוקולד מומס חם בשמנת חמוצה קרה "יתפוס" מיד, האם הוא יכול להתחמם מעט?

איזה תכולת שומן צריכה להיות השמנת החמוצה?

גלינה, הייתה לי שמנת חמוצה של 16%: ילדה-כן: את לא צריכה להקציף אותה, רק בוחשת אותה עד שהיא חלקה, לא לקחתי את המיקסר, עם כף, אם לא עצלן, אז את יכולה לשטוף אותו עם מיקסר. כשהוא מתמצק, שוקולד מחזיק היטב, לא גרם נוזל. אם אתם מתכננים עם שמנת זה יהיה קרם אחר לגמרי, כאן אתם באמת צריכים שמנת כבדה והקצפה, אני חושב שזה יהיה טעים! השכבה התחתונה של שמנת עם גבינת קוטג 'תשמור על החמיצות הזו. כמה פעמים הרגע הכנתי ציפוי שוקולד מקקאו למעלה, כשהקרפדה לא נתנה חפיסת שוקולד שלמה והעבירה חצי ליטר שמנת חמוצה לקרם (דלפק הקלוריות נדלק לי בראש מייד)

עוד נפוניאטקה - שוקולד מומס חם בשמנת חמוצה קרה "יתפוס" מיד, האם הוא יכול להתחמם מעט?

הנה אתה צודק לחלוטין! שוקולד חם בשמנת חמוצה קרה תפס מיד, והתגלה כשברים כמו מגורד, האם אתה יודע איך הם מוסיפים לגלידה? כל כך אהבתי את זה, השארתי את זה, תנסה את זה אם אתה רוצה לחמם את זה עוד קצת באמבט מים.מיד לאחר הבישול הקרם מתגלה כרך, אינו זורם, אך הוא לא יעבוד לחתוך יפה, לאחר שעה הוא מתקשה היטב, אין עקבות על הסכין בעת ​​החיתוך. אשמח מאוד אם תנסו, העוגה נטולת בעיות